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共有37筆搜尋結果

粽子的多重宇宙：西班牙廚師推薦的「國際四重粽」

粽子的多重宇宙：西班牙廚師推薦的「國際四重粽」

眼看今（2023）年 6 月 22 日端午節將至，又是個吃粽子的季節！最近我見到各國的朋友，便會介紹一下端午節紀念屈原的由來，以及粽子的美味。原本我以為粽子是亞洲才獨有的料理，但沒想到世界上不少國家都有著類似像粽子的食物。經查資料後，我對全世界「粽子」的豐富度感到驚訝，從希臘的 Dolmadakia、地中海地區的 Dolma 與墨西哥粽 Tamales 等，材料與形狀各有不同。
黃脩文／今晚來點文化配西餐刀
2023/06/12
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「在異鄉吃到粽子已落淚，誰還在乎它來自『南部』或『北部』？」──那些得來不易的「台味」

「在異鄉吃到粽子已落淚，誰還在乎它來自『南部』或『北部』？」──那些得來不易的「台味」

華人都有吃粽子的習慣，在會「戰南北」的台灣，粽子也「南北對立」。可是在峇里島，能吃上一口粽子，管它是南還是北，都是讓人「爆淚」的感動。這裡的粽子還是出自華人之手，不過吃的是棉蘭（Medan）粽。粽子裡出現青辣椒是正常的口味，而一般會出現的爌三層肉、香菇等基礎配料，也是必然的。這裡的中秋節不放假、不烤肉，但華人會提燈籠慶中秋。
我在異鄉想念家鄉
2018/10/15
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從中韓兩千多年的歷史交織，看韓國對漢字去留的「愛恨糾葛」

從中韓兩千多年的歷史交織，看韓國對漢字去留的「愛恨糾葛」

比如說中國和韓國都有「端午節」，但中國端午節 / 詩人節之所以成為「四大節日」，很大一部分原因來自「紀念屈原」；而韓國端午節發源於農曆（陰曆）五月五日於江陵地區的祭祀活動，沒有粽子也沒有龍舟，跟屈原沒有關係。他們在這天女生會玩鞦韆、用菖蒲水洗頭，男生會摔跤等風俗，韓國「江陵端午祭」已經列入聯合國非物質文化遺產。
讀者投書
2017/06/23
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聖誕節過了，聖誕樹都何去何從？──談法國的「聖誕樹循環經濟」

聖誕節過了，聖誕樹都何去何從？──談法國的「聖誕樹循環經濟」

聖誕樹是現今過聖誕必不可缺少的元素，正如農曆新年不能沒有年夜飯、端午不能沒有粽子、中秋節不能沒有烤肉（X）月餅（O）一樣。在法國，聖誕樹是從哪裡來，在過完節後又會到哪裡去呢？過節前：聖誕樹從哪裡來？聖誕樹從哪裡來完全取決於你在法國的什麼地方。
邱奕捷／法蘭西式培根
2020/01/15
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墨西哥琳瑯滿目的在地美食，可不只有莎莎醬和塔可餅而已

墨西哥琳瑯滿目的在地美食，可不只有莎莎醬和塔可餅而已

和台灣的糯米粽不同，墨西哥粽是以玉米麵糰包著雞肉、豬肉、豆泥、蝦子、起司等鹹的口味，或是以香蕉、葡萄乾、杏仁等甜的餡料做成，口感較糯米製成的粽子較濕軟些。有些店家攤販會將紅、綠辣椒醬或巧克力辣醬 Mole 和餡料混合後，再用玉米葉或香蕉葉包著下水煮或蒸熟。墨西哥料理的重點，除了辣椒、檸檬及玉米餅外，各式醬料更是餐桌上不可或缺的飲食主角。
奧菲莉亞／¡Hola! 魔幻寫實拉丁美洲
2016/08/30
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生活在遠方「我們對家鄉恨鐵不成鋼的愛，是否太過沉重？」

生活在遠方「我們對家鄉恨鐵不成鋼的愛，是否太過沉重？」

就像端午節的前一個週末吧，從自己當天的臉書動態，含我和朋友在內，在這個小地方近 300 人的台灣留學圈，至少就有四組人馬同時包了粽子，根據估計應該每組都是 40 顆粽子起跳，這還不包括我不認識的臺灣同學。那個週末這個小地方的留學圈就生產了幾百顆的粽子。
任恩儀／N1 的田野筆記
2016/08/17
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台灣美食不只珍奶！他把「正統台式小吃」帶進泰國，和世界料理一決高下

台灣美食不只珍奶！他把「正統台式小吃」帶進泰國，和世界料理一決高下

真正讓邱郁程決心創業的，大概是幾年前的端午節，郁程與媽媽打算試賣看看粽子──結果那一年端午節，他們共接到 4,800 多顆粽子的訂單。為了在兩周內完成訂單，他們甚至得調度原本在工廠的員工來幫忙。有了這個成功的案例，以及越來越多的下單需求，邱郁程便從粽子外送，慢慢增加到滷牛腱、醉雞、水餃等外送服務，期間也陸續在曼谷各大夜市、美食展擺攤，試試台灣食物在泰國當地消費者的接受度。
Jack I.C. Huang／The World 2.0
2020/03/24
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從夢想在矽谷工作，到落腳上海互聯網公司的這條路──決定「裸歸」篇

從夢想在矽谷工作，到落腳上海互聯網公司的這條路──決定「裸歸」篇

為了粽子、大閘蟹跟年夜飯，我想我是願意的。於是我開始研究起大陸的互聯網公司──在這之前，我對它們其實是接近一無所知的。什麼是 BAT （註二）、什麼是 TMD （註三）、什麼是秋招春招⋯⋯等等，都與美國是兩個完全不同生態系的市場。於是，在下定決心裸歸後，我便展開清晨四點起床參加線上筆試、白天上課、晚上十點後進行一連串視訊面試的日子⋯⋯。
陳靜／90 後與世界的對話
2018/08/08
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神祝福的，由人親手毀滅：物產豐饒、曾為「金磚」的巴西，如今為何深陷政經敗局？

神祝福的，由人親手毀滅：物產豐饒、曾為「金磚」的巴西，如今為何深陷政經敗局？

（順道一提，台灣排名第 29 ，較 2016 年進步兩名）貪腐，堪稱巴西失控的元兇：其實貪腐很像水煮粽子，打開鍋蓋、你誤以為熱氣騰騰的鍋中只有一粒粽子，但順著線頭撈起，隨手都有一大串──更令人想不到的是，貪腐醜聞直接沖垮的，竟然是巴西的「歷任」總統。
周幼平／以數之名
2018/03/31
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夜行（一）：無光的路

夜行（一）：無光的路

其時我全副武裝，戴上禦寒的頭帽、雪鏡、口罩，裝上開路的頭燈、手電筒，更把能穿的衣服都套上了，全身包的像顆粽子，宛若一座行動堡壘。無光的路萬備俱全，無非是為了對付夜晚的陰風和無光的路。出發前我信心滿滿，餐館老板狐疑我今晚哪裡落腳，我還瀟灑回答：「今晚不打算住宿！」隨即頭也不回的沒入黑山，但沒走幾步路便老大後悔。
陳熙文／【獨家】邊境：在中國，一個人的流浪
2017/10/24
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倫敦遊子的「國慶PA」──在客廳，辦一場國旗主題的服裝秀

倫敦遊子的「國慶PA」──在客廳，辦一場國旗主題的服裝秀

就像是英國的遊子們，總是努力的過節──過年煮一桌讓台灣家人也羨慕的年菜，元宵節下班下課一定要去中國城買湯圓，端午節想辦法自己包粽子來吃……，國慶當然也得來一攤好玩的，於是透過自己的專業領域結合志同道合的朋友，集思廣益做件值得紀念的事。
讀者投書
2016/10/12
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「瑞士好山、好水、好無聊」？

「瑞士好山、好水、好無聊」？

有些人喜歡登山，不時在臉書分享阿爾卑斯山美景；有些人熱愛手工藝，無論刺繡或勾毛線做工精緻美麗；有些人則定期參加婦女會的活動，大夥兒聚在一起切磋廚藝，學習製作粽子或月餅等。每每看見他們的笑容，我都能感受到他們對於生活的熱愛及滿足。認為瑞士生活無聊的人或許對「有趣」的要求比較高，偏好五光十色、多一點兒喧鬧的人生；而覺得瑞士生活有趣的人，比較安於平淡。兩者之間僅反映出心境上的差異。
瑰娜／瑞士不是只有起司鍋
2017/03/31
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雨傘運動之後，港人對政治不再冷感──我在香港的投票初體驗

雨傘運動之後，港人對政治不再冷感──我在香港的投票初體驗

不過相較於長者較多的區域，中產選區也比較難用所謂的「蛇齋餅粽」（意指蛇宴、齋宴、月餅和粽子之類的小恩小惠）來籠絡選民以換取選票。在台灣，政黨地區動員一車車的阿公阿媽去投票的消息時有所聞，這裡也不遑多讓就是了。這次的區議會選舉將會選出全港 18 區共 431 個議席。我家這個選區有兩個候選人，一個是連任多年的泛民主派議員，一個是報稱獨立候選人卻是現任中國某市政協的「政治素人」。
二十世紀少女／這麼近，那麼遠
2015/11/26
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只要 15 鎊就能 Work from Pub？能源費大漲近 80%！英國人「省電大作戰」各出奇招

只要 15 鎊就能 Work from Pub？能源費大漲近 80%！英國人「省電大作戰」各出奇招

的促銷方式，許多大型連鎖 Pub 業者開始鎖定廣大的在家工作者，提供專為這些人服務的 WFP（Work From Pub）套餐，譬如連鎖 Pub 業者 Young’s 就推出一天 £15（約台幣 540 元）包午餐和無限量熱茶、咖啡的方案，讓在家工作者只要花 £15 就能在吹一整天的暖氣，而不用和我那些穿滑雪裝或 Oodie 的同事、朋友們一樣，為了省電費把自己包成粽子
讀者太太／英國職場放大鏡
2022/10/17
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但願新加坡的「熱帶雨」，能沖淡這場「人與病毒的戰爭」

但願新加坡的「熱帶雨」，能沖淡這場「人與病毒的戰爭」

身為學生，總是被課業綁得緊緊的，就像是粽子，棉繩把它綁得死死的，蒸出來的時候還可以看見那紋路。由於計畫畢業之後要到其他國家深造，所以還繼續學著當地語言。練習樂器則是音樂系學生畢生的功課，雖然不用太有壓力，但還是得維持那個「手感」。新加坡的清晨來得很晚，早上 7 點天還是一片黑壓壓的，探出窗外看，真是一片空城，一片寂靜，好似所有的生物都因這次疫情暫時地沉睡了。
不出家門也不悶
2020/05/15
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