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共有26筆搜尋結果

缺蛋！改用「雞蛋粉」？──素人部長如何逆轉英國食物短缺？

缺蛋！改用「雞蛋粉」？──素人部長如何逆轉英國食物短缺？

食品部長伍爾頓勳爵上任後，在幕僚與經濟學者的建議下，發行食物配給簿記本——居民可以憑著身分證明與配給本，到特定地點領取鮮奶、糖、培根肉、起士、奶油和巧克力。「食物配給制」雖不是一項新策略，但在伍爾頓勳爵團隊的估算與緊急調度下，穩定物價也度過一次次缺糧危機。
徐郁縈／讀者投書
2023/03/27
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造訪古巴國營配給店：當理想中的社會主義，在現實生活中體現

造訪古巴國營配給店：當理想中的社會主義，在現實生活中體現

眼前看不到任何肉類和牛奶，新鮮的食物，大概只有隨意擺放在櫃台上的看起來鬆乾而無味的白麵包了。古巴的食物，大多是粗糙的，如果追求溫飽，都變成生活的難題，還能奢求如何精緻的飲食層次呢？在古巴，人可以學習如何僅以最基本的物質條件活出心靈富足的天堂生活；也可以怨天尤人、盡全力想方設法遠離這缺乏一切的共產地獄，端看你用什麼態度面對。白麵包、雞蛋、貨架上的商品。
奧菲莉亞／¡Hola! 魔幻寫實拉丁美洲
2016/12/13
5193
「美食沙漠」是歷史逼出來的！英國人的餐桌上，為何總少不了罐頭與即食餐？

「美食沙漠」是歷史逼出來的！英國人的餐桌上，為何總少不了罐頭與即食餐？

但事實上，英國的食物配給制度從 1940 年開始後，直到 1954 年才正式全面解除，整整持續了十四年。戰後的英國面臨破產邊緣，再加上 1940 年代氣候惡劣導致農業歉收，及戰後重建歐洲的物資調配，使得供給遲遲無法恢復，也讓英國成為西方戰勝國中，最晚停止食物配給的國家。長達 14 年的物資管制，導致有整整兩個世代的英國人，是吃「保存食品」（Preserved food）長大的。
June Wu／原來歐 So that’s Europe
2026/06/22
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日本嚴重的剩食問題，如何解套？──政府力推「 3010 運動」，要從應酬習慣改變起

日本嚴重的剩食問題，如何解套？──政府力推「 3010 運動」，要從應酬習慣改變起

故每次宴會時，都會細心估算每桌食物的份量，大則「一人分得幾隻炸蝦」，小到「一人吃到幾顆番茄」也得計算。但即便如此，並不是所有人的食量都一樣，仍會有不少人無法把自己的「配給」消化完。日本人的宴會以喝酒寒暄為主，食物並不是最主要的。
A子、D子／走走。AkoDko
2018/09/20
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「已經兩個月，沒有從中國來的糧食了」──疫情下的北韓危機，絕不只是核武而已

「已經兩個月，沒有從中國來的糧食了」──疫情下的北韓危機，絕不只是核武而已

最早封鎖邊境的國家：擅闖者格殺勿論他的政府新近採取的各種極端措施，甚至可能有意恢復過去幾十年的超強控制，使政府重新控制一切資訊以及糧食和物資的分配，同時禁絕「自由市場」活動——這種做法曾在 1990 年代蘇聯垮台、糧食配給失靈後導致一場大饑荒。2020 年初，北韓成為新冠病毒疫情下全世界最早全面封鎖邊界的國家之一。表面上，政府宣稱新冠病毒零確診。
Human Rights Watch
2021/03/30
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【看不見的世界】黎巴嫩首都貝魯特爆炸案：新冠疫情、糧食危機、政府貪汙⋯⋯國家已瀕臨崩潰

【看不見的世界】黎巴嫩首都貝魯特爆炸案：新冠疫情、糧食危機、政府貪汙⋯⋯國家已瀕臨崩潰

黎巴嫩自今年初開始飽受通貨膨脹之苦，失業率攀升到 35%，約有 45% 人口處於貧困線之下，迫在眉睫的食物危機對廣大黎巴嫩人民來說，無疑是雪上加霜。伊朗紅新月會捐贈糧食物資至黎巴嫩。圖／@Iran_Military@Twitter政府長期貪污，非一朝一夕爆炸案暴露了黎巴嫩醫療體系、糧食儲備、基礎設施的不堪一擊，而這些其實都是黎巴嫩人民早就知道，並且深感憤怒的議題。
換日線阿拉伯
2020/08/06
7564
【各國封城比一比】規模 13 億人的封城是什麼樣子？印度勞工安置不當，恐釀人道危機

【各國封城比一比】規模 13 億人的封城是什麼樣子？印度勞工安置不當，恐釀人道危機

《金融時報》指出現在的階段性復工是為了減緩潛在的經濟和人道危機，因為百萬勞工現在都在依賴政府的食物配給。在現今的政策更新下，勞工也能在邦內移動，到工廠、農地工作。不過諸如德里等疫情熱點，目前封城暫不鬆綁。圖／Twitter@Teloogoo▍關於印度封城，你可以參考：【駐印記者封城日記】確診破萬！
國際譯開罐
2020/04/24
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最繁華中的失落——我與紐約街友席地而坐的兩小時

最繁華中的失落——我與紐約街友席地而坐的兩小時

我問他平常都在哪裡領食物，他說可以直接把地址寫給我。於是我遞給他紙筆，沒想到這激發了他的「文字慾」，花了兩個小時，欲罷不能地寫了 15 頁，恰恰用完了我的筆記本。Hubert拿著我的筆記本振筆疾書，寫下自己的故事。圖／沈竑名 Timmy Shen提供在我各式的提問下，他從食物銀行的地址寫起，用拙劣的英語文法振筆疾書他的人生。
Timmy Shen／彩虹旗的第七色
2016/12/16
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北韓人怎麼談戀愛？北韓女性地位領先南韓數十年？一窺神秘北國的性別觀念

北韓人怎麼談戀愛？北韓女性地位領先南韓數十年？一窺神秘北國的性別觀念

她們有受教權、投票權，與男性從事同樣價值的工作時享有同等的薪酬和食物配給；禁止娼妓、藝伎行業，禁止納妾和強迫結婚；離婚合法化。韓語裡的「婦人」——buin——一詞也受到審視討論，因為它也有「太太」的意思，從今而後鼓勵使用較中性的字詞——nyeoseong「女性」。
換日線全球讀書會
2019/07/19
35782
【認真看東協】「越是富裕的地方，貧窮起來越是可怕」——新加坡的光與影（社會篇）

【認真看東協】「越是富裕的地方，貧窮起來越是可怕」——新加坡的光與影（社會篇）

但在新加坡成功菁英們的身影背後，也別忘了：任何一個偉大的國家、看似光鮮亮麗的城市，勢必總有一群位於食物鏈底層的打工仔，支撐著那繁華與成長。而在一個舉國上下崇尚「競爭力」的國度中，「越是富裕的地方，貧窮起來越是可怕」。執行編輯：關卓琦核稿編輯：張翔一Photo Credit：Shutterstock、Straits Times
Jack I.C. Huang／The World 2.0
2019/03/21
43305
《The 8 Show》劇評：現代版「圓形監獄」，如何讓參賽者「自願」走向極端？

《The 8 Show》劇評：現代版「圓形監獄」，如何讓參賽者「自願」走向極端？

正當其他人還在思考她可以耍什麼花樣時，看見配給電梯不再輸送水和食物，他們便徹底明白了，原來這就是所謂的「權力」與「階級」。而在這樣的生存危機之下，除了向她示弱屈服，再沒有什麼能做的。隨著時間遞進，「隱形觀看者」的胃口被愈養愈大，贈予的時間也愈給愈少。參與者愈發沉浸於這樣的「獎勵制度」，不惜濫用權力、泯滅人性製造更刺激的聲光效果。
劉沐恩／轉角的光影沙龍
2024/05/29
24641
上海封城滿月，群情激憤的「四月之聲」是如何發生的？

上海封城滿月，群情激憤的「四月之聲」是如何發生的？

上海政府要發放給市民的生活物資卡關多時，4 月中旬終於釋出比較充足的食物到大家手上了，快要爆炸的民怨稍微得到緩解，甚至還有很多人貼文表示感謝。2022 年 4 月 18 日，志工聚集在一輛政府配給卡車周圍。圖／Shutterstock然而，「今天收到的豬肉，煮起來怎麼是臭的？」
法租界一隻貓／讀者投書
2022/05/10
5199
一頓 41 元的營養午餐，能教會孩子「吃魚」嗎？──宜蘭海濱實驗小學的海洋教育革命！

一頓 41 元的營養午餐，能教會孩子「吃魚」嗎？──宜蘭海濱實驗小學的海洋教育革命！

接著會將魚切成片狀，依照魚刺的多寡，把不同部位分配給各年級食用，所以魚刺較多的腹部會給中高年級食用，然後讓低年級吃魚刺數量較少的魚尾巴。若以食魚教育其中一週的主題魚種「午魚」為例，一條魚市價 100 元，是一份預算將近 41 元的營養午餐中，主食支出 12 元的 9 倍。「絕對不能把食材拿來只是吃掉，而是要是徹底地去把該學的都學起來，這個時候這個食材的價值就會划算。」
生命力新聞
2020/09/01
6253
「堅持所愛，讓社會為妳轉動」：青年創業的她，打破我對「巴林女性」的刻板印象

「堅持所愛，讓社會為妳轉動」：青年創業的她，打破我對「巴林女性」的刻板印象

為了開啟話題，我找了最通俗但也最有效的話題──食物，作為開場。沒想到 BINGO！馬上命中目標！一談到食物，Fatimah 睜大了眼睛，開始滔滔不絕，平常的羞澀矜持老早就被丟到一旁。她興奮地告訴我：她畢生的愛好就是吃美食，並一邊拿出手機，向我展示巴林好吃的食物和她到各國吃的美食。身為美食愛好者的我當然也不遑多讓，把台灣美食也介紹了一輪、誇耀了一番，說得我口沫橫飛、聽得她驚呼連連。
17Arabic
2018/09/27
5432
北韓體制的破壞者：花燕（下）政府除不掉的勢力，還以年齡、維生手段、居住型態分為超多類型？

北韓體制的破壞者：花燕（下）政府除不掉的勢力，還以年齡、維生手段、居住型態分為超多類型？

值得注意的是，一般外人猜想在 1990 年代，北韓軍隊應該會被高層列入保障配給糧食之族群，但其實軍隊內仍頻傳糧食未按時、按量分配的消息，如 2011 年 6 月 25 日的《首爾新聞》，曾刊載一篇平安北道男性軍人的採訪內容，證實「只有軍官才能被分配到糧食，而且品質非常糟糕。若是糧食不足的春天，那時 100 人裡面大約會有超過 50 人，處於營養不足的狀態」。
陳慶德／現象・韓國
2021/10/08
2084
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