東非的日常飲料,西非消費者的「進口苦水」?我在非洲工作,體驗一杯咖啡的全球旅程
圖/林志都提供與摘採後須費時加工,但消費者只要用熱水沖泡(甚至也可以效法古人,以冷水長時間浸泡)就能享受的茶葉相比,咖啡的前期加工相對簡單,但為了要獲得好喝的成果,卻花費了數百年的時間──由衣索比亞到中東南歐文化圈,由阿拉伯人到土耳其人、亞美尼亞人與希臘人,再到義大利與奧地利人手中改良,然後在中南美洲與越南廣泛種植,才變成了現今我們所認識的面貌,甚至還出現了日本的罐裝咖啡與星巴克的潮流咖啡飲品
林志都/今天來點跨文化
2023/01/09
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