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共有157筆搜尋結果

【圖文】一張圖帶你了解「慢食」祖國義大利，如何用「吃」改變世界

【圖文】一張圖帶你了解「慢食」祖國義大利，如何用「吃」改變世界

在地協會裡的人一起組成一個食物社群 ( Food Communities )，時不時會辦些品食品酒會，飲食知識演講，烹飪課，派對，市集甚至電影放映，支持在地小農小商的商品，同時維繫彼此情感，強化在地傳統與文化歷史，並一起增進品味食物的能力與知識。對一個「慢食者」來說，吃飯不再是一個消極行為，因為當消費者開始有意識地依照食品製造方式與來源，來選擇自己購買的商品時，便開始間接影響整個食物製造鏈了。
少女 A／Opague Eyes
2015/12/11
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港、印口味大不同，＂Kofta＂變成「最大公約數」

港、印口味大不同，＂Kofta＂變成「最大公約數」

去年有一本新出版的烹飪書，書名是《Kofta and Biryani Most Popular in Indian Cuisine》，作者 Vaishali Tripathi 於序文中提及「在土耳其有超過 200 種不同的 Kofta」（我嘗試搜尋相關資料，有好幾個網站都指出「根據 2005 年一間私人食品公司的研究，土耳其全國有 291 款不同的 Kofta」，可惜我不能找到該研究，無法證實其真偽
Yvette Tang／偽印度人 ‧ 印度夢
2016/03/21
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拿起筆來吧！用畫畫、寫字，為居家防疫生活下一個短短的註解

拿起筆來吧！用畫畫、寫字，為居家防疫生活下一個短短的註解

在家的時間，除了打電動、看電視、烹飪之外，還有一項活動，人人都可以馬上進行，入門毫無障礙，不用另外準備工具，做起來又超有成就感，適合 0-99 歲的人，又充滿樂趣。那就是畫畫、寫字。適合 0-99 歲的休閒活動隨手拿起一支筆，就可以搭乘時光機，把自己丟回還在地上爬行，正在探索世界的年紀。那時候，在紙上畫出的線條、褶皺的痕跡，都是不經修飾的「表達」。
不出家門也不悶
2020/05/15
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新世代的大學「跨領域」選系攻略：別讓科系的分野，窄化了學習的視野

新世代的大學「跨領域」選系攻略：別讓科系的分野，窄化了學習的視野

圖／oneinchpunch@Shutterstock三、社團我認為大學除了課業之外，社團也是一個很重要的學習管道，除了可以結交更多志同道合的朋友外，也能獲得一些學校不一定會教的專業能力，像是烹飪、茶道、美術等等。另外，如果在社團擔任幹部，對於活動規劃、行政工作和人際溝通等能力的培力，也會很有幫助。
Crossing Campus
2023/06/30
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我在最「義」想不到的國度，找回自信心──原來一切從發掘自己開始

我在最「義」想不到的國度，找回自信心──原來一切從發掘自己開始

生活在一起久了便發現：有人醉心於烹飪，有人手很巧、很會做造型，有些人成天聚在一起討論國際大事，他們每次舉杯，都為著他們的「志工夢」歡呼。其中有個人在歡呼後對我說：「世界上有太多不公平的事情在發生，有些人一生出來就有缺陷，有些人天生窮困，我們或許沒有很多錢，但這些人，我們會守護！」這位義大利人有空就會去癌症醫院探視小孩，帶著自己為他們準備的玩具，當個孩子們的「長腿叔叔」。
Ivana Cheng／勇氣伴旅
2015/11/19
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這一天，讓我們一起穿上橘衣──我在加拿大，體會真正的「全人教育」

這一天，讓我們一起穿上橘衣──我在加拿大，體會真正的「全人教育」

看著孩子六年級的課表，每天都在課堂時間上工藝課、烹飪課、自選社團課（包括三種課程）、三堂體育課、三堂英語課、兩堂法語課、三堂數學課、三堂科學或社會課、一堂課去圖書館、一堂電腦課，還有三堂課叫做 Exploring（探索）......， 豐富的課程，全部都在上午九點至下午三點間完成（其中包含：上午一個十五分鐘的休息片段、短暫的十五分鐘午餐時間、午餐後三十分鐘的戶外自由時間）。
讀者投書
2017/10/13
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盡全力活出自己的故事：從基層廚務開始，我成為倫敦星級餐廳年度最佳廚師

盡全力活出自己的故事：從基層廚務開始，我成為倫敦星級餐廳年度最佳廚師

三位主廚客座的期間，讓我認識到不同星級廚師的料理精神，不管是對食材的要求、烹飪的詮譯，更加深我想要去真正的米其林餐廳工作的動力。2014 年，踏上我剛起步的英國打工度假，就在農曆春節後，一天一夜的轉機與飛行，終於來到了歐洲最繁忙首都之一，倫敦。那多元的文化、飛快的行人、看似要下雨的天氣，在舊維多利亞排屋圍繞中驚嘆，英國真的就是英國，那無可替代的世界強國。透過打工度假在英國投履歷只為那星星。
讀者投書
2017/04/21
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復活節到巴塞隆納，你一定要嚐嚐甜點教父的Moda de Pascua

復活節到巴塞隆納，你一定要嚐嚐甜點教父的Moda de Pascua

Christian Escribà 家學淵源，他是他們家第四代的甜點師傅，他父親 Antonio Escribà 是眾所皆知的巧克力魔術師（magician of chocolate），在 1906 年開了 Escribà 甜點店（Pastelería Escribà），這家位於巴塞隆納 Gran Via 大道 546 號的店現在還在，而 Christian Escribà 繼承了他們家的烹飪藝術才華
王儷瑾／認識西班牙
2016/03/10
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沖繩時間

沖繩時間

根據去年的縣產書展得獎書單，大賞得主為世界遺產琉球王國首里城的旅遊書《王都首里散步觀光》，最佳設計為《沖繩縣的人孔蓋大全》（光是人孔蓋設計就能出一本書，請受我一拜），其他還有各種南方生活與島嶼文化取向的文學、海洋、釣魚、手工藝、烹飪書籍......看了不禁覺得沖繩生活充滿悠哉的趣味。
何曼莊／Loud Minority
2017/06/21
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Youtube 頻道破 1,200 萬粉絲！從中國網紅李子柒爆紅現象，談文創的本質

Youtube 頻道破 1,200 萬粉絲！從中國網紅李子柒爆紅現象，談文創的本質

圖／李子柒臉書專頁支持她的網友們除了大讚李子柒有著好歌喉、會自己種花做胭脂黛膏、養蠶刺繡、雕刻活字版、寫得一手好書法外，甚至還會騎馬射箭、到田裡除草種稻、推著石磨碾玉米、削竹鋸木搭屋子；烹飪手藝就更別提了，不僅能將許多中國古典的食物擺上餐桌，用的還是古法工序、古樸炊具──可謂活脫脫的一位「古風仙女」。
馬振洲／華人文創聚焦
2020/10/27
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我不會說母語，我不想被貼上「新二代」的標籤──別再「以血統論功能」，新南向可以怎麼做？

我不會說母語，我不想被貼上「新二代」的標籤──別再「以血統論功能」，新南向可以怎麼做？

因此，小花媽才會不斷的強調，必須「多管齊下」：首先，我們應該把眼光轉換，放在移民到台灣，所謂「新住民」們的身上，而且真正地尊重她（他）們：這群千里迢迢從「新南向國家」來到台灣的新住民，為了融入當地，學習中文、閩南語、客家語等語言，學習烹飪台灣料理，學習台灣的風土民情，外籍配偶們甚至還要學習一切台灣女人「被想像應該要有」的任何知識......這群新住民，是台灣此刻最需要的人才。
小花媽／新南向週記
2017/12/12
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【雙語】勇敢追夢，還是面對現實？──學會抉擇，因為我們不可能擁有一切

【雙語】勇敢追夢，還是面對現實？──學會抉擇，因為我們不可能擁有一切

那代表我在短時間內不會有交往對象，而且我已經快 30 歲了……認識我的人都知道我非常喜歡小孩……更糟的是，我是個非常享受生活的人，我喜歡旅行、運動、紅酒、閱讀、烹飪、美食、跳舞、音樂，也總是有些我想學習的新事物。為了追尋創業這個夢想，我等於放棄了這一切。我幾乎不參加任何活動，就算有，也一定只是為了社交，絕對不是約會。沒有新衣服、沒有旅行、不能去餐廳吃飯。
Irene Yu／Irene 的創業日誌與其它
2016/07/20
5069
北非料理爭奪戰：Couscous 究竟是摩洛哥、還是阿爾及利亞的「非物質文化遺產」？

北非料理爭奪戰：Couscous 究竟是摩洛哥、還是阿爾及利亞的「非物質文化遺產」？

每到星期五，走在摩洛哥大街小巷間時，處處可以聞到家家戶戶飄散出剛烹飪好的＂Couscous＂香味。飯桌上、餐廳裡到處可見眾人圍著充斥著各樣蔬菜、牛肉與雞肉等的大盤 Couscous，像吃圍爐一樣地分食，彼此談天說笑著。身為一個在摩洛哥讀書的學子，每周五都能跟上這股「Couscous 潮流」，也成了我最期待、也最享受的事。眾人圍爐般地吃著 Couscous。
17Arabic
2019/01/08
8593
缺蛋！改用「雞蛋粉」？──素人部長如何逆轉英國食物短缺？

缺蛋！改用「雞蛋粉」？──素人部長如何逆轉英國食物短缺？

圖／Wikimedia除此之外，也透過電視廣告固定播放「Food Flashes」的宣傳影片，教導民眾如何使用配給卡，如何調製魚油等營養品給兒童飲用，以輕鬆的方式傳達日常烹飪方法，緩解戰爭的緊張情緒。食品部更印製許多種「為勝利而吃」（Eating For Victory）的教戰傳單，內容包含食譜、健康指南、烹調建議等因應短缺，並積極鼓勵民眾利用庭院耕種食物。
徐郁縈／讀者投書
2023/03/27
2545
求職被問：興趣嗜好、父母職業、經濟壓力，面試官葫蘆裡賣什麼藥？

求職被問：興趣嗜好、父母職業、經濟壓力，面試官葫蘆裡賣什麼藥？

以我自己為例，我本身是興趣相當多元的人，但在面試時，我會觀察對應的公司，選擇性揭露我的興趣──若是比較傳統、嚴肅的公司，我會答羽球、閱讀、看電影、烹飪、寵物這些相對安全的選項；面對比較活潑的外商、新創時，我除了上述安全答案外，還可能再多出寫作、西洋劍這些饒有興味的選項，若引起面試官好奇，也能再多幾句輕鬆的對答來調劑氣氛。有些興趣，我則會觀察面試官是否也是同道中人，再主動提起。
Mike Kuo／職男癌：一種不工作就會死掉的病
2024/05/02
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