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共有127筆搜尋結果

「正宗蘭州拉麵」非正宗，清真美食開疆闢土的故事

「正宗蘭州拉麵」非正宗，清真美食開疆闢土的故事

它有著自己的出菜步調，店裡通常見不到自動化檊麵機，客人點麵的同時，店家才揪出一塊揉好的麵團，施展饕客百看不厭的拉麵技藝。拉麵店還有許多漢族社會不易輕見的穆斯林文化：戴禮拜帽、輪廓深遂的男店員；嬌羞地隱身在廚房裡的頭巾婦女，還有牆上菜單總寫著幾行看不懂的阿拉伯文，以及給「異教徒」看的警語：「清真餐廳．請勿飲酒．外菜莫入」等。
光澄籽／讀者投書
2018/08/20
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捷克，這真是太神奇了（四）跟旅行團遊「世界文化遺產」是好還是壞？

捷克，這真是太神奇了（四）跟旅行團遊「世界文化遺產」是好還是壞？

根據統計，目前捷克有 16 個地方被列為「世界文化遺產」，8 項民俗技藝被列為「非物質文化遺產」（詳細資料整理於文末）。究竟入選為「世界文化遺產」有什麼好處？因入選帶來的觀光效益，衍生了哪些問題？被列為世界文化遺產的溫泉小鎮卡羅維瓦利。圖／劉郁葶提供世界文化遺產光環加持，觀光人數大增如今，世界各國都在爭取入列世界文化遺產。
劉郁葶／台灣女孩的捷克觀察日記
2023/08/02
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德國房東的大哉問，讓我思索「出走」的意義：就算不回家，也能關懷社會

德國房東的大哉問，讓我思索「出走」的意義：就算不回家，也能關懷社會

或許這就是電影的迷人之處──發現世界上的每一個角落都有不為人知的技藝與獨特的文化。布袋戲師傅陳錫煌教導觀眾操偶。圖／映像台灣提供而在《阿莉芙》的映後座談會上，導演王育麟說，就是有一股衝動，想要拍排灣族公主的故事。劇中的這位「公主」原來是個生理男性、排灣族的頭目之子阿利夫，本來準備好要變性，卻被父親要求回家接任頭目。
ANT／島嶼故事在柏林
2019/08/23
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捷克，這真是太神奇了（二）脫衣舞算藝術表演嗎？──我在捷克舞孃俱樂部的體驗

捷克，這真是太神奇了（二）脫衣舞算藝術表演嗎？──我在捷克舞孃俱樂部的體驗

圖／截自 Goldfingers官網跳脫衣舞也是門技藝結果朋友 U 敵不過舞孃的盛情，率先掏出 200 克朗並躺在桌上。舞孃貼著他的身體舞動，脫掉胸罩，將胸部蓋在他的眼睛上不斷磨擦，在一旁的我們驚呼連連。接著，舞孃將 U 轉身、面朝桌子，拉出他的皮帶並脫下 U 的褲子，朝他的屁股一陣響亮地抽打；原以為 U 應該很享受，沒想到他下場後苦笑著說：「打得其實有點痛。」
劉郁葶／台灣女孩的捷克觀察日記
2023/07/19
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為什麼捷克到處都有越南餐廳與超市？一碗河粉背後的勤奮移民史

為什麼捷克到處都有越南餐廳與超市？一碗河粉背後的勤奮移民史

而作為學生的越南人，則是來學習捷克語、捷克文學，以及捷克傳統技藝木偶戲等等。但當時這些捷克斯洛伐克的越南移民，被兩國政府嚴格管理，不論是持有 4 年契約的越南學生，或 7 年契約的客工，一旦契約期滿就必須返國，政府也不鼓勵捷、越種族間的通婚。當時越南工人為了賺取更高工資，經常長時間工作，被捷克人認為相當勤奮。
劉郁葶／台灣女孩的捷克觀察日記
2023/09/08
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斯洛伐克「小國」大哲學：這裡或許「平凡」，但我們對生活很滿意

斯洛伐克「小國」大哲學：這裡或許「平凡」，但我們對生活很滿意

透過這些細膩的細節，可以感受到古代斯洛伐克人在地理測繪上的技藝與用心。古城門入口處的金色指南針。圖／彭孟嫻提供古城中另一個令人驚嘆的亮點，是一棟獨特的綠色建築。導遊帶我們駐足，讓我們觀察其中一扇窗戶的上方，並問我們：「你們能猜到那顆黑色圓球是什麼嗎？」 團員們議論紛紛，答案卻出乎所有人意料。導遊解釋，那是一枚拿破崙時代攻打斯洛伐克的砲彈。
彭孟嫻 Jessica／海外法律人的生活觀點
2024/12/30
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「那一天，無臉男成為主要角色」──贏得全球尊敬的《神隱少女》，電影製作內幕公開！

「那一天，無臉男成為主要角色」──贏得全球尊敬的《神隱少女》，電影製作內幕公開！

但他也沒有閒著：他著手拍攝一部講述法國作家安托萬．迪．聖—修伯里（Antoine de Saint-Exupéry，《小王子》作者）獨自飛越撒哈拉沙漠的遊記影片；宮崎駿在吉卜力總部不遠處蓋了一間專屬自己退休後使用的「工作室」；他為 18 至 26 歲之間的年輕動畫師開設課程，課程名稱仿照 3 年前高畑勳所開設的課程，取名為「東小金井站」；他甚至開始構思一間專門展出動畫技藝的美術館
換日線全球讀書會
2022/10/30
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當「108 課綱」遇上社區大學：我看見真正的「終身學習」就在地方

當「108 課綱」遇上社區大學：我看見真正的「終身學習」就在地方

圖／劉政暉提供打開包羅萬象的各社大簡章，舉凡語言學習到運動健護課程，以及以「地方學」為主體出發的廟宇文史深究、陣頭文化訪查、傳統技藝的手工藝，或是關於地方水土保持、環境保護之課程，逐漸在各地區成為凝聚地方「人情味」、形塑「認同感」的基礎。在 2020 疫情之下，帶有些許「觀光」性質卻能「寓教於樂」的「走讀課程」，更是成為各社區大學極受歡迎的主題。
劉政暉／Nuevaidee．新點子
2021/05/03
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看不一樣的世界 我的海外服務奇幻旅程

看不一樣的世界 我的海外服務奇幻旅程

中南美的公車是我最喜歡的回憶之一，總是充滿著當地生活氣息，也常在公車上見識到罹病募款、技藝表演、兜售食物等接連上演，當地人在物質匱乏現實下仍然熱情友善快樂，讓我感受深刻，翻轉價值觀，體會享受當下的必要。
整合傳播部
2021/02/02
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藝術為什麼不能搞笑？──揭開笑容背後的內幕，讓你秒懂藝術大師的內心戲

藝術為什麼不能搞笑？──揭開笑容背後的內幕，讓你秒懂藝術大師的內心戲

尙—安托萬．華鐸（Jean-Antoine Watteau，1684-1721）和福拉戈納爾差不多同年代，其作品更加戲劇性，以「風雅盛宴」（fête galantes）畫風聞名於世，各種尋歡作樂，或技藝演員在充滿想像的田園風光裡享樂的場景，經常都是作畫的主題，其中有個略顯奇特、但卻具有經典地位的喜劇人物──以真人比例描繪的全身肖像畫《丑角皮埃爾》（Pierrot, formerly
換日線全球讀書會
2021/08/10
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必訪推薦！「森川里海濕地藝術季」重新定義東部之美：接地氣、有遠見，展現 Mipaliw 精神

必訪推薦！「森川里海濕地藝術季」重新定義東部之美：接地氣、有遠見，展現 Mipaliw 精神

重現阿美陶技藝的作品。圖／劉政暉提供再往北的新社部落，一張在大旅館中常見的潔白無瑕雙人床，唐突地出現在海稻田上。作品取名為〈海景第一排〉，諷刺地道出了臺灣東部從北到南，良田海岸被種上民宿與飯店的生態／文化悲歌。果然，一旁農地上已掛著大大的「售」字，呈現出藝術家與在地人們所面臨的真實危機。作品：海景第一排。
劉政暉／Nuevaidee．新點子
2021/09/10
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「臺灣，我懂你！」──新生十年的黑鳥之國：科索沃

「臺灣，我懂你！」──新生十年的黑鳥之國：科索沃

前一刻，他還滔滔不絕去年到英國探親，物價奇高的不列顛香菸一盒竟然 10 英鎊起跳、抽不下去云云──在所有經常與人接觸的行業中，計程車司機最強大的技能應該就是聊天了，這門技藝不僅是開口漫談而已，還有專屬於這個職業的節奏，跨越文化和國家皆然。我望向司機手指的方向，所謂軍營並無出奇之處，看起來就是個約 10 米寬的馬路口。
Rian Chen／馬札爾平行故事
2018/10/08
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「懷疑／相信，是我的職責」：《假面飯店》裡，職人間的華麗競合

「懷疑／相信，是我的職責」：《假面飯店》裡，職人間的華麗競合

「職人」在日文釋義中其實是「工匠」的意思，原先是用來指涉擁有特殊技藝的專業人士。時至今日，任何專精於自己從事的領域、表現傑出的佼佼者都能以「職人」稱之，所謂的「職人精神」便是指他們在專業上追求完美、堅守原則的態度。戲劇對於「職人」的刻畫有篇幅限制，因此大多數作品只會以單一職業為中心，專注描繪該職人在專業上的信念。
你心中的那一齣職人劇
2019/06/03
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美國主管如何應對「很雷」的新人，讓我學到的一課──是時候放下「亞洲式說教」了

美國主管如何應對「很雷」的新人，讓我學到的一課──是時候放下「亞洲式說教」了

Mastery 是要把一件事做精，無論讀書、工作、或任何技藝，我們都要做到最好。所以會有「不瘋魔、不成活」、「十年磨一劍」等說法。Peace 則是以和為貴，想努力維持一切形式上的和平，即便是表面的和平也無妨。這種思維模式，會造成大家在看到一些狀況的時候，寧願不說出來，因為想避免可能發生的衝突（低批判）；於此同時，卻又會默默記在心裡（低包容）。
台北遇上西雅圖
2022/05/28
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【台灣女生的世界公民行動】世上沒有任何一個夢想是廉價的：老樹前，唐吉軻德的黑帳篷

【台灣女生的世界公民行動】世上沒有任何一個夢想是廉價的：老樹前，唐吉軻德的黑帳篷

那是游牧傳統技藝的分享與傳承，更是對撒哈拉原鄉的愛。我刻意帶上孩子們，好讓他們跟著老者學習，引領孩子加入護樹行動，也讓孩子們對沙漠生態有著更深的了解與敏感度。畢竟他們才是未來將在這塊土地上生活的一代，唯有當他們心中對沙漠有愛，在這塊土地上的行動才可能帶著愛，進而讓土地上的生靈得以被善待。三個家族男孩前來幫忙搭建護樹帳篷，一起將木頭裁成適當長度。
蔡適任／撒哈拉裡的人類學家
2018/01/18
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