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共有22筆搜尋結果

印度背景，臺灣長大：第三文化小孩「阿曼」，與他充滿故事的無國界餐酒館

印度背景，臺灣長大：第三文化小孩「阿曼」，與他充滿故事的無國界餐酒館

這是坐落在臺北市基隆路二段與樂業街路口的紅房餐酒館（Red Room Rendezvous），推開厚重的大門，彷彿來到了一個國際村。吧台後一位身形高大的男子，正以清澈的雙眼注意著店裡大大小小的事，他正是紅房餐酒館的負責人，同時也是一位手碟（編按：一種打擊樂器）老師──阿曼。紅房餐酒館一樓吧檯區。
KAI 力／人生總匯三明治
2023/11/19
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開放報名！第19屆夢想資助計畫KEEP WALKING 「餐飲服務業振興計畫」名額加碼、首創產學合作計畫 帝亞吉歐千萬總獎金助力產業永續發展

開放報名！第19屆夢想資助計畫KEEP WALKING 「餐飲服務業振興計畫」名額加碼、首創產學合作計畫 帝亞吉歐千萬總獎金助力產業永續發展

今年「KEEP WALKING夢想資助計畫」特別邀請酣呷餐酒館主理人余瀚為 (Nono Yu)擔任評審委員。在南部擁有三家餐酒館的Nono甫於今年拿下「2022 Diageo World Class調酒大賽」台灣區冠軍，他以獨到的觀察力及對故鄉的熱愛，創造專屬於台灣的特色調酒。
整合傳播部
2022/11/07
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讓外國人愛上醉雞、牛筋與豬耳朵！來自基隆的她，如何把「台味」帶到英國？

讓外國人愛上醉雞、牛筋與豬耳朵！來自基隆的她，如何把「台味」帶到英國？

希望 Ariel 能發展出更多有趣又好吃的台菜，也希望未來能在 Ariel 開的小餐酒館裡用餐，一飽思鄉口腹之慾；更希望在透過 Ariel 的努力下，能讓更多英國人認識台灣料理與文化！執行編輯：羅思涵核稿編輯：林欣蘋
張育誠／Robin & Fox Academy
2024/07/16
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「Bi happy！」──國際雙性戀驕傲日，我在巴黎感受最迷人的風景

「Bi happy！」──國際雙性戀驕傲日，我在巴黎感受最迷人的風景

今年 5 月我在里昂車站附近的餐酒館 Le Maximilien 參加協會 25 歲生日派對，便再次感受到這種多元開放的氛圍。Bi’Cause 慶祝 25 歲生日。圖／陳衍秀 提供當天出席者的身份一如既往，什麼都有。
陳衍秀／讀者投書
2022/09/26
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用鹹水雞做我們的「花園沙拉」，讓吃沙拉成為一件「西餐以外」的事

用鹹水雞做我們的「花園沙拉」，讓吃沙拉成為一件「西餐以外」的事

2009 年於台北市徐州路開設僅有 17 坪大的貓下去餐廳是為現今廣泛定義餐酒館之濫觴。目前位於敦化北路占地 200 坪的貓下去敦北俱樂部，則被視為台北最具代表性的原創餐廳之一。註：本文摘自陳陸寬的《薯條與油封大蒜：餐酒館教父陳陸寬的「貓下去」新台北家常菜哲學》，由三采文化授權換日線原文轉載並增訂小標。惟圖、文經編輯，均與原作有部分出入，欲閱讀作者完整作品，歡迎參考原書。
換日線全球讀書會
2023/09/25
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【梨泰院踩踏事件】時隔一年重返現場，我在這裡看到的變與不變

【梨泰院踩踏事件】時隔一年重返現場，我在這裡看到的變與不變

我心想大概是此處所承載的悲痛回憶太多，不少韓國國民心中有所疙瘩，假日寧可選擇他地出遊；就連近中午用餐時刻，梨泰院著名的異國餐酒館與酒吧也門可羅雀。假日用餐時間，門可羅雀的梨泰院街道。
陳慶德／現象・韓國
2023/10/27
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企業內搞小團體？！組「運動聯盟」激勵團隊自我挑戰！

企業內搞小團體？！組「運動聯盟」激勵團隊自我挑戰！

過往，部門同事下班會相約吃飯、唱KTV，或到餐酒館小酌紓壓，可說是「娛樂聯盟」。但在兩年前，Edison發起了「運動聯盟」，現在已有十多名成員，總教練由Elton擔任，不僅促使團隊維持更規律的運動習慣，彼此默契也更上層樓。Edison解釋，成員彼此約定每周至少運動三次，靜態的瑜珈，或是跑步、有氧、重訓都可以，一定要動起來，若沒達標就罰一千元，作為活動基金。
整合傳播部
2021/06/25
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臺灣轉角賣珍奶，義大利轉角賣 Gelato？我在義的冰品衝擊與饗宴

臺灣轉角賣珍奶，義大利轉角賣 Gelato？我在義的冰品衝擊與饗宴

意想不到的 Gelato 口味米蘭運河區的琴酒餐酒館，販售著混合不同水果配上琴酒的 Gelato。圖／凱倫提供義大利 Gelato 店擁有五花八門的口味，和不同種類的販售方式，客人可以秤重的方式購買 Gelato，非常適合聚會和家庭聚餐。
凱倫
2023/08/21
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實地走訪泰國，大麻已輕易可見？──「娛樂用」仍是灰色地帶，餐廳遞上「快樂菜單」

實地走訪泰國，大麻已輕易可見？──「娛樂用」仍是灰色地帶，餐廳遞上「快樂菜單」

原本以為大家會稍微掩人耳目或私下交易，但走訪通羅（Thong Lor，曼谷市中心的一個區域）的餐酒館，居然還有「快樂菜單」（HAPPY MENU），大大方方地「秀出價碼」，每公克按照品種從 800 到 1,000 泰銖不等，明碼標價，童叟無欺。至於大量採購或直接向源頭取貨，那肯定又是另一種報價與方式。
Jack I.C. Huang／The World 2.0
2022/07/21
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酬酌、共食、續攤──為防堵疫情，南韓如何改變飲食文化？那麼臺灣呢？

酬酌、共食、續攤──為防堵疫情，南韓如何改變飲食文化？那麼臺灣呢？

而類似有酒侍相陪的餐酒館、娛樂場所等，目前強制歇業中呢。縱觀下來，全球在新冠肺炎疫情衝擊下，除了影響到各國經濟、外交、疫苗開發，抑或人身生命等安全層面外，一個國家的飲食文化，諸如我們在此提到的南韓「酬酌」與「共食」、「續攤」文化等，也在此次疫情內漸見改變。
陳慶德／現象・韓國
2021/05/24
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地中海岸「私房秘境」──新舊交織的西班牙阿利坎特，「無人熟識」的度假天堂

地中海岸「私房秘境」──新舊交織的西班牙阿利坎特，「無人熟識」的度假天堂

看來似乎更像是入夜時刻，餐酒館內外人們聚集社交的會面點，在窄巷中盡顯西班牙式的藝術趣味。掛在當地餐館牆上的西班牙自製火腿，風味絕佳。圖／雲縵云云提供阿利坎特雨天的巷弄內，矗立一朵朵石子砌成的巨型彩繪香菇。
雲縵云云 ／讀者投書
2022/11/10
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踢不進世界盃也沒關係──中國球迷面對「國足」恨鐵不成鋼的因應之道

踢不進世界盃也沒關係──中國球迷面對「國足」恨鐵不成鋼的因應之道

面對這場 4 年一次的比賽，餐酒館準備大螢幕直播世界盃賽事，連宵夜時段的麻辣湯攤販也會打開平版或電腦供大家觀賽。中國足球表現差球迷仍買單根據歷史記載，早在戰國時期的蹴鞠，證明了中國是全世界最早踢足球的國家。其他團體球類大型賽事，如中國女排、女籃、女足在場上的表現也都讓中國球迷感到驕傲。
Mark Lin／五道口男子職業技術學校
2022/11/24
9000
最後的自由之夜──寫在匈牙利宵禁前夕

最後的自由之夜──寫在匈牙利宵禁前夕

心裡幻想著災難片裡的末世狂歡的畫面，我們星期二晚上 7 點左右來到熱門的餐酒館 Kisüzem。人潮沒有想像中的多，很幸運地不用久候就有位置，餐廳空間不大，就是四、五個可以併桌的四人座，一排靠窗的兩人座和吧檯，此時人聲鼎沸，有人用餐有人喝酒，約莫八成滿。除了服務員和廚房員工之外，其他顧客的口罩不是拿下來就是拉到下巴，方便聊天、吃飯、喝酒。
Rian Chen／馬札爾平行故事
2020/12/16
2446
從中環金融圈到台北牛排館，Sophie 的意外接班路

從中環金融圈到台北牛排館，Sophie 的意外接班路

她甚至認真地考取了餐飲相關證照，接著更毅然轉換跑道到餐廳工作，輾轉經歷了兩間餐酒館，隨後自己開了私廚、並開始在網路商店販售甜點、麵包等。投身餐飲的她，感受到過去沒體會過的踏實與快樂。但隨著經營時間拉長，對餐點有著堅持的她，發現自己能夠給客人的東西越來越有限，於是興起出國研習的念頭，於是毅然前往義大利學習傳統料理，希望給顧客更好的體驗。
Sasa / 讀者投書
2024/04/12
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職場上有真朋友？阿聯旅行的啟示：在乾燥沙漠裡，長出共生的友誼綠洲

職場上有真朋友？阿聯旅行的啟示：在乾燥沙漠裡，長出共生的友誼綠洲

這讓我想起，在西班牙里斯本餐酒館聽到的「法朵」（Fado，意為命運），那同樣悲慟的曲調，歌詞通常與出海或困頓人生有關。這些跨越文化與時空的情感，彷彿唱著不同民族的人們，如何在生活的壓力下尋找出口。每個炫目的文明背後，似乎都隱藏著許多堅韌的傷疤。度假村的自助晚餐區搭建於荒野中，充滿異國氛圍。
外商媽媽／Mrs. MAMAA「心」思維
2025/08/06
3732
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