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到法國採「鹽之花」，是怎樣的另類體驗？──在殿堂級鹽場，當一天實習鹽工

到法國採「鹽之花」，是怎樣的另類體驗？──在殿堂級鹽場，當一天實習鹽工

蓋朗德的鹽更獲法國農業部頒發上乘的官方「Label Rouge」（Red Label）認證，足見鹽之花在法國美食界的地位。實地探訪：法國蓋朗德鹽場蓋朗德的鹽場。圖／三粒鹽記提供蓋朗德位於大西洋沿岸，受地中海暖流影響，乾燥的氣候和充足的陽光是生產優質海鹽得天獨厚的條件。每到秋冬季節，這裡便會經歷連場大雨，因此產鹽季節主要集中在 6 月至 9 月的夏季。
三粒鹽記／讀者投書
2022/06/10
1948
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