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共有2413筆搜尋結果

加減成廚（一）想省錢又想吃好，一門在外生活必學的炒飯料理課

加減成廚（一）想省錢又想吃好，一門在外生活必學的炒飯料理課

兩者都需要攝氏 130 度以上，才反應得足夠多和快速，而因為水的溫度最多只能提升到攝氏 100 度上下，因此在炒製的過程中，不能有水，否則溫度達不到。這也是為什麼很多炒飯，會先炒蛋跟飯才加湯跟料的原因。另外，香料香則需要油脂和花一定的時間作用，香料物質才能順利溶出。不過，炒飯中常見提味的一抹蔥香，則不一樣，屬於揮發性的硫化物，消散速度快，通常在起鍋前才會加入。
黃脩文／今晚來點文化配西餐刀
2023/08/16
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何承育：「好設計是一種共鳴」──勤美璞真文化藝術基金會執行長專訪

何承育：「好設計是一種共鳴」──勤美璞真文化藝術基金會執行長專訪

倫敦人對自身的品味充滿自信，不輕易跟隨潮流，與台灣講求快速、時尚、名設計師加持的風格大相徑庭。儘管學的是設計，國外俯拾即是的生活美學對何承育來說仍是深刻的文化衝擊。從小地方出發，一步步累積信任回國後重新回到台灣傳產代表行業之一的勤美集團，如何將國外所學適度轉化，說服過去以工廠、黑手的產業起家的長官們，接受文創、藝術等軟性思維，成了新的課題。
志氣／Best Pratice 實現未來典範
2016/06/07
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永續創業新浪潮，新北市打造社會創新生態圈

永續創業新浪潮，新北市打造社會創新生態圈

社會創新驅動中，新北青年創業孵化ing在這個快速變遷的世界中，創新早已從科技產業延伸到社會領域，「社會創新」更成為新一代創業者的顯學。從教育改革、家庭關係、銀齡健康、環境保育到城市韌性，社會問題的範疇不斷擴大，圍繞此屬性的社會創新也持續擴展著。
整合傳播部
2024/10/22
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「戰鬥民族」的第一印象—是性好爭鬥，還是害怕再度失去？

「戰鬥民族」的第一印象—是性好爭鬥，還是害怕再度失去？

然而，「方便、快速就是好」以及過度單一的價值觀，在許多國家並不適用。面對生活中的種種問題，我也曾經納悶，為何俄國人這麼笨、這麼不通情理，不懂得用更簡單的方式解決，非得鬧到如此不愉快？但探究其歷史與文化，方才發現，這些看似「戰鬥民族」的行為，是時代下的產物。
Kiki Lin／北國物語：莫斯科音樂院不相信眼淚
2016/11/18
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身為已開發國家，澳洲為何老是「慢一步」？從雪梨超市的「新服務」說起

身為已開發國家，澳洲為何老是「慢一步」？從雪梨超市的「新服務」說起

但是因為大多在市區，占地空間比較小，所以前面所述的內容選擇會比大型超市少，更多的則是速食，比如可以直接微波加熱的便當，或是小包裝的三明治、沙拉等等，同時也有現做熱食和咖啡；既可以讓上班族快速解決午餐，也可以讓那些住在市區的人（大多是新移民）可以像在普通超市一樣購買日常所需的東西，可說是「麻雀雖小，五臟俱全」。前幾周，在雪梨市中心的 Metro 還開始了一項新的服務試點：掃碼結帳。
Jen／榛知
2019/09/04
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被警察質疑「這裡沒大人嗎？」──身為美國中學副校長，我如何靠智慧化解校園衝突

被警察質疑「這裡沒大人嗎？」──身為美國中學副校長，我如何靠智慧化解校園衝突

出乎意料的是，家長向警察表示，我是目前最支持他們的人──因為我提供蠟筆、水和零食，讓他們能快速安撫小孩，而對我讚譽有加。接著，我又帶警察為同仁做筆錄，請同事出示學區辦公室的來函，證明我們的回應沒有瑕疵。完成報案程序後，警察終於正眼看我，也從原本冷冷的「administrator」，改口變成「Ms. ___（我的姓氏)」。
66／讀者投書
2026/02/04
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一場地震，讓我找到人生方向：放棄日本工作、回台領 1/3 薪水，只為「站上新聞現場」

一場地震，讓我找到人生方向：放棄日本工作、回台領 1/3 薪水，只為「站上新聞現場」

但是，「想要站在新聞現場」這樣的念頭，不斷在腦中出現；想透過「記者」這份工作，藉由媒體力量幫助更多的人，也想站在新聞現場，傳遞更多精準而快速的訊息──於是我毅然決然婉拒了這些日本公司，在 2012 年的春天，回到台灣，踏上追求夢想的道路。我的第一份工作，在一家有線電視台擔任國際新聞編譯。初出社會的我，第一份薪水是 3 萬 2 千元，只有日本網路公司開給我的三分之一。
出發，改變人生的一次旅行
2019/06/10
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出國的方式百百種，為什麼要選「國際志工」？──難民學校教會我的事

出國的方式百百種，為什麼要選「國際志工」？──難民學校教會我的事

第一次見面，他就和我說起阿拉伯文化的傳播史，還翻開他最近的生物學筆記，跟我解釋「內分泌系統」：「當緊急狀況發生，身體會啟動兩種反應，神經系統協助你快速做出動作，接著內分泌系統幫助你冷靜或修復。」他講得比我國高中老師還要簡單易懂，我一下就明白了！
Amazing／開啟，飛航模式
2023/11/22
1453
幻想是美麗的，現實卻是殘酷的──旅居義大利教會我的 3 件事

幻想是美麗的，現實卻是殘酷的──旅居義大利教會我的 3 件事

「歸屬感」時常是一個顯而易見，但難以快速獲得的名詞，許多國家看似對外國人抱持著開放友善的態度，但正當你想要擁抱它時，卻會發現它並不是那麼熱切地想要將雙手環繞於你。當進入到社會、人群，甚至是一個小型社區、家庭時，所要面對的不是顯而易見的「不認同」，反而是更多因為「不理解」所產生的排斥。這些從小處積累的目光，加總起來會變成巨大的心理壓力，讓身為外來者的我們逐漸喪失對環境的歸屬感。
ciaogogowang／讀者投書
2023/10/05
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紐約時尚公關的實戰日記：我選擇站在鎂光燈外，成就每場秀的完美落幕

紐約時尚公關的實戰日記：我選擇站在鎂光燈外，成就每場秀的完美落幕

我剛好在場，立刻協助確認每一組來賓的進場順序，協調攝影與接待，快速補齊正常流程給各部門。等我回到工作站，主管看了我一眼，只說了一句：「妳做得很好。」（You did good.）語氣很平淡，但我聽得出那是肯定。那一刻我知道，我不是「被帶來幫忙的人」，我是真的有站上這個位置、有留下來的價值。讓混亂變成有序的「幕後價值」為了成為厲害的幕後工作者，我選擇繼續留下。
Fiona Kao／讀者投書
2025/06/26
718
【牛津對談】從分子定序技術，聊聊牛津大學的產學合作，以及生技產業與你我日常的距離

【牛津對談】從分子定序技術，聊聊牛津大學的產學合作，以及生技產業與你我日常的距離

成熟且有足夠獲利能力的產業能夠提供下一代產品開發時所需的巨額研究資金，技術的領先地位和成熟的量產能力則可以保障下一代產品在研究室中取得成功後可以快速地進入市場，保障獲利，從而帶動產業進入正向的循環。而想要達成這個結果，除了基礎研究以外，成熟的產業環境以及完善的法規同樣不可或缺。
王敏而／業餘知識分子
2022/11/02
844
軍隊出資培養「全國最強高中生」，成就創新之國以色列

軍隊出資培養「全國最強高中生」，成就創新之國以色列

這讓我想到，前陣子參加了一個在台北的新創論壇，與會者許多人都談到台灣人才已經快速地前往中國、歐美和新加坡等地，或許很快地，我們就會看到更多台灣人才與以色列新創公司的合作！《關聯閱讀》男女持槍上街的特拉維夫，其實也有著像台北的另一面──以色列背包之旅（上）Just break the rules，我們沒有規則！──韓國新創公司教我的事《作品推薦》「主管腦殘、同事鬥爭、開會沒用！」
鄭凱駿／這些人，很有事
2016/07/21
5080
「牛屎餅」、「恆河聖水」賣到缺貨？── 13 億人口的印度，超乎你想像的線上購物與到府服務

「牛屎餅」、「恆河聖水」賣到缺貨？── 13 億人口的印度，超乎你想像的線上購物與到府服務

我忍不住一笑，沒想到在我們以商店裡買不到衛生紙來判定印度不便和落後的同時，印度卻是以如此快速而先進的方法在應對著。 我想起之前一位販售設計小物的印度朋友 S，她在網路上推出了一款要價約四百元台幣的眼罩，原本擔心這樣的定價連她鎖定的新德里和孟買都不一定埋單，更遑論其他城市，未料訂單有一大部分來自農村與小鎮。
YaoIndia 就是要印度
2018/01/05
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外商高管「飽經千百個 No」的職場真心話：路遙知馬力，「韌性」決勝負

外商高管「飽經千百個 No」的職場真心話：路遙知馬力，「韌性」決勝負

即使如此，我仍告訴自己必須克服障礙，突破自我限制去快速學習，也幸好公司願意給我時間與空間去適應。幾個月後，在主管與同事耐心的協助下，我終於漸入佳境，也開始能發揮影響力，帶領團隊推動策略、完成專案。敲開機會大門，有時候是最重要，也是最困難的一步，但如果沒有「持之以恆地敲門」，那扇門永遠不會打開。
陳宜珈 Angela Chen／Unscripted with Angela
2025/05/08
2704
你的家，是什麼味道呢？

你的家，是什麼味道呢？

快速人道的處理完畢，肝臟要煮之前我都會先走水一下，或者用泡的也行，上來後在砧板先切成厚度 1.5 公分的長條塊狀，小小平底鍋熱油，先下老薑片泡鍋底，之後就是用筷子一片片夾著魚肝下鍋大火乾煎，30 秒左右翻面，接著就轉小火，給它稍稍出血水一下；這時候就可以加匙鹽，然後再煎顆半熟雞蛋，一次搞定。最後倒上一杯果汁、配上白吐司，這就是我的早餐。
我在異鄉想念家鄉
2018/10/17
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