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【第一手法國美食報告】法棍篇：每年吃掉 100 億根！法國人到底多愛長棍麵包？

【第一手法國美食報告】法棍篇：每年吃掉 100 億根！法國人到底多愛長棍麵包？

成為世界文化遺產的法國長棍聯合國教科文組織分享法國長棍麵包成為世界文化遺產。圖／截自聯合國教科文組織推特帳號在法國人早、午、晚餐的餐桌上，都可以看到法國麵包，這樣的熱愛持續到了 2018 年左右，受到法國總統馬克宏的青睞，他認為法國人對麵包這樣特殊的情感，必須被加以鞏固、傳承，便有意推動法國長棍麵包申請成為世界文化遺產。
Eva／遇見法國
2023/09/24
7307
法國「巧克力麵包」也戰南北？──當地人有多愛麵包，從「長棍冰棒」的教訓就知道

法國「巧克力麵包」也戰南北？──當地人有多愛麵包，從「長棍冰棒」的教訓就知道

「一個好的法國長棍必須外硬脆、內鬆軟，你吃了就知道。」這是同事安東萬的信念。吃麵包這件事對他而言是神聖的，他吃飯時往往能一次消滅掉半根長棍。令我感到有趣的是，即使當天餐廳的午間套餐是義大利麵或米飯，法國人依然可以用碳水化合物來配碳水化合物，這就和日本的拉麵與煎餃套餐一樣。而在正式的大餐下，主菜結束後往往還有乳酪盤，而配著氣味強烈乳酪的好夥伴，當然還是麵包。
Chris／歐洲的天空
2022/10/16
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文化遺產能吃嗎？──揭開 5 種「庶民料理」身世，重新認識異國文化

文化遺產能吃嗎？──揭開 5 種「庶民料理」身世，重新認識異國文化

──Peter Farb and George Armelagos（1980）在目前的世界文化遺產名單之中，列名的飲食傳統包括：日本和食、法國長棍麵包、海地珠穆湯、比利時啤酒、南韓泡菜、土耳其小麥粥、義大利拿坡里披薩等數十樣。
陳怡君／怡君觀察
2023/08/18
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京都人的早餐時尚──竟然不是日劇裡的生雞蛋、白飯配味噌湯？

京都人的早餐時尚──竟然不是日劇裡的生雞蛋、白飯配味噌湯？

此外，甚至是有廟裡的住持將法國長棍切成薄片，泡在湯裡一起食用。由此可知不只是一般的京都民眾深愛麵包，連和京都傳統文化密切相守的和尚、藝妓也都被麵包征服了。在地麵包店所提供的麵包套餐。
張卉青 Olivia／奧莉放送株式会社
2021/05/27
33807
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