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共有53筆搜尋結果

把「西式」文明裝入「日式」餐盤：日本庶民美食「飯咖哩」與「牛鍋」演變史

把「西式」文明裝入「日式」餐盤：日本庶民美食「飯咖哩」與「牛鍋」演變史

自大正至昭和這段期間，大阪陸續推出正統的咖哩粉及咖哩塊，更推廣到全國上下，使得咖哩人氣竄升，成為日本人餐桌上的常見美食。今日的吉野家、昔日的牛飯屋圖／台灣商務提供既然談到蓋飯，就順便談談經點的牛飯吧：日本人偏好將料理擺在米飯上頭，使醬汁與味道交織融合的「汁飯」，例如江戶時代就已經存在的蒲燒鰻魚蓋飯以及天婦羅蓋飯，後來明治時代又出現了「牛飯」。
換日線全球讀書會
2018/10/24
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仇日情結拋腦後？南韓年輕人就愛去日本，甚至主導「YES JAPAN」消費潮

仇日情結拋腦後？南韓年輕人就愛去日本，甚至主導「YES JAPAN」消費潮

第二次世界大戰末期，1945 年 8 月 15 日，日本昭和天皇發表《終戰詔書》宣布投降，因此朝鮮半島將 8 月 15 日訂為對日抗爭勝利紀念日，這一天意味著日本殖民統治的結束。而 1948 年 8 月 15 日，大韓民國政府成立，隔年起，光復節（又稱祖國解放紀念日）就成為南韓的國定假日。
Laney Lin 林芳穎／韓妹不吃泡菜
2023/08/23
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韓國這兩隻柴犬靠著「發語詞諧音」與「呆萌外表」，在 2018 年發了大財

韓國這兩隻柴犬靠著「發語詞諧音」與「呆萌外表」，在 2018 年發了大財

然而，一提到柴犬，很多人首先聯想到的是日本，的確，柴犬也是許多日本家庭愛犬之一，根據日本犬保存會的資料（2012 年），日本人飼養的 6 種日本犬種（柴犬、秋田犬、北海道犬、紀州犬、甲斐犬與四國犬）裡，約有八成為柴犬，數量最多，且柴犬在 1936 年（昭和 11 年）12 月 16 日，也被指定為日本天然紀念物，備受珍愛。作者家裡養的柴犬。
陳慶德／現象・韓國
2018/12/17
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京都人的早餐時尚──竟然不是日劇裡的生雞蛋、白飯配味噌湯？

京都人的早餐時尚──竟然不是日劇裡的生雞蛋、白飯配味噌湯？

這是由一家創業於昭和 23 年（西元 1948 年）的京都在地連鎖麵包店所推出的鹹麵包，這款麵包在 1975 年推出之後，廣受京都人的喜愛，平均一天銷量在平日可以達到 6,000 個，週末更可以達到 8,000 個佳績。「Karune」的概念與三明治相像，就是把麵包當外皮、裡面夾上一片薄薄的火腿和其他配料。
張卉青 Olivia／奧莉放送株式会社
2021/05/27
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究竟，法國人放多少假？——羨煞台灣人的特休法規，正是法國「競爭力」的來源之一

究竟，法國人放多少假？——羨煞台灣人的特休法規，正是法國「競爭力」的來源之一

我們還在「昭和」年間，「民國」都還沒開始呢⋯⋯。法國勞工權利意識起步得早，再加上後續不斷的勞資協商、修改法律，透過國家法規保障的應有權利越來越完整，當中特休假的日數也隨之增加。再回頭看看現代台灣法定的 7 天特休假，我們的「進度條」簡直是落後人家無數年啊！「ＲＴＴ」制度：每週超過 35 小時的工，把假補給你故事並不是在這裡就結束了。
邱奕捷／法蘭西式培根
2019/04/15
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【歷史文化】「沖繩人」不是「日本人」？──全國縣民調查，揭露歷史的複雜矛盾

【歷史文化】「沖繩人」不是「日本人」？──全國縣民調查，揭露歷史的複雜矛盾

如上所述漸漸成為日本社會一員的沖繩，在 1945 年（昭和 20 年）沖繩戰役後，被置於美國的直接統治下，再次脫離了日本的框架。不久，從這當中誕生了祖國復歸運動，並隨著大多數的居民選擇與要求，再次回歸日本。由日本的內部被劃出，再經由居民的主體意志回歸到日本之內──在成為日本社會一員的過程中，曾經有過這種經驗的地區，除了沖繩之外再無他者。這是沖繩歷史的第三大特徵。
換日線全球讀書會
2018/06/01
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「經營之聖」稻盛和夫過世：終身奉行「利他」哲學！從不戀棧，但求「相忘於江湖」

「經營之聖」稻盛和夫過世：終身奉行「利他」哲學！從不戀棧，但求「相忘於江湖」

松下幸之助（まつした こうのすけ，1894 年 11 月 27 日－1989 年 4 月 27 日），出生於日本和歌山縣，是橫跨明治、大正、昭和以及平成四世代的日本企業家。圖／Wikimedias至於稻盛和夫，他亦非出身自上流世家或畢業於名校，稻盛甚至在自傳中提及青年時期的自己：「在我對自己的境遇充滿牢騷、抱怨的時候，沒有一件事情的進展是順利的。」
Mark Lin／五道口男子職業技術學校
2022/09/06
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那些被消音的東奧敘事（上）歐吉桑社會的「多元」是什麼？這場奧運展演其實很「超現實」？

那些被消音的東奧敘事（上）歐吉桑社會的「多元」是什麼？這場奧運展演其實很「超現實」？

註一：這裡指的「歐吉桑」並不一定要是年齡與生理上的歐吉桑，而是指心態與想法上雷同於昭和世代的各種守舊思維，尤其是男性優位的社會意識。下篇：那些被消音的東奧敘事（下）日本體壇呈「無風狀態」，難道選手對政治只能「保持純潔」？執行編輯：蕭又寧核稿編輯：孫雅為
鍾宜庭／讀者投書
2021/08/23
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拜訪「轉生後的築地市場」豐洲：重視農產，從認真規劃軟硬體的批發市場開始

拜訪「轉生後的築地市場」豐洲：重視農產，從認真規劃軟硬體的批發市場開始

撰文：Mark Chih／希言自然「豐洲市場」的前身築地市場，從 1935 年（昭和10年）至 2018 年，已經為東京都及其近郊的住民，提供了 80 多年的生鮮和蔬果產品，更成為東京人跨世代的集體記憶。
Worklife in Japan
2019/08/09
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新垣結衣變星野結衣？日本「夫妻同姓制」到底怎麼回事？

新垣結衣變星野結衣？日本「夫妻同姓制」到底怎麼回事？

到了昭和 22 年（1947 年），民法改為「夫妻在結婚時約定，以夫或妻的姓稱呼」，本意是希望達到男女平等的理念，讓夫妻可以共同決定用哪邊的姓稱呼，但仍然維持「夫妻同姓」。 總之，從姓氏的歷史來看，夫妻同姓並非日本悠久的歷史傳統。另一方面，雖說《民法》讓男女雙方「共同」決定，聽起來挺公平的，但現實上，只有約 4% 是由男方改姓，由女方改姓的狀況仍為壓倒性多數。
法律白話文國際站
2021/08/13
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地震之後，災難還沒結束：那些「孤獨死」的悲傷故事

地震之後，災難還沒結束：那些「孤獨死」的悲傷故事

這對夫婦在西神區一棟昭和 30 年代建造的文化住宅租屋，是有著六疊與四疊半榻榻米的兩房屋子。這樣的大小對這對年輕夫婦剛好，但當孩子陸續出生，就顯得擁擠。儘管谷口太太一直要求搬家，但谷口先生都不接受，他精算那些收支，想著那些省下來的錢能讓兒子補習、上私立大學，何必要買房？1995 年 1 月 17 日早上，人在外地的谷口先生歷經艱難返家時，家裡已是一片灰燼。
換日線全球讀書會
2018/10/19
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日本 Z 世代（脫酒精篇）：下班來一杯式微？就這樣做不會喝酒的自己也沒關係

日本 Z 世代（脫酒精篇）：下班來一杯式微？就這樣做不會喝酒的自己也沒關係

此外，在日本飲酒文化歷史中，佔有一席之地的「清酒」酒類課稅移出數量，也從最高峰的昭和 48 年（西元 1973 年）177 萬公秉，到了令和 2 年（西元 2020 年）只剩 41 萬公秉，減少了 4 倍之多。圖／截自 国税庁課税部 報告然而為何日本年輕世代開始「脫酒精」呢？很大的原因是與這些年在日本年輕人間掀起的「Sober Curious」思潮有關。
張卉青 Olivia／奧莉放送株式会社
2022/12/06
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替冷清的世界文化遺產「改頭換面」──台灣創生元年，何妨借鏡日本「絲綢之都」

替冷清的世界文化遺產「改頭換面」──台灣創生元年，何妨借鏡日本「絲綢之都」

創生塾的成果網站「TOMIOKA WALKER」收錄 7 組學員企劃的成果，展示出 7 大不為人知的富岡旅遊主題，每一頁面也搭配了 360 度環景攝影，分別是：「浪漫的街道──幸福的紅色物語」，挖掘富岡市內所有跟紅色有關的人事物，主打戀人行程；「令人發笑的富岡」發現富岡的在地名產命名的小趣味；「時間旅行──巷弄裡的 150 年」探索街道巷弄中不同時代風格的建築物；「不平凡的街道──你就這樣回去了嗎」訪談昭和感玉子燒店
謝子涵／政藝少女台日乾杯
2019/01/24
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碩士畢業誤入黑心公司，驚見日本貧窮階層的絕望人生

碩士畢業誤入黑心公司，驚見日本貧窮階層的絕望人生

女孩畢竟不是設計出生，儘管懂得操作 ADOBE 軟體，卻無法將公司產品的昭和感提升到現代感。真的硬要說，那間公司的產品大概像是台灣 30 年前地方鄉長贈送給你的匾額那種風格。公司沒有任何系統，所有的訂單以及報表全都在 excel 上。 電腦對公司員工就像打字機一樣，只是要讓字體顯示在螢幕上或紙面上的工具。因為傳統上男性是不需要做家務的，所以公司的打掃，只有女性需要做。
Anna／讀者投書
2019/01/15
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年輕人，等待著你們的是即便努力、也無法得到公平回報的社會──東大教授入學致辭全文

年輕人，等待著你們的是即便努力、也無法得到公平回報的社會──東大教授入學致辭全文

問題所在的東醫大是 1.29 倍，最高的是順天堂大的 1.67 倍，而名列前茅的還有昭和大、日本大、慶應等私校。低於 1.0，也就是女學生比較容易入學的有鳥取大、島根大、德島大、弘前大等非首都圈的國立大學醫學部。而東京大學理科 3 類則是 1.03，低於平均但比 1.0 高，這個數字應該怎麼解讀呢？統計很重要，根據統計數字，觀察結果才能成立。
Crossing Campus
2019/04/26
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