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共有84筆搜尋結果

赤腳上班、徒手吃飯，英語不好又如何？──在美國，那些印度同事教我的事

赤腳上班、徒手吃飯，英語不好又如何？──在美國，那些印度同事教我的事

不管是日本料理、美式料理、泰國料理或印度料理，他們都能將主食像是米飯、麵包揉成一團，配著其他的食材吃。本來不愛吃印度料理的我，也因為同事對午餐的偏好，漸漸找出了符合自己口味的印度菜色。圖／Anatta_Tan@Shutterstock一次，同事帶著他太太做的印度美食來公司，熱情地問我要不要吃，並徒手將美食分給我。
Yi 姐／極簡創業實驗室
2024/07/26
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聖誕節的「暗黑史」──顛覆想像的「芬蘭版聖誕老人」Joulupukki

聖誕節的「暗黑史」──顛覆想像的「芬蘭版聖誕老人」Joulupukki

因此，在聖誕市集也可以看到甜米粥（由生米和牛奶一起燉煮）或者經典的甜點「米布丁」（rice pudding/ Riisipuuro）──這份經典甜點是用冷米飯當底，佐以鮮奶油與杏仁碎片，上桌前淋上熱櫻桃醬或莓果醬。在平安夜吃時，以碗公承裝，並加上整顆杏仁──誰吃到杏仁，就代表會有好運。
賴姿蓉／讀者投書
2017/12/25
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狂人總統之外，你了解菲律賓多少？

狂人總統之外，你了解菲律賓多少？

菲律賓文化菲律賓受到原住民（主要是馬來文化）、西班牙、美國與伊斯蘭文化的多重影響，文化非常複雜，除了以米飯為主食，多半會講英文之外，並沒有「標準的菲律賓文化」可言，例如菲律賓雖然是天主教國家（受西班牙殖民的影響），但南部第一大島──民答那峨島受到中世紀阿拉伯人在東南亞進行香料貿易的影響，有不少信奉伊斯蘭教的族群。
盧冠安／台灣青年的世界之窗
2016/09/29
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每當又犯思鄉病時，我便拿起一支筆、一部手機，紀錄異鄉見聞

每當又犯思鄉病時，我便拿起一支筆、一部手機，紀錄異鄉見聞

─南宋辛棄疾還記得中秋節的那天，下班後，我去超市買了茄子、蝦米、豆腐、豆瓣醬與蔥，打算炒個魚香茄子與麻婆豆腐，配碗香噴噴的白米飯，當作我的晚餐。今年中秋沒辦法回家過，也沒有烤肉可以吃，更沒有假可以放⋯⋯。結束一天的工作，抬頭看著天空，還是吃家裡的料理最有味道。飽餐一頓後，在家刷著臉書與 Line 休息一下，順便分享剛煮好的晚餐給家人看。「不錯，色香味俱全！」
我在異鄉想念家鄉
2018/10/23
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廁所內千百隻小強、手榴彈在圍籬外爆炸──南蘇丹，一位無國界醫生的「日常生活」

廁所內千百隻小強、手榴彈在圍籬外爆炸──南蘇丹，一位無國界醫生的「日常生活」

我們常吃的，有非洲人愛吃的粉團，也會有米飯及肉類。鮮果蔬菜，在此屬於奢侈品。食物在此只作充飢之用，也別談什麼美味不美味。當然，相對於外面飽受飢餓折磨的人們來說，能夠充飢已是十分難得。可是食物的衛生情況也真的有待改善。曾經不只一次目擊廚師們不小心的把食物掉到地上，然後十分自然的把它拾起繼續烹調。我們也只能以「眼不見為淨」的心態，欣然面對。
無國界醫生
2015/12/22
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日本飲食文化專家，娓娓道出「和食料理」的美味與智慧（千萬別餓著肚子閱讀本文！）

日本飲食文化專家，娓娓道出「和食料理」的美味與智慧（千萬別餓著肚子閱讀本文！）

西洋料理日式化明治維新（1868 年）後，日本開始出現各式各樣的西洋料理，從英國人傳入的咖哩、來自法國菜的炸豬排等等，都被加以改造成能夠搭配米飯的料理，形成和西合併的「洋食」。
SAKIKO／Lagom！剛剛好瑞典
2018/11/30
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交大畢業後留台就業：Sangla 旅台 8 年學以致用，如今任職 Google 工程師

交大畢業後留台就業：Sangla 旅台 8 年學以致用，如今任職 Google 工程師

原來布國人雖然也吃米飯，但會在飯上淋各式醬料，Sangla 認為，若要以亞洲食物類比布國食物的口味，應該比較接近辛辣、重鹹的印度及泰式料理，台菜相較之下顯得清淡。食物最能牽動游子的思鄉情懷，勾引起隻身在外的寂寞心情。
斷交後，他們怎麼了？
2019/11/07
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「如果北京是個青年，台北就是個邁入暮年的老人」──一個中國青年的台灣時光

「如果北京是個青年，台北就是個邁入暮年的老人」──一個中國青年的台灣時光

我尤其喜歡糯米飯糰，雖然讀大學後來到北方，那麼些年一直長居於北京，但到底還是南方人的飲食習慣，北京比較難吃到糯食的東西；另外我很喜歡滷味，本來想走前能夠去便利店買一點滷料回京，但是匆忙之間忘記了，又給再去台北找了一個好理由。逛夜市本身對我來說是一個很棒的體驗，我時常覺得夜景和夜市上，比起白天西裝革履的人們來說要有更多人情味。
楊妍捷／讀者投書
2019/05/15
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文化交流從煮飯開始：留學生涯最難忘，那些廚房裡的珍貴時光

文化交流從煮飯開始：留學生涯最難忘，那些廚房裡的珍貴時光

我永遠記得在道別的那個晚上，我們從下午開始準備食物，晚餐開始後，我們毫無間斷地聊了7個小時，配上台式牛肉炒飯、鹹酥雞、青椒炒雞肉、菜脯蛋、北非牛肉青菜燉小米飯、土耳其特色早餐青椒蛋燜豆子、法國國王派與薄荷茶。雖然5個人有4種母語，但透過英文我們仍能輕鬆又認真地聆聽彼此的天南地北。那種感覺是非常奇妙的，各個文化背景不同的人們聚在一起、互相分享理解，既平靜又讓人感動，像是能感受到對方心的溫度一樣。
讀者投書
2015/08/19
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「大膽」帶「辛苦了一輩子」的長輩出國，不可不知的「實務教戰守則」

「大膽」帶「辛苦了一輩子」的長輩出國，不可不知的「實務教戰守則」

例如，大概可以猜測到，台灣長輩喜歡暖呼呼逼近燙口的湯，但這種湯在歐洲較少見，我也聽過別家長輩來歐洲，非得要吃米飯才覺得有吃飽──在這種狀況下，體驗在地飲食當然要排進行程，但長輩的飲食需求，最好能優先照顧到。當然，這些事都是得刻意提醒自己才會注意到的。例如，我家人口簡單，平日餐桌上很少出現一大鍋熱湯，家裡甚至沒有台灣喝湯慣用的那種湯匙。
出發，改變人生的一次旅行
2019/06/03
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誰是「受困」者：是貸款度日的婦女、高學歷的無業青年，還是心懷優越的我們？

誰是「受困」者：是貸款度日的婦女、高學歷的無業青年，還是心懷優越的我們？

（左下）本地特色食物 Biriyani──金黃色的濕潤米飯配上軟嫩的牛腩，一般會配上一杯極辣的蔬菜奶昔消滯（右下）。圖／Ashy提供 令人毛骨悚然的宣言（左上）。爭取獨立時的抗爭（左下）。多年前的言論放在這個躁動的時代依然貼切，不知這般美好的願景何時能實現？
Ashy／讀者投書
2019/10/01
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政府廣播：「請控制靈魂對自由的渴望」──上海鐵腕封城之下，市民的生活實況

政府廣播：「請控制靈魂對自由的渴望」──上海鐵腕封城之下，市民的生活實況

盧女士聽聞吃便當的人說，裡頭的米飯是發霉的。許多人或許會認為，盧女士是確診了 COVID-19 才會被要求搭上這台車，不過她表示，起因只是先前有一次衛生官員說檢測結果「異常」，但也沒有詳細說明何謂「異常」，事實上，直到被帶上公車的前 5 天，她的檢測都是陰性。因為一次定義未明的「異常」，她必須經歷漫長的公車之夜，以及現在抵達上海東部一座檢疫所的隔離時光。
國際譯開罐
2022/04/06
8024
「大膽」帶辛苦了一輩子的長輩出國，不可不知的「實務教戰守則」── 無論過程多繁瑣，我只記得他們滿足的神情

「大膽」帶辛苦了一輩子的長輩出國，不可不知的「實務教戰守則」── 無論過程多繁瑣，我只記得他們滿足的神情

例如，大概可以猜測到，台灣長輩喜歡暖呼呼逼近燙口的湯，但這種湯在歐洲較少見，我也聽過別家長輩來歐洲，非得要吃米飯才覺得有吃飽──在這種狀況下，體驗在地飲食當然要排進行程，但長輩的飲食需求，最好能優先照顧到。當然，這些事都是得刻意提醒自己才會注意到的。例如，我家人口簡單，平日餐桌上很少出現一大鍋熱湯，家裡甚至沒有台灣喝湯慣用的那種湯匙。
任恩儀／N1 的田野筆記
2018/05/28
18085
除了峇里島，你真的認識印尼嗎？──用美食開啟你的爪哇文化之旅

除了峇里島，你真的認識印尼嗎？──用美食開啟你的爪哇文化之旅

薑黃飯（Nasi Kuning）將薑黃、香料以及米一起燉煮，讓以往白皙皙的米飯，成為溫暖黃色，並無太過濃厚的薑黃味，由於顏色討喜含有正向意涵，常為慶祝活動時使用。
換日線全球讀書會
2018/08/10
12259
若你一覺醒來變成菲律賓人，會有哪些「天生優勢」？

若你一覺醒來變成菲律賓人，會有哪些「天生優勢」？

社會風氣普遍是很善良與樂於助人的，你可以輕易地跟鄰居借到米飯，他還會邀約你去他家的生日派對，你會吃到免費的大餐──其實不止是生日，他們還會邀你去他們的婚禮、Fiesta 或任何慶祝活動；不過，「出來跑總是要還的」，你也需要邀他們到你家吃免費大餐。你可以盡情跟別人借錢而不必感到羞愧，如果真的沒辦法，你甚至可以不還錢。
南漂作家／生命就該浪費在我的美好廢文上
2020/09/18
69787
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