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共有565筆搜尋結果

【第一手法國美食報告】甜點篇：紅遍全球的經典法式甜點，怎麼吃最道地？

【第一手法國美食報告】甜點篇：紅遍全球的經典法式甜點，怎麼吃最道地？

我身邊雖然沒有當甜點師的朋友，但倒是不少愛吃甜點、喜歡在家裡動手做甜點的人，雖然家常，但卻是外面商店買不到的好味道。在台灣，這可能代表的是媽媽獨門的綠豆湯、阿公親自做的鹼粽；在法國，家常甜點可以是超市買的餅皮配上新鮮蘋果的水果塔，也或許是聖誕節限定的烤餅乾。法國朋友家，每年聖誕節都會手工製作餅乾。
Eva／遇見法國
2024/01/25
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捷克人飲酒指南：旅遊前別只知道啤酒，也來一杯當地國民烈酒「李子白蘭地」吧！

捷克人飲酒指南：旅遊前別只知道啤酒，也來一杯當地國民烈酒「李子白蘭地」吧！

有人偏好某間小酒廠的味道，有人則更喜歡自家釀的酒。不過需要注意的是，私釀烈酒在捷克是違法的，但如果你真想要做一瓶自己的酒，其實也是有合法的方式！捷克有一個由捷克農業部核可，名為 Pěstitelská pálenice 的小型蒸餾酒廠，專為小量生產個體戶提供蒸餾服務。
賴宜蓮（乾杯捷克）／讀者投書
2025/02/13
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從法國經驗看「安鼠之亂」：巴黎花百年還打不完的鼠戰，教會我們哪三堂課？

從法國經驗看「安鼠之亂」：巴黎花百年還打不完的鼠戰，教會我們哪三堂課？

說個題外話，身為一個養了一隻胖胖黃金鼠的人，我多少知道齧齒類動物有多聰明──牠們會辨識味道、記憶路線，也會持續學習。我換了新乾糧，家裡的小鼠會先聞一聞，味道不對的話，牠根本不碰；我移動鼠沙盆，牠很快就能找到新位置。一隻長時間生活在籠子裡的寵物鼠都有這種學習能力，更何況是在市場後巷、地下管線與餐廳廚房求生的野生鼠群？若只靠投藥，真的太低估牠們。而抗凝血鼠藥還有另一個致命傷：二次中毒。
Esther CHEN／巴黎衛道
2026/05/19
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在大陸我最怕聽到：這我沒辦法

在大陸我最怕聽到：這我沒辦法

「我只是吃一塊嚐嚐味道也不成？」侍者回答：「盛出來放哪兒？沒地方放不是很難看嗎？」你指著面前的空盤說：「放盤子裡呀！」「這我沒辦法。」跟飯店要舊報紙沒辦法去商務中心看報紙，已經是隔一天的報紙，我想留下重要新聞做剪報，是以問道：「明天我可以過來跟妳拿過期的報紙嗎？」「這我沒辦法！」商務中心的客服人員說。我不死心續問：「請問貴飯店有檔案室？所有的報紙都要收起來存檔？」
讀者投書
2015/06/16
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【歸國移工故事】教育是我的夢想：「我想再回台灣，不做看護而是研究生」──專訪回國移工安娜

【歸國移工故事】教育是我的夢想：「我想再回台灣，不做看護而是研究生」──專訪回國移工安娜

陌生的台灣，迎面而來的酸甜苦辣一開始覺得台灣好冷，因為來的時候是冬天，印尼根本沒有冬天阿（笑），再來就是食物很淡，沒什麼味道，有時候甚至乾脆不想吃飯。待在養老院當看護的時候，發生了讓我很難過的事。養老院裡有其他的印尼和越南看護，還有台灣的護士，我的年紀最小，但是卻被升做副組長，多了很多責任，也要和大家溝通。
One-Forty
2017/12/26
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柬埔寨料理特輯：網紅口中的「低配版泰菜」，與我的飲食經驗一致嗎？

柬埔寨料理特輯：網紅口中的「低配版泰菜」，與我的飲食經驗一致嗎？

另外，現在許多人將服務和環境也看作是品嚐的一環，因此在討論美食體驗時，我也時常疑惑，究竟說的是行銷得不夠，還是味道不夠？在討論各種比較時，大部分的人會以自身的經驗去回答，若更具有同理和包容心，可能就不會任意評論誰是高級版的誰，或是低級版、狗屎版本的誰，這種修辭方式不知何時開始越來越風行。
呂亞君／故事販賣店
2023/09/11
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戰爭、香水、修道院——你不知道的威士忌簡史

戰爭、香水、修道院——你不知道的威士忌簡史

商人們想：若再調入些味道強勁豐富的麥芽威士忌，不知會變得如何呢？結果就是所謂的「調和威士忌」大行其道，風靡全球。人們對於威士忌的需求爆量增長，對於威士忌的探索從從柔順的調和威士忌，走向濃郁的麥芽威士忌，甚至追求起了更為瘋狂的泥煤味、煙燻味威士忌，讓威士忌在近 20 年來成為顯學。
陳正穎／讀者投書
2019/12/16
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我在克羅埃西亞翻垃圾桶：完整的牛奶、優格、餅乾──幾乎沒有一樣是過期的

我在克羅埃西亞翻垃圾桶：完整的牛奶、優格、餅乾──幾乎沒有一樣是過期的

但當時在我眼前的兩個垃圾桶，其中一個塞了滿滿的食物，上百公斤的番茄、柳丁、橘子、香蕉、蘋果、小黃瓜還有一大堆生菜堆滿了巨大的垃圾桶，也許因為全部都是水果，這些垃圾並沒有散發出台灣一般垃圾車常見的那種令人作嘔的腐爛味，反而比較像酵素的味道，但即便沒想像中那麼噁心，也絕對稱不上好聞。相較於第一個垃圾桶的酵素味，第二個垃圾桶更是驚人⋯⋯這一個完全沒有味道。
楊宗翰／空屋筆記
2019/07/01
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「笑得你心裡發寒」的難忘面孔，菲律賓速食界的真正霸主 Jollibee

「笑得你心裡發寒」的難忘面孔，菲律賓速食界的真正霸主 Jollibee

整體口味我覺得很廉價，就像小時候福利社賣的超便宜義大利麵，味道很甜、幾乎沒番茄味，裡頭通常會摻一些味道不正統的切片熱狗；但奇怪的是，每過一段時間，我都會不自覺地點來吃一下──我猜想可能是因裡面加了很多糖，所以會讓人產生原生的慾望。雖然我個人覺得不好吃，不過這種「改良」口味的義大利麵，卻深受菲律賓當地人的喜愛──你從他們看那些麵條的眼神就知道了。
南漂作家／生命就該浪費在我的美好廢文上
2020/05/08
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【今天來點跨文化】有夠陳腔濫調？！從《艾蜜莉在巴黎》看美法兩國對彼此的刻板印象

【今天來點跨文化】有夠陳腔濫調？！從《艾蜜莉在巴黎》看美法兩國對彼此的刻板印象

由於這劇集是由《慾望城市》與《年輕一代》（Younger）的創作者達倫・史塔（Darren Star）主創與編劇，因此巴黎看來像《慾望城市》裡多采多姿、明信片般的紐約也不足為奇，更何況巴黎建築與街道又比紐約來得古典又有味道。
林志都／今天來點跨文化
2020/10/13
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開箱知名秘魯餐廳 Maido：亞馬遜雨林生蝸牛上桌！鸚鵡愛吃的「樹幹」是什麼滋味？

開箱知名秘魯餐廳 Maido：亞馬遜雨林生蝸牛上桌！鸚鵡愛吃的「樹幹」是什麼滋味？

河蝦、魚、胡椒、椰子，以及表面會反光的白色麵條狀食材，盛裝在大石塊上桌，味道很像西班牙有名的料理 Ceviche（檸檬醃生魚），酸、鹹、甜三種味道在舌尖上跳舞。然而最特別的是口感，白麵條狀食材是由棕櫚樹的樹幹內刮下來的，口感光滑有彈性。在亞馬遜叢林中，各類鸚鵡都喜歡一大早起床吃這味，攝取鹽類與礦物質。
喬安納／拉拉手環遊世界
2022/11/11
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為何老鼠會侵占我們的城市？如何防治？英美「鼠患學家」現身說法

為何老鼠會侵占我們的城市？如何防治？英美「鼠患學家」現身說法

幾天後，他還聞到一股刺鼻氣味──霉味中帶點刺激，類似他所住公寓垃圾區的味道。「我立刻知道是什麼了。」他說，「老鼠。」他過去常在垃圾桶附近看到牠們竄來竄去，現在牠們竟然進到他家裡。「我聽到牠們在櫥櫃裡、浴缸板後面活動。有天早上醒來時，牠們在浴缸底下打架，尖叫、吱吱叫。」
BBC News 中文
2026/05/08
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「給你三秒鐘，不准哭」──這樣的親子教育，能讓我們學會面對情緒嗎？

「給你三秒鐘，不准哭」──這樣的親子教育，能讓我們學會面對情緒嗎？

很討厭台北，卻始終無法抗拒那下雨的味道。《關聯閱讀》想獨闖美國教中文混口飯吃？上帝保佑你曾經我是那麼害怕英文，到美國當華文老師才理解教學方式是如此不同我在印尼教華文，看到「華人子弟」的富裕與單純，是幸福、也是隱憂執行編輯：YUKI核稿編輯：郭姿辰Photo Credit：主圖／Shutterstock、附圖／Susan Tsai提供
讀者投書
2017/05/11
29896
「場內全面禁止飲食」？──台灣人的習以為常的規定，來到國外劇院卻「大開眼界」

「場內全面禁止飲食」？──台灣人的習以為常的規定，來到國外劇院卻「大開眼界」

會在演出期間禁止飲食的原因，不外乎就是對台上演員的尊重，與替臨座觀眾著想──沒人想花了大把鈔票進戲院原是想好好享受，卻換得隔壁觀眾進食時所發出的聲響與味道，和可能的髒亂。去年在倫敦諾維羅劇院觀賞《媽媽咪呀！》，親眼看見一名觀眾在進場時，因周圍環境太擁擠，而將手中的飲料灑出半杯。當時心裡著實替他捏了把冷汗，這樣的情況要是在台灣發生，不知道會是多嚴重的一件事情。
歐洲感奇女子／讀者投書
2018/07/06
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紐約地鐵（上）：殘破的百年風華，卻讓我從不厭倦

紐約地鐵（上）：殘破的百年風華，卻讓我從不厭倦

熱氣之中，更摻著複雜的味道──那是長年淤積地底、缺乏流通循環並混合著不潔環境的濁氣。頭頂上低矮而髒污的裸露管線、散佈於軌道上的垃圾、以及依偎在車廂內和牆角邊的遊民，處處顯露出這座百年歷史地鐵系統的蒼老與不修邊幅。但它看似瀕臨頹圮，卻仍舊精神抖擻地運轉， 24 小時不間斷地吞吐著 3 百萬人次的載客量。
張 J／旅行沙舟
2019/03/15
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