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共有494筆搜尋結果

蘋果、三星也曾「又弱又小」──穿二手褲韓國窮小子翻身千億CEO：強者才是弱者的食物

蘋果、三星也曾「又弱又小」──穿二手褲韓國窮小子翻身千億CEO：強者才是弱者的食物

當我在全球 11 個國家，成為擁有 3 千多個商店和 8,308 名員工的全球餐飲企業大股東的那一瞬間，那業界傳奇的競爭對手，卻透過退場策略從經營者的位置上退下了。他直到最後都是一名傑出的經營者，他心知肚明，因著我們公司他吃了多少苦，經歷了許多困難，但他從來沒有用不正當的方法，或是違背道義的動作來競爭。一名優秀的競爭者走入了歷史。
換日線全球讀書會
2021/07/28
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瑞典中學的免費「吃到飽」健康食堂，台灣學得來嗎？

瑞典中學的免費「吃到飽」健康食堂，台灣學得來嗎？

由此可見厨房對餐飲製作的堅持，也讓師生可以吃到現做溫口的新鮮餐點。目前全校有共有 600 名學生，厨房有 6 名工作人員，每天供應 600 份午餐及 400 份體育班學生的點心。現階段午餐時間分爲 3 個時段讓學生分批取餐，下午兩點提供點心，等到所有年段學生都招齊，將為 1600 位學生提供餐點。
顏碧吟／讀者投書
2019/09/16
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柬埔寨人心中第一名的手搖，就來自臺灣！品牌「KOI」如何擄獲海外年輕人的心？

柬埔寨人心中第一名的手搖，就來自臺灣！品牌「KOI」如何擄獲海外年輕人的心？

在這之中，如果從成功的案例中研究，總會發現獨特性，不論是網紅開店的再睡五分鐘、老字號的樺達奶茶、餐飲結合的天仁喫茶趣，這些業者都能從紅海中尋找出獨有的特色，如特殊口味、行銷及顧客群，透過這類創新的模式將紅海中遺忘的角落變藍，不僅增加原有市場的佔有率、更能因此降低產品的成本。
張君兆／讀者投書
2021/01/22
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常被誤會為中國航空？從品牌策略角度，分析華航為什麼不改名

常被誤會為中國航空？從品牌策略角度，分析華航為什麼不改名

舉例來說：公司想要拓展規模，可能以前是做航空公司，但現在想要進攻餐飲業，開設新餐廳。此時會發現「中華航空」這個名字在餐飲業不適用，因此需要一個更能涵括所有業務的品牌。或者公司改朝換代，新的 CEO 上任，需要對市場釋出信號，讓大家看到公司新的一頁。又或者，原有企業收購了新公司，原本的業務會被拓展。
Krisliuliu／台南小妹的品牌歷險記
2024/05/28
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盡全力活出自己的故事：從基層廚務開始，我成為倫敦星級餐廳年度最佳廚師

盡全力活出自己的故事：從基層廚務開始，我成為倫敦星級餐廳年度最佳廚師

《關於作者》吳匡藝曾任英國一星及 2016 年度倫敦最佳餐廳的副主廚，現在準備 2017 年中在馬德里跟倫敦從事餐飲創業，也自助旅行了 20 多個國家，跟做過孤兒院的志工老師。
讀者投書
2017/04/21
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【資深台幹的血淚告白】我用 10 多年青春換來的醒悟：「說好的接班，原來只是說說而已」

【資深台幹的血淚告白】我用 10 多年青春換來的醒悟：「說好的接班，原來只是說說而已」

猶記得有一年，某餐飲業集團董事長發言說：「新鮮人畢業 3 年後，如果還賺不到 5 萬，是個人能力有問題。」深深傷害到我。因為當時我已經出社會 10 幾年了，還是領不到這個數字⋯⋯。我真的不是玻璃心的草莓，也知道企業經營自有其不易之處──但我明明是公司說的「種子儲備幹部」，也因績效表現，成為老闆口中的「重點人才」。
碰梅／讀者投書
2019/01/07
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「不只是購物，還想找一群人相伴」── 曼谷百貨公司除了「購物天堂」外，還能有更多「人性」

「不只是購物，還想找一群人相伴」── 曼谷百貨公司除了「購物天堂」外，還能有更多「人性」

同樣也是 5000 平方米的空間內，融合了書店、餐飲店、共用工作區、兒童遊戲區等，訪客可以來此放鬆沈澱或交遊，而我個人最喜愛的部分，也就是散佈其間的沙發座椅。有的隱藏在書架間，有的靠窗面對市景，則讓訪客在繁忙的城市裡得以暫時安靜片刻、整理思緒，為下一個行程做準備。
姜立娟／台灣太太的曼谷小日子
2018/03/30
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你不知道的韓國燒酒文化（二）不成文的規定：關於燒酒上的正妹照

你不知道的韓國燒酒文化（二）不成文的規定：關於燒酒上的正妹照

而朝鮮時代的英祖也在醫官建議之下用餐飲酒，當時認為若有厭食的症狀，飲酒可以舒緩腸胃不適，是所謂「若有酒量，則飯酒實合開胃矣」。隨著餐飲文化流傳，許多韓國人深信「餐酒藥效」之說，認為適度的飲酒能促進血液循環，所以像是韓國人吃生魚片時，一定會點一瓶燒酒，認為酒可以中和海鮮的寒涼，也有人開玩笑地說能順便殺菌。同樣傳承下來的還有飲酒的禮儀。
聖依／踏上韓國旅夢
2020/07/01
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爭鮮社群「奇招」：想吃＿＿壽司？你的品牌行銷真的畫對重點了嗎？

爭鮮社群「奇招」：想吃＿＿壽司？你的品牌行銷真的畫對重點了嗎？

借此鼓勵大家多多以行動支持餐飲業，避免大批的員工因為成本控制被裁員而失業。而另一個著名的「競品梗」，則是「BMW」開了對手「賓士」的玩笑。2019 年 5 月，賓士公司的 CEO Dieter Zetsche 宣佈退休，會玩的 BMW 在得知這個消息後，特別請了一位和 Zetsche 長得很像的演員，拍了一支短片。
楊永苓 Sandy Yang／一路上 On the Road
2021/07/08
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「變形金剛園區」、「凱蒂貓農田」？——這樣的「文創」，怎麼「拚觀光」？

「變形金剛園區」、「凱蒂貓農田」？——這樣的「文創」，怎麼「拚觀光」？

「泰式奶茶」誕生於市井之間，如今卻透過泰國的連鎖餐飲、新銳文創業者和政府的彼此合作、大力推廣，回過頭來行銷全球——伴隨著泰國菜、泰國餐飲集團，到飲料集團高明地結合日本、東南亞集團進行創意行銷、開拓市場，如今歐美、日本到東南亞各國，都能看到其蹤跡。在台灣的許多泰國餐廳、和台中的「第一廣場」（現為東協廣場）也都喝得到。
胡凡蝶／讀者投書
2018/03/30
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英國鐵路拱橋 10 億商機風波：工業遺產翻身投資熱點，竟引發抗爭？

英國鐵路拱橋 10 億商機風波：工業遺產翻身投資熱點，竟引發抗爭？

至 20 世紀末，這些空間的用途日益多樣，逐漸成為餐飲、藝術和零售商業熱點。獨特的建築風格不僅滿足了創意者的需求，也為城市景觀增添了魅力。作為咖啡廳的的鐵路拱橋空間。圖／張婷雅提供英國的鐵路拱橋空間不僅擁有深厚的歷史背景，隨著其地理優勢被重新認識，逐漸成為房地產市場中的新興熱點。
張婷雅／讀者投書
2024/11/08
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愛爾蘭 Guinness 黑啤的逆襲：老派「健力士」如何征服英國年輕人？

愛爾蘭 Guinness 黑啤的逆襲：老派「健力士」如何征服英國年輕人？

許多餐飲業業者已表態，將不得不減少員工工時甚至裁員，以應對這場增稅帶來的壓力。剛剛熬過疫情寒冬的業者們，如今又面臨著這令人頭痛的「增稅宿醉」。未來，恐怕還得仰賴更多的舊雨新知前來為這些業者舉杯。這，也是那些依舊堅守崗位的工作者所應得的尊敬。
冼翰宇／地下倫敦呼喚
2024/11/22
3307
德國第六大產業瀕臨崩潰？──文化活動紓困不足，「光之夜」點亮紅燈自救

德國第六大產業瀕臨崩潰？──文化活動紓困不足，「光之夜」點亮紅燈自救

而這不單單只影響活動主辦者和行業裡的藝術家，還有其他相關的場地和服務供應商，包含舞台、服裝、展覽設計、戶外用品和餐飲服務，以及物流商等。簡而言之，所有與這項產業連動的一切都受到嚴重衝擊，估計涉及 30 萬間公司與 150 多種項目。
華攸博／世界，我的田野
2021/06/24
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台灣人對設置觀光賭場有共識嗎？──澳門「賭博性娛樂事業」的啟示

台灣人對設置觀光賭場有共識嗎？──澳門「賭博性娛樂事業」的啟示

關於觀光賭場「觀光賭場」（Casino）係指經過政府特許後，供人賭博的賭場，英國牛津字典解釋為「在一棟房屋或建築物內，為來客提供娛樂性節目、餐飲服務、休閒運動設施及賭博場地」。
Mark Lin／五道口男子職業技術學校
2020/05/29
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加拿大近日的「飛機口罩事件」與「餐館蝙蝠湯事件」，是否能歸類為「種族歧視」？

加拿大近日的「飛機口罩事件」與「餐館蝙蝠湯事件」，是否能歸類為「種族歧視」？

看到該餐館經理被訪時，還要澄清該餐館的餐點不包括蝙蝠湯，讓我真的替加拿大華裔餐飲業者感到憂心，也感受到他們的辛苦，除了要面對生意下滑的現況，還要忍耐一些不實謠言攻擊華人餐館。這一波的新型冠狀病毒肺炎，在全球各地都波及餐飲業、旅遊業、旅館業等，導致經濟短期蕭條，不過只要在疫情受到控制、好轉以後，生活消費的模式就會慢慢地回歸正常。
彭孟嫻 Jessica／海外法律人的生活觀點
2020/02/14
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