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共有55筆搜尋結果

禁止學徒用手機、談戀愛、向父母拿錢⋯⋯日本頂尖匠人秋山利輝的「十大天條」

禁止學徒用手機、談戀愛、向父母拿錢⋯⋯日本頂尖匠人秋山利輝的「十大天條」

與其說那些優秀的百年老店傳承的是一門技藝，不如說它們首先傳承的是匠人的氣質──沉著、堅持、精益求精的心性。在日本，這樣的匠人精神比比皆是：《送行者》中的葬儀師，能把各色人等的遺體打扮得如同在睡覺一樣；神戶的岡野信雄，能把任何汙損、破爛的舊書修復如新；若林克彥研製出永不鬆動的螺絲打敗了大公司，成為日本新幹線的供應商。他們的成功已經超越了技藝層面，被賦予了更多精神層面的意義。
換日線全球讀書會
2024/10/28
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「花六千元免排隊」的一蘭拉麵，為何惹火這麼多台灣人？

「花六千元免排隊」的一蘭拉麵，為何惹火這麼多台灣人？

我有位日本年輕同事，時常協助我招待來自台灣的客戶，每每聽到不同的客戶和隨行家屬，均會「指名要求」去排隊吃一下「傳說中的一蘭」後，終於有一天他不解地問：「老闆，日本有非常多好吃的拉麵，我們公司附近就有幾家非常棒的老店，醬油、豚骨、北海道鹽味都有，為何你們非吃連鎖名店不可？」當下讓我一時語塞。「的確啊，」我忍不住想。
Xavier／讀者投書
2017/06/12
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夢想人生靠自己「提案」──專訪英國 Tiffany & Co. 資深手工雕刻師李芷寧

夢想人生靠自己「提案」──專訪英國 Tiffany & Co. 資深手工雕刻師李芷寧

如今時尚產業競爭激烈，各大品牌無不紛紛推出客製化産品，連百年老店 Tiffany & Co. 也不例外──除了提供一般刻字服務，如果你住在英國，還可享受手工雕刻的服務，但你可能不知道：這精湛的手雕工藝，竟然是出自台灣人的手筆！今天要分享的故事，主角是在 Tiffany & Co. 英國分公司裡，負責打造手雕産品的資深手工雕刻師李芷寧（Ning）。
讀者太太／英國職場放大鏡
2020/07/15
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韓國旅客遊台灣評「如貧民村」、「女生很普」引爆網路論戰，你怎麼看？

韓國旅客遊台灣評「如貧民村」、「女生很普」引爆網路論戰，你怎麼看？

另外，這幾年首爾明洞也不若以往的榮景了：我最近一次到首爾是去年 11 月，最後兩天的飯店在明洞附近，一樣是滿街的韓國美妝品牌以及韓國小吃，但遊客少了很多，對於台灣也有引進的品牌我已興趣缺缺，但照樣光顧了每次必吃的烤排骨老店。明洞對我來說是個吃美食以及換錢匯率好的景點，但如同這位韓國遊客說的，假設一個第一次到首爾的台灣人去了明洞，大概也會產生「這不就跟西門町一樣嗎？」
Laney Lin 林芳穎／韓妹不吃泡菜
2020/09/09
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【東亞財閥錄】日本財閥的崛起：支持軍國主義的幕後黑手，與它們在台灣留下的矛盾足跡

【東亞財閥錄】日本財閥的崛起：支持軍國主義的幕後黑手，與它們在台灣留下的矛盾足跡

在東亞諸國中，情況甚至更加嚴重──路上的小店、老店不敵連鎖業者；金融集團對政府影響力與日俱增；擁有綿密政商網絡的地產、實業集團，動輒能夠決定政府、國會的施政甚至立法方向⋯⋯。而這些龐大企業的背後，常常是由一個或多個家族所長年把持掌握，歷史更可往前追溯至數十年甚至數百年。其檯面上、檯面下權力之大，利益網絡盤根錯節之廣，往往更甚於由人民選出、受任期限制的政治領袖。故稱「財閥」。
黃惠農／草木留日誌
2018/01/17
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金字塔底端的逆襲：百貨業一片慘澹中，美國折扣零售店為何能夠「報復性成長」？

金字塔底端的逆襲：百貨業一片慘澹中，美國折扣零售店為何能夠「報復性成長」？

許多知名店家因此紛紛不敵大環境影響，因手中現金流不足以支持營運，不是大幅裁員，就是面臨倒閉──連百年老店 J.C. Penney 也在 5 月中聲請破產。然而在百貨零售業的一片哀鴻遍野中，過去從來不在時尚媒體「雷達掃瞄範圍」內，甚至可說位於零售產業鏈最底層的「折扣零售店」，卻在美國經濟重啟之際，逆勢爆發性成長。
Peki／大齡女子的海外生活觀察室
2020/07/07
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想從事日劇翻譯，光是外文好還不夠？──專訪日文譯者李冠潔，解密「字幕框」外的世界

想從事日劇翻譯，光是外文好還不夠？──專訪日文譯者李冠潔，解密「字幕框」外的世界

冠潔以半實境戲劇《來住京都才知道》為例，劇中一間老店的老闆強調：「我們的店沒有掛招牌，所以商品一定要好（註二）。」看似因果關係怪異的話語，冠潔必須從對白的前後文、當時的情境、角色的心態，去揣摩這句話真正的意思：「其實，他是要表達『店內好的商品，就是我們的招牌』，而這需要去理解整句台詞的脈絡，才能讀懂。」
宋思彤／六六 LiuLiu
2023/01/03
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「我們不害怕！」──我在巴塞隆納攻擊現場，與死亡擦身，見證當地人的勇氣、鎮靜與熱情

「我們不害怕！」──我在巴塞隆納攻擊現場，與死亡擦身，見證當地人的勇氣、鎮靜與熱情

其他百年老店如樂譜店貝多芬之家（Casa Beethoven）、甜點店（Escribà）、襯衫裁縫店（Xancó Camiseria）、歌劇咖啡廳（Café de l´Òpera）。
王儷瑾／認識西班牙
2017/08/21
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為何日本近 5 年來的無數「台灣祭」，一點都不台灣？

為何日本近 5 年來的無數「台灣祭」，一點都不台灣？

這兩位熱血的台灣人，不但深入民間找尋傳統老店，還親自與商販一起研究，如何用日本食材做出台灣味。李章聖補充，雖然他們「斤斤計較」到希望連製作食材皆出自台灣，無奈礙於成本與衛生考量，只得作罷。可惜的是，即便這個計畫在當時已經進行到最後階段，主辦方卻突然叫停，連同當初的設計與企劃一併撤除。李章聖事後回憶起這整件事，發覺對方在交涉過程中，比起推廣台灣文化，似乎更在意「有沒有賺到錢」。
深入現場．《換日線》國際報導
2018/10/09
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【時代現場】十月革命百年祭：我在紅場，與史達林的曾孫一起凝視這場「未完的革命」

【時代現場】十月革命百年祭：我在紅場，與史達林的曾孫一起凝視這場「未完的革命」

我想這其來有自，因為無論從黨綱或競選方式來看，俄國共產黨跟如今任何左派政黨的差異都不明顯，保留的僅僅是象徵工農的「錘子與鐮刀」這套「註冊商標」而已──這不禁讓我想到百年老店「中國國民黨」，他們也不提「《三民主義》統一中國」了，而且在各個場合，都早已不敢把「孫總理」、「蔣委員長」的遺像請出來──相較這一點，列寧、史達林受到的待遇，還明顯高出許多。
裴凡強／From Russia 我在俄羅斯上班
2017/11/20
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