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共有11筆搜尋結果

從一盒即期黑松露，到向「富豪鯊魚」募資──線上烹飪課程平台 Truffle Shuffle 的矽谷翻身路

從一盒即期黑松露，到向「富豪鯊魚」募資──線上烹飪課程平台 Truffle Shuffle 的矽谷翻身路

然而，新鮮黑松露的保存期限只有短短 5 天，在期限到來之前，他們得找出辦法把這批黑松露賣掉，否則剛步上軌道的公司就得承受美金 2 萬元的致命虧損。但是在這餐飲業的大蕭條之中，哪裡還有餐廳願意一口氣買這麼多的松露呢？Truffle Shuffle 推出的產品：松露鹽。
香草無限／讀者投書
2022/05/12
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為什麼矽谷很少看到法國工程師？──去了一趟南法後，我終於懂了

為什麼矽谷很少看到法國工程師？──去了一趟南法後，我終於懂了

圖／鱸魚提供照片裡的松露價值大約是一千歐元，那是產地價，到市場可能 3 倍，跟毒品一樣。大顆的跟棗子差不多，小的比葡萄大一點。這年頭已經沒有人用豬挖松露了，笨蛋才在大街上趕著一頭豬，誰都知道你要幹嘛，後面保證跟一排人陪你一起探索。黑松露大部分都還是野種，只要是在公有土地上，有本事誰都可以去挖。這裡人們要松露，不要網路。松露人家裡放的音樂還是黑塑唱片。
鱸魚
2024/01/17
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留英 10 年私房食譜大公開：沒有「留學神器」也能輕鬆做出一手好菜，順便學單字

留英 10 年私房食譜大公開：沒有「留學神器」也能輕鬆做出一手好菜，順便學單字

而這邊我想介紹的，是在家輕鬆做出有如餐廳的高級版本：松露洋蓟豬肩茴香意大利麵（Trofie with diced pork shoulder, fennel, truffle and artichoke）。我所選用的麵條為細長的 Trofie，個人認為它與松露的味道十分搭配，而選擇松露洋蓟醬的原因是我很喜歡洋蓟獨特、有點類似臺灣筍干的口感。
張育誠／Robin & Fox Academy
2024/12/11
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【圖文】不只 Spaghetti ！圖說品味義大利麵的基本知識

【圖文】不只 Spaghetti ！圖說品味義大利麵的基本知識

而若醬汁使用了較精緻高級的材料，像是松露或海膽，則適合表面面積比較大，能夠讓細緻醬汁完整附著其上的麵類。而切成小片小片的麵，像是 Chifferi，則常被直接丟進高湯裡和一些零零星星材料一起燉煮，像煲湯一樣和著吃。插畫裡是我整理出來最常見的幾種麵類，去義大利旅行時，可以把照片存在手機裡當參考用！
少女 A／Opague Eyes
2015/11/13
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英國即將全面免除「月經稅」──你知道你用的每一塊衛生棉／棉條，都要繳稅嗎？

英國即將全面免除「月經稅」──你知道你用的每一塊衛生棉／棉條，都要繳稅嗎？

用其他商品來做比較，更會看出其中不合理之處：在德國，魚子醬、松露等高級食材，都是課徵 7%的稅率；書籍等出版商品，也是 7% 的營業稅。於是當時有一間公司 The Female Company，就以書籍附贈衛生棉條的方法，讓消費者可以用只有 7% 稅率的方式購買到商品，也作為對月經稅另類的抗議方式。
林薇 Vivi／小巨人的異想世界
2020/03/23
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【英國職場】做自己的老闆：「自雇女王」在倫敦，合約員工（Contractor）新趨勢

【英國職場】做自己的老闆：「自雇女王」在倫敦，合約員工（Contractor）新趨勢

而擁有這「千萬景觀公寓」的女主人，正在廚房裡烤馬卡龍，一派悠閑的神態和我印象中的銀行家很不一樣，她細心為我介紹自己獨家研發的「手繪馬卡龍」，除了色彩豐富，竟然還有芝麻、芋頭、綠茶、花生、荔枝和松露等罕見口味。她還製作過一組以周杰倫的歌曲命名的馬卡龍，讓人很難想像眼前這個才華洋溢的女孩，週一到週五是位西裝筆挺、和數字奮戰的 banker。
讀者太太／英國職場放大鏡
2017/06/08
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「電影夢」的代價：我如何在對岸成為「詐欺犯」？

「電影夢」的代價：我如何在對岸成為「詐欺犯」？

事到臨頭，我也只能著手進行一連串「社會主義行動」：我從來沒有想過熟悉的公平正義四字在此是需要銀兩才能推進，一頓鮑魚接著一頓魚翅，魚子醬之後是松露，領導的領導之後是領導的領導的領導，錢財散盡，也等不到清白到來。案情膠著，就連外賣敲門、快遞電話都讓我提心吊膽，深怕一不小心就「被消失」。尋求海基會他們也愛莫能助，畢竟用合理的方式對抗不合理的體制，根本沒有勝算。
王躁／讀者投書
2019/11/25
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加泰隆尼亞人的秋天：除了上街爭取獨立、疊人肉塔外的熱門活動──「祕密」採野菇！

加泰隆尼亞人的秋天：除了上街爭取獨立、疊人肉塔外的熱門活動──「祕密」採野菇！

縱使遠不及有人為了採集松露，高價下毒殺獵犬、侵占土地等情節的黑暗複雜，但在目前政策仍傾向保持 All You Can Pick 的情況下，諜對諜的緊張氛圍愈加高升，所有可能洩露野菇藏身地點的蛛絲馬跡都被嚴加看守，像是路標、地名、人臉只要出現在鏡頭裡，全都被以馬賽克處理。
三姐妹看歐洲
2022/10/20
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藥商、罕病與高級料理：醫院實習生「誤入」藥品說明會，才知市場原來這樣運轉！

藥商、罕病與高級料理：醫院實習生「誤入」藥品說明會，才知市場原來這樣運轉！

當我嘴巴嚼著松露麵包，眼睛盯著冷盤中最後一片薩拉米香腸，環顧左右，趁沒人注意要下手時，發現長得像湯姆克魯斯的男服務生，正盯著我看⋯⋯是我狼吞虎咽的樣子被發現了嗎？桌上的開胃菜，幾乎快被我一掃而空。還是他注意到我桌前的紅酒，已經要倒第三杯了？應該是沒看過亞洲人吧！包廂裡，我是唯一的亞洲人。
劉逸文／讀者投書
2019/07/15
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潛入南法大家族，體驗最道地的法國常民文化

潛入南法大家族，體驗最道地的法國常民文化

雖然如此耗時準備，但他們卻樂在其中，Bernie 爸也會進廚房和太太一起準備每一餐，小孩則是負責餐桌擺盤或是擔任飯後甜點的主廚，從松露巧克力到生日蛋糕樣樣都自己來。每個人都有屬於自己的餐具，連客人也不例外。然後開飯前 Bernie 爸都會像電影裡演的那樣敲杯子，聚集全家人上桌才開動，餐食之間沒有人把手機帶在身上，甚至連我想要拍照留念都顯得突兀。
讀者投書
2017/06/19
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蘇格蘭立法提供免費衛生棉──是世界先驅，還是政治正確、硬要扯性平的「女性福利」？

蘇格蘭立法提供免費衛生棉──是世界先驅，還是政治正確、硬要扯性平的「女性福利」？

在位處非洲的西北角，跟歐洲大陸的西班牙對望的摩洛哥，衛生棉的課稅算是奢侈品等級；而在德國──衛生棉條必須課徵 19% 的奢侈品增值稅，諷刺的是，魚子醬、松露、油畫、書籍等真正的奢侈商品，卻被歸類為「日用品」，只需課徵 7% 的普通增值稅；換言之，衛生棉／棉條比起一般商品，整整被多課了 12% 的稅。
Jen Chen／公關女子圖鑑
2020/03/03
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