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共有1237筆搜尋結果

墨西哥琳瑯滿目的在地美食，可不只有莎莎醬和塔可餅而已

墨西哥琳瑯滿目的在地美食，可不只有莎莎醬和塔可餅而已

其實，如果說台灣餐飲的精髓是醬油，眾多台菜與台式小吃，如滷味、雞排、肉圓、米糕等等，皆需醬油調味、調色，烹調成台灣人味蕾中不可除去的家鄉味；那麼，墨西哥飲食的精神大概就屬辣椒和檸檬了。無辣不歡的墨西哥人，利用新鮮辣椒可以調製成各式醬料搭配前菜、湯品、主餐甚至於水果與甜食。另一項不可或缺的元素，還有綠色小檸檬擠出的新鮮現榨檸檬汁，豪爽地灑在入口前的食物上，才是墨西哥人熟悉的家鄉味。
奧菲莉亞／¡Hola! 魔幻寫實拉丁美洲
2016/08/30
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生活不再只有麵包，還有香水──踏入戰後「紅色莫斯科」的氣味世界

生活不再只有麵包，還有香水──踏入戰後「紅色莫斯科」的氣味世界

隨著士兵返鄉，不僅將所見所聞帶回家鄉，也將一批又一批來自解放及佔領區的物品，無論是家具、服飾、鋼琴、電影，甚至連香水都有，一一被帶回工人的祖國。不過，沒想像中那麼快，他們還得等待。期盼中的美好生活，必須等到獨裁者死掉之後才可能開始。
換日線全球讀書會
2023/01/03
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【十年美國路】（三）美國的另類全球化：多國長輩飛越半個地球，幫移民子女顧孫子？

【十年美國路】（三）美國的另類全球化：多國長輩飛越半個地球，幫移民子女顧孫子？

特別是長榮航空的飛機在落地台灣前都會播放交響樂版的台語經典-雨夜花，隨著音樂想起，飛機航進台灣領空，望向機窗外萬家燈火，彷彿「歸人心酸事，唯有家鄉知」（這是我自創的說法）。只是，光是說想家就一定能回去嗎？近一年前我返美搭了美國聯合航空，那趟飛行，我獨自一人回程，我的先生和孩子早幾天先回到了美國。美籍機長在即將降落洛杉磯機場前，對乘客廣播，說了一句「歡迎回到我們的家。」
唐光楠／加州進行式
2023/02/06
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千萬台幣的金手銬：矽谷工程師永無止盡的「老鼠賽跑」，何時能停下？

千萬台幣的金手銬：矽谷工程師永無止盡的「老鼠賽跑」，何時能停下？

一旦喪失了工作，要是沒有在幾個月內找到工作，就必須打包行囊離開這個國度，回到自己的家鄉，又是免不了親朋好友的冷嘲熱諷⋯⋯。圖／pexels2019 年 9 月時，有位任職於臉書的華裔工程師就是在高壓的工作環境下，拿到了不盡人意的考績，再加上工作簽證的壓力，一時承受不住，就從公司的高樓一躍而下，留下了老婆和孩子。
Lucy Chang／矽谷資深女工程師
2020/12/22
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在巴生海港，我看見大馬華人對台灣的嚮往

在巴生海港，我看見大馬華人對台灣的嚮往

而大多數台灣人除了聽聽梁靜茹或陳勢安的歌聲，卻不知道這些成千上萬大馬華人為了留在我們的家鄉，付出的那些努力和淚水。瞭解這些事之後，也許我們對這些從南洋北上、既陌生又熟悉的朋友們，能多付出一些關心和幫助。「那你有想過也到台灣發展嗎？」我滿頭大汗的問。「我是比較想去澳洲啦......」哈哈，這果然是國際趨勢。
讀者投書
2017/03/17
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在東京 9 坪大的小店，「天天」介紹台灣菜——料理人謝天傑：「台灣美食，不是只有珍奶小籠包」

在東京 9 坪大的小店，「天天」介紹台灣菜——料理人謝天傑：「台灣美食，不是只有珍奶小籠包」

其實這幾年下來，我已經不只是「做家鄉菜給日本人吃」，而更希望能結合自己在這裡所學的日本料理經驗，希望可以做到自己的理想：「結合台日特色的創作料理」。就像「台灣料理配日本酒」，其實非常對味一樣。我努力嘗試做好「台日友好」的創作料理，同時也是反應著自己身為台灣人、來到日本學習，以「料理」結下台日緣份的人生。
Worklife in Japan
2018/05/16
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《華燈初上》條通日式酒店，前身是明治時期「珈琲店」──「女給仕」賣的曖昧，是寂寞旅人的慰藉

《華燈初上》條通日式酒店，前身是明治時期「珈琲店」──「女給仕」賣的曖昧，是寂寞旅人的慰藉

失去跟家鄉的聯絡，甚至忘了自己是誰。後來在「光」（編按：劇中酒店店名）遇到了妳，跟妳相處的時候總覺得很舒服、很自在，好像我說什麼妳都能懂。可見看似神秘的日式酒店，其實慰藉了無數寂寞過客的靈魂。但隨著二戰後結束日治，「維特咖啡」在國民政府制度下改成了「黑美人大酒家」，不再有文藝人士的風流粉味，而是成了富商名流紙醉金迷的所在。
Kayo／讀者投書
2021/12/15
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【即時】「我能想到的形容，只有邪惡」──英國曼城演唱會爆炸案

【即時】「我能想到的形容，只有邪惡」──英國曼城演唱會爆炸案

◎ 換日線季刊五月號，全台發行：當國際局勢看似離我們越來越遙遠、越來越無關時，更要大膽走出去，為自己與家鄉尋找更多機會。將海外累積的闖蕩經驗帶回台灣，是我們一起〈向全世界投履歷〉的證明！
讀者投書
2017/05/23
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台式小火鍋「沸點」──用在地化的口味，抓住日本人的胃

台式小火鍋「沸點」──用在地化的口味，抓住日本人的胃

在一「鍋」正港台灣味都難求的北美，沸點這樣口味多元又貼近台灣家鄉味的臭臭鍋，非常受亞裔留學生的歡迎。既然是在北美起家的台式小火鍋，怎麼會選擇回到亞洲，而且在美食競爭激烈的日本立足呢？開來日本的契機：職人精神「當時評估日本市場，在我們印象中日本的經濟專業文化、職人精神，都讓我們很想來這裡。我們也抱著來學習的精神。」
Worklife in Japan
2020/06/30
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技術上來說，我的工作是「維護世界和平」──我在聯合國維和部隊的日子(一)

技術上來說，我的工作是「維護世界和平」──我在聯合國維和部隊的日子(一)

你以為落實了在你定義下的民主與人權，但也很有可能是以犧牲其他價值換來的......那些你未曾意識到的價值，對其他人來說，可能非常重要，非常不希望能夠自己做主......」S 正來自剛果金，家鄉在美麗的非洲基伏湖（Kivu）畔，下個月我們要一起出差到當地，協助 MONUSCO 維和部隊的資訊系統升級。
Jack I.C. Huang／The World 2.0
2016/12/05
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「醫生是男孩的誰？」：一個揭露每個人潛意識裡刻板印象的問題，只有她答對了

「醫生是男孩的誰？」：一個揭露每個人潛意識裡刻板印象的問題，只有她答對了

她的回答非常簡潔有力，她說：「因為我在家鄉是一位醫生。」儘管土耳其人普遍信仰伊斯蘭教，對伊斯蘭教有較為深入的認識，明白在學習和從事的工作這些事情上應當是人人平等的，而且土耳其社會風氣在穆斯林國家裡還算西化一些，但是此刻大家卻明顯深吸一口氣，然後回頭看著她並且露出一副不敢相信的表情──這位穿著 Chador 黑色罩袍的女生竟然是位醫生！
萊拉／伊斯坦堡情旅日記
2019/11/05
64139
交換生在美國課堂上，用一百個字幽默說出「中國」和「台灣」的不同

交換生在美國課堂上，用一百個字幽默說出「中國」和「台灣」的不同

來到美國後，偶爾懷念家鄉味就會與朋友到中式餐館用餐，「台灣」一詞經常與牛肉麵、滷肉飯與珍珠奶茶扣連在一起。儘管這些餐館是中國人所開，但是在飲食方面，他們視牛肉麵、滷肉飯與珍珠奶茶為台灣的代表性，這又何嘗不是認可台灣文化的一種方式呢 ？
讀者投書
2015/08/10
21256
「你們亞洲人要懂得拒絕阿！」──聯合國同事教我的事

「你們亞洲人要懂得拒絕阿！」──聯合國同事教我的事

《關聯閱讀》"It's just business"──美國職場的殘酷實境秀即使不是自己的功勞，你也應該要全力以赴《作品推薦》在曼谷，我品嘗到台灣的家鄉味「其實，這裡沒有人關心你來自何方」──我在聯合國工作的日子執行編輯：Christine核稿編輯：張翔一Photo Credit：Shutterstock
Jack I.C. Huang／The World 2.0
2015/11/24
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為何歐洲的「穆斯林難民」以男性居多？從一則陰謀論說起──不一樣的國際志工（九）

為何歐洲的「穆斯林難民」以男性居多？從一則陰謀論說起──不一樣的國際志工（九）

面對家鄉受戰火摧殘或遭暴政的壓迫，縱使知道家園已不再是過去的樣子，但仍舊努力保留自己的文化，為自己的文化驕傲，並與我們分享。或許他們所分享的文化包含許多伊斯蘭的教導，但至少我個人從未遇過任何「刻意進行文化灌輸」的行為，而是互相尊重、欣賞。
李可心
2023/02/14
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找回浪漫與熱情的基隆

找回浪漫與熱情的基隆

改變，從生活周遭開始能夠有機會回到家鄉工作、甚至成為改變故鄉的一份子，對許多人來說是遙不可及的夢想，但這卻是林右昌多年來的志向。走在路上，問問在地基隆市民，其實每一個人心中對故鄉的感受應該大同小異：「停滯」。停滯多年的基隆，有很多地方等待著被改變，但同時也因為這段時間的停止，許多傳統的味道，以及承載過去歷史的特殊風貌也被保留，這股獨有的氣質，也成為現今基隆的特色。
在基隆，拼一把！
2018/04/17
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