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共有302筆搜尋結果

放下「米其林主廚」光環投身校園，他為貧童烹調營養午餐：「服務孩子比有錢人更難！」

放下「米其林主廚」光環投身校園，他為貧童烹調營養午餐：「服務孩子比有錢人更難！」

改變午餐產製過程，成本內讓孩子吃得健康目前在美國，一頓營養午餐，需遵循 85 頁的聯邦政府所制定的營養指引：一天平均必須要有一杯水果、四分之三杯蔬菜、一盎司的肉類或是肉類替代品。
國際譯開罐
2021/03/23
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曾覺出國遙不可及，如今她旅日 8 年、甚至常被誤認為日本人──怎麼辦到的？

曾覺出國遙不可及，如今她旅日 8 年、甚至常被誤認為日本人──怎麼辦到的？

舉例來說，在之前的文章有分享過，「我們下次一起去吃飯」這句話其實含義有很多。有時候他說「有機會下次一起吃飯」，其實等於說「我不討厭你，有機會我也願意再跟你見面」的意思，比較像台灣人常說「再約」這種感覺，但是再約也不一定要約，對吧？而且「下次一起吃飯」的日語使用方式不同，要跟你去吃飯的意願也會不一樣。
換日線關鍵字 Podcast
2022/07/22
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破除台灣人對印度飲食文化的四大誤會，兼談我的「咖哩外交」

破除台灣人對印度飲食文化的四大誤會，兼談我的「咖哩外交」

印度人窮到用手吃飯？在台灣，我遇到第一個對印度的誤解是：「印度人沒有錢買湯匙、叉子或筷子，迫使他們得用手吃飯。」一開始，我總是一笑置之。但漸漸地，我越來越常聽到這樣的言論，讓我決定研究一下背後的文化。用手吃飯並不是因為我們缺錢，而是和印度文化中存在於人體和我們所吃食物的五個元素有關。這些元素包括：提供能量的火、提供速度的風、提供智慧的空、提供穩定的土地，和最後一項，提供慈悲的水。
Manoj Kumar Panigrahi, Ph.D.
2020/11/25
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沒有價目表，熟客做交情？──體驗馬來西亞道地的「飲食文化」與「夜市人生」

沒有價目表，熟客做交情？──體驗馬來西亞道地的「飲食文化」與「夜市人生」

所以即使是點一杯很普通的茶，也都要收費。如果坐下來用餐，已經點了其他的飲料及菜色，再多要一杯開水的話有可能免費，但務必要跟老闆確認一下，以免結帳時造成誤會。由於此地特殊的文化背景，第一次到馬來西亞旅遊的朋友，可能會對下列的用餐細節有疑問，以下一一為大家解答：餐桌上為什麼會有水煮蛋？餐桌上會出現水煮蛋的情況，通常是在馬來西亞的甘榜（鄉村）茶餐室才會遇到。
換日線全球讀書會
2018/06/25
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法國媳婦碎碎念（下）傳說中浪漫隨性又懂吃的民族，為何反讓我「吃」足苦頭？

法國媳婦碎碎念（下）傳說中浪漫隨性又懂吃的民族，為何反讓我「吃」足苦頭？

在婆家，小孩的點心時間是下午 4 點，早一點晚一點都不行，點心通常是果汁一杯、餅乾兩三塊，偶爾加碼吃一小杯優格；大人版的就是把果汁換成茶，其他一樣，沒有變化也不能多吃。這對我和我家小孩來說實在很痛苦，我只好自備零食藏在房間裡，每天下午孩子們游泳完肚子餓，還沒到點心時間，我們母子 3 人就用中文相約躲進房裡偷偷吃東西，偶爾另一半也會跟進來，一家擠在房裡搶食存糧，場面十分滑稽。
陳怡潔／在倫敦醒來
2020/01/03
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阿拉伯上菜，解密中東餐桌

阿拉伯上菜，解密中東餐桌

我永遠記得第一次跟科威特女生一起吃甜點的時候，他們把一整杯果糖一滴不漏地倒在一盒已經裹了一層糖的起司餅上，太震驚了。不過這也是中東美食的強烈特色。1. Kanafeh各種甜點中，我覺得最受外國人喜愛的應該是＂Kanafeh＂，一種在起司上放炸細絲的甜點，最上面還會撒上開心果粉。
黃筑渝／Sophie in Kuwait
2018/10/16
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「茶杯裡的政治」、「飯碗中的民族」與「牛奶革命」──「歐陸早餐」稱霸天下（下）

「茶杯裡的政治」、「飯碗中的民族」與「牛奶革命」──「歐陸早餐」稱霸天下（下）

當所有人都拿了一杯熱水簡單梳洗完畢之後，大夥攤開鄂溫人家裡唯一的家具──摺疊餐桌，圍著喝茶吃蕎麥糊，然後才走出帳外趨攏四散針葉林內的馴鹿。若當日有宰殺馴鹿，就有肉吃，當然狗也能夠分到一杯羹。半個月後，如果遲遲沒能獵到熊的話（鄂溫人一般吃熊肉肋排，其餘部位的肉就是狗狗的了），也只能回頭吃蕎麥糊或麵餃。但早上一定會喝上一大杯滾燙的茶，通常會加糖和奶粉，對南方人來說，這茶湯可能會燙到無法入口。
換日線全球讀書會
2018/09/12
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不只是「故事」：一無所有的戰爭難民，與我分享他的所有

不只是「故事」：一無所有的戰爭難民，與我分享他的所有

他迫不及待地把烤雞和香料飯分裝在我們倆的盤子內，並且興奮地和我介紹他今天還買了什麼其他的東西。我耐心聽著伯伯說話，似乎很久沒有人聽他說話了，他一口氣講了好久好久，好像深怕找到下一個願意聽他說話的人會是很久以後。我眼前的戰爭犧牲者「我在睡夢中驚醒，雖然我對於炮火聲已經見怪不怪，但當天花板壓下來的那個瞬間，我發現 64 歲的我還是很害怕。
KAI 力／人生總匯三明治
2022/02/28
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調情還是騷擾？公事抑或私交？面對商場上難以避免的模糊地帶，妳可以這樣做

調情還是騷擾？公事抑或私交？面對商場上難以避免的模糊地帶，妳可以這樣做

談了幾次生意，他開始私底下約我出去吃飯或喝一杯，當時還覺得交到新知己，不以為意，但後來對方漸漸開始有許多肢體接觸。因為我本身也是非常美式作風的人，如果把對方認定為朋友，通常不太會介意。某次的飯局後，我們走在路上，他的女友突然出現，當面告知我他們還在一起，之後的細節就不多提，簡單來說，這一位「朋友」想藉私人感情來做生意，好低價併購我們公司。
Madeleine／說世界的語言，圓自己的夢想
2019/01/10
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Valborg那一天，自律的瑞典人都變成了小惡魔

Valborg那一天，自律的瑞典人都變成了小惡魔

廚房永遠乾乾淨淨，做完飯當即清理乾淨所有工具與台板；8 個不同的垃圾箱，日常垃圾要被分成 13 類；無論前一天晚上 home party 多雜亂 pre drink 多麻煩，第二天早晨那一堆堆亂七八糟的碗盤酒杯早已被洗淨擦乾，廚房和餐廳整潔地看不出 party 的痕跡。瑞典地處極北，降雪頗多，當地習慣進門脫鞋，以防止鞋子帶來的雪水弄髒地板。
陳曦／北歐不童話
2016/05/12
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最愛「辦桌喝臺啤」的瑞典設計師Dan Ihreborn—旅行，是為了看見更多坐姿

最愛「辦桌喝臺啤」的瑞典設計師Dan Ihreborn—旅行，是為了看見更多坐姿

「拜託，設計師是個說故事的行業，本身生命經歷就必須要豐富啊，對我而言，包浩斯（Bauhaus）不只是 Walter 創辦的學院，他已然代表屏除多餘裝飾的工業建築風格，我想跟他邊吃飯，邊談復興學派！」丹說得雙眼炯炯有神，彷彿大師就在眼前，正和他一同品嚐三杯雞（丹說：大蒜整顆最好吃）、鐵板牛柳，再一盤辛辣的家常豆腐。他突然眼神望向我，露出大大的微笑問著：「還可以再提一個人嗎？」
蔡佳妤／歐洲除了香檳，還有其他故事
2016/12/16
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日商台籍主管「被降級」後的領悟：公司用我，要的不是「聽話的員工」

日商台籍主管「被降級」後的領悟：公司用我，要的不是「聽話的員工」

日籍主管約吃飯，原來背後另有深意這天早上，公司最高的日籍主管──留著德川家康鬍子的 S 總經理，破天荒首次約我週五晚上在一家日本料理店吃飯。我欣喜自忖：「難道，我要升職了？」被職位最高日籍主管約去吃飯，我欣喜自忖地想著自己要升職了。
廣宏一／讀者投書
2024/05/07
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三人合照時不要站 C 位，否則非死即傷？──菲律賓恐怖迷信大集合

三人合照時不要站 C 位，否則非死即傷？──菲律賓恐怖迷信大集合

 迷信二：拍照不能三個人「舉杯邀明月，對影成三人」──這是李白喝醉酒後隨意寫下的詩句；但在菲律賓，這仨人也有一個奇怪的迷信。有道是「兩個不嫌多，三個恰恰好」，但如果你拍照的時候，呈現一個三人團體，在菲律賓的迷信中，你就是在招來厄運。
南漂作家／生命就該浪費在我的美好廢文上
2019/10/08
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韓國午餐漲入「萬元時代」：首爾上班族第一手觀察，這些年來我們都吃什麼？

韓國午餐漲入「萬元時代」：首爾上班族第一手觀察，這些年來我們都吃什麼？

喜歡「碳水化合物＋碳水化合物」的韓國民眾，最經典的組合莫過於「泡麵配飯捲」、「辣炒年糕配血腸」了。當時一份辣炒年糕約落在 4,000 韓元，搭配炸物或血腸大概韓幣 8,000 元就能吃得非常飽。不只是上班族的省錢好選擇，更是許多學生放學後跟朋友吃點心的選項。有些學校附近還會販售紙杯裝的小份辣炒年糕，方便學生用便宜的價格填飽肚子。
鄭E子／B型女的韓國走跳人生
2026/03/16
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日本「潛規則」文化的雙面刃：它讓社會禮儀獲得外界美譽，卻也把人逼上絕境？

日本「潛規則」文化的雙面刃：它讓社會禮儀獲得外界美譽，卻也把人逼上絕境？

有些日本人即使一個人吃飯，也會合起雙手說「いただきます」（我開動了）「ごちそうさまでした」（我吃飽了）對提供食物的人表達感謝。不論是專業運動員或業餘愛好者，有些打羽球的日本人會在下場後對場地敬禮；在電影院看電影的時候，即使沒有電影彩蛋，幾乎所有觀眾都會等到感謝名單全部跑完才起身離去，對製作的電影團隊致上敬意（當然有另一說則是大家都沒走，所以自己先離開非常不禮貌，這想法也真「日本」。）
Li／讀者投書
2021/02/05
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