美國猶太人為何對「中餐館」情有獨鍾?同病相連的歷史、相似的飲食,造就獨特文化風景
同為少數族群、同病相憐而萌芽的友誼19 世紀末期,自東歐移民的猶太人與中國移民是兩個在紐約曼哈頓下東區居住的非基督徒少數族群(曼哈頓的下東城區主要族群是來自東歐的猶太人、義大利人與中國人)。在反華聲浪下所通過的排華法案,儘管大大限制了華人移民到美國的機會,但仍有少數類型的商人可以申請簽證,其中就包括了餐飲業──這也導致華人開始紛紛往餐飲業發展,造就了今日美國的中餐廳風景。
李韋萱/東方美.不美
2022/03/18
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