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共有223筆搜尋結果

文化遺產能吃嗎？──揭開 5 種「庶民料理」身世，重新認識異國文化

文化遺產能吃嗎？──揭開 5 種「庶民料理」身世，重新認識異國文化

比利時啤酒還被應用入菜，例如特殊的「酒洗起司」（Beer-Washed Cheese）就是比利時特產之一，酒洗起司的作法具有延長起司保存期限、增加風味的優點。比利時啤酒，隨著不同發酵方式，有千百種口味。
陳怡君／怡君觀察
2023/08/18
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英語不好，仍可拓展國際人脈！掌握 3 關鍵，善用「秘密武器」讓自己脫穎而出

英語不好，仍可拓展國際人脈！掌握 3 關鍵，善用「秘密武器」讓自己脫穎而出

我們從奧地利葡萄酒的風味、教育體制、進出口市場，到 1999 年歐元正式啟用時的轉換問題，都能暢談。圖／林祐良提供在相談甚歡 30 分鐘後，我們互換名片時，我才驚覺眼前這位竟是奧地利國家銀行的總裁！在告別時，他說道：「和你聊天很愉快，在 26 歲這個年紀能懂這麼多真的不容易。」
歐洲論壇（EFA）裡的台灣故事
2024/12/06
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APEC 峰會落幕！從 GD 到 RM，南韓如何讓世界記住慶州與「韓流軟實力」？

APEC 峰會落幕！從 GD 到 RM，南韓如何讓世界記住慶州與「韓流軟實力」？

RM 提到：「K-pop 就像一碗拌飯（bibimbap），融合多元文化元素，卻保留韓國的獨特風味。」RM 的出席與演說，不僅說明了南韓軟實力的重要性，更給了全世界一個啟示：軟實力不只要保存自身文化，更要懂得兼容他者文化，才能真正被理解與傳播。從文化遺產、創新飲食、街區改造到韓流內容的全球傳播，慶州 APEC 展現了多感官的文化實驗。
魏詩珈（SIGA）／讀者投書
2025/11/04
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愛爾蘭 Guinness 黑啤的逆襲：老派「健力士」如何征服英國年輕人？

愛爾蘭 Guinness 黑啤的逆襲：老派「健力士」如何征服英國年輕人？

註一：精釀啤酒運動始於 1970 年代的美國，當時消費者逐漸厭倦了大品牌啤酒單一的風味，轉而支持地方釀酒師與創新風格，推動 IPA 等經典風格的復興。1971 年，英國成立了「真艾爾運動組織」（Campaign for Real Ale，簡稱為 CAMRA），倡導手工釀造與傳統技術，保護傳統艾爾免受大規模工業化啤酒生產的衝擊。
冼翰宇／地下倫敦呼喚
2024/11/22
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首次帶小孩出國，該去哪？一趟推著嬰兒車的倫敦親子行，看新手爸媽必知的旅行眉角

首次帶小孩出國，該去哪？一趟推著嬰兒車的倫敦親子行，看新手爸媽必知的旅行眉角

倫敦的餐桌風景：親子也能好好用餐雖然英國本身並非以美食聞名，但倫敦卻將世界各地的風味完整收納。行前我將美食清單分為幾大類：正統英式下午茶、經典法義料理，及深受殖民歷史影響的印度菜。延伸閱讀：英國不是只有炸魚薯條！實地深入在地市場，用「台灣胃」迎接倫敦口味因為懷孕與哺乳近兩年的飲食忌口，加上孩子開始吃副食品後，作為媽媽的我，常常只能「撿剩的吃」。
Eunice／ＥＵ日記（EU Diary）
2026/02/10
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吃到肉很柴的刈包，不如就把肉撕碎加滷汁夾著吃！──從墨西哥 Taco 與 Pita 餅學到的飲食智慧

吃到肉很柴的刈包，不如就把肉撕碎加滷汁夾著吃！──從墨西哥 Taco 與 Pita 餅學到的飲食智慧

因確實內餡若是大塊肉，醬汁只會附著在肉的表面而已，但如果切成碎肉，就擁有更多與醬料接觸的面積，風味會更為飽滿。Taco 內也大多都是碎肉。圖／Shutterstock然而同樣的問題若是來問臺灣人，把墨西哥餅換成刈包，結果則是完全相反。全部的臺灣人清一色都是選一整塊的爌肉，與西語人士呈現出超級有趣的對比。臺灣人一般覺得大塊的肉吃起來比較爽、比較有吃肉的感覺。
黃脩文／今晚來點文化配西餐刀
2023/01/09
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就是這麼直白：給女生的印度文

就是這麼直白：給女生的印度文

柯欽古城也很有風味，是我南印最喜歡的地方。南印還有一些 hill station，像是 Kodaikanal、Madikeri、Ooty，以前是英國殖民者避暑勝地，現在是印度人度假去處。海拔高、氣候涼爽，也比較不會被煩，可以當做旅途中的休息站。
讀者投書
2017/03/07
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在紐約遇見台灣（三）美國文具實用但制式？「由申甲」把台灣文創商品，賣到紐約人的書桌上

在紐約遇見台灣（三）美國文具實用但制式？「由申甲」把台灣文創商品，賣到紐約人的書桌上

而店裡兩邊的陳設也有很多巧思，包括 Neil 台灣一家人的照片、他們自己發行的明信片，帶點懷舊、復古的風味，十足吸引人，讓人想要好好待在店裡，把每個東西仔細看過、摸過。與其說這是一家文具店，筆者倒覺得更像是一家「文具自選店」。日本 Traveler_s Company 品牌在由申甲店裡陳列。
Grace／七年級的台美移民生
2023/01/17
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中山美穗過世，經典音畫永在──純愛電影《情書》為日本影壇留下什麼？

中山美穗過世，經典音畫永在──純愛電影《情書》為日本影壇留下什麼？

回應時代變遷，《First Love 初戀》利用更巨觀的格局，融入社會觀察與難題，從泡沫經濟、伊拉克戰爭、311 地震到新冠疫情，都讓觀眾產生不同層次的共感，使得該劇雖經常被與《情書》一同提及，但仍創造出不同風味的餘韻。「你好嗎？我很好！」《情書》劇照。
宋思彤／六六 LiuLiu
2024/12/09
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高腳屋為什麼要建那麼高？「牛角屋」你又有聽過嗎？

高腳屋為什麼要建那麼高？「牛角屋」你又有聽過嗎？

Vaughan）的著述中就記載了這類味道濃郁的醬料；沙爹（Satey）則是充滿馬來風味的一種燒烤肉串。馬來人喜食雞牛，宰殺時必須請哈芝（Haji）開刀方可食用。清真（Halal）飯菜做好後，盛放在大碗或竹製容器裡，然後端放在地上，不使用餐桌，而是圍坐而食。男人盤腿而坐，女人則身體偏右跪坐，只有上了年紀的女人才有資格盤腿。
換日線全球讀書會
2019/03/22
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共感力就是他們的外交力！板橋高中用「魚湯」牽起和聖文森大使的友誼

共感力就是他們的外交力！板橋高中用「魚湯」牽起和聖文森大使的友誼

這組同學們告訴大使，台灣也有一道大家從小喝到大的類似料理「虱目魚湯」，雖然做法、食材和聖國的香蕉魚湯不盡相同，但他們的朋友們一聽說台灣同樣盛產的「香蕉」也可入湯，都表示很想常常這種異國風味。我們看著同學們整理的香蕉魚湯食譜，也不禁思考起「把香蕉丟進虱目魚湯裡煮煮看」的可行性。聖文森大使與板橋高中校長、老師與同學親切合影。
台灣數位外交協會／數位外交研究室
2022/07/20
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「日本最美麗的風景，(也)是人」──旅途中，充滿人情味的小插曲

「日本最美麗的風景，(也)是人」──旅途中，充滿人情味的小插曲

因為一路從大阪開過去，到達時間已是深夜，民宿主人很親切溫暖幫我們開門，榻榻米房間非常有在地風味，與大阪市區大異其趣。隔天早晨拉開窗簾，映入眼簾的驚喜是原來房屋旁就是條清澈的小河，遠方還有高山環繞，整個街道保留著濃厚的日本古老歷史與文化色彩，故離開前決定先在這恬靜祥和的老街道散步。一早整個城鎮彷彿還在沉睡，靜謐無聲。整個街上沒什麼車，倒是遇到三三兩兩的早起老人：「喔嗨唷！」與我們打招呼。
曾佳婕／Small Talk
2016/11/07
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【圖文】在秘密基地自由地舞──我親愛的馬德里，請繼續做你自己

【圖文】在秘密基地自由地舞──我親愛的馬德里，請繼續做你自己

過了一個小時後她踩著樓梯、抬著腳踏車進了房內，一頭西班牙黑的長髮，充滿吉普賽風味的女孩。我們聊著跳舞，表演，展覽......一段對話我以為已經結束了，她卻在 10 秒鐘後才睜大眼睛說：「真的很不錯呢。」恩，西班牙時間。我已經在疲憊和小湯特製的大麻優格作用之下昏昏欲睡，夢裡已分不清那場景是我在這邊生活的想望、還是當年三毛在馬德里求學時，跟他朋友漫天談哲學、藝術的模樣。
Flying Bee／熱血小飛貝
2016/03/24
1973
一根吸管背後的「塑食」文化：新加坡的漫長環保路

一根吸管背後的「塑食」文化：新加坡的漫長環保路

另外，近幾年雖然市面上也有金屬材質、竹製、紙製等材質的環保吸管，但目前仍不普及，原因就在使用上的缺點難以克服：像是金屬材質吸管雖然耐用度高到可當傳家寶，但不便於清洗；竹製吸管容易發霉，也不好分解；紙製的吸管用了半小時，材質就開始發軟，而且紙質還會改變飲料的風味，可說是問題連連，根據致力於製作出可分解只吸管的組織 Aardvark Straws指出，回收廠並不能回收紙吸管，因為被食物汙染過的紙張是不能回收的
田育瑄／踹妞 Try New！
2019/08/16
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穿街走巷遇見自己，那些舊金山中國城教我的事

穿街走巷遇見自己，那些舊金山中國城教我的事

她仔細地和我講解龍井與碧螺春的風味差異，我卻腦袋空空、無語應答，從來自信自己是茶文化裡長大的小孩，此刻才明白我有多麼無知。超越文化背景的熱忱，正是創造的能量不像許多出國留學的學子滿載期盼啟航，因為「到舊金山學中醫」這樣矛盾的語彙，我受到不少質疑與反對──為什麼要到美國學中醫呢？你敢給白人針灸嗎？西方人怎麼可能懂我們的文化？
交換生的私房景點
2019/04/22
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