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共有1667筆搜尋結果

在北歐「幸福國」芬蘭，「創業」長什麼樣子？

在北歐「幸福國」芬蘭，「創業」長什麼樣子？

在森林裡走的話找方向得自己來、找食物找水源也都得自己來，怎麼確保食物跟水質的安全得自己想辦法，藉由自己在森林裡獲得的經驗，與蒐集到的資訊來提升明天的存活率，直到有一天發現這座森林好像沒以前那麼危險了，甚至可以帶幾個人一起在森林裡前進。筆者猜想，上班跟創業大概就是這樣的不同吧。在芬蘭創業！？言歸正傳，那在芬蘭創業有什麼不同？對一個台灣人來說，語言跟文化的差異，通常會讓本來就已經很難的創業更難。

鄭一東／平凡人生

上海年夜飯初體驗，一探絕不能少的這「四味」，兼談屬於我們世代的年味

上海年夜飯初體驗，一探絕不能少的這「四味」，兼談屬於我們世代的年味

華人社會的年夜飯特色是「隆重感」與「非日常化」，所以掌廚人必須張羅各地的珍稀食材，經過繁瑣的料理過程方可上桌，餐桌上絕對不會只有日常生活吃的食物。例如平時我們常常吃雞肉，到了過年這天就必須是燉全雞、鹽焗雞、白斬雞；又或者平時我們會吃白飯，過年期間除了白飯，還要有年糕或粿類等加工製品。過年像是一場近似宗教的盛典，所有食材都必須被賦予特殊的儀式感。

荔枝小姐／荔枝小酒館

當「居家避疫」碰上「齋戒月」──我在土耳其朋友家中的觀察實錄

當「居家避疫」碰上「齋戒月」──我在土耳其朋友家中的觀察實錄

我意識到如果我繼續觀察這顆眼睛我應該會吃不下去，奉行食物趁熱吃的圭臬，我第一口就是邊看著遠方、邊把眼睛放到嘴裡，咬下去的當下發現不似咀嚼費力的魚眼，反倒如燉得軟爛卻仍具彈性的牛筋，滿分！Sahur 封齋飯：齋戒月日出前最後一餐İftar 至 Sahur 是進食的時間。

不出家門也不悶

真實的「難民」是什麼樣子（三）：「人們好像覺得，我應該要整天哭哭啼啼，才符合他們想像中的難民」

真實的「難民」是什麼樣子（三）：「人們好像覺得，我應該要整天哭哭啼啼，才符合他們想像中的難民」

後來，像是水電、食物等基本生存物資，也因為戰爭的關係越發短缺。「那時候我們家沒有任何食物，只剩下沙拉醬，媽媽就要我一邊吃沙拉醬，一邊想像我手中有一大碗沙拉。」一天晚上，外面又傳來空襲的聲音，已經受不了物資短缺和空襲生活的雪曼，跑去告訴媽媽：「我們逃去安全一點的地方吧，拜託！」

Amazing／開啟，飛航模式

「生重病去醫院反而容易死」？我在索馬利亞做健康推廣的挑戰

「生重病去醫院反而容易死」？我在索馬利亞做健康推廣的挑戰

而霍亂的發生與傳播，是經由被汙染的水源和食物傳染，可引起嚴重的腹瀉和嘔吐症狀，導致患者嚴重脫水、迅速致命，對孩童跟長者來說尤其危險。霍亂對當地孩童及老人來說，尤其危險。圖／afad tuncay@Shutterstock不過，霍亂其實是可以被治療的，但這次在當地爆發的霍亂疫情中，卡利夫也觀察到人們總是拖到最後一刻才來就醫。

無國界醫生

文化交流從煮飯開始：留學生涯最難忘，那些廚房裡的珍貴時光

文化交流從煮飯開始：留學生涯最難忘，那些廚房裡的珍貴時光

現在依舊記得我們交流彼此文化、自己國家特色與分享食物的那些夜晚。我住在由學校外包的私人小公寓，所以每個人都有自己的衛浴與廚房，但因緣際會下，開啟了我與對面房間阿爾及利亞商學碩士女生Bouchra的緣分，後來又因為她而認識了隔壁年紀與我相近的法國打工族女生Mounia，我們交情越來越好，常常會一起出去。

粽子的多重宇宙：西班牙廚師推薦的「國際四重粽」

粽子的多重宇宙：西班牙廚師推薦的「國際四重粽」

原本我以為粽子是亞洲才獨有的料理，但沒想到世界上不少國家都有著類似像粽子的食物。經查資料後，我對全世界「粽子」的豐富度感到驚訝，從希臘的 Dolmadakia、地中海地區的 Dolma 與墨西哥粽 Tamales 等，材料與形狀各有不同。今天，懂吃的你們，不再只是理解南北粽的差異，而將看到全世界粽子的樣貌，並從中體會到有趣的對比與啟發！

黃脩文／今晚來點文化配西餐刀

40 歲才學做菜，她為何在《主廚的餐桌》一夕爆紅？Asma Khan 用料理為家鄉女性「開門」

40 歲才學做菜，她為何在《主廚的餐桌》一夕爆紅？Asma Khan 用料理為家鄉女性「開門」

「我們最後學會怎麼一次做很多事，把食物送上餐桌。我想這就是一種訓練吧！」2015 年，知名美食評論家 Fay Maschler 吃過後不吝給予好評，形容她們的料理是不用訂機票就能品嘗的道地美味，也讓 Asma Khan 聲名大噪。於是，一群自學的女性，透過自己的力量，補足了專業，成就專業廚房內場的誕生。

國際譯開罐

【海外實習】我在越南銀行實習，看見家鄉台灣的「不容易」

【海外實習】我在越南銀行實習，看見家鄉台灣的「不容易」

剛到越南前幾週，我很自然萌生越南處處都比台灣好的想法，像是食物選擇多樣且美味，人力便宜連帶各種服務也都很便宜。甚至會有種可以一直住在這邊，很快能習慣的感覺。但是隨著生活的時間愈久，看到很多觀光客看不到的一面，像是路上喝醉酒、騎車東倒西歪，還是路邊隨意小便的人們。

Crossing Campus

從質疑到想念──新加坡的種族融合與多元文化

從質疑到想念──新加坡的種族融合與多元文化

那裡面有家鄉空氣的味道，提供一站式的服務，從食物、理髮廳、超市，到快速匯款與寄禮物回家的服務等。而這樣的空間是如此地融入生活之中，理所當然地成為城市風景一部分。Lucky Plaza，新加坡的小菲律賓。

Elsa Ho／國際職場與文化觀察筆記

台灣地震搖不停──從旅台日本人視角，看兩國民眾的災害應對經驗

台灣地震搖不停──從旅台日本人視角，看兩國民眾的災害應對經驗

以食物為例，日本與台灣的無印良品有一個防災專區，提供許多商品，像是只用沸水加熱就能食用的咖哩飯、義大利麵等速食包；此外，日本的家電量販店通常也會有防災專區，販售災害時所需的物品。無論如何，希望大家多多注意自身安全、做好避難準備，一切平安！執行編輯：羅思涵核稿編輯：孫雅為

佐藤峻／日本人的台灣創業紀錄

科幻電影情節不是夢，人類烏托邦的現代實踐

科幻電影情節不是夢，人類烏托邦的現代實踐

此外，為了預防災難發生，飲水和食物供應可能發生問題，這處社區平日在活動中心內，甚至也隨時備齊約3000人份的3天份維生物資，包括食物、毛毯等等……參觀到這裡我不禁讚嘆，這裡完全呼應了聯合國的2030永續發展目標，也就是SDG9提到的工業化、創新及基礎建設：藉由具有韌性的基礎建設，讓每個人享受到安全與便利的生活。

整合傳播部

每晚 4 萬起！不流行「坐月子」的美國，卻開始推出這項有錢人的「專利」？

每晚 4 萬起！不流行「坐月子」的美國，卻開始推出這項有錢人的「專利」？

若沒上一輩在身邊照顧，可能會找月嫂幫忙，或靠親友們發起的「meal train」──一人負責一餐，可以自備、也可以點餐或給食物外送禮卡。讓準爸媽們不用為食物張羅煩心，幫助他們撐過這一個月。然而在美國，即便有長輩幫忙坐月子，很多時候也可能「越幫越忙」。圖／Natalia Deriabina@ShutterstockG 是我的病人，有穩定工作，也順利在好學區置產。

Dr. Phoebe／小牙醫的觀察站

【直擊各國作者過年】加拿大魁北克省：冬季滑雪場沒人又沒雪──怎麼回事？

【直擊各國作者過年】加拿大魁北克省：冬季滑雪場沒人又沒雪──怎麼回事？

所有商店會在 12 小時內關門，導致我們七手八腳地買上一星期的食物才到達魁北克省的滑雪場！最詭異的事情是滑雪場上根本沒有任何人！難道加國人真的乖乖聽政府的呼籲嗎？

極地 Wilson／極地科研與探險

全方位的美西旅遊建議：在地人帶路！出發前，不可不知的自由行攻略

全方位的美西旅遊建議：在地人帶路！出發前，不可不知的自由行攻略

疫情過後通膨嚴重，食物費用增加不少。速食店一餐約在 $10 左右，平價餐廳早餐則在 $15 以下。午餐通常 $20-$25，晚餐則 $30-$40。餐廳標價都不包括稅和小費。若想控制吃的預算，可去超市買當季食材自製料理；美西的海邊、公園、遊樂園或其他景點都是絕佳的野餐地點。

Dr. Phoebe／小牙醫的觀察站

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