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共有173筆搜尋結果

盡全力活出自己的故事：從基層廚務開始，我成為倫敦星級餐廳年度最佳廚師

盡全力活出自己的故事：從基層廚務開始，我成為倫敦星級餐廳年度最佳廚師

喜好是研究食物科學、生死學、創業學、素描、登山，學歷為國中放牛班，高職夜間部，無大學文憑，15 歲就進入餐飲業，半工半讀在快炒店清掃，洗碗，做 3 年的學徒沒也升職，我過去算是現在大家說的魯蛇，未來我也不一定可以是個溫拿，但是我很幸運我把自己像想是魯夫 -D（海賊王）。勇敢的踏出未知的旅程，遇到生命中互相打氣的同伴。《關聯閱讀》光有熱情不夠！世界名廚江振誠：「我的廚房裡，現在沒有台灣人。」
讀者投書
2017/04/21
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（無關時尚、攸關禮儀的）第三雙鞋

（無關時尚、攸關禮儀的）第三雙鞋

話說我也不是典型的歐美背包客，他／她們總是背著一個幾乎比人還高的登山背包（有些嬌小的女生簡直像背了另一個自己），上面掛著水壺、瑜珈墊、雨傘、布鞋......等等，猶如一個活動人形雜貨店。（編按：但是他們通常都會托運行李）我背的其實就是很一般大小的背包，讀者可能會問，所以我到底都帶什麼？
蔡柏璋／排練一場旅行
2016/02/02
2091
全球頂尖的學者們，和你我的共通點是什麼？──我在卡內基美隆的那一年

全球頂尖的學者們，和你我的共通點是什麼？──我在卡內基美隆的那一年

畢業典禮的主講者，是《127小時》的主人翁，美國登山家 Aron Ralston。穿著蘇格蘭裙登台的他，總結的三個重點是記得要有健保、把工具磨利、不用喝尿就不要哭。（來自他的親身經歷）原本一直以為自己會就此走上學術生涯。畢業後和指導老師一時誤會吵了一架，沒有馬上念博班，決定先去尼泊爾當志工看看世界的其他角落。這一去，卻再也沒回來過......。
讀者投書
2016/08/04
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從兩個英文單字，看英國人的「怪癖」──想來英國工作，建議你也開始培養嗜好！

從兩個英文單字，看英國人的「怪癖」──想來英國工作，建議你也開始培養嗜好！

隨著尼龍材料的發明，Anorak 外套材料的選用開始改為更輕便又便宜的尼龍塑料，這也使得 Anorak 成為登山者熱愛的選擇，因為既輕巧、便宜、防寒，又有許多口袋能收納地圖、指南針等，實用性可說是無可挑剔。英國火車狂熱者，賦予另層涵義然而在英國，Anorak 不僅有外套這層涵義，如果你稱一個人為 Anorak，多半意味著他是所謂的「鐵道迷」或「航空迷」，又或是有類似特殊興趣的人。
張育誠／Robin & Fox Academy
2024/05/07
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中國影響力如何滲入尼泊爾？

中國影響力如何滲入尼泊爾？

高紹沖提供尼泊爾人也該一同「發大財」以登山健行為主力的尼泊爾觀光業中，也有類似的情形，中文導遊如雨後春筍般冒出，幾次路過熙熙攘攘的中國旅行團，我便好奇地詢問尼籍導遊對中國的看法，他坦然表示：「尼泊爾人歡迎中國投資，但部分中國商人不太老實，經常騙人，而且騙的是自己中國人。再來就是中國人太會賺錢，常常把錢全賺走，可是到尼泊爾就應該用尼泊爾當地人，讓尼泊爾人也能賺錢才對。」
高紹沖／A-jeo-ssi之家
2019/09/09
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恭喜你加入無國界醫生！你的第一個任務......在剛果民主共和國！

恭喜你加入無國界醫生！你的第一個任務......在剛果民主共和國！

在 2 月的時候，我帶了一個 12 公斤的登山包以及兩個小型背包開啟了這趟救援任務的旅程。前往剛果的路途不短，先去無國界醫生的香港辦事處接受行前簡報，再來到無國界醫生巴塞隆納辦事處進行 1 星期的訓練，最後終於來到了金夏沙。
無國界醫生
2015/12/03
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全球化下的「不尊重」：別急著把「高高在上」的價值觀，帶到世界每一處去

全球化下的「不尊重」：別急著把「高高在上」的價值觀，帶到世界每一處去

嘗試著讓自己更貼近自然，近年來開始嘗試登山、潛水、溯溪，偶爾會希望自己能成為野人。執行編輯：HUI核稿編輯：張翔一Photo Credit：Shutterstock
全球徵稿：我眼中的「國際觀」
2017/11/16
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帶著 3 個月大的孩子去 6 個國家──「孩子，謝謝你陪著我們任性」

帶著 3 個月大的孩子去 6 個國家──「孩子，謝謝你陪著我們任性」

對行李箱的折磨痛定思痛後，我們改成兩個 45L 左右的登山包，Mete 則背在我前面。這樣一前一後彷彿重力訓練，手上的重擔減輕了，卻增加了肩上的負擔，我愈來愈有爸爸的責任感。經由馬來西亞再到印尼，Mete 學會的技能也愈來愈多，給我們的驚喜愈來愈大：第一次摔下床、第一顆牙冒出。漸漸地，我們習慣了旅行的步調，帶著孩子也不像剛開始般艱難。印尼自帶的酷熱天氣讓我們揮汗如雨，但我們玩得開心。
楊迷斯／讀者投書
2020/03/01
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從考上第一學府，到差點休學，再創立國際 NGO──原來還有比「跑贏」別人更重要的事

從考上第一學府，到差點休學，再創立國際 NGO──原來還有比「跑贏」別人更重要的事

我們在狹窄的宿舍裡收拾登山包，想著明天自己背著它進教室的樣子，下課後同學們會回家念書，而我們則踏上旅途。身為學生，我們擁有的不多，背包裡裝的盡是借來的裝備、平價的零食。身為學生的我們知道不多，三不五時就會有人問：上山穿短褲可以嗎？學長我可以穿布鞋嗎？「無知」與「未知」是自由的溫床，我們是愛賴床的忠實睡客，一躺就是兩年。
林子鈞／為世界種植教育
2020/05/06
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提升生活品質「花錢不手軟」、不執著於特價商品——在我眼中，加拿大人「豁達」的金錢觀

提升生活品質「花錢不手軟」、不執著於特價商品——在我眼中，加拿大人「豁達」的金錢觀

「衣」和「育樂」：由於許多加拿大人很喜愛戶外運動，平常穿著大都樸實無華的他們，卻常常花費動輒新台幣數萬乃至十多萬元以上的金額，購買專業的機能性運動服裝和裝備（如雪衣、滑雪板、帳篷、登山裝備......等等）——而且每隔幾年，常常也會換上新的。在「行」上面，加拿大都會地區頗流行精緻、功能性強的高價單車，郊區也有不少人購買價格不菲的電動車、油電混合車代步。
熊在加／讀者投書
2018/02/23
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eBay 無奇不有：你可以買到航空母艦、「裝了鬼的瓶子」，或花 460 萬美元跟股神吃頓午餐

eBay 無奇不有：你可以買到航空母艦、「裝了鬼的瓶子」，或花 460 萬美元跟股神吃頓午餐

我不是玩家，但很熱衷於登山車配備升級，也搜集模型。家裡車庫吊掛 3 輛登山車和整個櫃子的配件與模型都是戰利品⋯⋯這些全是過去 10 年在 eBay 買來的，很多單車零件都千里迢迢來自台灣。我在 eBay 購買已經不是為了需要，而是為了滿足癮頭。無聊或心情不好的時候，我都會想過去逛逛──這就是 eBay 貨架的特殊魅力。eBay 上到底能夠買到些什麼怪東西？歐美的媒體不定時都會報導。
鱸魚
2022/06/02
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波蘭人妻物語（下）辦證件比找工作更難！同事們的臉部表情，我總是讀不懂？

波蘭人妻物語（下）辦證件比找工作更難！同事們的臉部表情，我總是讀不懂？

波蘭人多數會在每年的 7、8 月（亦有稱為 cucumber season）請假兩星期外出旅遊，平日則喜歡在週末登山健行，而休閒時間則喜歡去健身，不少公司會有 multi-sports card（綜合運動卡）可申請，不同的會員級別可使用於不同的健身場所。圖／Susana提供波蘭首都華沙的主要河道兩岸，一邊是市中心，另一邊則是住宅區。
某某出走／老靈魂。赤子心
2021/10/20
4366
台灣做公益，被世界看見！推動全球影展獲獎紀錄片的台灣志工手札

台灣做公益，被世界看見！推動全球影展獲獎紀錄片的台灣志工手札

這一年的返鄉，遇到許多貴人，卻也遇到意外的天災⋯⋯我找台灣歐杜那公司贊助學生們登山外套，請壢新醫院義診隊幫忙運送至尼泊爾，讓學生的歸途有更好的準備；然而在返鄕途中，學生卻遇上了撼動天地的尼泊爾 8 級大地震⋯⋯爾後的幾個月，我們忙著救災募款，公司同事均熱烈響應，共同募款超過台幣 500 萬元，幫忙尼泊爾進行震災重建計劃。
Jessie Lai／讀者投書
2019/10/05
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從小就有些「崇洋媚外」的我，恍然大悟自己的盲點：世界的大小，在你如何看待它

從小就有些「崇洋媚外」的我，恍然大悟自己的盲點：世界的大小，在你如何看待它

除了一位客人是背著登山包的波蘭女孩外，另外兩組居然都是亞洲面孔，一聊才發現，他們剛好都是中國人。一個是來自杭州，正在俄羅斯留學，趁著假期來挪威當背包客的23歲大男孩；另外一組則是一個陝西的年輕媽媽，獨自帶著 6 歲的兒子在北歐自助旅行。老實說，當我知道他們都是中國人時，還蠻訝異的。
全球徵稿：我眼中的「國際觀」
2017/11/14
8977
跟著 83 歲獵人去狩獵──從「負責任」的瑞典狩獵文化反思台灣

跟著 83 歲獵人去狩獵──從「負責任」的瑞典狩獵文化反思台灣

平均年齡最高的獵人們週六清早五點鐘起床，簡單梳洗換上登山裝束、準備輕食，出門坐上自家的汽車。經過兩個鐘頭的車程後，終於到達了和公公的約定地：一座荒郊野外的小屋。門上掛著大大的水牛角，這就是傳說中，瑞典平均年齡最高的業餘狩獵團的根據地。十幾個人一人背著一把獵槍，圍著前院的餐桌，手裡端著咖啡仔細聆聽這位團長分配眾人的射擊點，以及指示其他負責追趕獵物的人移動方向。
SAKIKO／Lagom！剛剛好瑞典
2018/11/02
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