搜尋
投書

立即加入會員
取得專屬服務

立即加入

依頻道

共有4筆搜尋結果

從〈樂沐〉餐廳吹熄燈號說起：埋頭苦幹的實力 v.s. 社群行銷的專業，「最高評價」由誰來決定？

從〈樂沐〉餐廳吹熄燈號說起：埋頭苦幹的實力 v.s. 社群行銷的專業，「最高評價」由誰來決定？

2010 年我在臺灣的公關公司工作時，曾有一次在〈樂沐〉舉辦 VIP 活動的經驗：那時雖然不是直接和陳嵐舒接洽，但從餐廳其他同仁的工作態度，以及整間餐廳的風格與質感，可以感受得到陳嵐舒致力於 fine dining 的用心。同時，我也觀察到她的個性低調，和一般所謂的「名廚」很不一樣——所以當我得知她決定歇業的原因後，其實並不驚訝，甚至還覺得挺合理的。
讀者太太／英國職場放大鏡
2018/03/12
56178
是貨真價實的「臺灣之光」，還是社群行銷下的「產物」？──行銷專業非詐騙，有幾分證據說幾分話

是貨真價實的「臺灣之光」，還是社群行銷下的「產物」？──行銷專業非詐騙，有幾分證據說幾分話

主廚陳嵐舒當時在新聞稿裡指出，自己不認同目前餐飲業盛行的行銷方式，卻又無法背其道而行，於是在「看清自己的本質與缺陷」、知道自己「沒有征服世界的野心，也沒有足夠的虛榮作為遊戲的動力」後，決定結束一手打造的樂沐餐廳。當時我在《換日線》發表了《從〈樂沐〉餐廳吹熄燈號說起：埋頭苦幹的實力 v.s. 社群行銷的專業，「最高評價」由誰來決定？》
讀者太太／英國職場放大鏡
2018/05/31
25730
「為了這家餐廳，我想再去台灣一次！」──淺談法國的飲食文化精神

「為了這家餐廳，我想再去台灣一次！」──淺談法國的飲食文化精神

陳嵐舒（樂沐主廚）經典菜，故事中提到的湯品。圖／樂沐法式餐廳 Le Moût Restaurant臉書專頁無論如何，樂沐的盛名如此遠播，讓身為台中孩子的我默默覺得驕傲起來；但瞬間又想起去年底樂沐就因種種緣故，宣布今年要畫下休止符，只能對 H 說聲可惜了。妳是「愛吃的人」，還是「美食家」呢？
Shiuan／讀者投書
2018/10/02
10803
「分流教育」是好還是壞？──讓我們重新思考「適合當代」的學習方向

「分流教育」是好還是壞？──讓我們重新思考「適合當代」的學習方向

     但在這個「學習」永遠跟不上「世界變遷」的時代，我們更不應該被簡單地以「分流」作為將學生侷限於單一領域的理由──如果我們認為英文系的學生只需要學好英文，就不會有在台大外文系畢業後，到巴黎藍帶學院進修並成為知名主廚的陳嵐舒；如果我們認為技職學生只需要顧好專業技能，就不會有寫出《做工的人》，並積極為藍領階層與弱勢族群發聲的林立青；如果我們認為心理系的學生只要懂得諮商和心理學
Crossing Campus
2023/09/21
3897
Copyright © 2026 天下雜誌. All rights reserved.
版權所有，禁止擅自轉貼節錄

隱私權政策　著作權聲明

歡迎回來《換日線》！
您可以使用此天下雜誌群帳號，盡情享受天下雜誌的會員專屬服務，詳細內容請參考此連結。