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共有210筆搜尋結果

年銷 70 億包三合一，滿街都是自販機──南韓的「快咖啡文化」是如何煉成的？

年銷 70 億包三合一，滿街都是自販機──南韓的「快咖啡文化」是如何煉成的？

普遍而言，歐洲人比較習慣喝濃縮咖啡，美國人則習慣喝以熱水稀釋過的濃縮咖啡，故人們稱之為「美式咖啡」，除此之外，還有大家熟知的，於濃縮咖啡裡倒入牛奶而成的「拿鐵咖啡（Caffe Latte）」、於濃縮咖啡裡倒入牛奶打上奶泡而成的「卡布奇諾（Cappuccino）」，或在拿鐵咖啡內，再加入巧克力「摩卡咖啡 （Café Mocha）」等眾多種類。
陳慶德／現象・韓國
2021/10/26
6736
「今年，誰來宰羊？」──在突尼西亞，不一樣的宰牲節

「今年，誰來宰羊？」──在突尼西亞，不一樣的宰牲節

二姐依然在睡覺，我們四個人在露天庭院吃著再道地不過的早餐：法式長棍、牛奶、果醬、煮雞蛋、還有我最喜歡的 boseesa （小麥磨成粉，炒熟後用水沖兌成糊狀，也可以依照個人口味加入白糖）。餐桌上的話題是女性是否可以在宰牲節宰羊。孩子們心裡都在嘀咕，家裡沒有了男人，家裡的羊該由誰來宰？是否符合伊斯蘭教法，恐怕是她們最擔心的問題。
讀者投書
2017/09/11
2170
美國猶太人為何對「中餐館」情有獨鍾？同病相連的歷史、相似的飲食，造就獨特文化風景

美國猶太人為何對「中餐館」情有獨鍾？同病相連的歷史、相似的飲食，造就獨特文化風景

曼哈頓下東城小義大利區內的義式料理，時常將肉類與奶類混和烹飪，對謹守拉比食物律例的猶太人而言並不合宜（猶太律法禁止將牛奶與肉混合）；相形之下，我們熟知的中式料理幾乎不用奶類烹飪。雖然中式佳餚常有猶太教視為不潔淨的豬肉、蝦等帶殼海鮮，但這些食材多以切碎的形式在料理中呈現，如餛飩、餃子、餡餅、炸春捲等。
李韋萱／東方美．不美
2022/03/18
6172
牛屎面膜、牛屎驅蚊、牛屎燒菜⋯⋯對印度人而言，牛屎簡直萬用！

牛屎面膜、牛屎驅蚊、牛屎燒菜⋯⋯對印度人而言，牛屎簡直萬用！

牛屎對我們來說，是動物排泄物，然而在以印度教為主流的印度，牛不僅是聖獸，且貢獻非凡，如印度飲食裡必備的牛奶、酥油、酸奶等。因此，牛也被視為印度的母親。牛屎與牛尿的運用非常廣，有牛尿製成的地板清潔劑、牛屎線香、牛尿提煉的藥物，乃至於一些跟上潮流的牛屎面膜等，現在都還在印度大小店鋪乃至百貨公司裡頭熱賣，打得國際大廠落花流水。
YaoIndia 就是要印度
2019/08/07
9902
走過美援台灣記憶：美援 15 年，讓體弱的臺灣開始長骨轉大人

走過美援台灣記憶：美援 15 年，讓體弱的臺灣開始長骨轉大人

從家庭到小學午餐，奶粉沖泡成牛奶補充國民的營養；從民生經濟到公共建設，美援也大大改善政府的羸弱體質。1951 到 1965 年的美援期間，臺灣政府有 11 億美元的財政赤字，高達 14.8 億美元的援助正是雪中送炭。美國的經濟援助，先是平抑臺灣戰後初期的通貨膨脹壓力，並紓解外匯短缺的困境，後來也成為促進我國經濟發展的幕後推手。
詹宇／讀者投書
2019/11/15
31688
韓國「冰與火之味」（上）「就算冬天凍死也要喝」的國民飲料：冰美式咖啡，究竟有何魅力？

韓國「冰與火之味」（上）「就算冬天凍死也要喝」的國民飲料：冰美式咖啡，究竟有何魅力？

香蕉牛奶、五味子茶、米露……韓國有許多大家耳熟能詳的飲品，但實際來到韓國後我才發現，韓國人最常喝「國民飲料」，其實是「冰美式咖啡（아이스 아메리카노）」——只要進到咖啡廳的韓國人，十之八九是選擇冰美式咖啡，足見其受歡迎的程度。韓國不是咖啡主要生產國，卻是全球第三大的咖啡市場。
聖依／踏上韓國旅夢
2022/09/20
31483
連鎖咖啡王者星巴克vs.濃縮咖啡「宗主國」義大利第一戰──米蘭的棕梠樹

連鎖咖啡王者星巴克vs.濃縮咖啡「宗主國」義大利第一戰──米蘭的棕梠樹

因為 Latte Macchiato 是牛奶居多，咖啡只有一般 Espresso 的一半左右，在義大利通常是在家裡，給年紀比較輕的小孩喝的，對義大利人而言，根本稱不上是「咖啡」。面對如此保守的市場，星巴克不能不謹慎面對。但星巴克真的沒有機會嗎？也不見得。
琵雅諾／琵雅諾 de 歐洲居遊
2017/03/07
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重創南韓社會的首位「快樂殺人犯」： 1969 年生的鄭南奎

重創南韓社會的首位「快樂殺人犯」： 1969 年生的鄭南奎

2004年5月9日銅雀區蒼鷹（boramae）公園女大生（22歲）以刀刺殺；殺害11.2005年4月18日衿川區新興3洞某別墅母子二人侵入民宅，以鈍器攻擊；重傷12.2005年5月30日凌晨京畿道軍浦市山本洞金女（41歲）以鈍器重擊殺害配送牛奶的
陳慶德／現象・韓國
2020/10/28
45715
【書摘】巴黎人給問嗎？去巴黎不可不知的食衣住行Q&A

【書摘】巴黎人給問嗎？去巴黎不可不知的食衣住行Q&A

如果是稀釋的濃縮咖啡（接近台灣的美式咖啡）會叫做 un café allongé；有加牛奶或奶精的稱為 un café crème，或是 un crème；espresso中加上一滴 （真的只是一點！）如榛果粒大小的牛奶稱為noisette，咖啡的顏色也是接近榛果的金黃褐色。
讀者投書
2016/12/30
9943
擺滿桌的「全開式早餐」才道地──下次去土耳其，請別再吃飯店自助早餐了

擺滿桌的「全開式早餐」才道地──下次去土耳其，請別再吃飯店自助早餐了

他們會有一些其他地方難以找到的菜色：像是乾草起司（otlu peynir）；用甜牛奶混合奶油、麵粉加酵母製的凡城甜餅（Van çöreği）；加熱融化的奶油，攪和麵粉之後加入蛋液拌成的油蛋糊（murtuğa）；類似哈爾瓦的核桃酥糖（kavut）等充滿在地特色的菜餚，在其他地方確實不容易看見。
土耳其放送局
2021/07/22
13416
辦公室菜鳥心裡苦：明明自己是對的，為什麼同事都不聽、老闆都亂講？

辦公室菜鳥心裡苦：明明自己是對的，為什麼同事都不聽、老闆都亂講？

曾有觀眾不服氣地問我：「之前我在一家牛奶企業做市場推廣和宣傳。我認為在央視投放廣告，對於該企業和品牌的知名度提升是好事，可是我的提案一次次被否決。這明顯就是欺負我。」沒人欺負你，真的。我問了一下他就職企業的情況。一家地方性牛奶企業，市佔率和主要銷售管道就是在當地，一年的生產量也很有限。誠然，到央視打廣告，是個優秀的、甚至是打出品牌的最佳方案，可是央視的廣告費用要多少？
換日線全球讀書會
2019/09/09
9344
在法國的體悟：沒有人有義務對我伸出援手──靠運動帶自己走出憂鬱

在法國的體悟：沒有人有義務對我伸出援手──靠運動帶自己走出憂鬱

「蜂蜜泡熱牛奶喝很有效喔。」「是喔！我媽媽以前都用生雞蛋泡牛奶給我喝。」「好噁心喔……」「哪會！」這一來一往的訊息讓我非常感謝，因為在極度孤獨、與外界隔絕的日子裡，還能感受到有人在關心我。有一個週末，他傳訊息問我要不要去植物園走動，我回他我病還沒好，不太舒服，他卻說：「就是要出去走動，病才會好啦！」
讀者投書
2017/08/02
4323
實際體驗「沉浸式餐飲」！一位難求的新加坡《Absurdities》，如何以 6 大關卡創造話題？

實際體驗「沉浸式餐飲」！一位難求的新加坡《Absurdities》，如何以 6 大關卡創造話題？

圖／ANDSOFORTH這一關的餐點「很特別」：看似滿滿的玉米榖片，其實裡頭混著烤過的雞肉；玻璃瓶內裝的不是牛奶，而是溫熱的蘑菇與白花椰泥，再加上「省時必備」的冷凍三色豆，組合成一道非常扎實的翻版鹹派！《Absurdities》第四關餐點：玉米谷片雞肉派。
LIN TSAI LIN／文旅觀察
2022/02/14
7145
解密中東機場必買的穆斯林生命之果「椰棗」：為什麼對伊斯蘭教有特殊意義？

解密中東機場必買的穆斯林生命之果「椰棗」：為什麼對伊斯蘭教有特殊意義？

甚至在部分地區，也會將椰棗和牛奶、水混合發酵作成飲料。為什麼中東地區的人民會吃椰棗呢？椰棗會成為中東人民十分重要的食物，主要是和當地氣候有關。中東地區各國多為沙漠氣候，很多農作物皆無法生長，但是椰棗卻能適應乾旱的氣候，只要土壤不太貧瘠、排水良好便能茁壯成長。椰棗的種植和食用最早可追溯自數千年前的兩河流域古文明，從那時便漸漸形成中東不可或缺的重要產物。
土耳其放送局
2020/07/31
34000
公開哺乳在巴西，美麗而驕傲的母親們

公開哺乳在巴西，美麗而驕傲的母親們

這裡的小朋友在吃母奶的樣子，就跟我邊走路邊喝巧克力牛奶毫無二致，他們真的不必躲到廁所裡、躲到任何小房間裡或是臉要被蓋著才能進食。而每次在外看到母親們公開哺乳的畫面，都讓我想起去庫里奇巴旅行時拍下的照片。自在而驕傲，巴西美麗的風景那是一個風光明媚的週日，我和沙發衝浪接待主人──一名法國爺爺一起到舊城區逛假日市集。
約克 YORK／南得美麗
2017/05/11
5467
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