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共有80筆搜尋結果

進入伊比利火腿的世界：應徵百年廠家「國際推廣人」，竟有盲測關卡？

進入伊比利火腿的世界：應徵百年廠家「國際推廣人」，竟有盲測關卡？

第一次面試：當「火腿門外漢」遇上美食匠人「你喜歡火腿（Jamón）嗎？」這是第一次認識 Carrasco 火腿廠第四代傳人法蘭西斯（Francisco Carrasco）時，他在第一階段的面試問我的第一個問題。我很誠實地跟他說：「其實我並不覺得西班牙火腿好吃，因為尚未品嚐過用高品質的原料、用實在的工藝及長時間製作的火腿。」
換日線全球讀書會
2021/07/13
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為醃橄欖設專區，大火腿禮盒、小乳豬直接橫躺冰箱──西班牙超市特色有哪些？

為醃橄欖設專區，大火腿禮盒、小乳豬直接橫躺冰箱──西班牙超市特色有哪些？

每當快要到聖誕節時，店家除了會擺上成山的巧克力與甜食，也會搬出一種巨型禮盒：伊比利火腿禮盒。價格通常落在 100 歐元（約新臺幣 3,219 元）左右，是西班牙人拜訪親戚朋友會送的選項之一。第一次看滿有趣的！臺灣人節日會送水果禮盒，而西班牙人們則是送火腿。有沒有突然覺得我們很健康呢？如果你在想，我們明明也會送肉製品，例如肉乾或肉片之類的，那就大錯特錯了。
黃脩文／今晚來點文化配西餐刀
2023/02/13
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地中海岸「私房秘境」──新舊交織的西班牙阿利坎特，「無人熟識」的度假天堂

地中海岸「私房秘境」──新舊交織的西班牙阿利坎特，「無人熟識」的度假天堂

掛在當地餐館牆上的西班牙自製火腿，風味絕佳。圖／雲縵云云提供阿利坎特雨天的巷弄內，矗立一朵朵石子砌成的巨型彩繪香菇。
雲縵云云 ／讀者投書
2022/11/10
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專訪旅日職棒選手陽岱鋼：成功沒有不勞而獲，只有實至名歸

專訪旅日職棒選手陽岱鋼：成功沒有不勞而獲，只有實至名歸

他在日本職棒的火腿鬥士隊守中外野，打第三棒，同時是攻守兩端的靈魂人物，和隊友中田翔的組合，兼具了速度和力量，是太平洋聯盟投手最怕遇到的中心打線之一。華麗的球技和帥氣的臉孔，讓陽岱鋼的人氣高漲，火腿隊以他為中心，推出了許多周邊商品，包括以他命名的便當，或是連續三天的岱鋼日慶典。陽岱鋼也不辜負球團，不但連續三年入選明星賽，去年更在明星賽中奪下最有價值球員。
《換》人說說看
2015/06/24
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會玩才是真本事──德國的學前教育

會玩才是真本事──德國的學前教育

每年為了慶祝復活節，我工作的德國幼兒園會在節日前一天早上提供豐富的復活節早餐：水果、各式火腿和起士、加上種類繁多的新鮮麵包。這一天小孩們可以不用帶早餐，快快樂樂地來幼兒園吃早餐，吃完了之後穿整好外出服就出發到公園去找彩蛋。無論是復活節、萬聖節還是聖誕節，各大節日幼兒園都會備好點心和安排活動。小孩子就盡情吃喝玩樂到睡午覺時間。
讀者投書
2016/04/12
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「在這裡，我清楚的知道自己不被歡迎，」──面對義大利的不公平，異地人只能選擇妥協

「在這裡，我清楚的知道自己不被歡迎，」──面對義大利的不公平，異地人只能選擇妥協

義大利的生活除了火腿、義大利麵與葡萄酒以外，其實艱難的地方很多。光是來到這的第一步，申請居留證的漫長旅程，就已經成為所有留義台人集體記憶中不可動搖的砥柱，義大利政府的系統設計複雜得讓人搞不清楚，好似在玩一個規則互相牴觸的遊戲，沒有道理可循。就連我的義人前房東都幽默地說，「義大利政府的辦公人員和其他國家不同，是付了錢讓事情無法運作的。」來義之前，必須先在台申請學生簽，落地後再申請居留。
讀者投書
2017/08/11
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一碗泡麵，各自表述：兩岸吃泡麵，喜愛口味與這「三大習慣」都大不同？

一碗泡麵，各自表述：兩岸吃泡麵，喜愛口味與這「三大習慣」都大不同？

二、配料中國消費者搭配泡麵的標配是真空包裝的「滷蛋」與「火腿腸」（編按：用火腿和其他配料製成的肉腸），還記得我第一次在超市看到排滿整個貨架的火腿腸覺得好特別，一問才知道這是拿來配泡麵吃的。火腿腸吃起來類似臺灣的夜市熱狗，肉質粉粉的，不過調味通常偏重口味。雙匯集團的火腿腸。
荔枝小姐／荔枝小酒館
2023/08/25
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巴黎上班族，中午吃甚麼？ ──法商員工餐廳「圖文大揭密」

巴黎上班族，中午吃甚麼？ ──法商員工餐廳「圖文大揭密」

【星期五】 主菜：現切火腿     甜點：香蕉【星期五】 主菜：現切火腿     甜點：香蕉。圖／邱奕捷提供今天餐廳出現了難得一見的現切帶骨火腿，於是隨著長長的排隊人龍拿了一份！
邱奕捷／法蘭西式培根
2019/05/27
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德國人都喜歡吃豬腳？誤會大了——德國飲食文化在地分享

德國人都喜歡吃豬腳？誤會大了——德國飲食文化在地分享

最有名的德國晚餐就叫做 Abendbrot （表面意思直譯為：「晚上麵包」）：通常指的是麵包搭配奶油、起司，幾片煙燻火腿和一些沙拉。因為中午多半吃了一頓很 heavy 的熱食，晚餐德國人希望可以清淡些。還記得剛到德國不久時，第一次去德國老闆家作客，老闆詢問我和同事晚餐要吃 Abendbrot 還是 BBQ ？
小敏、小貝／30+ 職行力
2021/04/16
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小學午餐吃「冷食」？洋芋片和一瓶水，為何成為紐西蘭孩子最想要的組合？

小學午餐吃「冷食」？洋芋片和一瓶水，為何成為紐西蘭孩子最想要的組合？

他回答：「火腿起司三明治，要把邊邊切掉的那種。」那一刻，我聽見朋友那顆慈母心碎裂的聲音。但隔天，她還是默默去超市，買了吐司和火腿。紐西蘭孩子的午餐哲學：吃飯，只是為了補充能量後來我們才慢慢理解，紐西蘭學校的午餐之所以看起來這麼「簡單」，背後其實有一套完整的教育哲學──Play is Priority（玩，比任何事都重要）。
Lan Ying Pin／走經的路易海外攻略書
2026/02/02
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你知道義大利餛飩 Tortellini 嗎？──它的靈感來自「美女肚臍」，而且還是聖誕必備菜色？

你知道義大利餛飩 Tortellini 嗎？──它的靈感來自「美女肚臍」，而且還是聖誕必備菜色？

內餡通常含有牛絞肉、帕瑪火腿、雞蛋、肉荳蔻、蔬菜以及帕馬森乾酪。將「Tortellini」放入以蔬菜或雞肉熬煮的高湯是傳統煮法，類似於台灣小吃餛飩湯；現今常見的料理方式則是水煮過後淋上醬汁，可以是番茄紅醬、羅勒青醬、奶油培根白醬等，每間義式餐館都有各自拿手的調味秘方。
高中生看世界
2021/10/25
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「為了這家餐廳，我想再去台灣一次！」──淺談法國的飲食文化精神

「為了這家餐廳，我想再去台灣一次！」──淺談法國的飲食文化精神

我們兩個人結婚，火腿跟香瓜結婚，豬肉跟芝麻醬結婚⋯⋯多麽美的形容！食物成為主角，餐盤成為舞台，我們鄭重其事地將他們放入嘴中，讓味道在小小的嘴巴表演艙裡跳舞，一場和食材共同的演出，簡單的聚餐就此昇華。我也找到一種在法國飲食文化中，不可取代的精神。
Shiuan／讀者投書
2018/10/02
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【法國媳婦碎碎念】可麗餅篇：想吃得道地？從識破台式「冒牌貨」開始！

【法國媳婦碎碎念】可麗餅篇：想吃得道地？從識破台式「冒牌貨」開始！

圖／Shutterstock加列特餅（Galettes de/au Sarrasin，簡稱 galettes）則以黑（喬）麥粉、水、鹽、蛋（可加可不加）攪拌成的麵糊做成餅皮，色澤較深，看得見黑麥顆粒，包鹹口味如蛋、火腿、起司、蘑菇、番茄、煙燻鮭魚類的餡料。
陳怡潔／在倫敦醒來
2020/07/28
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孩童飲食誰來把關？在荷蘭，父母就是食安守門員

孩童飲食誰來把關？在荷蘭，父母就是食安守門員

給學校當看護基金，因此這來去匆匆 1 小時，99% 荷蘭家庭午餐是天天三明治，每人 1 碗熱湯（番茄湯或蔬菜湯）外加 1 個麵包（夾火腿、果醬或起司）就這樣精簡！但這也是一般荷蘭家庭午餐模式，就算是經濟闊綽的富有家庭亦是如此，飲食生活強調簡約與實在。
布爾 ‧ 丁夫人／瘋荷日曆 My Dutch LifeStyle
2015/10/08
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今天來聊美國豬：關於「美國人怎麼吃豬肉」的五大敏感問題

今天來聊美國豬：關於「美國人怎麼吃豬肉」的五大敏感問題

美式火腿，則在疫情期間漲價了 8.7%，主要原因是不少美國的肉場都因員工感染肺炎而必須關閉，影響了火腿在市面上的供應量，也拉高了價格。至於午餐晚餐才會見到的豬肉排（Pork chops），更是疫情底下損失最慘重的一員──由於「奇貨可居」，價格飆升至疫情之前的 20%；其原因也是員工感染而導致關廠。
Dr. Phoebe／小牙醫的觀察站
2020/09/09
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