究竟是誰把茶和咖啡、穀片與麵包,端上「世界的餐桌」?──「歐陸早餐」稱霸天下(上)
圖/Shutterstock在美國,因受到荷蘭和德國的影響,傳統的英式早餐從 19 世紀初便出現了混搭的狀況。最歷久不衰的當數鬆餅(「pancake」一字源自荷蘭文的「pannekoek」,字面直譯是「平底鍋鬆糕」)。這種煎餅的麵糊裡加了酵母或小蘇打,因而煎出來的餅質地更鬆軟。美國也是馬克杯的推廣地,他們用馬克杯喝淡咖啡,而且多半會加入榛果或巧克力增添風味,這是該地原創的喝法。
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2018/09/11
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