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共有10筆搜尋結果

在約旦知名餐廳，遇見台灣家鄉味──阿拉伯神秘暗黑料理，和台中地方美食的「親戚關係」

在約旦知名餐廳，遇見台灣家鄉味──阿拉伯神秘暗黑料理，和台中地方美食的「親戚關係」

中東家常料理──Mulukhiyah好，為何我要突然扯到麻芛湯呢？因為我在約旦街頭喝到的神祕綠色怪湯，不就是麻芛湯本人嗎？什麼？這個連我台北同學都不知道的神祕湯品，竟然是約旦的通俗家常料理。Mulukhiyah 其實就是俗稱的「埃及國王菜」，在中東各國，是非常通俗的料理，阿拉伯人跟台中人一樣，會把國王菜的葉搗碎，並且煮成湯。
學阿語
2017/12/26
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「美食沙漠」是歷史逼出來的！英國人的餐桌上，為何總少不了罐頭與即食餐？

「美食沙漠」是歷史逼出來的！英國人的餐桌上，為何總少不了罐頭與即食餐？

在英國的家常料理中，罐頭食品是不可或缺的食材。其中最具代表性的，莫過於「茄汁焗豆吐司」（Baked Beans on Toast）。將一罐 Heinz 茄汁焗豆倒出加熱，淋在烤過的吐司上，無論是當早餐、午餐或宵夜，都深受英國人喜愛。這種對罐頭食品的高接受度、近乎零技術門檻的烹飪方式，以及對長期保存食品的依賴，其實可以追溯到兩百多年前的工業革命。
June Wu／原來歐 So that’s Europe
2026/06/22
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加減成廚（一）想省錢又想吃好，一門在外生活必學的炒飯料理課

加減成廚（一）想省錢又想吃好，一門在外生活必學的炒飯料理課

而臺灣常見的家常料理蛋炒飯，也是許多人在外會做的一道料理。今天，身為一名在西班牙工作與生活的廚師，我將分享做出頂級蛋炒飯背後的邏輯，讓你們能做出足以犒賞自己辛勞，或能自信地端出來與外國朋友分享的炒飯。我對好吃炒飯的要求是：米飯粒粒分明、潤而不乾、味道層次豐富且端上來時會說一聲「香！」。在國外，以能炒得一手好飯成功的炒飯必須粒粒分明。
黃脩文／今晚來點文化配西餐刀
2023/08/16
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「為你的咖啡桌帶來『書呆子的酷』」──這些景點，別的旅遊雜誌找不到

「為你的咖啡桌帶來『書呆子的酷』」──這些景點，別的旅遊雜誌找不到

裡頭介紹了土女很愛講的茶人工作（Çaycılık）、風格十足的「Meyhane」餐廳文化和家常料理（Ev yemeği）餐廳的故事，甚至還出現土女們曾不經意逛過的文創小店──這些，我都已經貼上小紙條，決心錯過的要在下次補回來！想知道更多內容，一篇文章是說不完的，得請各位自己好好看看、深入閱讀囉（班說的）！
土耳其放送局
2018/01/11
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文化交流從煮飯開始：留學生涯最難忘，那些廚房裡的珍貴時光

文化交流從煮飯開始：留學生涯最難忘，那些廚房裡的珍貴時光

那些美好的廚房時光和鄰居會開啟這樣的緣分，可以說是以「菜」會友吧，我們一開始尚未彼此熟稔時，總會大家訂個時間，每個人做一道菜，或是來我的廚房各自分享如何做自己國家的家常料理。於是我們每次的「晚餐會」，都從學習與分享開始，並在歡笑聲中結束。在異鄉結識的朋友總有要道別的一天，然而也因為時間有限，使我們更加珍惜彼此。
讀者投書
2015/08/19
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韓流如何席捲歐洲？從鮮少台灣人知道的「韓國文化院」視角揭密

韓流如何席捲歐洲？從鮮少台灣人知道的「韓國文化院」視角揭密

除了大家熟知的韓流，更頻繁舉辦推廣傳統藝術、現代文學、歷史電影、家常料理、語言交流等活動。韓國政府另於 2009 年成立韓國文化內容振興院（한국콘텐츠진흥원），其目標與野心在於透過與相關產業緊密合作，策略性且有系統地推動「韓國內容」的整合與輸出，試圖掌握在東亞流行文化上的對外話語權，並逐漸樹立在東亞、乃至全球在接觸東亞文化時留下的「韓國形象」。
Chris／旅見步鮮
2024/01/25
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師法台灣！南韓「口罩實名制」今上路──新冠肺炎如何改變韓國人的生活？

師法台灣！南韓「口罩實名制」今上路──新冠肺炎如何改變韓國人的生活？

為此，我們都要避開午餐尖峰時刻，約下午 1 點再出門，大部份時間都是在公司附近的中華料理、韓式家常料理這些地方解決。跟韓國同事的午餐時間。圖／林芳穎提供晚上加班時，同事會一起叫外送來吃，但即便是外送，也是以韓式料理居多，像是生菜包肉、燉雞或是韓式炸雞，幾乎都是要大家一起分享的餐點，一年下來已經非常習慣，不過讓我意外的是，原來韓國人也會「叫便當」。
Laney Lin 林芳穎／韓妹不吃泡菜
2020/03/09
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基本薪資調高成41K台幣，韓國人的生活真的比較好過嗎？

基本薪資調高成41K台幣，韓國人的生活真的比較好過嗎？

裡頭大約十來間餐廳，賣得都是大同小異的家常料理，也就是泡菜鍋、泡菜炒飯、大醬湯這些固定菜式。或許因為公司位在比較高級的江南區，所以平均每客單價從 6,000 韓圜起跳，如果是三層肉套餐或是魚料理，就要 7,500 韓圜一客，換算吃一頓中餐要價台幣 170-210 元左右。韓國連鎖平價便當店菜單,最便宜一份 2,700 韓圜（約 77 台幣）。
Laney Lin 林芳穎／韓妹不吃泡菜
2016/09/01
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交換生眼中的真實芬蘭：我在「實用至上」的國度，學會「小國逆襲」的生存智慧

交換生眼中的真實芬蘭：我在「實用至上」的國度，學會「小國逆襲」的生存智慧

圖／江孟慈提供相較之下，東芬蘭每日為取暖升火，居民可經常享用新鮮出爐的厚實黑麥圓麵包（ruislimppu），並發展出長時間燉煮的家常料理，如「卡累利阿燉菜」（karjalanpaisti）。西部的硬麵包多作為乾糧，顯示出不同地理條件下的務實因應。
Crossing Campus
2025/06/20
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2023 秋季日劇精選：三國、美食、寶可夢！超強編劇陣容推出哪 6 部必看作？

2023 秋季日劇精選：三國、美食、寶可夢！超強編劇陣容推出哪 6 部必看作？

以小品規格製作的電視劇，利用緩慢的敘事手法，結合心靈治癒與家常料理，引發觀眾極高迴響。本劇從 2020 年推出特別篇（SP）後，隔年上映電影版，今年播送第 2 季，可謂續集不斷，也更加體現出了觀眾心中所期待的「醍醐味」。情感無分性別，《昨日的美食》悄悄地帶出了同性情侶在社會中的困境，卻也用滿滿的溫暖，包裹住這份情誼，並讓這對即將邁入 50 歲的情侶，無異於社會中的你我。
宋思彤／六六 LiuLiu
2023/10/07
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