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共有352筆搜尋結果

美國疫情下超熱銷的「燕麥奶」話題不斷：廠商為「誰才有資格被稱為奶？」吵進法院

美國疫情下超熱銷的「燕麥奶」話題不斷：廠商為「誰才有資格被稱為奶？」吵進法院

的確，其中的許多營養成分都受到認可，但不是所有人都同意它「比較」健康。紐約大學營養、飲食研究與公共健康教授 Marion Nestle 說：「從營養學的角度，它們的確有一些價值，但就如同其他的食品加工物，吃食物的原型──杏仁、燕麥──還是比較好。」
國際譯開罐
2021/02/05
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解密中東機場必買的穆斯林生命之果「椰棗」：為什麼對伊斯蘭教有特殊意義？

解密中東機場必買的穆斯林生命之果「椰棗」：為什麼對伊斯蘭教有特殊意義？

除了氣候因素之外，椰棗更是富含營養價值。椰棗中的糖分容易被吸收和消化，既可以快速補充身體所需營養，又可以刺激腸胃，協助消耗熱量。因此，椰棗也適合孕婦食用，而且更有利於孕婦順利生產。椰棗含糖量高達 55% 到 70%，主要為葡萄糖、果糖和蔗糖，富含鐵、鈣、磷、維他命 A、B、B2、C 等多種維生素、蛋白質和纖維素含量約為 3%，含有不到 1% 的脂肪和膽固醇。
土耳其放送局
2020/07/31
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種族、貧富、認同：身為混血兒的媽媽，難以迴避的世代議題

種族、貧富、認同：身為混血兒的媽媽，難以迴避的世代議題

貧富差距另一個書中點到的社會問題，是從學校營養午餐所引發的社會階層問題。可能很難想象，擁有高度文明的英國，仍有一群無法餵飽自己孩子的父母，他們靠著政府補助低收入戶的營養午餐，勉強讓孩子在上學期間每天都能有一頓飯吃。但英國的學制是每學期會有所謂的期中假期（half term），這段時間學生因為不用去上學，自然也吃不到政府提供的免費營養午餐，導致溫飽成了問題。
讀者太太／英國職場放大鏡
2021/01/07
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新的一年，繼續懶散（上）：你的問題不是懶，而是懶得沒方法

新的一年，繼續懶散（上）：你的問題不是懶，而是懶得沒方法

「知識」與「體感」的差異，從營養補充劑和健康食品的角度來思考就一目瞭然了。比方說，我們對於各種維他命和礦物質的功效，都有一定程度的了解。於是很多人開始服用營養補充劑，但沒有長期持續下去。理由也很簡單，因為感受不到顯而易見的效果。我們了解營養補充劑的好處，可惜感受不到明確的效果，所以失去了幹勁。到最後連服用都嫌懶，反正有吃跟沒吃都差不多，吃了也是浪費錢。
換日線全球讀書會
2019/01/01
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加州提案立法開徵「零食稅」向糖尿病說不，「第三大國」台灣呢？

加州提案立法開徵「零食稅」向糖尿病說不，「第三大國」台灣呢？

這就是經過劇烈的加工，讓真食物「易容」變形，這就是加工食品，簡單講就是一個清秀的女孩兒經過大改造，不是靠脂粉略施，或是小幅微整打打玻尿酸、肉毒，而是透過侵入性手術來個隆鼻、削骨，而真食物經過「人工手術」變成食品後，在這個過程中，營養流失殆盡，上面的營養標示，都得要人工再加回去才有。關鍵就在這，這樣的整型加工食物，營養是實驗室裡做出來的，不是大自然做出來的，你的身體不認得，無法吸收。
呂怡萱／財經搖滾區
2016/04/11
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高膽固醇與吃蛋無關！？最新健康飲食指南出爐，「蛋黃哥」商機大爆發

高膽固醇與吃蛋無關！？最新健康飲食指南出爐，「蛋黃哥」商機大爆發

引發了美國營養學界和醫界熱烈討論，但目前多數營養師仍認為，一般人每天食用的膽固醇以 300 毫克為上限，一天一顆蛋（約含 260 毫克膽固醇）以下比較好。如果是高血脂病人每星期吃 2∼3 顆雞蛋無妨，如果還是想吃，那麼從第 4 顆雞蛋開始，選擇只吃蛋白（膽固醇含量 0）。取消膽固醇上限的背後......
呂怡萱／財經搖滾區
2016/02/03
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這是一個創業失敗的故事：對於青年創業的各種陷阱提醒，與我從中學到的四個教訓

這是一個創業失敗的故事：對於青年創業的各種陷阱提醒，與我從中學到的四個教訓

當時目標客群（TA）的設定，很簡單地從自身出發：自己是學生沒啥錢，因此希望以沒有太多閒錢、請不起一對一教練的對象為 TA 來想像──同時我自己減肥多次，深受亂節食所苦，私心地想找個營養師，因此「健身教練、營養師的組合」，成為 Donchi 創業的主角，並希望透過線上服務的方式，來進行這件事。「透過創業競賽檢視商模、募集資金」，然後呢？Donchi 參展攤位。
果殼先生／自我逼退專欄
2018/08/01
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澳洲東奧金牌數 17 面，雅典奧運後最佳！深度解析讓選手大放異彩的 5 項改革

澳洲東奧金牌數 17 面，雅典奧運後最佳！深度解析讓選手大放異彩的 5 項改革

澳洲的選手村有個營養區提供來自「家鄉」的零食跟飲料，還有隊上營養師調配的各種美食，比如麥片、冰沙等。圖／AUS Olympic Team@Twitter，換日線編輯部 後製合圖改革五：不再公開預測獎牌數，以免造成選手壓力最後非常重要的一個改革點，就是澳洲體育學院不再於奧運前公開其獎牌預測。
Jen／榛知
2021/08/12
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日本飲食文化專家，娓娓道出「和食料理」的美味與智慧（千萬別餓著肚子閱讀本文！）

日本飲食文化專家，娓娓道出「和食料理」的美味與智慧（千萬別餓著肚子閱讀本文！）

在日本的飲食文化歷史發展過程中，食材的營養價值漸漸被區別出來，就如同台灣人對食物的冷熱性、富含的各種維生素了解一樣。在平安時代人們，便已經知道如何運用食物的特性強健身體，並因應不同季節選擇「當令食材」以品嚐時節美味和攝取來自新鮮食材的營養。
SAKIKO／Lagom！剛剛好瑞典
2018/11/30
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明明是與生俱來的本能，偏偏許多人都「忘了怎麼哭」──請坐下、閉上眼，我是潛意識催眠療癒師

明明是與生俱來的本能，偏偏許多人都「忘了怎麼哭」──請坐下、閉上眼，我是潛意識催眠療癒師

我如蘋果一般自營養的土壤和溫暖的果園生長出來，種蘋果的人、購買蘋果的人、切蘋果的人，都帶著滿滿的愛，同時期待著吃蘋果的人也喜歡，並得到豐富的營養。蘋果乘載愛來到每一個家庭、接觸每一個人，帶來甜的滋味和營養。在催眠結束和喚醒後，我可以把注意力放在內心的豐富營養帶給人甜美和幸福的感受，不再懷疑自己在社會上的定位或是成就。
世界職人故事
2021/08/23
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「印度吃素也有標準！」──吃素究竟是為了「社會地位」還是「身體科學」？

「印度吃素也有標準！」──吃素究竟是為了「社會地位」還是「身體科學」？

「肉類」在西方營養學的認知是高級品，在佛教的認知則是犧牲品，但在印度人的認知裡，卻是與「身體科學」相關。過去，婆羅門是掌管宗教、祭祀、教育類的工作；吠舍是地主、商人與有技術性工作的平民例如編織、金工…等等；這兩個階級的工作偏向「坐辦公桌」或「白領」類型，也就是不是以勞力為主的工作，因此吃素就符合身體所需的營養。剎帝利是皇親貴族與戰士，首陀羅則是沒有技術知識的僕役。
YaoIndia 就是要印度
2018/07/03
33955
孩童飲食誰來把關？在荷蘭，父母就是食安守門員

孩童飲食誰來把關？在荷蘭，父母就是食安守門員

荷蘭小學營養午餐──自攜便當或回家吃雖說家裡有個主廚爸爸，照理來講媽媽我好像會比較閒~但沒想到，荷蘭的小學是不提供營養午餐的，在中午 1 小時的用餐時間，我這地方的小學，每位小朋友趕著回家吃午餐，吃完後爸媽再送回或自行回學校繼續下午的課，天天如此。若小朋友中午是在學校用餐，請自帶便當，另需額外繳交 2 歐元（約台幣 80 元，足夠再多買一個便當了！)
布爾 ‧ 丁夫人／瘋荷日曆 My Dutch LifeStyle
2015/10/08
7026
缺蛋！改用「雞蛋粉」？──素人部長如何逆轉英國食物短缺？

缺蛋！改用「雞蛋粉」？──素人部長如何逆轉英國食物短缺？

市場上「蛋蛋的心慌」反覆來襲之際，一般民眾究竟該「戒急用忍」不吃蛋，或「戒慎恐懼」來囤蛋，還是乾脆尋求營養替代方案呢？在食品多元化又隨處可覓食的寶島生活，我們還能輕鬆笑談眼下的短缺。然而，要真遇上危急情況加乘百倍的戰爭場景呢？或許可以參考其他國家的歷史經驗，看看有什麼有趣或值得討論的案例。
徐郁縈／讀者投書
2023/03/27
2545
「創新大國」瑞典，如何培育下一代的競爭力（中）用裸麥取代塑膠吸管！學生創業大賽現場觀察

「創新大國」瑞典，如何培育下一代的競爭力（中）用裸麥取代塑膠吸管！學生創業大賽現場觀察

販售能量營養棒2. 設計通報校園霸凌情形的反霸凌 App3. 販售懶人彈力鞋帶4. 販售彈力健身帶5. 因為關注動物保育，決定自行設計產品、將販賣產品獲得的所得捐給位在泰國的大象保育團隊販售能量營養棒的團隊，4 個大男孩因為喜歡健身，而且認為市售能量營養棒成分並不符合需求，於是改善市售他牌營養棒，並自製研究出屬於自已團隊的產品。
Live@Crossing
2019/06/19
1533
「創新大國」瑞典，如何培育下一代的競爭力（中）用裸麥取代塑膠吸管！學生創業大賽現場觀察

「創新大國」瑞典，如何培育下一代的競爭力（中）用裸麥取代塑膠吸管！學生創業大賽現場觀察

販售能量營養棒2. 設計通報校園霸凌情形的反霸凌 App3. 販售懶人彈力鞋帶4. 販售彈力健身帶5. 因為關注動物保育，決定自行設計產品、將販賣產品獲得的所得捐給位在泰國的大象保育團隊販售能量營養棒的團隊，4 個大男孩因為喜歡健身，而且認為市售能量營養棒成分並不符合需求，於是改善市售他牌營養棒，並自製研究出屬於自已團隊的產品。
江翎禎／讀者投書
2019/06/19
1326
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