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共有1194筆搜尋結果

【「全歐洲最棒飯店」的故事】六：「難民行動圖書館」——除了溫飽，閱讀和學習更能帶來希望

【「全歐洲最棒飯店」的故事】六：「難民行動圖書館」——除了溫飽，閱讀和學習更能帶來希望

幾位 CP 飯店的居民在車子裡面翻書，更多人坐在外面的座位喝茶聊天。「這個茶不好喝，一點都不甜。」幾個住在飯店裡的小朋友，圍著在泡茶的志工，喝了一小口以後就把那杯茶退了回去，然後從廂型車裡拿了一套桌遊來玩。我過去盛了一杯茶，也坐了下來，剛剛借完書的穆斯林媽媽拿著兩本應該是要給小孩看的繪本，走回 CP 飯店。「這茶很甜阿！」我喝了一口剛剛被小孩子們嫌棄的茶。

楊宗翰／空屋筆記

排名下降、經費流失⋯⋯後脫歐的學術圈，還有競爭力嗎？事實是：越動盪的時代，越有潛力

排名下降、經費流失⋯⋯後脫歐的學術圈，還有競爭力嗎？事實是：越動盪的時代，越有潛力

從 2016 年開始，「脫歐」在短短 3 年內超越健保、經濟、犯罪等議題，成為英國人最關心的公共議題、和茶餘飯後總要聊上兩句的不敗問候語。倫敦國王學院的蓋伊校區，倫敦國王學院是倫敦坐擁的眾多著名學府之一，在醫學、歷史、哲學、音樂方面執全球牛耳，也是作家吳爾芙、濟慈的母校。

2020 倫敦：後脫歐時代

別再用「我高你低」的台灣角度，認識東南亞

別再用「我高你低」的台灣角度，認識東南亞

（筆者為越南新住民二代、越南文講師、永和社大茶酒文化講師）《關於作者》蔡宇傑，綽號歐趴，越南新住民二代，教授越南文與茶／酒文化品味。期望在飲料品味（茶、酒、咖啡）與越南之間找到相交點，並成為媒介台灣與東南亞的角色。曾做過「3 小時認識 90 位越南人」、「在越南五星級飯店教泡茶員泡茶」、「在胡志明市國家大學以越南文演講台灣茶藝」等出人意料之舉。

老鄰居，新朋友──認識千面東南亞

意想不到的「世界三大菜系」之一：土耳其料理的中東風味

意想不到的「世界三大菜系」之一：土耳其料理的中東風味

茶類圖／Flickr@bluesy seenery CC BY 2.0土耳其人和阿拉伯人在用餐除了喝湯，餐後來一杯飲品更是必要的。土耳其人在餐後會喝紅茶、薄荷茶或一些花草茶，或是國民飲料──鹹優格（ayran），也會在用餐期間配著喝，因為喝起來爽口和烤肉很搭（土耳其人最愛的經典冷飲－Ayran）。

土耳其放送局

不「賣」食物的餐廳？——行銷也是一種專業。至少，它讓一家異國小店有機會經營下去

不「賣」食物的餐廳？——行銷也是一種專業。至少，它讓一家異國小店有機會經營下去

他看看我，看看雞排飯，然後露出驚訝的表情說：「我的茶呢？」我表示，茶是另外點的，他則說：「在『中國餐廳』，茶都是免費的。」我指了指牆上的菜單，仍掛著笑容，「每種茶飲都是特調，都要另外付費哩。」「你的茶不是也有綠茶、烏龍嗎？其他中國式餐廳，一進門就會給一壺啊！！！」到這裡，先生的耐心也似乎用盡，最後扒了幾口飯，留下很難糟糕的評價，然後甩開門揚長而去。

Euphie Chen／天光Cafe

在 Wifi 和酒吧之間，英國人會選酒吧？！《大不列顛小怪癖》專為台灣人破解英國文化

在 Wifi 和酒吧之間，英國人會選酒吧？！《大不列顛小怪癖》專為台灣人破解英國文化

例如，在討論英國人喝茶的習慣時，讀者太太淺談了英國人喝茶的歷史，我們今日視為高級下午茶的 high tea，事實上是由工人階級開始。之所以叫作 high tea，是因為 18 世紀的工人下午需要吃點點心補充體力，但時間不夠他們坐下來慢慢吃，因此只能站著或坐在高腳椅上匆匆完食，因此稱作 high tea。

安妮／本初子午線觀察記

家具規劃師李佳勳：站在客戶鞋子裡，重新打造你的家

家具規劃師李佳勳：站在客戶鞋子裡，重新打造你的家

同理心，讓家具規劃的服務到位當我們進到客戶家丈量，我們會觀察空間裡有哪些擺設，如果茶几上有泡茶工具沒有收起來，可能是他每天都會需要使用？或者他可能常常會有客人來？他習慣用的東西是什麼？透過觀察與聊天，其實可以得到滿詳盡的了解。如果你有意願，這是可以培養的。比如我們為客戶挑的茶組，是觀察他很常在客廳使用茶具泡茶，了解到他可能常招待客人，或是於是幫他挑了山水畫風格的茶几。

【未來人來了】天下雜誌Video系列報導

行銷台灣味：如何為亞洲食品取個「好英文名」，讓美國人買單？

行銷台灣味：如何為亞洲食品取個「好英文名」，讓美國人買單？

Elena 分享，她其實不是一個很擅長寫文案的人，但如果沒有任何商品介紹，台灣茶的特殊之處很難被具象表現，於是她找來專業寫手，並提供對方列表式的產品特色、不同茶品的意境，請這位寫手把這幾個元素融合，以散文的方式來表現台灣茶的風味。

Grace／七年級的台美移民生

聖誕季節在倫敦的麗池飯店，遇見時尚教母Anna Wintour

聖誕季節在倫敦的麗池飯店，遇見時尚教母Anna Wintour

一旁著黑西裝的男侍都帶著微笑，安安靜靜的端著銀茶壺，經典的英式午茶原是如此低調，高調的只有人與人用一壺茶聊的那份天地。（圖／Rayna Chou提供）而印象最深刻的是一段最遙遠距離，是妳在我面前卻不知道我崇拜妳──Check in 時在大廳撞見氣場非凡的她，雖然那時候沒有看清，但卻從背影和幾近招牌的俐落短髮讓我知道就是她。

Rayna Chou、Monica Yang／樂旅人

誤闖赤峰街的香港夫妻：從辦公室到廚房、看影片學烤菠蘿包，堅持用好料的從「心」經營之道

誤闖赤峰街的香港夫妻：從辦公室到廚房、看影片學烤菠蘿包，堅持用好料的從「心」經營之道

展示箱裡的茶點讓人蠢蠢欲動。圖／吳嘉恩提供透過窗邊的茶點展示箱，路人一看就知道赤峰 77 賣的是港式食物。這些 Sam 和Jeans 吃過無數次的食物，也是他們最了解的食物。到底什麽口感最好吃？怎麽樣的香氣味道最自然？哪個程度的脆度和鬆軟度讓人想要一吃再吃？土生土長的香港人 Sam 和 Jeans 自然非常清楚，而也是他們從零開始製作港式茶點的優勢。

吳嘉恩／讀者投書

【Euphie@華盛頓】致小英總統：「小確幸」創業，真的無法立國嗎？

【Euphie@華盛頓】致小英總統：「小確幸」創業，真的無法立國嗎？

我認識一間茶飲店的老闆，這家店剛開時的時候是在創意市集擺攤子，這個老闆是在創意市集有開張的時候才會出來作生意，不過老闆風趣，對茶葉很堅持、很專業，大家口耳相傳，很快的就有一群死忠愛好者的追隨。幾年後，賺了點錢，開始在固定的地方開起了店面，其實這也還不算店面，老闆是在一個朋友的改造車庫裡開了這個臨時的茶飲攤，非常的迷你，門口一條撿來的木質長板凳之外，没有其它的座位。

《借鏡地球村》給小英總統和新政府的一封信

【Euphie@華盛頓】致小英總統：「小確幸」創業，真的無法立國嗎？

【Euphie@華盛頓】致小英總統：「小確幸」創業，真的無法立國嗎？

我認識一間茶飲店的老闆，這家店剛開時的時候是在創意市集擺攤子，這個老闆是在創意市集有開張的時候才會出來作生意，不過老闆風趣，對茶葉很堅持、很專業，大家口耳相傳，很快的就有一群死忠愛好者的追隨。幾年後，賺了點錢，開始在固定的地方開起了店面，其實這也還不算店面，老闆是在一個朋友的改造車庫裡開了這個臨時的茶飲攤，非常的迷你，門口一條撿來的木質長板凳之外，没有其它的座位。

Euphie Chen／天光Cafe

沒有價目表，熟客做交情？──體驗馬來西亞道地的「飲食文化」與「夜市人生」

沒有價目表，熟客做交情？──體驗馬來西亞道地的「飲食文化」與「夜市人生」

此外，馬來西亞很少有餐廳會供應免費紅茶或開水讓客人喝到飽，天氣熱的國家賣飲料是最基本賺錢的生意啊！所以即使是點一杯很普通的茶，也都要收費。如果坐下來用餐，已經點了其他的飲料及菜色，再多要一杯開水的話有可能免費，但務必要跟老闆確認一下，以免結帳時造成誤會。

換日線全球讀書會

在美國討生活必知的7個「生活之道」

在美國討生活必知的7個「生活之道」

美國人的泡茶之道有天，在朋友家作客。飯後，我突然想喝杯熱茶。朋友知道後，說幫我準備。我眼睜睜的看著他裝了杯自來水，在微波爐裡「加熱」兩分鐘之後。放了個茶包，奉上熱茶！朋友的這舉動，對在台灣長大的我實在是感到無比的驚訝。喝茶就算沒有茶具、沒有一道道繁複的泡茶手續，至少也要用水壺把水煮開來，再來泡茶吧！

天使的顏色──美國開店黑暗實錄，與給了我勇氣的你

天使的顏色──美國開店黑暗實錄，與給了我勇氣的你

除了怪，我更害怕你會去老店跟大老闆偷偷告狀，只因那天的人潮，我手忙腳亂了好一會，不小心給了太多配料，那是一杯幾乎沒有奶茶，只有仙草、椰果和布丁的飲料。幾天後，你又來了，我問你，「想要試試別的嗎？」「那就百香果芋頭奶茶。」你知道嗎？其實我們只有百香綠茶，芋頭奶茶......。不過，我想，你可能在老店喝過，只好用著顫抖的聲音回答你，「好啊，當然沒問題」。

Euphie Chen／天光Cafe

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