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共有72筆搜尋結果

全球先例！瑞士強制食品揭露「動物痛苦」，為何這是消費者無法再忽視的權利？

全球先例！瑞士強制食品揭露「動物痛苦」，為何這是消費者無法再忽視的權利？

其實，這樣的觀念是錯誤的──因為真正從養殖業獲利的，不是那些直接接觸動物的人，而是企業和財團。實際上，許多業者已經建立了全自動化的集約式養殖場。它們不會將養殖場設置在大城市，而是位於城郊和鄉村，甚至是其他勞動力和成本更為低廉的國家，只需聘用極少的員工，就可以飼養成千上萬的動物。
龍緣之／動物烏托邦
2025/08/06
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吃好魚救海洋：英國如何實踐「永續海鮮」？消費者可以怎麼做？

吃好魚救海洋：英國如何實踐「永續海鮮」？消費者可以怎麼做？

圖／Fine Dining Lovers既然野生的魚快吃光了，吃養殖的就沒問題？「大魚吃小魚，小魚吃蝦米」，真正一語道出養殖業的弊病。隨著野生海魚數量不斷下降，而食用人口卻未因此減少的窘境，養殖業聽起來是唯一的方法，但從複雜的生物鏈來看，養殖場的魚沒有外來的食物供應，如何健康的飼養呢？其實，海裡的魚吃甚麼，養殖場的魚就吃甚麼。
丁一二／讀者投書
2019/05/30
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在南半球魚池邊，最真實的「海外服務」現場：沒有關注與掌聲下，最難忘的成長

在南半球魚池邊，最真實的「海外服務」現場：沒有關注與掌聲下，最難忘的成長

下廚與當地朋友們共享我們的養殖成果 。圖／郭又睿提供再過幾個月，我將離開巴拉圭。但我知道，南半球的這段日子，會長久留在我心裡。當我未來再談起「國際合作」、「基礎建設」、「農業發展」時，它們不再只是書本裡的詞彙，而是我曾經在魚池邊流汗、在碎石路上顛簸、在語言錯亂中學會勇敢的記憶。
國合會／國際開發援助現場
2026/03/26
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【海產流言終結者】龍蝦篇：「非洲人再窮也不吃、台灣買爆南非近 9 成龍蝦」是真是假？

【海產流言終結者】龍蝦篇：「非洲人再窮也不吃、台灣買爆南非近 9 成龍蝦」是真是假？

資料來源：世界銀行，聯合國農糧署但我們從上面這張 2021 年的統計表也可以看出，非洲最強的 10 個養殖漁業國家，在全世界的成長空間還非常大——即使產量最高的埃及，也不過佔全球養殖漁業漁獲量的 1.9%。換言之，非洲顯然不是目前全球的主要漁業產區。可能對水產略有研究的朋友們都知道，龍蝦是十分難以人工養殖的物種，更不用說在漁業技術並不先進的非洲國家。
呂政達／沙漠裡的雲林漁人
2022/05/21
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「人都沒照顧好，管什麼動物？」──從動保行動者揭弊卻成「犯罪」談起

「人都沒照顧好，管什麼動物？」──從動保行動者揭弊卻成「犯罪」談起

這些紀錄片引發了巨大的迴響，隨著民眾對動物處境的關注度提高，挪威爾後也全面禁止了皮草養殖業。我曾經走訪挪威的動物權利組織和農業大學實驗性皮草動物養殖場，並將這段經驗寫為〈北歐黎明前的黑暗：目擊皮草養殖場中最後的身影〉收錄於《尋找動物烏托邦：跨越國界的動保前線紀實》一書中。
龍緣之／動物烏托邦
2025/06/17
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韓國立法禁食狗肉（下）：為何韓國人對法案反應兩極？

韓國立法禁食狗肉（下）：為何韓國人對法案反應兩極？

真實的原因是因為韓國近 10 幾年來大力推廣觀光產業，同時也大力掃除有礙觀瞻抑或造成行路安危的流浪狗；再者，當地人們假若食用狗肉料理，肉品也是出自合法肉犬養殖場的「食用肉狗」，絕不可能濫抓街頭流浪犬，成為鍋內之物。
陳慶德／現象・韓國
2024/01/22
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你準備好「吃蟲救地球」了嗎？瑞士昆蟲料理：麵包蟲漢堡排、蟋蟀能量棒⋯⋯挑戰你的味蕾

你準備好「吃蟲救地球」了嗎？瑞士昆蟲料理：麵包蟲漢堡排、蟋蟀能量棒⋯⋯挑戰你的味蕾

另外，吃蟲也很環保：根據世界自然基金會的資料，每生產 1 公斤牛肉必須消耗 5 至 20 公斤的飼料——這是養殖昆蟲的 10 倍。此外牛隻可食用的比例為 40% ，而昆蟲高達 80% 的部分可以吃下肚。（註二） 再者，牛隻養殖，會排放大量的甲烷和二氧化碳等造成全球暖化的氣體。整體畜牧業所排放的溫室氣體量，甚至比運輸業還要多，容易危害地球環境。
瑰娜／瑞士不是只有起司鍋
2018/03/02
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【精品產業在巴黎】「不幸的是，這個世界依舊認為時尚是無足輕重的事」

【精品產業在巴黎】「不幸的是，這個世界依舊認為時尚是無足輕重的事」

針對柏金女士對鱷魚皮處理事件的嚴正抗議，愛馬仕在經過ㄧ段時間的調查後發出新聞稿表示，先前網路上流傳的影片來源確是品牌位於辛巴威的養殖場，然而影片是在愛瑪仕尚未與其合作前所拍攝。品牌強調，未來若有任何違規事項發生，即立刻終止與該養殖場的合作，並承諾所有與愛馬仕合作的鱷魚養殖場都必須符合最高人道標準。珍．柏金女士隨後宣布對愛馬仕所採取的措施表示認同。
梁書瑋／優雅旋舞──巴黎生存遊戲
2017/05/23
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【技職潮人夢系列】「臺灣豬」的健康守門人黃筱君：重考大學一圓獸醫夢，遠赴「最強養豬國」丹麥取經

【技職潮人夢系列】「臺灣豬」的健康守門人黃筱君：重考大學一圓獸醫夢，遠赴「最強養豬國」丹麥取經

然而身為菜鳥，要說服資深員工接受新的養殖方法，仍是一大挑戰。於是，她實際與員工站在第一線了解難處，「讓他們知道我是來解決問題，不是來刁難的。」就這樣，黃筱君透過丹麥經驗，成功與員工們合作改善了不少技術性問題。
《換》人說說看
2020/09/15
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馳名中外的陽澄湖大閘蟹：不僅吃法有講究，大閘蟹還有這些禁忌與「笑話」

馳名中外的陽澄湖大閘蟹：不僅吃法有講究，大閘蟹還有這些禁忌與「笑話」

圖／Mark Lin提供然而，並非所有的大閘蟹都來自陽澄湖，陽澄湖的大閘蟹產量也不足以供應全國甚至出口海外，聰明的養殖家和業者便把附近太湖的大閘蟹送去陽澄湖洗澡，搖身一變成為陽澄湖產地的大閘蟹，導致大閘蟹的品質參差不齊。陽澄湖養殖戶於是發動串連將大閘蟹編號，甚至貼上防偽標誌。
Mark Lin／五道口男子職業技術學校
2023/12/18
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不去六福村要去哪裡？──從一隻狒狒之死，看臺灣亟需動物園的「替代方案」

不去六福村要去哪裡？──從一隻狒狒之死，看臺灣亟需動物園的「替代方案」

圖／龍緣之 攝影名為奧托（Otto）和芬蘭語的「夢」（Unelma）的兩隻狐狸從皮草養殖場逃脫後，成為在工業區遊蕩的流浪狐狸，撿食和乞討人們留下食物。不久後，牠們幸運地被送到這個庇護所。狐狸雖然是野生動物，但是，奧托和「夢」的身世有些特殊，牠們是皮草養殖業者特意以基因選擇的方式培養的「藍狐」（blue fox），在野外並不存在，先天更患有多種疾病。
龍緣之／動物烏托邦
2023/04/07
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【實用解析一次看懂】食安問題怎麼解？法國食品「標章為王」帶你輕鬆挑選好產品！

【實用解析一次看懂】食安問題怎麼解？法國食品「標章為王」帶你輕鬆挑選好產品！

我們簡單舉超市可見的 Label Rouge 雞肉為例：一般在法國飼養的肉雞大約在 35 天到 40 天之間就可以收成，對於養殖的環境也沒有太多要求。然而，Label Rouge 等級的肉雞硬是必須養到 80 天才能收成，並且對於養殖的方式與環境有著嚴苛的要求！這樣養出來的雞肉真的有差嗎？
邱奕捷／法蘭西式培根
2020/09/08
4315
意想不到的主角！值得推薦的 9 部動物影劇──包括《非常律師禹英禑》？

意想不到的主角！值得推薦的 9 部動物影劇──包括《非常律師禹英禑》？

肉食產業透過「健康」、「環保」，甚至「文化」等概念，包裝消費主義下集約化養殖的慘況，正如奉俊昊導演的《玉子》一般，以基改的超巨大「超級豬」送到世界各地去以小農、當地文化的方式養殖，做足行銷後再大肆造勢上市。「超級豬」不是銀幕世界以外的真實動物，但也相去不遠矣。自農業革命、工業革命以來，人們日常消費中的動物大多數經過馴化、改造，能夠快速長肉、產奶，宛如一種超級工業產品。
龍緣之／動物烏托邦
2023/05/03
3231
一技在手，踏實築夢 技職教育打造未來產業搶手人才

一技在手，踏實築夢 技職教育打造未來產業搶手人才

與丹麥合作培育人才之外，學校也正規劃運用丹麥豬舍設計技術，建置一套符合歐規及熱帶-亞熱帶地區適用的智慧化福利豬舍，做為實習基地，借鏡國外先進的知識，引領國內產業追求更高階的智慧化養殖，提昇動物福祉，建構更完善先進的科技養殖技術。此外，技職教育在政府新南向政策推動上也扮演非常重要的角色，透過技職體系積極佈局與新南向國家的人才交流與產學合作。
整合傳播部
2020/07/01
16660
不一樣的職涯選項：我喜歡動物，可以做什麼「獸醫以外」的工作？

不一樣的職涯選項：我喜歡動物，可以做什麼「獸醫以外」的工作？

在動物園、水族館、養殖場、收容所，又或是寵物店時，她有著記者的敏銳度和提問能力，發揮新聞系出身的素養，往往能直擊問題核心；另一方面，新聞背景也提供了她追求準確資訊的敬業精神，往往在事前就儲備好中英文的相關知識，甚至與國外動物科學家合作。她總是做足功課，在面對專家時依然毫不遜色。
龍緣之／動物烏托邦
2023/06/27
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