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法國人的「好品味」，是從小教出來的──法國飲食文化的扎根教育

法國人的「好品味」，是從小教出來的──法國飲食文化的扎根教育

 全法國的絕大多數學校，在每年 10 月更會舉行「賞味週」的課程：在那一整個星期當中，明星主廚（例如 : 來自克里翁飯店等級的頂尖名廚）會到校園中和學童們一起烹煮食物、享用食物。而其他的在地廚師、麵包師傅、乳酪製造商、甜點師傅、肉販和其他各式熱愛法國風土與美食的專家，也會造訪各大小課堂和校園，提供各類容易學習的廚藝 / 甜點課程。
舒服 ／法國文化與生活美學
2020/08/19
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台灣高教悲歌：名校人才進不來，國際競爭出不去，坐看中國全球獵才

台灣高教悲歌：名校人才進不來，國際競爭出不去，坐看中國全球獵才

後來，高餐變通方法改成立「補習班」方式招生，卻又遇到勞動部搬出「保護本國勞工就業權利」的法令，要求兩位外籍名廚只能教語文，不能教技藝。這無異是個貽笑大方的國際笑話。而原本規劃吸引外國大專院校來台設立據點的「自由經濟示範區」也在政黨輪替後胎死腹中。說白一點，「保護本國利益」（哪怕這只是短期保障既得利益者，卻無益於國家長期競爭力），可說是我國政黨與政治人物「至高無上」的「再被選上」指導原則。
黃嘉偉／沉默大眾
2017/03/16
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【每月電影推薦】票房救世主諾蘭《天能》終於登場！日本大師今敏、中國名導婁燁經典重映

【每月電影推薦】票房救世主諾蘭《天能》終於登場！日本大師今敏、中國名導婁燁經典重映

《初心》（Andre and His Olive Tree），8 月 21 日上映圖／網路共享資源此紀錄片由新加坡導演黃程瀚執導，描述台灣名廚江振誠在新加坡開設米其林二星餐廳「Restaurant André」的故事，原先導演想紀錄江振誠在二星之後是否能攀上三星，但不料，卻意外紀錄了江振誠急拉煞車，在逐漸邁向生涯巔峰之際，將「Restaurant André
溫溫凱／地下電影
2020/08/07
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【讀者告訴我們的事】Crossing 換日線張翔一：讓人又愛又恨的「國際觀」

【讀者告訴我們的事】Crossing 換日線張翔一：讓人又愛又恨的「國際觀」

世界名廚江振誠：「我的廚房裡，現在沒有台灣人。」TOP2交換生在美國課堂上，用一百個字幽默說出「中國」和「台灣」的不同TOP3大陸工作第一課：「台灣人害台灣人。」TOP4你的人生，不該有標準流程TOP5「台灣房價跌定了？」
《換》人說說看
2015/12/14
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