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共有149筆搜尋結果

男性上班族專屬，女性「難以踏入店內」？從連鎖牛丼餐廳，看日本社會的「性別課題」

男性上班族專屬，女性「難以踏入店內」？從連鎖牛丼餐廳，看日本社會的「性別課題」

日本市場調查公司 SOFTBRAIN‧FIELD 株式會社（現今的株式会社 mitoriz）就曾於 2013 年公開一項關於牛丼餐飲連鎖店的調查報告。報告顯示，日本有 50% 的女性不在牛丼餐飲連鎖店用餐，男性則只有 25%。光從數據來看，似乎仍無法強烈感受到女性不到牛丼餐飲連鎖店用餐的印象，但實際走一趟餐廳，便會發現周圍的顧客皆以男性為主。
張卉青 Olivia／奧莉放送株式会社
2022/11/15
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日本連鎖店被網紅批「超難吃」──我的在地觀察：平價餐廳地位高、臺日飲食文化大不同

日本連鎖店被網紅批「超難吃」──我的在地觀察：平價餐廳地位高、臺日飲食文化大不同

影片中所介紹的 5 家連鎖餐廳中，包含進軍臺灣的牛丼連鎖店「吉野家」，其餘的也是在日本有許多擁護者的知名連鎖店：名代富士そば、Denny's、肯德基、なか卯。而這些店家都有一項共同形象，那就是「平價又能飽餐一頓」。
張卉青 Olivia／奧莉放送株式会社
2023/06/13
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讓開餐廳成為一門更好的生意：iCHEF 創辦人談餐飲業的逆勢突圍

讓開餐廳成為一門更好的生意：iCHEF 創辦人談餐飲業的逆勢突圍

事實上，程開佑經歷美國、中國 2 大市場的洗禮，深知國際市場的連鎖加盟占比非常高，但他回頭思索卻發現台灣連鎖餐廳的佔比僅有 2 成。由於台灣的餐飲市場過於破碎，外國企業即便想搶這一塊餅，也很難一間間地跟餐廳談合作。加入 iCHEF 新創團隊的程開佑因此不斷思考：如何讓開餐廳成為一門更好的生意？
Mark Lin／五道口男子職業技術學校
2023/11/03
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來自東京的第一手點滴紀錄：3 種獨特日本「食」刻，與疫情下的飲食過渡期

來自東京的第一手點滴紀錄：3 種獨特日本「食」刻，與疫情下的飲食過渡期

事實上東京在這幾年提供素食的餐廳越來越多，如全素擔擔麵、全素拉麵、全素甜點店等，就連阿夫利拉麵與 Royal Host 樂雅樂家庭餐廳都相繼推出全素菜單。印象中很深刻的是，漢堡王拍了一隻全素「不可能華堡」的廣告，找來平常愛吃肉的一般客人試吃，在看著他們津津有味吃完後，才告訴他們這是植物肉做的，每個人的驚訝表情，經典到令人忍不住大笑。
換日線全球讀書會
2021/06/02
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難民的眼淚 、移民的悲歌、 住民的心酸：這個時代的悲慘世界

難民的眼淚 、移民的悲歌、 住民的心酸：這個時代的悲慘世界

不過我告訴他，你可以去試試附近的熊貓快餐店（中式連鎖餐廳）、Chipotle（墨西哥式連鎖餐廳）、麥當勞或是後面那條街的小餐廳，應該都有徵人。「大家都僱用 Spanish（他指的是中南美來的說西班牙文的拉丁移工）或年輕人。」語氣裡盡是無奈。接著說，他很喜歡喝茶，他都知道怎麼調配，偶爾超時工作也沒有關係，他可以不拿加班費。
Euphie Chen／天光Cafe
2015/09/07
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一個人，又怎樣？──韓國「一人戶經濟」崛起，獨食、獨飲、獨影成新創趨勢

一個人，又怎樣？──韓國「一人戶經濟」崛起，獨食、獨飲、獨影成新創趨勢

後來發現了救星──平價連鎖便當店（〈基本薪資調高成 41K 台幣，韓國人的生活真的比較好過嗎？〉這一篇寫過），以及韓國常見的連鎖快餐「飯捲天國」，坐下來點一碗現煮泡麵或是泡菜炒飯，通常不會遭到白眼，實在是出外人的好朋友。再後來我偶爾奢侈一點，去吃一碗約台幣 250 元的日式拉麵，因為店內有吧台區，用餐不用和人對眼比較自在，但每天外食不是辦法，最後我不得不開始學煮飯了。
Laney Lin 林芳穎／韓妹不吃泡菜
2017/02/20
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從伊朗的監牢，到香港的蝸居——難民作家John Outsider：「不相信希望，但至少相信愛」

從伊朗的監牢，到香港的蝸居——難民作家John Outsider：「不相信希望，但至少相信愛」

當我們在一家連鎖快餐店用餐時，我無意間提到這家餐廳比我學校附近的連鎖店好多了。「食物和服務品質取決於地區，」他告訴我，就算是一家連鎖餐廳，顧客的背景仍是關鍵——中環因為是商業重鎮，大多是白領階層，所以附近的餐廳品質比較好，而旺角因為外來移民較多，所以相對來說比較糟。John 相信如果人人可以仔細地觀察整個系統，總會發現箇中的不同。
流浪之聲 The Wandering Voice
2018/03/14
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基本薪資調高成41K台幣，韓國人的生活真的比較好過嗎？

基本薪資調高成41K台幣，韓國人的生活真的比較好過嗎？

裡頭大約十來間餐廳，賣得都是大同小異的家常料理，也就是泡菜鍋、泡菜炒飯、大醬湯這些固定菜式。或許因為公司位在比較高級的江南區，所以平均每客單價從 6,000 韓圜起跳，如果是三層肉套餐或是魚料理，就要 7,500 韓圜一客，換算吃一頓中餐要價台幣 170-210 元左右。韓國連鎖平價便當店菜單,最便宜一份 2,700 韓圜（約 77 台幣）。
Laney Lin 林芳穎／韓妹不吃泡菜
2016/09/01
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年銷 70 億包三合一，滿街都是自販機──南韓的「快咖啡文化」是如何煉成的？

年銷 70 億包三合一，滿街都是自販機──南韓的「快咖啡文化」是如何煉成的？

大部分的傳統韓式餐廳，都會在入口結帳處，設置一台迷你咖啡自動販賣機，讓客人在用完餐後可以享用一杯溫熱提神的咖啡。
陳慶德／現象・韓國
2021/10/26
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京都人的早餐時尚──竟然不是日劇裡的生雞蛋、白飯配味噌湯？

京都人的早餐時尚──竟然不是日劇裡的生雞蛋、白飯配味噌湯？

現今也有許多西式餐廳會採用該麵包店的法國麵包作為套餐的一部份，可想而知這款來自京都的法國麵包，是完全可以征服西式餐廳主廚的。商人與職人：將麵包捧紅的關鍵推手京都的麵包文化為何如此盛行？眾說紛紜。但有京都文化研究員曾表示，麵包之所以會在京都大受歡迎的主因之一是「方便食用」。
張卉青 Olivia／奧莉放送株式会社
2021/05/27
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開箱巴黎電影院：串流、連鎖影城夾殺，獨立戲院如何靠「團體戰」生存？

開箱巴黎電影院：串流、連鎖影城夾殺，獨立戲院如何靠「團體戰」生存？

同樣的價格，在巴黎進餐廳吃一頓飯還遠遠不夠，卻能進電影院洗滌身心，而且電影加長不加價（是的，我在觀看長達 215 分鐘的《粗獷派建築師》時完全沒有加價，法國友人更完全無法理解台灣的加價文化），這大概是在台灣的我難以想像的。電影早已根植於法國人的歷史，無可否認，法國政府很早就意識到維護第七藝術發展的重要性，並且長期投注心力，功不可沒。回望台灣，戲院映演的未來在哪？
王善／阿善 Café 的世界分館
2025/08/29
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比起啤酒，日本年輕人更愛喝檸檬沙瓦？──我從酒類市場的變化，看出這些時代趨勢

比起啤酒，日本年輕人更愛喝檸檬沙瓦？──我從酒類市場的變化，看出這些時代趨勢

檸檬沙瓦讓大眾酒場、連鎖餐廳、特色專門店等，都能用自己的創意發光發熱，是不是很有魅力呢？「老闆，先來一杯檸檬沙瓦！」註一：甲類燒酎是使用連續式蒸餾機，讓酒糟透過連續蒸餾取得高純度的酒精成分。透明無色、口感純淨，不會殘留過多原料的風味，所以甲類燒酎適合用來與其他材料搭配成調酒、果實酒等。執行編輯：林翊婷核稿編輯：孫雅為
Kayo／讀者投書
2021/10/04
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觀光客天堂、深度旅行沙漠？ 從新加坡看台灣年輕世代的城市想像

觀光客天堂、深度旅行沙漠？ 從新加坡看台灣年輕世代的城市想像

滿城的百貨公司、商場，永遠都一樣的連鎖餐廳、酒吧，燈光四射的賭場、夜店，總是擠滿人潮的景點。只有熟食中心跟某些名不見經傳，但卻有豐富文化價值的老街區，才讓我暫時喘口氣。到旅程最後幾天，我突然覺得我好像在一個「復魅」（re-enchantment）的巨大遊樂園中來回走動。所有的一切幾乎是人工刻意打造出來的，要不就是殖民帝國遺留的痕跡，卻令觀光客們愛不釋手地緊緊抱著。
王士齊／異鄉人的望遠鏡
2016/01/05
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加拿大禮物卡詐欺案頻傳，儲值 100 加幣要用時錢卻已不翼而飛──購買時謹守 3 方法拒當冤大頭

加拿大禮物卡詐欺案頻傳，儲值 100 加幣要用時錢卻已不翼而飛──購買時謹守 3 方法拒當冤大頭

尤其很多大型連鎖商店，例如我居住區域附近的沃爾瑪分店，店裡不只販售該商家的未儲值禮物卡，也同時販售幾十種不同商家的未儲值禮物卡。當中的種類有酒品禮物卡，各類餐廳禮物卡，電影院禮物卡，電玩禮物卡，咖啡連鎖店禮物卡，超市禮物卡等各類別。許多大型連鎖商店也會販賣其他商家的儲值禮品卡。
彭孟嫻 Jessica／海外法律人的生活觀點
2023/01/04
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比夜店更好玩的地方在這裡──走進英國的「園藝中心」

比夜店更好玩的地方在這裡──走進英國的「園藝中心」

英國園藝中心裡的餐廳。圖／張育誠提供因為每個園藝中心的設施服務不完全相同，其所在位置的周邊區域及景點特色也各異，每個週末造訪不同的園藝中心便成為我們一家人共同的樂趣及固定的行程。Chessington Garden Centre 裡的寵物區，有賣天竺鼠、蜥蜴、烏龜等。
張育誠／Robin & Fox Academy
2023/11/08
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