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共有1125筆搜尋結果

在世界看見台灣前 ，我們正在失去世界──寫在WBC前

在世界看見台灣前 ，我們正在失去世界──寫在WBC前

據悉，原本 A 組賽事大聯盟第一優先考量的選項，是在台北的大巨蛋舉行。即便他們認為台灣頻繁舉辦國際賽事，現今要再怎麼撐大市場規模，對於推廣棒球、擴張球迷都還是相當有限（這是大聯盟舉辦這賽事最重要的目的之一）。當大巨蛋仍有一絲希望可以在今年開張使用前，大聯盟遲遲未決定地點，便是不肯放棄最後機會，希望能在大巨蛋舉辦。直到去年下半年，確定大巨蛋完工無望，才宣佈選在現在的韓國舉行。
黃俊隆／讀者投書
2017/03/03
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擺滿桌的「全開式早餐」才道地──下次去土耳其，請別再吃飯店自助早餐了

擺滿桌的「全開式早餐」才道地──下次去土耳其，請別再吃飯店自助早餐了

銅盤蛋料理銅盤蛋的做法都差不多，蛋可分成太陽蛋或是炒蛋的形式，其餘就是內容物的區別，常見到的是：銅盤蕃茄炒蛋（menemen）、銅盤香料香腸蛋（sucuklu yumurta）、銅盤香料醃肉蛋（pastırmalı yumurta）、銅盤肉丁蛋（kavurmalı yumurta）。總之，對喜歡早上吃熱食的人來說，銅盤蛋料理會非常合口味，就像是培根蛋的感覺。
土耳其放送局
2021/07/22
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【第一手法國美食報告】甜點篇：紅遍全球的經典法式甜點，怎麼吃最道地？

【第一手法國美食報告】甜點篇：紅遍全球的經典法式甜點，怎麼吃最道地？

唯一可惜的是，在「甜點大國」法國慶生，常見的生日蛋糕口味不是台灣人熟悉的巧克力海綿蛋糕夾布丁、水果和奶油，而是草莓慕斯蛋糕（Fraisier）或巧克力慕斯蛋糕，就連黑森林蛋糕也不是每家麵包店都有做呢！許多法國人生日時，會吃草莓慕斯蛋糕（Fraisier）。
Eva／遇見法國
2024/01/25
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矽谷職場生存三部曲：愛拚不會贏，愛說才會！

矽谷職場生存三部曲：愛拚不會贏，愛說才會！

八、讓笨蛋與混蛋愛你的能力笨蛋與混蛋都是對你有益的蛋白質。矽谷的職場跟世界其他地方一樣，也充滿了笨蛋與混蛋。這些都是蛋類，也是重要的是蛋白質。笨蛋多是季節性的──永恆的笨蛋通常很難跟我們在同一個職場上長期並肩作戰。我們這一生可能在不同的時空下，都不自覺地當過季節性笨蛋。笨蛋最需要的就是關懷，假的也行。處理混蛋需要多花點心思，但混蛋的蛋白質更好用。
鱸魚
2022/05/22
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在德國杜塞道夫開一家台式麵包店，是什麼樣的一種體驗？專訪「胖餐桌」創辦人

在德國杜塞道夫開一家台式麵包店，是什麼樣的一種體驗？專訪「胖餐桌」創辦人

除此之外，蛋糕甜品是最容易讓德國客人接觸認識的項目，也透過甜點讓他們認識不一樣的台式蛋糕及麵包。Q：承上題，是否有針對德國人的胃口來改良口味呢？A：目前還是以台灣口味為主。針對德國客人我們會選擇以他們熟悉的口味切入，像是奶酥麵包、克林姆麵包。而在蛋糕部分德國客人接受度相對高出更多。
Dave Huang／John Maxwell 領導力教練
2022/04/29
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獻給洗碗工的情書：倫敦餐廳的廚藝路，相互扶持的我和你

獻給洗碗工的情書：倫敦餐廳的廚藝路，相互扶持的我和你

食譜──找到戰友，繼續為喜歡的事而戰：無麵粉、無大麻，超級巧克力，蛋糕Torta cioccolatoC 從阿姆斯特丹休假回來，跑來找我幫他做蛋糕。點名說要某次員工餐時，我隨手做的超純樸巧克力家鄉味蛋糕，不需用到麵粉，加上大量的蛋跟巧克力，滋味超濃，我以那為底再稍作變化、加點裝飾，在下午休息時間克難做了生日蛋糕。
讀者投書
2017/06/15
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【實用解析一次看懂】食安問題怎麼解？法國食品「標章為王」帶你輕鬆挑選好產品！

【實用解析一次看懂】食安問題怎麼解？法國食品「標章為王」帶你輕鬆挑選好產品！

再一次以前面所提的雞蛋為例：面對 2 歐元和 4 歐元的雞蛋，消費者除了打開看看雞蛋長甚麼樣子外，在資訊不對稱的情況下，其實很難了解到底雞蛋本人有甚麼差異。然而，如果這個時候 4 歐元的雞蛋有 Label Rouge 的加持，那麼消費者往往就能恍然大悟 2 歐元的價差是怎麼回事。
邱奕捷／法蘭西式培根
2020/09/08
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誤闖赤峰街的香港夫妻：從辦公室到廚房、看影片學烤菠蘿包，堅持用好料的從「心」經營之道

誤闖赤峰街的香港夫妻：從辦公室到廚房、看影片學烤菠蘿包，堅持用好料的從「心」經營之道

還記得第一次吃赤峰 77 的蛋撻時，我環顧四周，見店裡空間如此的小，且已知老闆夫妻都不具有餐飲經驗，心想蛋撻應該是向其他餐廳購買寄售的。不過，有誰會大方寄售如此美味的蛋撻呢？直到問到答案我才發現自己猜錯了，因為這蛋撻正是出自赤峰 77 老闆娘自製。
吳嘉恩／讀者投書
2023/05/29
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「台灣幼稚園過西方萬聖節？」引爭議：美國人自己怎麼過，萬聖節的典故又是什麼

「台灣幼稚園過西方萬聖節？」引爭議：美國人自己怎麼過，萬聖節的典故又是什麼

「不給糖就搗蛋」的重頭戲：未必真的這麼「沒禮貌」萬聖節「不給糖就搗蛋」的習俗，其實來自許多英國、蘇格蘭跟愛爾蘭人在萬聖節這天，會沿路向住家索取「靈魂蛋糕」（soul cake）跟小麵包。這聽起來很抽象的所謂靈魂蛋糕，象徵從地獄釋放靈魂跟帶來好運，也有的地方是住戶表達對弱勢者的善意。
四十實驗室／讀者投書
2020/10/23
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加減成廚（一）想省錢又想吃好，一門在外生活必學的炒飯料理課

加減成廚（一）想省錢又想吃好，一門在外生活必學的炒飯料理課

端出一盤盤完美炒飯圖／Pixel-Shot@Shutterstock炒飯的香味來源有很多，主要有蛋香、米香、跟香料香。蛋香源於蛋白質的梅納反應，而米香，則是來自於醣類的焦糖化。兩者都需要攝氏 130 度以上，才反應得足夠多和快速，而因為水的溫度最多只能提升到攝氏 100 度上下，因此在炒製的過程中，不能有水，否則溫度達不到。
黃脩文／今晚來點文化配西餐刀
2023/08/16
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加拿大「大統華」購物全攻略：一站式亞洲美食天堂，為何連西方人也愛朝聖？

加拿大「大統華」購物全攻略：一站式亞洲美食天堂，為何連西方人也愛朝聖？

新鮮出爐的吐司和蛋糕總能給人驚喜。與西方那種甜到牙齒痛（連臺南的甜度都難以望其項背）的蛋糕相比，大統華的蛋糕甜度適中，更符合亞洲人口味。當有人說「這個蛋糕不會太甜」，無疑是在稱讚它的美味。葡式蛋塔雖然不及澳門的正宗，但也是一款相當受歡迎的美味選擇。此外，烘焙部會不定期推出網紅商品，如壓扁可頌、千層酥皮蛋塔、牛奶爆餡麻糬蛋糕，每次光顧都能有新發現。
Alex Lin／桑尼爸的溫哥華札記
2024/12/20
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「這裡是倫敦，每個人都想要白粉，每個人都想要販毒」──白城25歲毒販，與他眼中的「白領菁英」

「這裡是倫敦，每個人都想要白粉，每個人都想要販毒」──白城25歲毒販，與他眼中的「白領菁英」

「那混蛋把我當成小黑鬼，一邊對我微笑，一邊付我小費。我心想，『你這他媽的混蛋，我在看你喔，光是我戴的手錶就要比你開的車貴了。而且你知道嗎，我才不是笨蛋......』我看著從赤爾夕來的白人男孩心想，『你這他媽的混蛋......我也識字好嗎......』我知道，在倫敦的每個有錢人家背後，都藏著一個毒販......大英帝國是靠什麼支撐著的？
換日線全球讀書會
2018/03/26
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用竹子做面紙、拿香蕉葉裝豆腐──我在峇里島學瑜珈也實踐永續

用竹子做面紙、拿香蕉葉裝豆腐──我在峇里島學瑜珈也實踐永續

因當地連培根蛋奶義大利麵（Carbonara）和以太陽蛋及番茄作為主要食材的沙卡蔬卡（Shakshuka）都有純素食版本，其他如披薩、酸種麵包等也可以在口味絕佳的同時，達到食材內不含麩質的「境界」。另外，如果個人想增進料理技能的話，也有許多料理課可以參加。在烏布及長谷兩地不只外食的人有福，自己在家煮的人也可以享受採購食材的樂趣。
林伃恩 Lin／讀者投書
2022/11/29
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無論身在何方，家鄉永遠深植味蕾：台法家庭在倫敦，早餐怎麼吃？

無論身在何方，家鄉永遠深植味蕾：台法家庭在倫敦，早餐怎麼吃？

圖／Anastasia Shuraeva＠Pexels我家的早餐桌上，兩個孩子各有一個蛋（煎蛋、炒蛋或蛋餅）、一杯果汁，配牛奶穀片、燕麥粥或吐司，週末可能有電鍋蒸的奶黃包或饅頭；先生則永遠是柳橙汁配酸種麵包抹果醬或巧克力醬；我則是喝自製的蔬菜湯，偶爾煮個鹹稀飯或清粥配小菜。一家四口各有所好，互不干涉，只有我端出醬瓜筍絲肉鬆麵筋時，會引來「這是什麼東西」的眼神和討論。
陳怡潔／在倫敦醒來
2021/10/11
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菲律賓飲食「試膽大會」：6 種菲律賓獨特食物大集合！

菲律賓飲食「試膽大會」：6 種菲律賓獨特食物大集合！

圖／brownpau@Flickr CC BY 2.0Balut 鴨胎蛋恐懼分數：★★★★☆美味分數：★★★☆☆鴨胎蛋大概是菲律賓最紅的街頭食物之一了吧！有沒有吃過鴨胎蛋甚至會被很多人當作有沒有來過菲律賓的指標。
南漂作家／生命就該浪費在我的美好廢文上
2021/05/20
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