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共有150筆搜尋結果

「讓世界更好」只是口號？從川普封殺 USAID 爭議，看國際發展工作的理想與現實

「讓世界更好」只是口號？從川普封殺 USAID 爭議，看國際發展工作的理想與現實

然而，在農場蓋好且蔬果長成後，幾位白人搭著高級休旅車、穿著西裝踩著皮鞋來參觀農場，拍了幾張摘番茄及和 NGO 執行長握手的合照後，吃了頓飯就揚長而去，從此未曾回訪。問題是，卡拉莫雅人多為遊牧民族，飲食中幾乎不包含蔬菜水果。因此，即使有人採收也會因賣不出去而賠錢，再加上番茄屬於高耗水作物，最終當地無人願意接手經驗、學習有機蕃茄栽培，導致番茄田淪為荒地。
愛玉子／獨旅女子的眼睛
2025/02/25
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用台灣味、亞洲風抓住法國胃──我在巴黎的美味遊戲

用台灣味、亞洲風抓住法國胃──我在巴黎的美味遊戲

再拿另一個我菜單裡頗有娛樂效果的開胃小點為例「Tomates cerises cristallisées」（櫻桃番茄糖葫蘆），乍看下有草莓焦糖的錯覺，綠葉其實是香菜，櫻桃番茄在裹覆融糖前還撒上了一層花生粉，快速靜置冰塊水冷卻後，最後點上幾滴薑泥醬油膏 ，結合花生香菜與番茄醬油膏──臺灣古早味，一口咬盡。 櫻桃番茄糖葫蘆 Tomates cerises cristallisées。
微弱妮卡孵卡／讀者投書
2016/10/13
4591
當移工走進菜市場（上）曾因不懂「台斤」被罵，專訪 Tiny、Risca：「沒關係！我想學中文」

當移工走進菜市場（上）曾因不懂「台斤」被罵，專訪 Tiny、Risca：「沒關係！我想學中文」

有一次她帶著阿嬤到新莊的菜市場，看到一盒一盒番茄，想要詢問價錢。「我喊『老闆、老闆』，講了很久。我問他『這個多少』，他也沒有理我。可能我發音不標準，他聽不懂。」輪椅上的阿嬤只講台語，Tiny 也不知道怎麼向他求助，最後只能放下番茄默默離開。在台灣擔任家務工，長時間相處的長輩很多只說台語，移工溝通困難的同時，也無法學會講好中文。
One-Forty
2021/11/16
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但願新加坡的「熱帶雨」，能沖淡這場「人與病毒的戰爭」

但願新加坡的「熱帶雨」，能沖淡這場「人與病毒的戰爭」

其中最喜歡的一道菜是「蒜炒小番茄」，做法很簡單，只要有油、大蒜和在蒂頭切十字的小番茄，在鍋中拌炒，炒至番茄變得有些軟，就是一道菜了。有時夜晚是下著雨的、有時是有著蟲鳴的，在每種情況下做著自己喜歡的事，都是幸福、都是感謝。在寫下最後一個句號之前，感謝在疫情之下，還有足夠的食物，感謝在疫情之下，有辦法享受在家的時光，希望疫情快快退去，讓世界重新運轉，恢復以前的元氣。
不出家門也不悶
2020/05/15
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我在西班牙發現的 6 款消暑聖品，夏天別再只會喝綠豆沙或青草茶

我在西班牙發現的 6 款消暑聖品，夏天別再只會喝綠豆沙或青草茶

圖／Mabelin Santos@Shutterstock再回到西班牙飲食，夏日代表性的前菜一定要提到 Gazpacho（西班牙番茄冷湯）。它是以番茄為基底，加上小黃瓜、青椒、特級橄欖油跟醋打成的「湯」。雖然翻譯是湯，但嘗過的臺灣朋友都說這根本就是酸鹹甜交雜的「果菜汁」。 我超級愛喝 Gazpacho 的，愛喝到可以到超市買一公升的瓶裝，在半小時內就能把它喝完。
黃脩文／今晚來點文化配西餐刀
2023/07/21
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菜價太高怎麼辦？我在紐西蘭靠「開心農場」省錢，竟意外收穫不同生活美學

菜價太高怎麼辦？我在紐西蘭靠「開心農場」省錢，竟意外收穫不同生活美學

我把後院所有能用的空間都用到了極致，唯一的缺點，就是這座「蔬菜基地」，有時太過茂盛：不是比人高的玉米，就是大片大片的番茄藤，失去了所謂的美感。番茄（左）和牆角的荷蘭豆（右）。圖／Lan Ying Pin提供當地人的另種花園生態直到有次， 紐西蘭同事邀請我們到他家後院烤肉，我才赫然發現，原來不是每個人的後院，都跟我家一樣走「務實」路線。
Lan Ying Pin／走經的路易海外攻略書
2025/07/21
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與其抱怨謾罵食安問題，不如從多花 1 分鐘品嘗食物開始──義大利美食的反思（一）

與其抱怨謾罵食安問題，不如從多花 1 分鐘品嘗食物開始──義大利美食的反思（一）

剎那間忘了室友只放了些許番茄，畢竟在嘴裡嘗起來的順口濃郁感像是至少內含 10 顆紅色小炸彈，爆炸在嘴裡，融於舌尖。原來番茄除了酸，還有那被肉汁鎖住後凸顯出的甜味。話還來不及多說，連麵帶醬全進了我的五臟廟裡，嗯再來一盤。義大利麵教我的事這又是一個文化衝擊。義大利麵既是平民料理，也是最容易嚐到食物本質的一道菜。
Ivana Cheng／勇氣伴旅
2015/12/01
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讓吃零食不再罪惡！金魚餅乾、Ben & Jerry's 搭上的素食風潮，背後有哪些商機和挑戰？

讓吃零食不再罪惡！金魚餅乾、Ben & Jerry's 搭上的素食風潮，背後有哪些商機和挑戰？

於是，她和團隊開始為「金魚餅乾」設計「蔬果方案」，最後發現孩子對紅蘿蔔與番茄口味的接受度更高──紅蘿蔔口味使用的粉末，是紅蘿蔔濃縮汁和果泥乾燥而成，番茄口味則直接用番茄醬粉製作。這兩個新口味當然無法成為蔬果的替代品，但其訴求主打的是「對你更好的零食」（better-for-you snack option），讓人「吃零食吃得更有安全感」。
國際譯開罐
2021/01/04
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意想不到的「世界三大菜系」之一：土耳其料理的中東風味

意想不到的「世界三大菜系」之一：土耳其料理的中東風味

常見的羊肉串會配著番茄、青椒等蔬菜，有時還會有些許米飯，通常一旁都有麵包或皮塔（Pita）一起食用。
土耳其放送局
2017/10/30
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直擊萬聖夜版「百樂餐」：為何美國家庭如此鍾情辣肉醬（Chili）料理？

直擊萬聖夜版「百樂餐」：為何美國家庭如此鍾情辣肉醬（Chili）料理？

圖／可蕾兒提供方便又百變的 ChiliChili 本身就是一種隨意又豐富的美食，其精神宛如萬聖節的調皮精靈，你可以隨心所欲地加入任何喜歡的食材，比如牛肉、豆類、番茄和洋蔥等等，甚至可以調製成「地獄鬼椒特辣版」，為你的萬聖節增添一點「驚悚感」。
Chill 爸媽／美國趣聊
2024/10/30
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你知道義大利餛飩 Tortellini 嗎？──它的靈感來自「美女肚臍」，而且還是聖誕必備菜色？

你知道義大利餛飩 Tortellini 嗎？──它的靈感來自「美女肚臍」，而且還是聖誕必備菜色？

將「Tortellini」放入以蔬菜或雞肉熬煮的高湯是傳統煮法，類似於台灣小吃餛飩湯；現今常見的料理方式則是水煮過後淋上醬汁，可以是番茄紅醬、羅勒青醬、奶油培根白醬等，每間義式餐館都有各自拿手的調味秘方。另有一道料理「Timballo di Tortellini」，外表是烤得金黃厚實的圓派，切開才發現「派」藏驚喜：包著一顆顆的義大利餛飩，佐以帕馬森乾酪、番茄肉醬和蘑菇等配料。
高中生看世界
2021/10/25
7207
擺滿桌的「全開式早餐」才道地──下次去土耳其，請別再吃飯店自助早餐了

擺滿桌的「全開式早餐」才道地──下次去土耳其，請別再吃飯店自助早餐了

生的小黃瓜、大小番茄、起司、火腿、蜂蜜、麵包、果醬、水煮蛋，這跟在其他國家吃的不都一樣嗎？那什麼才是要特別知道的「土耳其早餐」？答案是：土耳其人認真吃的那種才能叫「土耳其早餐」啊！！！對土耳其人來說，早餐其實挺重要的，平常趕著去上班吃的就隨便一些，但只要他們有時間（至少要一個上午）和朋友或是家人同行，早餐攤就是很受歡迎的選擇。
土耳其放送局
2021/07/22
13400
樂當正直的「傻瓜」──不怕被人佔便宜的芬蘭社會

樂當正直的「傻瓜」──不怕被人佔便宜的芬蘭社會

會不會有人標賣相不佳的低價番茄的價錢，實際是裝高級進口番茄？除此之外，收銀員也從不檢查袋內的物品或重量，刷條碼時眼睛更從不眨一下。校內外的學生餐廳裡，通常都是自助式的餐點：除了排隊取用一主食、一主菜及多種飲品（各類乳品、果汁、自釀啤酒及水），會有一個沙拉吧提供各類生菜沙拉、醬料、各種麵包及抹醬，吃多少、拿多少，無限享用。完全開放的用餐空間，不管吃多少都沒有人會去查你究竟是否消費。
陶陶／芬蘭美少女
2016/12/07
5672
【圖文】復古香料手繪：來看看義大利人怎麼使用香料吧！

【圖文】復古香料手繪：來看看義大利人怎麼使用香料吧！

在義大利常會把羅勒剁碎後加入橄欖油與其它香料做成沙拉醬汁（可以沾麵包，蔬菜等等），或是在烹煮以番茄為底的菜餚時加入羅勒一起烹調。有些人還會油炸羅勒葉然後擺在盤上做成裝飾。羅勒是非常適合夏天菜餚的一種香料。b.牛至 Origano / Oregano：牛至葉風乾後味道比風乾前還要強烈，一般做菜時會在最後加入菜餚。
少女 A／Opague Eyes
2016/01/28
4629
「全澳高達 500 萬人在過去的 12 個月內曾食物匱乏」──Foodbank 食物銀行，為飢餓而戰

「全澳高達 500 萬人在過去的 12 個月內曾食物匱乏」──Foodbank 食物銀行，為飢餓而戰

這邊的任務我沒有參與到太多就結束了，但看到這麼多義大利麵也是比較驚人，沒想到澳洲人這麼愛吃義大利麵，難怪前面資深員工提到買罐裝番茄加上現有的麵條跟洋蔥送到災區的事情。結束了一天的工作後，當下除了身體有些疲憊，心靈卻是很滿足的。除了很高興能為社會貢獻一己之力外，也親眼見識到了這麼多平常在超市看不到的食物浪費，深深感受到珍惜現有資源的重要性！
Jen／榛知
2020/01/30
3511
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