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共有151筆搜尋結果

意想不到的「世界三大菜系」之一：土耳其料理的中東風味

意想不到的「世界三大菜系」之一：土耳其料理的中東風味

圖／Flickr@Klm CC BY 2.0＊阿拉伯地區有時還會有特別的吃法，會將上述的鷹嘴豆泥、蔬菜沙拉、烤肉料理放在一個小拼盤，旁邊再放主食皮塔餅，形成大雜燴，方便一起食用。 4. 茶類圖／Flickr@bluesy seenery CC BY 2.0土耳其人和阿拉伯人在用餐除了喝湯，餐後來一杯飲品更是必要的。
土耳其放送局
2017/10/30
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我對「道歉文化」的反思：不只為了在西方生存，才要戒掉「對不起」！

我對「道歉文化」的反思：不只為了在西方生存，才要戒掉「對不起」！

我們倆一邊吃著沙拉，一邊辯論，從中釐清、整理、歸納出這樣頻頻說「不好意思」或「對不起」的文化，或許並非單純的東西方文化差異，而是嚴重程度不一的跨文化「通病」。以下整理自我們討論的部分內容，當然未必符合每個人的經驗與觀感，也不存在絕對的對錯，但或許可以提供讀者們一些思考的方向。不是為了在西方生存，才要戒掉道歉如何定義自己與他人的關係，決定了你的道歉頻率。
李韋萱／東方美．不美
2021/08/12
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可以純粹享受攀登的國度，日本──赤岳攻頂之旅

可以純粹享受攀登的國度，日本──赤岳攻頂之旅

古式鑄鐵小燒爐沸騰著鍋裡的豆腐、豬肉片、金針菇等各式食材，酸甜的湯頭令人胃口大開，搭配餐盤上表皮焦脆肉質鮮嫩的煎魚，與清新的蔬菜沙拉。而只要待在山屋裡頭，柔軟的床墊和溫暖的毛毯包你一夜好眠。身體機能得到適當的恢復後，隔日清晨穿戴好吊帶、冰爪、拎著健行冰斧就朝著遠處漸趨明顯的山峰邁進。越是靠近，越能感受到坡度明顯的提升，積雪也逐漸減少，裸露出底下湛藍的冰層與堅實的岩面。
李柏毅／博遊路
2016/04/07
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【直擊】泰國掀起大麻熱：清涼飲料、大麻入菜最常見，連醫院都推出「漢麻套餐」

【直擊】泰國掀起大麻熱：清涼飲料、大麻入菜最常見，連醫院都推出「漢麻套餐」

民眾態度正面，連醫院都推出「漢麻餐」Chaophraya Abhaibhubejhr 醫院附屬餐廳供應漢麻葉土司和炸漢麻葉搭配泰式沙拉。圖／截自 South China Morning Post 影片目前這些新穎的漢麻食品、飲品在泰國刮起一股旋風。
姜立娟／台灣太太的曼谷小日子
2021/03/18
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5 個超____的挪威職場文化！老闆對我說：「這裡可以慢慢來，你回覆太快會造成其他同事困擾」

5 個超____的挪威職場文化！老闆對我說：「這裡可以慢慢來，你回覆太快會造成其他同事困擾」

挪威人吃的是「冷午餐」，公司會準備麵包、各式各樣配麵包的 pålegg（起司、火腿、燻肉、便宜的鵝肝、牙膏式魚子醬等等）、沙拉、優格和堅果。星期五時會烤一些鮭魚、雞翅或小雞腿，有時候也會烤一些蔬菜，有熱食時大家都會很開心。
OYA Career 顧問團隊／歐涯！我們，去歐洲
2021/12/20
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跟隨達爾文的腳步──動物海島天堂「加拉巴哥群島」，讓我學到的一課

跟隨達爾文的腳步──動物海島天堂「加拉巴哥群島」，讓我學到的一課

上桌的龍蝦配上 Ceviche 沙拉，檸檬的酸解膩又開胃。當天現撈的大龍蝦。圖／喬安納提供龍蝦腳放在小砧板，再用小木槌敲開，抽出的肉細嫩香甜。吃完所有的龍蝦腿之後，衣服上噴得都是汁。吃完龍蝦，魚也炸好了。結果，送上來的「小」魚比橢圓形的盤子還長。民宿主人 Daniel 說，為了生態保育而限制龍蝦捕撈的季節，龍蝦也必須大於特定尺寸才能捕撈。
喬安納／拉拉手環遊世界
2022/06/26
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38 歲圓留學夢（五）到芬蘭留學開銷有多大？關於學費、生活費的第一手經驗分享！

38 歲圓留學夢（五）到芬蘭留學開銷有多大？關於學費、生活費的第一手經驗分享！

學生餐包含沙拉吧、麵包、一份主菜和一杯飲料，我就讀時，甚至只要價 2.6 歐元。以阿爾托大學為例，校園內部就有十間左右的餐廳供選擇，主菜葷素選項皆有，餐點口味相當國際化。圖／廖曉佩 提供可以加價購買甜點，只要 0.8 歐元。圖／廖曉佩 提供阿爾托大學的學生餐廳週一到週日皆有營業，不限大學校園，市區也有不少餐廳有提供學生餐優惠。
廖曉佩／芬蘭不神奇
2022/09/19
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【看不見的世界】巴勒斯坦殘疾人士遭以色列警方射殺，掀以巴版 #BLM

【看不見的世界】巴勒斯坦殘疾人士遭以色列警方射殺，掀以巴版 #BLM

編譯：戴含／換日線編輯部星期六早晨，來自巴勒斯坦的 Eyad al-Halak 如往常一樣，提著要倒掉的垃圾出門，前往特殊照護中心學做菜──不久前他第一次為父母做了沙拉，因此對這課堂充滿期待，總是比開課時間早到。然而那天他始終沒有到達目的地，也再也無法到達──因為在這段路上，警方對他開了槍，讓他當場中彈身亡。為什麼他會被警察盯上呢？
換日線阿拉伯
2020/06/16
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不會說德文、不愛喝啤酒，我能在德國生活嗎？──讀者問答（生活篇）

不會說德文、不愛喝啤酒，我能在德國生活嗎？──讀者問答（生活篇）

平常偶爾會跟朋友出去吃個飯，但德國食物實在比亞洲食物難吃，餐廳大都是很鹹的料理居多，主食是馬鈴薯，很少烹調青菜，生菜沙拉比較常見，在餐廳一坐下大都先點一杯啤酒，再慢慢看菜單要吃什麼，在超市的啤酒賣得比水還便宜，不過德國的自來水是可以直接飲用的，所以來之前訓練一下酒量是必須的（開玩笑的哈哈）。3. 德國學校課程中主要運動為何？
Charles Tsai／德意識
2016/05/11
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不會說德文、不愛喝啤酒，我能在德國生活嗎？──讀者問答（生活篇）

不會說德文、不愛喝啤酒，我能在德國生活嗎？──讀者問答（生活篇）

平常偶爾會跟朋友出去吃個飯，但德國食物實在比亞洲食物難吃，餐廳大都是很鹹的料理居多，主食是馬鈴薯，很少烹調青菜，生菜沙拉比較常見，在餐廳一坐下大都先點一杯啤酒，再慢慢看菜單要吃什麼，在超市的啤酒賣得比水還便宜，不過德國的自來水是可以直接飲用的，所以來之前訓練一下酒量是必須的（開玩笑的哈哈）。3. 德國學校課程中主要運動為何？
送《換日線》作者回家
2019/10/16
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「就算條件必有不同，別對自己失去信心」——擔任哥大家長會共同主席後，令我難忘的一場晚宴

「就算條件必有不同，別對自己失去信心」——擔任哥大家長會共同主席後，令我難忘的一場晚宴

雖說是自助餐，餐點一點也不馬虎，沙拉、水果、各式主餐一應俱全。一邊用餐，我和同桌的 5 位學生也聊開來了。
許雅寧／我在美國教英文
2019/03/29
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我來到「宰牲獻祭」現場 ──土耳其的穆斯林「宰牲節」

我來到「宰牲獻祭」現場 ──土耳其的穆斯林「宰牲節」

主人則除了準備每位來客的肉食料理外，前菜、沙拉、湯品、主食一應俱全，飯後甜點紅茶咖啡，當然也少不了。此外，他們還有個特別的習俗，在經濟生活較為優渥的家庭裡，會殺羊獻祭，或是幾個家庭合起來殺一頭牛獻祭，屠宰牲口（牛、羊、阿拉伯國家則宰殺駱駝），將肉食不僅留給自己家，而且要分送給窮人（也不能出售），目的是要確保所有的穆斯林都要有一份肉食。
Aylin／讓我們一起住下吧！土耳其
2016/10/07
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沃爾瑪人──從超市看不平等，與烏托邦的幻象

沃爾瑪人──從超市看不平等，與烏托邦的幻象

對一些人來說，美國是一個美好、進步世界的代名詞；人們活在那一個看起來多元平等、名為沙拉碗、大熔爐的烏托邦。然而，其中有潛在的不平等、恐懼、刻板印象以及分配不均，在在讓我們無法跳脫對於自己及他人的既定想像，而能隨時輕易戳破烏托邦的包裝 。或許事實都不是我們想面對的，但是也只有面對事實，才能不讓我們的恐懼造成別人的恐懼──不管你我在哪裡買菜。
葉蒂芬／出走社會學家的音樂之旅
2016/06/08
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把「西式」文明裝入「日式」餐盤：日本庶民美食「飯咖哩」與「牛鍋」演變史

把「西式」文明裝入「日式」餐盤：日本庶民美食「飯咖哩」與「牛鍋」演變史

這次使用了洋蔥取代過去的青蔥，馬鈴薯變成沙拉風格的配菜。進入明治時代後半期後，咖哩飯一定會用到的洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯等蔬菜的種植技術不斷進步，這些蔬菜與現在一樣成為餐桌上的必備食材，被人廣泛運用。日文的洋蔥寫作「西洋丸蔥」，馬鈴薯同樣寫作「馬鈴薯」。
換日線全球讀書會
2018/10/24
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實地開箱！被外媒譽為「世界最棒的超市」──在芬蘭打造日系生活風格，壽司米連老饕都認可？

實地開箱！被外媒譽為「世界最棒的超市」──在芬蘭打造日系生活風格，壽司米連老饕都認可？

圖／Wasiq提供三、多樣化的炸物選擇對於從小吃炸雞排、鹽酥雞長大的台灣人來說，不管是歐式黑麥麵包或是生菜沙拉，這些芬蘭「自然又健康」的飲食，常常使人覺得吃起來總少了些什麼。芬蘭食物的料理方式樸實簡單，因此炸物非常難見。近幾年隨著國際化料理在赫爾辛基掀起潮流，油炸的食物才在餐廳現影蹤。
水鹿遇到馴鹿
2022/01/21
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