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共有134筆搜尋結果

哈佛法學院高材生是「吃素的」？開箱植物性飲食高達 9 成的學生餐廳

哈佛法學院高材生是「吃素的」？開箱植物性飲食高達 9 成的學生餐廳

沙拉的種類確實很多，料理和調味方式都不同，我認為極為好吃。來到哈佛法學院學生餐廳，並非只能吃沙拉，還有不少熱菜，且也幾乎都是 Vegan 選項。我實際體驗在這裡用餐，有如來到台灣無限供應的自助餐，我每種都拿了一些，裝了一盤又一碗，還拿了一杯鮮榨的葡萄柚汁。我的這一餐拿得比平常多，約花費 20 美金。
龍緣之／動物烏托邦
2024/08/01
11917
一份驚喜邀請，將我的職涯帶到蘭嶼──疫情時刻，我在「人之島」展開新生活

一份驚喜邀請，將我的職涯帶到蘭嶼──疫情時刻，我在「人之島」展開新生活

提到飛魚季節的魚，從過往必須以生水加入些許海水的方式烹煮，不添加調味料，到現在街邊的煎煮炒炸；又說起過往芋頭是財富的象徵，只是在資本主義的衝擊下，誰還不民宿一間間蓋起來；外來者不分男女，都跟著學編織、撈飛魚，此時再轉向 Akey（爺爺輩）群起與國民政府對抗的 60 年代，無論是誓死守護著地下屋保存，還是為了家庭分工溫飽，抑或積極爭取蘭嶼青壯年的免服役權，格外唏噓。
Trina／迷路人 The Loster
2023/02/23
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離開光鮮亮麗的職場，花光積蓄只為尋找「幸福的意義」──如今的我看似一無所有，卻也無所不有

離開光鮮亮麗的職場，花光積蓄只為尋找「幸福的意義」──如今的我看似一無所有，卻也無所不有

旅程的確不可能如想像中順利，我亦不曾期待自己能有多幸運，生活偶爾還是需要波折來調味。勇敢犯錯語言的障礙是我所遇到的第一個難關，至今仍記得開學的第一個月，我只能用眼睛看到台上的老師嘴巴一張一合，但這些聲音進到台下我的耳朵裡，卻只聞其音，而沒能明白任何一句意思，這挫敗讓我久久無法回神。
2018，＿＿之年
2019/01/04
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《換日線》校園徵文獎：2023 春季號／高中組得獎作品

《換日線》校園徵文獎：2023 春季號／高中組得獎作品

走過一牆排滿各式調味料的層架，看見幾個並列的大木桶，盛滿高矮胖瘦應有盡有的米。店裡一位越南女生操著口音問：「妹妹要找什麼咧？」我支支吾吾地說：「我要買 100 公克的圓糯米。」當然明白，這是個在市場裡小氣得好笑的數字，婆婆媽媽來，一次幾斤幾斤地帶，哪有人用公克——這個脫離課本後小到不值一提的單位？
換日線編輯部
2023/05/22
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我在克羅埃西亞翻垃圾桶：完整的牛奶、優格、餅乾──幾乎沒有一樣是過期的

我在克羅埃西亞翻垃圾桶：完整的牛奶、優格、餅乾──幾乎沒有一樣是過期的

第二個垃圾桶裡頭裝的不是食物，全部都是有包裝的食品，除了一大堆拆開來的碎包裝紙、塑膠膜外，還有一盒一盒的餅乾、優格、牛奶、罐頭和調味料。我看得有點犯傻了，就這樣呆愣愣地站在垃圾桶前整個當機。「我說過了阿，垃圾桶裏頭甚麼東西都有。」Lea 邊說邊伸手在垃圾桶裡頭翻找，頭燈的好處就是可以在照明的同時還能夠自在的使用雙手。
楊宗翰／空屋筆記
2019/07/01
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客人非老大、手機不吃飯、煙灰缸遞不完⋯⋯在法國餐廳工作的十大觀察筆記

客人非老大、手機不吃飯、煙灰缸遞不完⋯⋯在法國餐廳工作的十大觀察筆記

在法國的餐廳文化裡，可沒有「自助」這件事：所有的事情都給服務生服務，即便那些物品在視線範圍內可以找到，客人也會請服務生遞過來，比如說：「請問可不可以給我調味料？」；「請問你們有沒有吸管？」；「請問你們可不可以再給我一雙刀叉」等。
迷瑞 meRui／法生什麼事
2020/09/06
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【與友邦之間，可以不只是金錢外交】瓜地馬拉：小學教室裡的「ㄅㄆㄇ」

【與友邦之間，可以不只是金錢外交】瓜地馬拉：小學教室裡的「ㄅㄆㄇ」

炸雞雖然和台灣強調的鮮嫩多汁不同，我個人感覺炸得比較乾，但調味很不錯算是好吃，唯一不滿意的是加點的雞胸等了超過半小時才來，最後算算我們 5 天下來吃了 3 回！據說因為這炸雞太受歡迎，已經到了出國當伴手禮的等級，機場分店還有特別服務，幫出境旅客打包整袋炸雞送上機呢！
Laney Lin 林芳穎／韓妹不吃泡菜
2017/06/06
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入不敷出，還是要買二手車；來自低收入家庭，同樣看新戲玩派對──美國同學們的價值觀：什麼是生活？

入不敷出，還是要買二手車；來自低收入家庭，同樣看新戲玩派對──美國同學們的價值觀：什麼是生活？

我想，所謂「生活」，可以理解為放下煮泡麵的手，真正的去用調味料，去用麵粉去做麵條──這整個過程和貪圖快，只為了果腹是不一樣的。
暮凝Dada／任性的旅人
2018/05/09
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究竟是誰把茶和咖啡、穀片與麵包，端上「世界的餐桌」？──「歐陸早餐」稱霸天下（上）

究竟是誰把茶和咖啡、穀片與麵包，端上「世界的餐桌」？──「歐陸早餐」稱霸天下（上）

布宜諾斯艾利斯人喝咖啡喜歡配 " mediaslunas "（加香料調味的可頌麵包）和 " cañoncitos "（中空的千層派卷，裡頭塞滿檸檬奶油或巧克力醬），這兩樣都是義大利南方常見的甜點。
換日線全球讀書會
2018/09/11
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擺滿桌的「全開式早餐」才道地──下次去土耳其，請別再吃飯店自助早餐了

擺滿桌的「全開式早餐」才道地──下次去土耳其，請別再吃飯店自助早餐了

貝朗湯是一種長時間熬煮的羊肉湯，先將羊肉與大蒜高壓燉煮，之後把羊肉切碎，加入米飯、奶油、番茄糊、辣椒粉與胡椒煮滾，再用鹽調味，這湯以辣味和濃烈的氣味出名。早餐餐桌上也會出現當地人愛吃的開心果鍋餅（katmer）、烤肝臟等等，有別於其他地區。凡城（Van）凡城早餐也是全土耳其有名的，在很多地方都有主打凡城早餐的店家。
土耳其放送局
2021/07/22
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做事效率低落、丟三落四、忘東忘西？學學頂尖主廚們都懂的「就位」之道

做事效率低落、丟三落四、忘東忘西？學學頂尖主廚們都懂的「就位」之道

圖／Shutterstock學習「就位」的第一步包含了數個基本的法文字和用詞，學生必須在烹飪入門、基礎訓練等課程中，熟記這些法文字詞，像是 mirepoix（調味蔬菜）、brunoise（切細丁）、tourner（削橄欖型）、arroser（油淋法）、fond de veau（小牛高湯）、roux（奶油炒麵糊）以及consommé（牛肉清湯）等等。
換日線全球讀書會
2019/09/18
17948
主管放權不收割，卻遇到天才隊友：腕力哥異聞錄──換日線麥肯錫神文完全套用手冊 （下）

主管放權不收割，卻遇到天才隊友：腕力哥異聞錄──換日線麥肯錫神文完全套用手冊 （下）

我知道很多人不懂電腦，想像一下你到一間專門代客煮泡麵的店，10 分鐘後端上桌的泡麵不用說另外加的青菜和半熟蛋了，連基本的調味粉包和油包都沒有加。是，就是這麼嚴重。狼：「長官抱歉，有些東西可能沒有裝好，等等弄好我再送過去。」V 哥：「喔，那你弄好送來給我。」V 哥的表情除了疑惑還有些許的不滿，我並沒有找腕力哥來先臭罵他一頓再請他善後，發洩情緒是不必要的，解決問題才是當務之急。
蔡輯銘／狼眼看世界
2016/12/27
2979
【歐洲沙發】不關心哪裡好吃好玩、只想更深入了解台灣——我在柏林的超讚房東Alex

【歐洲沙發】不關心哪裡好吃好玩、只想更深入了解台灣——我在柏林的超讚房東Alex

此外 Alex 也先介紹了屋內環境、注意事項，大方的說廚房裡所有器具，包含調味料和茶葉都能自由使用。接著他更直接用電腦打開 google map，為我們簡單介紹柏林主要的觀光景點及其相對位置，他在客廳也放了一大本彙集成冊的柏林各種旅遊資訊，歡迎房客自由翻閱。從第一次見面的各種小細節，就看得出他的用心，更給人非常友善、大方、隨和的印象。
不浪漫的歐洲生存指南
2018/03/21
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18 世紀英國墮胎史，告訴世人的事：再多的刑事定罪，也改變不了這些事實

18 世紀英國墮胎史，告訴世人的事：再多的刑事定罪，也改變不了這些事實

沙地柏是杜松屬的一種，用來為杜松子酒（又名「毀人母親」，mother’s ruin）調味。1803 年，墮胎明定非法後，許多有關墮胎的法庭檔案中都提到了沙地柏。
換日線全球讀書會
2022/06/30
3867
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