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共有4860筆搜尋結果

適應異文化的漫漫長路，你走到了哪裡？

適應異文化的漫漫長路，你走到了哪裡？

日文很弱，一般會話還好，但是笑點只能抓到 2、3 成，反正就是一邊口吃一邊車拚日文。畢業求職一晃 5 年過去，講話一緊張還是口吃不停，但是那些極度禮貌跟極度謙卑的惱人文字與用法，跟人與人間的距離感總算是弄到不會再每天鼻青臉腫。跟同事喝喝酒吃吃飯哈拉閒扯也總算是可以輕鬆一點，不用再每分每秒「全神貫注」了。一晃又 3 年，一件令筆者吃驚的事發生了。

我在異鄉想念家鄉

「你沒想像中的脆弱」──在泰國工作滿一年我所相信的事

「你沒想像中的脆弱」──在泰國工作滿一年我所相信的事

去年的現在還正興奮的說可以每天吃到泰國菜，今天卻覺得自己只要吃到一盤水餃就感動得想哭了。想想一年來感觸很多也發生很多事，想寫一篇文章來記下闖蕩的感受，想與大家分享這些激勵我走向人生不一樣的道路的關鍵想法：先踏出去再說其實我是一個蠻會猶豫的人，還沒來泰國以前，一件事情就能猶豫思考很久，往往決定時都已經過了黃金時期。

李潔／讀者投書

「缺蛋」問題怎麼解？──關於雞蛋荒的 3 大困惑，臺大農經助理教授一次解答

「缺蛋」問題怎麼解？──關於雞蛋荒的 3 大困惑，臺大農經助理教授一次解答

例如農委會主委前些日子就宣布要從澳洲進口 500 萬顆雞蛋，又說鼓勵大家改吃鴨蛋，這剛好對應到兩個面向的解決方法：前者是從供給面下手，後者則是需求面。但從前文的雞蛋需求彈性說明可以知道，從需求面要改善這件事情，大概是很困難的，說更白話一點就是：大家對蛋的需求很難被取代，即使知道蛋白質有其他攝取途徑，但很多人吃早餐時就是想加顆蛋，或吃自助餐時就是想拿顆滷蛋、煎蛋。那麼從供給面解決呢？

陳暐／一個貓奴的經濟學筆記

放下「米其林主廚」光環投身校園，他為貧童烹調營養午餐：「服務孩子比有錢人更難！」

放下「米其林主廚」光環投身校園，他為貧童烹調營養午餐：「服務孩子比有錢人更難！」

他也清楚他最重要的任務，就是無論如何「我們希望孩子吃飯」，但小孩並不好對付，「還是有小孩雖然餓著肚子來到學校，但如果（學校）沒有他們喜歡吃的食物，他們還是會選擇不吃。」所幸過了幾年，朱斯提與夥伴們越來越清楚孩子的喜好與地雷，也想到一些降低廚餘、增加小孩攝取營養的方法。

國際譯開罐

你不知道的韓國燒酒文化（二）不成文的規定：關於燒酒上的正妹照

你不知道的韓國燒酒文化（二）不成文的規定：關於燒酒上的正妹照

註：孤獨的九個等級分別是：第一級：在便利商店獨自吃飯第二級：在學生餐廳獨自吃飯第三級：在速食店獨自吃飯第四級：在紫菜飯捲類的便餐店獨自吃飯第五級：在一般餐廳獨自用餐第六級：在美食名店獨自吃飯第七級：在家庭餐廳獨自吃飯第八級：在烤肉店或是生魚片店獨自吃飯第九級：在居酒屋獨自吃飯喝酒執行編輯：吳玲臻核稿編輯：林欣蘋

聖依／踏上韓國旅夢

美國灣區新移民的焦慮：曾經媒體追捧、人才蜂擁的輝煌矽谷，如今卻令人迷失卻步？

美國灣區新移民的焦慮：曾經媒體追捧、人才蜂擁的輝煌矽谷，如今卻令人迷失卻步？

在美國，一個人一餐平均吃 15 美元（約 450 元台幣）是非常平常的事，這也是我在洛杉磯熟悉的物價，但矽谷的一餐大概是 20 元起跳。以我個人喜愛的日本料理店為例，洛杉磯一份定價 23 元、含稅加小費後大約 30 多美元的新鮮美味生魚片午間套餐，來到矽谷要求同樣份量是不可能的事，且縮水版的美味生魚片午餐大約是 45 美元。一樣好吃，只是要習慣，在這裡，美元鈔票嚴重縮水這件事。

唐光楠／加州進行式

揮別日式料理，走回兒時眷村百味──專訪「曉四川．中南本舖」夏程恩

揮別日式料理，走回兒時眷村百味──專訪「曉四川．中南本舖」夏程恩

追本溯源，也是一代外省人的鄉愁回憶，讓人吃出台灣昔日的百味雜陳。圖／作者提供執行編輯：蕭又寧核稿編輯：孫雅為

某某出走／老靈魂。赤子心

【專訪】逃離戰火煙硝，他們在異鄉瑞典烹調「家的味道」

【專訪】逃離戰火煙硝，他們在異鄉瑞典烹調「家的味道」

餐牌上沒寫出來的，問一問店主，照樣可以吃得到。來訪問的時候，剛好有幾位敘利亞客人在吃熱騰騰的薯條（餐牌上沒有的東西），細問之下，原來他們都不是這區居民，分別住在瑞典不同城市，趁這天下午有空，特地過來跟塔塔敍舊。這家店開業才半年，是不少敘利亞人的聚腳點。

人才戰爭，才是兩岸未來五年的主戰場——北京「對台政策」轉向，三大政策關鍵解析（下）

人才戰爭，才是兩岸未來五年的主戰場——北京「對台政策」轉向，三大政策關鍵解析（下）

但對於一個發展中國家來說，「現代化人口」的大量提昇，對於一個社會的競爭力，具有「牽頭效應」，這也是為何美國的農民跟中國的農民產值，差異好幾十倍的原因——當美國「農民」在使用物聯網加大數據配合期貨預測，來控制最佳產量時，中國的農民大部分都還在「靠天吃飯」，大部分仍依靠勞動換取產能。

雷客隨筆／讀者投書

房價永無止境漲漲漲？別做夢了，只是剛好還沒泡沫而已（下）

房價永無止境漲漲漲？別做夢了，只是剛好還沒泡沫而已（下）

說到狗屎，另一個更淺白的例子是：兩個經濟學家，其中一個指著地上一坨狗屎，跟另一個打賭「若吃下去，就給 100 萬」，而對方也吃了，但太噁心吐出來，於是也跟對方打賭「你把我吐出來的再吃下去，我出 200 萬」，為了錢第一位經濟學家也做了，而且真的吞下去了。於是，整體經濟就增加了 300 萬的 GDP⋯⋯好了不說狗屎，回到這 10 個借錢去消費的人。

Jack I.C. Huang／The World 2.0

與神明有約：日本御守、御札也有「保存期限」，需在新年返還神社廟宇？

與神明有約：日本御守、御札也有「保存期限」，需在新年返還神社廟宇？

除了以上 3 點比較明顯的感受以外，隨著神社、寺廟裡新的御守、御札開始販售，走在路上或是吃飯、住宿的時候，也不難發現家家戶戶的門前，或是飲食店、民宿的顯眼之處，也會放上「新的」御守、御札。青年旅館內懸掛了一年的「お守り」，據說具有招來客人、財源廣進之意。圖／D子提供一年復始，御守也有保存期限？

A子、D子／走走。AkoDko

大醬湯、豆腐湯、排骨湯⋯⋯韓國人為何對「湯料理」情有獨鍾？

大醬湯、豆腐湯、排骨湯⋯⋯韓國人為何對「湯料理」情有獨鍾？

然而，一頭牛如何能夠分給現場這麼多人吃呢？因此，也只有燒湯泡飯吃了，且與之搭配食材也很「簡便」，一般多用鹽與蔥調味，這也成了「雪濃湯」的起源。以上所言，可以說明韓國「湯」民族，是如何誕生的。

陳慶德／現象・韓國

懷念留學好滋味，他在疫情中逆勢創業──從日本板橋到台灣板橋，烹煮道地「辣咖哩」

懷念留學好滋味，他在疫情中逆勢創業──從日本板橋到台灣板橋，烹煮道地「辣咖哩」

本身腸胃不太好的他，在日本吃咖哩時會停不了口，但在台灣吃日式咖哩時卻常會感到腸胃不舒服，原因在於台灣的日式咖哩多是調理包而非自己熬煮，非天然的成份容易阻礙人體吸收。另一個差異是關於味道，大家印象中的日式咖哩總是有濃濃的甜味，但昆佑表示其實大部份的日本咖哩原味是鹹的，日本人因健康緣故才在咖哩中加入蘋果，特別是為小孩設計。

某某出走／老靈魂。赤子心

馬六甲紀行，道不盡的故事：東西諸國文明曾在此交匯，一個被世紀遺忘的舞台

馬六甲紀行，道不盡的故事：東西諸國文明曾在此交匯，一個被世紀遺忘的舞台

若再有機會前往馬六甲，我不會安排緊湊行程，前往數個景點；而會選擇什麼都不做，只是靜靜的吃飯、看書和散步，靜靜地享受這座城市豐饒的韻味。欲征服馬六甲海峽的男人。圖／林梓鈞提供執行編輯：鄧紹妤核稿編輯：張翔一Photo Credit：林梓鈞提供

林梓鈞／讀者投書

全民健保，真的值得台灣人的驕傲嗎？

全民健保，真的值得台灣人的驕傲嗎？

我們所自豪的醫療便利性，其實就是建立在這樣一個又要馬兒好，又要馬兒不吃草的系統上。對我來說，這樣充滿便利性的系統，其實是缺乏效率的：冗長的看診等待時間、有限制的健保給付治療方法、醫師過勞可能造成的醫療品質惡化。在台灣人每每對國外醫療系統以及保險方案等嗤之以鼻的時候，或許也應該客觀地問一下自己，造成現在這樣醫療情況的台灣全民健保，真的值得我們驕傲嗎？

台客 J／台客 J 的橘色筆記

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