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共有1667筆搜尋結果

當薪水薄到追不上物價上漲──加拿大的「貪婪通膨」到底有多可怕？

當薪水薄到追不上物價上漲──加拿大的「貪婪通膨」到底有多可怕？

往食物銀行是給低收入家庭的協助，但面對通膨現在也多出了許多「領薪族」，在食物銀行排隊領食物。主因薪資扣除房貸增加或房租漲幅部分，再加上汽車油錢增加，無法在超市買到夠營養的食品，使得領薪族轉向食物銀行尋求食物供給的幫助。這樣的現象在房價與物價又更高的多倫多（Toronto）、溫哥華（Vancouver）、蒙特婁（Montreal）等大都市尤其嚴重。
彭孟嫻 Jessica／海外法律人的生活觀點
2022/12/27
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你也在用吃對抗壓力嗎？──居家防疫期間：如何避免飲食失調？

你也在用吃對抗壓力嗎？──居家防疫期間：如何避免飲食失調？

日復一日，在同一個空間裡，醒著的每一分鐘都努力轉移自己對食物和身材的注意力。整理房間完後看書，看完書後看電影，看完電影後寫報告和論文，好像做了好多事、過了好長一段時間，但當我看看手機，才早上 10 點。沒有想著食物的時間，總是過得特別慢。
李韋萱／東方美．不美
2021/05/19
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去英國酒吧別只會點酒，懂說通關密語還可和酒保點泰國菜？

去英國酒吧別只會點酒，懂說通關密語還可和酒保點泰國菜？

追求高效率所產生的食物一致性，也為英國料理「不好吃」的意象打下了基礎。此外，第二次世界大戰時英國陷入糧食短缺，除了不少從事農牧業的年輕男性被送往前線外，經濟情況也不容許平民百姓為他們在餐桌上再增添更多風味。為了解決糧食不足的問題，英國政府鼓勵種植容易的農作物作為主食。
Aki Chiu／不機智的海漂生活
2023/08/07
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老派料理之必要：遇見厄瓜多蔬果，再嚐安地斯山的「大地之鍋」

老派料理之必要：遇見厄瓜多蔬果，再嚐安地斯山的「大地之鍋」

另外，在安地斯山南部的祕魯、玻利維亞和智利一帶，艾馬拉人使用的語言中，Manca 或 Mankha 有食物的意思，因此帕查曼卡也被解釋做「來自大地的食物」。將燒熱的石頭放入事先在地上挖好的坑洞中，然後放入玉米、馬鈴薯、地瓜、豆子、蔬菜、雞肉等食材，藉由熱氣把食物燜熟，有點像是台灣原住民料理與炕窯結合。
換日線全球讀書會
2021/07/29
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在倫敦做一碗「臺灣人的牛肉麵」──全憑自己研究，他如何發揚臺灣好滋味？

在倫敦做一碗「臺灣人的牛肉麵」──全憑自己研究，他如何發揚臺灣好滋味？

張高源認為，雖然臺灣有諸多小吃如臭豆腐、蚵仔煎、豬血糕等等，但它們份量不足，未能撐起一頓飯的飽足；其他美食如火雞肉飯等，光靠食物名稱還不夠吸睛，一定要配上「嘉義」名稱才夠響亮，否則顯得十分一般。張高源表示：「只有牛肉麵不分地區、南北。最能代表臺灣的食物就是牛肉麵。」因此決定在倫敦開牛肉麵店，希望讓臺灣味也能在異國飄香！
劉郁葶／台灣女孩的捷克觀察日記
2023/08/14
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大醬湯、豆腐湯、排骨湯⋯⋯韓國人為何對「湯料理」情有獨鍾？

大醬湯、豆腐湯、排骨湯⋯⋯韓國人為何對「湯料理」情有獨鍾？

眾所皆知，農耕文化民族不似狩獵文化，長年得移居他地的游牧民族般，可以隨時帶著乾燥、乾性食物（多為羊、鹿肉為主），說走就走，到處遷移。換句話說，游牧民族飲食內，少見湯類液體食物，但身為定居農耕文化圈的韓民族，飲食就可多點變化，不一定全部都是乾性食物，因此湯類等液體食物，也就發達起來。
陳慶德／現象・韓國
2019/11/18
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印度不只有泰姬瑪哈、寶萊塢和 IT 產業！歡迎光臨我的家鄉──奧里薩

印度不只有泰姬瑪哈、寶萊塢和 IT 產業！歡迎光臨我的家鄉──奧里薩

食物食物在奧里亞文化中扮演要角，在此我想分享一些獨特的奧里薩佳餚，它們通常不為外過人所知。對非當地人而言，這可能會有點怪──其中一道菜叫做 Pakhala Bhata，在其他東部和南部地區也很流行。這道菜用煮過的米在水中略作發酵，飯裡會加入奶酪、小黃瓜、歐蒔蘿籽、炒洋蔥和薄荷葉，也會搭配其他配菜，多在夏季的中餐時享用，以對抗酷暑。
Manoj Kumar Panigrahi, Ph.D.
2021/01/08
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新加坡「熟食中心」：傳承家族美食、社區情感，與建國前就存在的小販文化

新加坡「熟食中心」：傳承家族美食、社區情感，與建國前就存在的小販文化

熟食中心能匯聚許多不同國家的食物攤位，必須歸功於從 1960 年代來自馬來西亞、中國移民的代代相承。這些攤位仍然保留著食物的地方特色、家族手藝和品質，其中更有些老店甚至比新加坡的建國年齡還老，許多已近退休年齡的老闆仍為食客提供服務，經營南生餛飩麵的梁奶奶就是其中之一。圖／SingaporeBestFoods即使已高齡 90 歲，她仍每天在清晨 4 點半醒來，去市場購買食材。
Impact Circles
2021/06/03
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在法國被餐廳「冷漠對待」滿肚怒火？或許，你該先注意這六件事

在法國被餐廳「冷漠對待」滿肚怒火？或許，你該先注意這六件事

三、禁帶外食是常識：等再久，都不要拿出自己的食物來吃法國餐廳的上菜速度，由於前述用餐習慣與節奏的差異（法國人上餐廳、經常一餐可以吃 2、3 個小時）的確很慢，但請千萬要忍耐──可以吃餐廳提供的麵包，吃完了還可以向服務生要，服務生有義務給，但請絕不要拿出自己的食物來吃。
Sara Su／讀者投書
2019/11/04
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文化遺產能吃嗎？──揭開 5 種「庶民料理」身世，重新認識異國文化

文化遺產能吃嗎？──揭開 5 種「庶民料理」身世，重新認識異國文化

正如人類學經典所言：一個人類學家只要了解人們吃的食物，就會知道這個社會群體的很多事情；要是去看這個食物是如何獲得、又是誰準備的，就能發現這個社會運作的方式；一旦知道這些食物是在何時、何地、誰與誰一起享用，就幾乎能推斷出人與人之間的關係了。
陳怡君／怡君觀察
2023/08/18
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【顏卉婕@L.A.】致蔡英文總統：用更溫暖的社會，對抗最恐怖的犯罪

【顏卉婕@L.A.】致蔡英文總統：用更溫暖的社會，對抗最恐怖的犯罪

最近讓我最感動的，是看到從歐洲開始發起的「街頭免費食物交換」運動。例如在德國，不少店家會主動提供冰箱，放置在街頭，很多當地民眾便自主性地每天補充一些食物進去，讓這些因為飢餓，生活有困難的人可以有食物溫飽。
顏卉婕／Actress Model
2016/05/25
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瓜地馬拉人一天喝 6 杯咖啡、酪梨和豆類都「鹹著吃」？──瓜國用一部「美食餐車」深入全台推小吃

瓜地馬拉人一天喝 6 杯咖啡、酪梨和豆類都「鹹著吃」？──瓜國用一部「美食餐車」深入全台推小吃

談到瓜地馬拉與台灣食物的相近、相異之處，他們則表示台灣人習慣將酪梨加布丁、打成甜品飲用，他們以前從沒想過可以這樣做，因為瓜國人通常是在酪梨中加入香料、做成美式沙拉裡常見的鹹味酪梨醬（guacamole）。此外，台灣的紅豆都是做成紅豆湯、紅豆餅等甜品，是飯後的小點；但豆類在瓜地馬拉卻是重要主食，做成的料理通常以鹹口味為主，台灣與瓜地馬拉的文化差異，正反映在這些食物的鹹甜對比上。
台灣數位外交協會／數位外交研究室
2022/07/07
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別再被電影誤導了！印象中兇殘的鯊魚，其實是「害羞的膽小鬼」──海中相遇，牠們只有被人追殺的份

別再被電影誤導了！印象中兇殘的鯊魚，其實是「害羞的膽小鬼」──海中相遇，牠們只有被人追殺的份

商人們將魚翅包裝成象徵地位與財富的高級食物，但其實鯊魚是食物鏈底層的生物，體內累積相對其他分層物種更多的重金屬含量。而有研究發現，魚翅的汞含量遠遠超過攝食安全量，吃一口魚翅跟咬一口鐵塊差不多，對身體會造成極大的負擔，對生態更是如此。根據世界自然保育聯盟 WCU 研究指出，目前有 66 種鯊魚面臨危險，111 種面臨生存危機、20 種瀕臨絕種。
顏孝真／Vanessa 潛進世界
2018/08/21
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在全球最多穆斯林的印尼，齋戒月爭議中，我看到了尊重與包容

在全球最多穆斯林的印尼，齋戒月爭議中，我看到了尊重與包容

之前更傳出婦人因為在白天販售食物，遭公共糾察隊取締，被迫關店，生財工具還全被沒收。事件遭媒體批露後，引發大批網友撻伐，有人發起捐款活動，甚至就連總統佐科威也指示下屬捐款給這名婦人。老實說，我非常不苟同所謂「公共糾察隊」的行為，我不確定他們是否有公權力可以禁止婦人販賣食物，但根據法律應該不能強迫店家關店，總統沒有調查只是捐錢，非常怪異。
札克利／東南亞的日常閒話
2016/07/04
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「來台灣讀書後，都不敢穿拖鞋上課了！」──4 位大學境外生的「驚喜」與「驚訝」

「來台灣讀書後，都不敢穿拖鞋上課了！」──4 位大學境外生的「驚喜」與「驚訝」

圖／陳芷晴 提供同樣地，蘇姵禎認為台灣的食物與預想中不一樣：「聽說台灣的食物最好吃，結果口味卻不符合（我胃口）。」這是因為泰國人的飲食口味重，相對而言台灣的食物較清淡。蘇姵禎常說，台灣的泰國料理都太淡、太甜，所以她還在努力尋找家鄉的味道，甚至把自製的辣椒醬帶來，可以拌著飯吃。不熟本地潮流用語，難與台生互動語言隔閡仍是境外生的一大學習挑戰。
陳芷晴／讀者投書
2022/02/08
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