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向中南美洲人學烤肉：用酒瓶堆火、看炭色估烤溫，還能靠灑「這兩味」逼出肉香？

向中南美洲人學烤肉：用酒瓶堆火、看炭色估烤溫，還能靠灑「這兩味」逼出肉香？

用洋蔥清理烤架。圖／黃脩文提供有趣的洋蔥烤架清潔法烤完肉後，中南美洲人其實還有一個非常有趣、清理烤架的方法。那就是先讓烤架上的殘渣烤得很焦很焦，再用剖半的洋蔥在烤架上來回摩擦，就如同使用鋼刷一樣，把烤架擦乾淨。另外，如果炭不小心著火怎麼辦？這時千萬不能用水噴，因為高溫遇水會揚起灰炭，同時也不能灑鹽，因為可能會有鹽爆等問題，十分危險。
黃脩文／今晚來點文化配西餐刀
2023/08/25
2451
「於是我在蔚藍海岸，有了自己的小窩」──無比坎坷的找房之旅（二）

「於是我在蔚藍海岸，有了自己的小窩」──無比坎坷的找房之旅（二）

完成清潔與購物，展開蔚藍新生活圖／Shutterstock處理完了大事，現在就剩下打掃了，應該不難吧？前任房客是個義大利男人，我猜他一定很常下廚，因為廚房的白色櫥櫃是黏的，烤箱裡有烤過奶油但放了幾年的味道，烤箱裡的烤架被燻成黑色的而且到處散落著蒜塊和麵包屑，抽油煙機聞起來是酸的。
海野／蔚藍海岸日誌 Côte D'azur Diary
2018/12/26
6173
【圖輯】東南亞移工眼中的台灣：無論發生什麼事，這是我在這裡生活的一部分（上）

【圖輯】東南亞移工眼中的台灣：無論發生什麼事，這是我在這裡生活的一部分（上）

在台灣當地朋友的幫助下，我找到了一份清潔工的工作。從週一到週五，我是一名工廠工人。在週五和週六晚上，我是一名清潔工。據我所知，這是法律不允許的，但是我必須這樣做，才能達到當初出國賺錢的目標，並為我的父母寄更多的錢。我希望日子能過得快點，讓我能存夠錢，直到我不再需要出國。這幾年，因為 COVID-19 疫情，我無法回菲律賓。
One-Forty
2022/10/25
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