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共有110筆搜尋結果

阿拉伯上菜，解密中東餐桌

阿拉伯上菜，解密中東餐桌

米食在科威特吃到的飯常常都會用豆蔻和丁香一起調味烹煮，也會用番紅花上色，所以都會有一種獨特的香味，不過我不是很喜歡。尤其有時候直接一口咬下藏在飯裡面的豆蔻，豆蔻強烈濃郁的味道有些過份刺激。飯上撒葡萄乾在科威特也是很常見的，而約旦的飯則是撒上烤過的堅果與香草。科威特抓飯的吃法是配著旁邊的番茄醬汁，一口一口用手抓著吃，口感上比較濕潤，約旦的羊肉飯則是做成乾的，不會再另外配醬汁。
黃筑渝／Sophie in Kuwait
2018/10/16
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即使來到「先進國家」，也要繼續為女權奮鬥──不戴頭巾的女人（下）

即使來到「先進國家」，也要繼續為女權奮鬥──不戴頭巾的女人（下）

加拿大新生：延續對女性的關懷，與對人權的追求圖／Cynthia Wang提供旅程的故事告一段落，魚也烤得熟透了，藏在魚肚裡的蒔蘿香味，瀰漫整個屋子。比珊招呼起屋裡的友人一起將餐具、菜餚擺盤端上桌，準備共進晚餐。看著滿桌的食物，比珊不禁感慨：「在加拿大重新開始一切，其實並不是那麼容易。
撕下難民的標籤：在加拿大追尋自由的五個故事
2018/12/21
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「我來自巴勒斯坦，出生就是難民」：一趟永難回頭的單程旅行（上）

「我來自巴勒斯坦，出生就是難民」：一趟永難回頭的單程旅行（上）

不久後，陣陣茶香傳來，那香味還是和著鼠尾草的──那是一種巴勒斯坦最常見的煮茶方式，由紅茶包配上幾根風乾的鼠尾草一併滾熟，帶著特殊的氣味，不知不覺讓人產生再度嗅到巴勒斯坦乾燥夏日的泥土味之錯覺。仍被他緊緊抱在懷中的小女兒蘋蘋，早已安穩地睡去。
撕下難民的標籤：在加拿大追尋自由的五個故事
2018/11/23
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高膽固醇與吃蛋無關！？最新健康飲食指南出爐，「蛋黃哥」商機大爆發

高膽固醇與吃蛋無關！？最新健康飲食指南出爐，「蛋黃哥」商機大爆發

這是現在在美國最夯的 Brunch，鹹香味四溢的馬鈴薯加上柔軟金黃濃稠的半熟蛋，搭配上羅勒葉的香氣，裝在一個玻璃罐裡頭，光用看的就讓人食指大動、眼睛發亮，你可以把滑潤的半熟蛋和香草風味的薯泥 MIX 在一起吃，或者塗在口感偏扎實的法國麵包上，當作抹醬細細品嘗也行，在 LA 有家餐廳就專賣 Eggslut，好萊塢名媛貴婦都超愛，不誇張喔，排隊想要吃到少說要兩小時，為了吃蛋，還真的是要有「美國時間」。
呂怡萱／財經搖滾區
2016/02/03
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你，「減塑」了沒？高中校慶園遊會實地大檢測（下）：衛理、延平、中山篇

你，「減塑」了沒？高中校慶園遊會實地大檢測（下）：衛理、延平、中山篇

各攤位的同學們都手忙腳亂地準備著，各種食物香味四溢，越來越多人手拿青瓢杯，有說有笑，耳邊不時傳來些許驚嘆：「這環保杯其實挺不錯的，很耐看，而且拍起來很有質感」、「這材質好像塑膠喔！雖然介紹影片有說材質是聚丙烯，可以耐熱到 100 度，但還是有點疑慮」⋯⋯圖／取自青瓢 ChingPiao 臉書粉專踮起腳尖，極目遠望，回收站已經有數疊使用過的杯子。
高中生的循環經濟
2019/01/14
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【作為一位獨立記者】金其琪：當自己的「專案經理」、找自己的「主線」，往現場去

【作為一位獨立記者】金其琪：當自己的「專案經理」、找自己的「主線」，往現場去

還有在香港被快樂的菲律賓移工們圍在中間的身體擠壓感，在花蓮嗅到阿美族祭師身上的米酒香味，在北京的單車製造廠見到令人不適的刺眼焊接光。在北京採訪老單車收藏家。圖／金其琪提供如果不是在現場，我不可能獲得這些採訪體驗，直接令我的寫作少了銳度。
【換日線 X SOSreader】獨立記者在全球
2018/03/07
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蒙古長途客運 30 小時：初嘗馬肉、學會點餐，還用 Google 翻譯交到朋友

蒙古長途客運 30 小時：初嘗馬肉、學會點餐，還用 Google 翻譯交到朋友

餃子的餅皮有股麥香味，內餡是羊肉混合茴香的香氣，五顆大餃子意外的充滿飽足感，確實挺剛好的。蒙古蒸餃 （Бууз, Buuz）。圖／廖珮岑提供天涯何處無高草越夜越冷，草原的寒氣透過巴士頂的縫隙直逼車內，我把所有衣服都裹在身上，直到沒有多的衣服為止。窗外藉由車燈的微亮勉強映照出直到白線為止的柏油路段，超越反光的白線後就是無止境的黑。
廖珮岑／遊牧過渡帶
2020/10/21
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這世上只有兩種人：一種住在布魯克林，一種夢想能住在布魯克林

這世上只有兩種人：一種住在布魯克林，一種夢想能住在布魯克林

母系社會、大男人文化與黑人「母船」布魯克林的夏天充滿了 BBQ 烤肉的香味與白煙，始於 7 月 4 日國慶連假，直到 9 月第一個星期一的勞工節假日為止，期間每戶人家的烤肉架都會一直放在門口，隨時待命。
換日線全球讀書會
2018/06/07
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到「阿拉伯人」家作客完全指南：無論如何，絕對不要在餐前進食

到「阿拉伯人」家作客完全指南：無論如何，絕對不要在餐前進食

跋山涉水終於來到貝菈家，迎接我的是貝菈慈祥的媽媽，她一邊招呼我，一邊在廚房和客廳間來回穿梭，陣陣香味擴散到我的全身，我真的已經快要餓死了！此時貝菈的堂弟堂妹們也從房間紛紛走出跟我打招呼，我自我介紹了一番，說明我的來歷，貝菈端出薄荷紅茶，並開始跟我介紹她的家族成員，她有 4 個哥哥、3 個姊姊，都已經出社會，而身為工程師的四哥，也在這個時候走出來和我打了聲招呼，接著又很快躲進房間。
學阿語
2018/03/06
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蒜飯加蛋是基本，巧克力粥配鹹魚才夠味⋯⋯ 帶你體驗 6 種「創意爆表」的菲式早餐

蒜飯加蛋是基本，巧克力粥配鹹魚才夠味⋯⋯ 帶你體驗 6 種「創意爆表」的菲式早餐

他們通常會把虱目魚從中間剖開，翻開來擺盤，有時是半隻，有時是整條；料理的方式有烘烤、煎或是先炸後烤，我個人是喜歡烘烤，口感綿密，而且吃起來魚還會有點兒焦香味。其中，最好吃的部分，就是中間魚肚的脂肪，半透明的魚脂肪香潤滑口，夾一口再配上一點扎實的魚肉一起入喉，比 oreo 配牛奶還厲害，還不用在那邊轉來轉去。
南漂作家／生命就該浪費在我的美好廢文上
2019/03/22
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生活不再只有麵包，還有香水──踏入戰後「紅色莫斯科」的氣味世界

生活不再只有麵包，還有香水──踏入戰後「紅色莫斯科」的氣味世界

「解凍」的年代一樣也有屬於它的氣味：香味的光譜大為擴展，出現了各式各樣的品味與方向，五湖四海的氣味終於飄進閉鎖已久的帝國，並反映出「解凍」年代，以及宣示「和平共處」政策下的重大意義。在登月年代時，蘇聯的香水文化開始大放異彩。
換日線全球讀書會
2023/01/03
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專訪媒體廣告傳播企劃 Amy：嫁到日本的她，努力在「育兒」、「工作」和「自我」之間找平衡

專訪媒體廣告傳播企劃 Amy：嫁到日本的她，努力在「育兒」、「工作」和「自我」之間找平衡

日本社會普遍認為「若媽媽沒有全職陪伴考試，小孩很難考上私小」、「職業媽媽是不可能準備出色香味俱全的便當」；但 Amy 不僅有著不服輸的個性，更重視工作與家庭並重的平衡生活。在育兒與工作之餘，Amy 也常規劃全家出遊，冬天滑雪，夏天露營烤肉，到日本各地旅遊。此外，不定期和朋友、同事、媽媽友聚餐紓解壓力，也讓 Amy 在生活和工作上更有動力。
Worklife in Japan
2020/03/26
13639
誤闖赤峰街的香港夫妻：從辦公室到廚房、看影片學烤菠蘿包，堅持用好料的從「心」經營之道

誤闖赤峰街的香港夫妻：從辦公室到廚房、看影片學烤菠蘿包，堅持用好料的從「心」經營之道

蛋撻香味撲鼻，餅皮又鬆軟有彈性，一放入口中就迅速化開，說是出自烘焙師傅之手好像也不為過。還記得第一次吃赤峰 77 的蛋撻時，我環顧四周，見店裡空間如此的小，且已知老闆夫妻都不具有餐飲經驗，心想蛋撻應該是向其他餐廳購買寄售的。不過，有誰會大方寄售如此美味的蛋撻呢？直到問到答案我才發現自己猜錯了，因為這蛋撻正是出自赤峰 77 老闆娘自製。
吳嘉恩／讀者投書
2023/05/29
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「香料、金錢與上帝」：荷蘭人為何比我們更懂印尼？

「香料、金錢與上帝」：荷蘭人為何比我們更懂印尼？

──荷印歷史的交會印尼幅員廣大，味道隨著地區不同，千變萬化，但幾乎都以香料為基底，起手式總是先把乾燥香料慢火炒香，和新鮮香草一起丟入石臼中，用石杵搗爛，細心磨成糊，然後起鍋，將香料糊放到鍋子裡，用椰子油爆香，逼出香味。「尋找香料和基督徒！」
換日線全球讀書會
2018/06/12
17266
戰火中的希望種子──來自敘利亞的Eyad和Salam，與我們的台北半日遊

戰火中的希望種子──來自敘利亞的Eyad和Salam，與我們的台北半日遊

到了三創停好車後，走到一樓，我們被麵包店傳來的香味吸引，中午還沒吃的我們，各自買了麵包啃了起來，信步走向隔壁的光華商場買東西。Eyad 想要買一個樹莓派回去玩，可是我問了幾間都沒賣，他最後在一樓買了個 D-Link 的 USB 無線路由器，Salam 則是喜獲手機用廣角鏡。之後我們又到 Uniqlo 去，Salam 一邊用視訊和媽媽連線一邊挑衣服，可能是要順便幫家人買吧？
張修維／張修修的單車環球冒險
2017/07/13
4000
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