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共有55筆搜尋結果

如果海外追夢，也讓你害怕回家──致異地打拼，尋求「成功」的遊子們

如果海外追夢，也讓你害怕回家──致異地打拼，尋求「成功」的遊子們

像是在攝氏一度的中央公園跑得滿身大汗的時候，為來自法國的光觀客指路；提著一個小行李箱，跳上一台火車沿著哈德遜河看遍紐約上州的小鎮們，然後在偏遠香草農場聽來打工的紐約人，說著他為什麼選擇離開都市，以及他多希望年輕時的自己，有我這樣的勇氣，毅然決然地去世界走一走──不為功成名就，只為看見世界。
孫興瑄／讀者投書
2017/11/29
22425
「脫窗」事故、連年虧損，還讓以色列航空狀告自家政府──從「麻煩的」印度航空，看南亞航空市場的美夢與惡夢

「脫窗」事故、連年虧損，還讓以色列航空狀告自家政府──從「麻煩的」印度航空，看南亞航空市場的美夢與惡夢

（詳見：《從「樂桃」與「香草」合併案，看全日空如何佈局，問鼎亞洲航空市場的龐大商機》；《「還沒開始，勝負已決」的戰爭——美中貿易戰再打「飛機牌」，中國「自製民航機制美」為何難成功？》
Bryant／Bryant is flying
2018/05/02
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「兩大主菜、兩種調味料」，帶你進入威士忌世界

「兩大主菜、兩種調味料」，帶你進入威士忌世界

具體來說，一般都會有香草、奶油、椰子、堅果等相對輕盈的味道，可以想像成是清燉雞湯麵那樣的料理。如果你想要在坊間的酒款裡找到波本桶威士忌的代表，你可以試試格蘭傑經典十年 （Glenmorangie Classic 10yo）、或者南投酒廠的 OMAR 波本花香，這些都是很經典也不貴的好選擇。而另一道主菜，則是像紅燒牛肉麵那樣比較深沉厚重──「雪莉桶風味」。
莊育霖／黑老闆的調忌人生
2020/01/16
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沒了工作，你還剩下什麼？90 歲加拿大奶奶教我們，人生可以這樣「玩」

沒了工作，你還剩下什麼？90 歲加拿大奶奶教我們，人生可以這樣「玩」

她每天用雙手耕種、整理、修補，從祖先留下的種子開始，西瓜、豆類、花卉、香草與蔬菜⋯⋯維繫著幾乎自給自足的生活。 本片由阿嘉莎的姪女──當代藝術家艾蜜莉・阿特金斯（Amalie Atkins）──領銜全女性攝製團隊，歷時 6 年完成，見證阿嘉莎從 86 歲到 90 歲，以雙手打造生活的每一天。但奇妙的是，你不會覺得阿嘉莎在「打發時間」。
王鼎棫／進擊的公民
2026/05/07
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【法國媳婦碎碎念】可麗餅篇：想吃得道地？從識破台式「冒牌貨」開始！

【法國媳婦碎碎念】可麗餅篇：想吃得道地？從識破台式「冒牌貨」開始！

但它其實是法國西北部布列塔尼省（法文 Bretagne／英文 Brittany）的特產，又以餅皮成分與內餡分成兩種：可麗餅（Crêpes）的餅皮是以麵粉、蛋、糖、水、牛奶、奶油混合而成，顏色偏黃，包的是甜味的餡料，如奶油砂糖、巧克力醬、帶鹽焦糖（Salted Caramel）醬、草莓／杏子果醬等等，有時還會佐以「香緹麗奶油」（Crème Chantilly，以鮮奶油，糖霜和香草精打出來的發泡鮮奶油
陳怡潔／在倫敦醒來
2020/07/28
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白領們的解放：在都市裡種菜──從英國蔚為潮流的「市民農地」說起

白領們的解放：在都市裡種菜──從英國蔚為潮流的「市民農地」說起

蘇珊倒沒有這樣認真，她看了看她的農圃，不好意思地說：「一個禮拜我才來幾天，帶小孩來摸摸土，順便採剪一些香草，收成實在不好。」艾倫呢，倒跟其他人不一樣，左顧右盼後小聲地說：「我不想待在家，有塊地出來活動筋骨，不必聽老婆號令。」每個人都有每個人的原因，但大部分是為了一個更好、更平衡的生活。
丁一二／讀者投書
2019/05/08
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穿越古歐洲：走一趟 Napa 古堡酒莊之旅，品嘗葡萄的好滋味

穿越古歐洲：走一趟 Napa 古堡酒莊之旅，品嘗葡萄的好滋味

這個古堡的酒桶都是用法國的橡木，法國橡木桶釀出來的酒會有香草和橡木的香味。全世界 70% 的市場都鍾情於法國橡木。而美國橡木則是帶有椰子香，在澳洲和紐西蘭較受歡迎。有一些酒窖房間擺著古堡貴客的酒，他們可以隨時來喝。有一些是古堡主人自己珍藏的酒，還有一間房間是給超級 VIP 品酒的品酒室，目前只有一個人進去過。他一次買了 4 大桶的酒。
Lucy Chang／矽谷資深女工程師
2019/07/19
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老派料理之必要：遇見厄瓜多蔬果，再嚐安地斯山的「大地之鍋」

老派料理之必要：遇見厄瓜多蔬果，再嚐安地斯山的「大地之鍋」

而拉丁美洲原本就會使用的香料刺芫荽，味道與香菜十分接近，所以地理大發現後拉丁美洲很快就接受這種耐寒性佳的香草，讓芫荽的飲食版圖繼續擴大。而原本喜歡香菜的地區，倒是只有南亞和東南亞普遍栽培刺芫荽。畢竟它是怕冷又好水的植物，不像香菜可以廣傳。奧塔瓦洛的市中心有一處安地斯山區最大的戶外市集。
換日線全球讀書會
2021/07/29
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韓國的心臟（上）：從大田藝術雙年展，看見南韓的科研實力

韓國的心臟（上）：從大田藝術雙年展，看見南韓的科研實力

十步之澤，必有香草大田有「亞洲矽谷」、「第四次產業革命領頭羊」等稱號，它的枯燥無聊，我們可以大膽假設是源自這裡埋首於科學研究和技術開發的人。
紀遠林／東方見聞錄
2018/12/30
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阿根廷──一個「牛肉王國」的崛起與衰落

阿根廷──一個「牛肉王國」的崛起與衰落

上桌後，沾點阿根廷香草醬 chimichurri，或是我個人偏好，以碎洋蔥與番茄製作的「克里歐醬」（salsa criolla），就是阿國人心中的夢幻美食。牛在歐洲飲食上，一直佔有獨特的地位：不管是英文的＂meat＂，或是西班牙文的＂carne＂，「肉」這個字在歐洲通常就代表「牛肉」。
林志都／今天來點跨文化
2019/01/21
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不求喝最好的咖啡，只求「在最好的地方」喝咖啡──倫敦人的咖啡廳口袋名單

不求喝最好的咖啡，只求「在最好的地方」喝咖啡──倫敦人的咖啡廳口袋名單

除了每季不同的限量咖啡，我特別喜歡他們特有的「風味咖啡豆」，有核果、香草、肉桂、太妃糖、巧克力、焦糖花生、烤楓糖核果、愛爾蘭奶酒和阿瑪雷托（Amaretto）杏仁酒等等，我會依季節和心情選購，沖出來的咖啡香味繚繞，還沒喝心情就很好。
陳怡潔／在倫敦醒來
2023/01/16
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【第一手法國美食報告】甜點篇：紅遍全球的經典法式甜點，怎麼吃最道地？

【第一手法國美食報告】甜點篇：紅遍全球的經典法式甜點，怎麼吃最道地？

可麗露源自波爾多地區，確切發源歷史已不可考，但一般認為可麗露是波爾多地區的修女所發明，原料則與當時還是商業大港又專精釀酒的波爾多有關——由於釀酒只需要用到蛋白，剩下的蛋黃就被拿來做甜點，港口貨物裡常有的香草和萊姆酒，也被一起加到麵糊裡增加風味。
Eva／遇見法國
2024/01/25
3797
亞洲男人在美國：所以我們是「東方人」，還是「太平洋島民」？

亞洲男人在美國：所以我們是「東方人」，還是「太平洋島民」？

過了一段時間，我不得不在這個檔案中增設分類，因為叫做東方的東西多得不得了：根源、地毯、宗教、麵條、髮型、族群、療法、香草和香料、紡織品、草藥、戰爭形式、天文學種類、東半球、哲學思想流派還有沙拉。它適用於男人、女人、口香糖、舞蹈、眼睛、體型、雞肉料理、社會、文明、外交風格、行為規範、格鬥武術、性傾向和某種特定的思想。彷彿東方人只有一種思想似的。
換日線全球讀書會
2018/10/18
6659
貼心提醒：當遭遇「便便硬化」問題，千萬別到死海玩水

貼心提醒：當遭遇「便便硬化」問題，千萬別到死海玩水

鷹嘴豆泥是一種由鷹嘴豆、芝麻醬、檸檬汁、橄欖油、大蒜、鹽、香草製成的沾醬，可以沾各式各樣的食物，人們會撕下口袋餅的一角沾著吃，或者以鷹嘴豆泥、炸豆丸子，搭配切塊的番茄、洋蔥片、薄荷葉，用口袋餅包起來一起塞進嘴裡。炸成深色的豆丸子，主要內容物是鷹嘴豆，有些地方用蠶豆泥，加上剁碎的蒜頭、洋蔥⋯⋯以及各種自己喜愛的配方，是中東很受歡迎的傳統食物。
換日線全球讀書會
2019/12/10
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阿拉伯上菜，解密中東餐桌

阿拉伯上菜，解密中東餐桌

飯上撒葡萄乾在科威特也是很常見的，而約旦的飯則是撒上烤過的堅果與香草。科威特抓飯的吃法是配著旁邊的番茄醬汁，一口一口用手抓著吃，口感上比較濕潤，約旦的羊肉飯則是做成乾的，不會再另外配醬汁。中東地區的常吃的米類都是「長米」，與台灣不同，吃起來很鬆、完全不黏也沒什麼味道，不過作為主要肉類的羊肉卻非常好吃！不知道是不是因為清真食品的關係，肉都很乾淨，不會有騷味。
黃筑渝／Sophie in Kuwait
2018/10/16
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