搜尋
投書

立即加入會員
取得專屬服務

立即加入

依頻道

共有191筆搜尋結果

讓萬中選一的「倫敦藍牌導覽員」告訴你：我們為什麼需要深度旅遊？（脫歐後補充）

讓萬中選一的「倫敦藍牌導覽員」告訴你：我們為什麼需要深度旅遊？（脫歐後補充）

進一步說，由於旅館及餐飲業大量雇用移民，英國脫歐後勢必造成一定程度的工作人員流動問題，而英國目前也無法在短時間內培育出這麼多「純本土經營」的旅館及餐飲業者。其次，政府政策更強調本土，地方政府推廣旅遊機構的補助被砍，好將預算挪到社會福利，不利觀光發展。
2020 倫敦：後脫歐時代
2020/02/06
17087
棄百萬年薪領最低時薪，只為離熱愛的咖啡更近：吳筱翎的「國際咖啡職人」之路

棄百萬年薪領最低時薪，只為離熱愛的咖啡更近：吳筱翎的「國際咖啡職人」之路

畢業前在同學們不斷應徵銀行儲備幹部的同時，筱翎卻心心念念不少人眼中「浪費學歷」的餐飲業：「誰說咖啡餐飲不是專業？風味是直達人心的美好力量，背後則不僅有國際化、專業分工的全球供應鏈，更有機會透過品牌，化為臺灣重要的軟實力。」於是，她決定應徵五星級飯店的儲備幹部，錄取後卻被家人勸退。
張育誠／Robin & Fox Academy
2026/04/10
7805
防疫要靠「政府嚴管」還是「國民自律」？日本三次緊急事態宣言的啟示

防疫要靠「政府嚴管」還是「國民自律」？日本三次緊急事態宣言的啟示

圖／shutterstock例如在「籲請」（日文：要請，亦可譯為「強烈請求」）業者部分：要求 KTV、夜店、居酒屋等場所配合「暫時」停業，餐飲業則「縮短」晚間或假日的營業時間。另外，宣言也籲請電影院、展場、百貨公司、旅館飯店、體育館、博物館、圖書館、夜店、駕訓班、補習班等，建築面積超過 1000 平方公尺以上的公共場所籲請休業，之後亦「強烈要求」各式活動公演必須暫時中止。
Mark Lin／五道口男子職業技術學校
2021/05/18
6601
加拿大迎戰全球缺工危機，從工作到移民政策無縫接軌，臺灣呢？

加拿大迎戰全球缺工危機，從工作到移民政策無縫接軌，臺灣呢？

、「缺工現在進行式，住宿餐飲業者陷危機！」在臺灣，大家對類似這樣的新聞標題是不是覺得很眼熟？我有好幾次走進餐廳想要用餐，經常遇到服務生對我們說：「不好意思，要再稍等一下下喔！」「可是，餐廳內不是還有空位嗎？」我們總是不解地這麼想。在好奇心驅使下，問了餐廳老闆及餐飲業的朋友，才明白原來餐廳常常招募困難，人手不足導致座位無法完全開放。
游媛婷 Phoebe／從嘉到加，何以為家
2024/03/19
5200
從「布丁三姊弟」，看不會說故事的台灣電子業

從「布丁三姊弟」，看不會說故事的台灣電子業

求學時期在飲料店兼職過，我當然知道餐飲業最大的成本往往不來自於原料，而是附加的服務，或是近幾年最流行的賣故事。故事有什麼好賣？除了在換日線可以看到精彩的故事，書店裡面也是滿滿的故事。而我們有這麼愛買故事嗎？
蔡輯銘／狼眼看世界
2016/01/26
2210
【產業篇】「小確幸」創業，真的無法立國嗎？

【產業篇】「小確幸」創業，真的無法立國嗎？

並不是只有已經很茁壯、很集團化的餐飲業才可以走出國門，任何一個有特殊創意的小店，只要願意，都應該可以得到友善的協助與諮詢管道。所以，該如何有系統地幫助國內「小確幸產業」走向國際，到其他國家設立據點？如何幫助這些創業者了解當地法規、消費者習性，以及擴大資金的募集，讓出走海外的成本降到最低？深入研究這些問題，才有機會讓這些「小確幸」發展成大幸福。至於咖啡廳的產值能不能比擬科技業？
【留下來，或是出國去】台灣人才的未來在哪裡？
2017/08/14
3085
「花六千元免排隊」的一蘭拉麵，為何惹火這麼多台灣人？

「花六千元免排隊」的一蘭拉麵，為何惹火這麼多台灣人？

在台灣，鼎泰豐有海內外的高人氣，是餐飲業的「台灣名牌」，進而到海外頻繁展店；在日本，當然也有「一蘭」拉麵在香港、台灣發威。（此外如一風堂其實在東亞展店更多）「崇尚名牌」、「品牌忠誠」完全沒有不對，消費者願意追隨品牌，商家才會努力提升產品品質、重視服務，讓自己變成「名牌」。
Xavier／讀者投書
2017/06/12
11599
爭鮮社群「奇招」：想吃＿＿壽司？你的品牌行銷真的畫對重點了嗎？

爭鮮社群「奇招」：想吃＿＿壽司？你的品牌行銷真的畫對重點了嗎？

借此鼓勵大家多多以行動支持餐飲業，避免大批的員工因為成本控制被裁員而失業。而另一個著名的「競品梗」，則是「BMW」開了對手「賓士」的玩笑。2019 年 5 月，賓士公司的 CEO Dieter Zetsche 宣佈退休，會玩的 BMW 在得知這個消息後，特別請了一位和 Zetsche 長得很像的演員，拍了一支短片。
楊永苓 Sandy Yang／一路上 On the Road
2021/07/08
11530
在東京 9 坪大的小店，「天天」介紹台灣菜——料理人謝天傑：「台灣美食，不是只有珍奶小籠包」

在東京 9 坪大的小店，「天天」介紹台灣菜——料理人謝天傑：「台灣美食，不是只有珍奶小籠包」

其實，在台灣已經有多年餐飲業學習、工作經驗的我，當初是因為看了漫畫《將太的壽司》，引發對日本料理的興趣，並嚮往日本料理人追求細緻和卓越的精神，於是決定來到日本留學、並在料理業界磨練自己的技巧。
Worklife in Japan
2018/05/16
39429
只要 15 鎊就能 Work from Pub？能源費大漲近 80%！英國人「省電大作戰」各出奇招

只要 15 鎊就能 Work from Pub？能源費大漲近 80%！英國人「省電大作戰」各出奇招

媒體報導英國近年來因為物價上漲，英格蘭和威爾斯的 Pub 正在以每個月關閉 50 間的速度迅消失中，而 10 月的這一波電費調整，預計可能讓更多苦撐已久的 Pub 宣布歇業，成為壓垮餐飲業的最後一根稻草。
讀者太太／英國職場放大鏡
2022/10/17
3368
串流音樂當道，唱片行如何逆勢翻盤？──從倫敦 HMV 的東山再起，一窺疫後音樂新趨勢

串流音樂當道，唱片行如何逆勢翻盤？──從倫敦 HMV 的東山再起，一窺疫後音樂新趨勢

過往總是被擠得水泄不通的市區景點頓時人去樓空，匯集劇院、電影院的萊斯特廣場（Leicester Square）人影稀疏，周邊的餐飲業者紛紛拉下鐵門；就連遊客最愛打卡拍照，連接泰晤士河南北岸的幾座橋樑上也了無人群；遠近馳名的大英博物館、國家美術館等景點停止對外開放，地鐵減班讓車站看上去像座廢棄的大型公設。
冼翰宇／地下倫敦呼喚
2023/12/15
852
瑞士日內瓦引進「世界最高」的最低工資

瑞士日內瓦引進「世界最高」的最低工資

最低工資獲得提高引起餐飲業僱主的擔憂。圖／BBC News瑞士的直接民主制度意味著選民說了算，最低工資現在成為強制性的。一般來說，瑞士公民對於涉及公共支出的公民投票案態度都非常謹慎，但是在同一天的公投中，選民也通過了全國性的父親享有 2 周帶薪陪產假的提案。查理認為，這是一個正面信息，顯示在如此困難時局，在生活水平相對較高的瑞士，人們還是願意彼此互相照顧。
BBC News 中文
2020/11/09
10069
日本米荒全解析：日本人就愛國產米？台灣能打出自己的米食外交嗎？

日本米荒全解析：日本人就愛國產米？台灣能打出自己的米食外交嗎？

其實，造成米短缺的原因有很多，包括近年來觀光客大量湧入日本，帶動國內餐飲業對米的需求激增，以及 2024 年 8 月宮崎地震後，民眾恐慌性搶購囤糧等因素。但若從結構面的角度來看，最核心的問題之一，應是日本長年實施的「減產政策」（日文稱：減反政策）。
佐藤峻／日本人的台灣創業紀錄
2025/06/05
7020
等了 30 年，我家附近終於要開便利商店了！──多倫多解除數十年來「住宅微商」禁令，為何當地人卻反應兩極？

等了 30 年，我家附近終於要開便利商店了！──多倫多解除數十年來「住宅微商」禁令，為何當地人卻反應兩極？

商品限制：如住宅區內的餐飲業者雖可提供熟食，但僅限於在區外烹飪或加工完畢的食品，住宅區內不得設立商用廚房。不過，現場製作咖啡等飲品是被允許的。營業時間限制：包括便利商店在內，均不得 24 小時營業，具體營業時間則需與社區當地協調決定⋯⋯。
彭孟嫻 Jessica／海外法律人的生活觀點
2025/11/20
111724
【作者通信】新加坡職場全攻略！給不同背景的你，來自企業人資長的求職建議

【作者通信】新加坡職場全攻略！給不同背景的你，來自企業人資長的求職建議

理工、醫療人才仍吃香；而大部份商、文組背景的工作簽證，只能申請到兩年一簽的 WP（Work Permit），這個簽證目前在新加坡的工作機會以服務業、零售、旅館、餐飲業為主，但這類產業的月薪落在新幣 2,000-3,000 左右，若非業績制則紅利也不會太多。
Peki／大齡女子的海外生活觀察室
2023/04/06
9415
Copyright © 2026 天下雜誌. All rights reserved.
版權所有，禁止擅自轉貼節錄

隱私權政策　著作權聲明

歡迎回來《換日線》！
您可以使用此天下雜誌群帳號，盡情享受天下雜誌的會員專屬服務，詳細內容請參考此連結。