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共有66筆搜尋結果

你的家，是什麼味道呢？

你的家，是什麼味道呢？

味蕾上的「台灣味」，更彷彿在跟自己對話：家族年夜飯，母親燒的一手愛心菜；巷口的蚵仔麵線；市場裡的肉圓；晚上的滷味宵夜......一口口食物，浮現的是回憶，串聯起我們愛的人。遠在天邊的自己，心也飄到了家裡，掛念著家人，不知有沒有好好照顧身體呢？四海征戰的日子，往往自嘲像個不怕死的士兵，但獨獨吃飯這件事，會讓我卸下一身武裝。
呂政達／沙漠裡的雲林漁人
2017/03/06
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盡全力活出自己的故事：從基層廚務開始，我成為倫敦星級餐廳年度最佳廚師

盡全力活出自己的故事：從基層廚務開始，我成為倫敦星級餐廳年度最佳廚師

用台灣味征服法國人味蕾──我的巴黎「密廚」生涯，就此開始一丁目 1-1-3 Restaurant ANDRE──漂浪男兒漂亮餐廳，與歡喜的目屎執行編輯：Vincent核稿編輯：郭姿辰Photo Credit：photopia@Shutterstock（示意圖，非當事人）
讀者投書
2017/04/21
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離家三千公里，一碗牛肉麵──來自「家」的記憶

離家三千公里，一碗牛肉麵──來自「家」的記憶

在許多人的心中，牛肉麵代表的是家鄉的味道，又或是台灣味的代表。對我來說，牛肉麵時時刻刻提醒我：你的力量，來自於家人經年累月、無怨無悔的守護。執行編輯：張詠晴核稿編輯：張翔一Photo Credit：田育瑄提供
田育瑄／踹妞 Try New！
2019/12/31
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5 層樓高的珍奶店、異常低調的雞排店⋯⋯金邊台式美食背後，「看破難說破」採訪實錄

5 層樓高的珍奶店、異常低調的雞排店⋯⋯金邊台式美食背後，「看破難說破」採訪實錄

某天，同事發現一間散發濃濃台灣味的雞排店，和工作人員一聊之才知道，老闆是因為想念台灣食物才開始自製雞排，而且還連整體事業方針都規劃好。我心想或許能透過採訪進一步談加盟的可能性，本地同事聽見加盟金 8,000 美元也都很心動。只可惜，採訪任務吃了閉門羹。雞排店員工向同事表示，原料都來自柬埔寨。
呂亞君／故事販賣店
2021/11/22
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「寸土賣寸金」，連購物袋都被瘋搶！Trader Joe’s 憑什麼是美國人最愛的超市？

「寸土賣寸金」，連購物袋都被瘋搶！Trader Joe’s 憑什麼是美國人最愛的超市？

吃得到台灣味！自有品牌更成為暢銷製造機冰櫃裡販售著台灣蔥油餅、韓式飯捲。圖／Judy Wu提供Trader Joe’s 的高品質自有品牌商品，更是遠近馳名，占店內商品 80%，且品項還會不斷推陳出新，不是「便宜又能吃」的替代品，而是打造出「吃過就想回購」的驚豔感。
NEX Foundation
2025/07/28
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家鄉的那一味，我們把它取名為思念──義大利美食的反思（二）

家鄉的那一味，我們把它取名為思念──義大利美食的反思（二）

而時常說起義大利料理有多美味、多純粹的同時，心中卻總想著：「但我最愛，並無其他，是道地的台灣味。」也許，這就是為什麼我關心食安問題，盼望飲食問題能被解決，回到最初安全的起點。因為我不希望，在未來的某天，那在外遊子甜美的記憶裡，蒙上了厚厚的一層灰。執行編輯：Christine核稿編輯：張翔一Photo Credit：Shutterstock
Ivana Cheng／勇氣伴旅
2016/03/07
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印度不只有泰姬瑪哈、寶萊塢和 IT 產業！歡迎光臨我的家鄉──奧里薩

印度不只有泰姬瑪哈、寶萊塢和 IT 產業！歡迎光臨我的家鄉──奧里薩

猶記得我初訪台灣時，我想做的不外造訪士林夜市、登象山看台北夜景和 101 大樓；還有最重要的，嚐嚐臭豆腐的滋味（也是我後來愛上的台灣味）。不過在遇見來自台灣其他城市的朋友後，我慢慢發現台北並不能完全代表台灣；於是我確保自己在旅居台灣時，抽空拜訪台灣的每個角落，而我很慶幸自己這麼做。在我完成博士學業後，我的目標是親赴離島認識當地。
Manoj Kumar Panigrahi, Ph.D.
2021/01/08
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黑道小弟說：「地獄廚房那個節目好可怕」──跨國廚藝巡禮的起點

黑道小弟說：「地獄廚房那個節目好可怕」──跨國廚藝巡禮的起點

惟圖、文經編輯，均會與原作有部分出入，欲閱讀作者完整作品，歡迎參考本書：《獻給地獄廚房的情書》《關聯閱讀》盡全力活出自己的故事：從基層廚務開始，我成為倫敦星級餐廳年度最佳廚師文化交流從煮飯開始：留學生涯最難忘，那些廚房裡的珍貴時光用台灣味征服法國人味蕾──我的巴黎「密廚」生涯，就此開始《作品推薦》獻給洗碗工的情書：倫敦餐廳的廚藝路，相互扶持的我和你執行編輯：Vincent核稿編輯
讀者投書
2017/06/22
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都市冏小孩 變身正能量女孩──康瓊之勇闖澳洲打工換宿

都市冏小孩 變身正能量女孩──康瓊之勇闖澳洲打工換宿

康瓊之在台灣時其實都不擅廚藝，但是為了一解思鄉的味蕾，也為了讓老夫妻體驗台灣味，兩個人查找了許多網路食譜，Carina 也試試媽媽在台灣教她的料理，竟然製作出滷肉飯、炒飯與蔥油餅，還在櫥櫃中找到前任小幫手遺留的一包「珍珠」，成功在澳洲端出台灣名產珍珠奶茶！告別了老夫妻後，兩人開始繼續自助旅行，這時候，平時廣結善緣真的發揮了大作用！「所謂『在家靠父母，出外靠朋友』，讓我在這次旅行中更能深刻體會！
關於夢想的 18 個故事
2017/08/09
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芬蘭的咖啡，是什麼滋味？──淺談赫爾辛基咖啡文化

芬蘭的咖啡，是什麼滋味？──淺談赫爾辛基咖啡文化

例如可能風格較強烈的「第二波咖啡」，或日曬發酵味為主的咖啡，較容易被台灣味蕾所接受；相對的芬蘭很可能會依賴過往的味覺經驗，選擇相對溫和不刺激味蕾的咖啡風格。往後會針對赫爾辛基第三波咖啡店作逐一介紹，這邊先附上幾間在赫爾辛基相當致力於咖啡品質的店家。赫爾辛基第三波咖啡店地圖。《關於作者》Formosan Bear in Helsinki。
水鹿遇到馴鹿
2018/05/02
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你知道什麼是「仿生香」嗎？──守護台灣的獨特香味，一名「調香師」的 40 年職涯

你知道什麼是「仿生香」嗎？──守護台灣的獨特香味，一名「調香師」的 40 年職涯

圖／波兒保羅提供關於未來的香氛藍圖，曾正欽期許台灣的香氣不僅要前往世界香料市場，攻佔一席之地，更要讓來台灣旅遊的外國人，願意採購具台灣特色的香氛產品回去，和自己親友分享「台灣味」的風情。「一想到國人到國外採買名牌包、手錶、珠寶和香水，開銷上萬、甚至幾十萬，一點都不手軟；而外國人來台灣主要買的則是鳳梨酥等小點心，我實在不服氣。」曾正欽笑著說。
世界職人故事
2024/01/22
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【第一手法國美食報告】法棍篇：每年吃掉 100 億根！法國人到底多愛長棍麵包？

【第一手法國美食報告】法棍篇：每年吃掉 100 億根！法國人到底多愛長棍麵包？

出國多年，這些在國外吃不到的口味是記憶裡最想念的台灣味。有機會的話，也來法國試試看這裡各式各樣的法國麵包吧！鄉村麵包的渾圓紮實、法國長棍的樸實麵粉香、扭轉麵包（Le Pain Tordu）和皇冠麵包（La Couronne Bordelaise）特殊的外觀等，相信法國麵包師傅的用心，也有機會成為你旅途中忘不掉的好味道！執行、核稿編輯：孫雅為
Eva／遇見法國
2023/09/24
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我離開半導體業，把自己「丟到最遠國度」──軟體工程師的南美洲西語冒險

我離開半導體業，把自己「丟到最遠國度」──軟體工程師的南美洲西語冒險

直到我突然想到：反正他們也不知道真正的台灣味，而且影片可以剪輯，才慢慢釋懷。錄製影片介紹台灣美食，並教當地人使用筷子。圖／Ting提供後來更被邀請到大學的資訊系演講，介紹台灣最驕傲的「半導體」──而邀請訊息在活動兩天前才傳來，非常「巴拉圭風格」。雖然我腦中不斷尖叫：「西文演講？我怎麼可能？」但巴拉圭人的從容不迫，讓我學會放下台式的完美主義，勇敢接下這個挑戰。
Ting／讀者投書
2025/11/28
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32 年來，最接近世界盃的那一刻──專訪女足國家代表隊，談「心電心」的亞洲盃驚奇之旅

32 年來，最接近世界盃的那一刻──專訪女足國家代表隊，談「心電心」的亞洲盃驚奇之旅

大家各自在螢幕中，分享自己在旅館收到的「驚喜包」：有工會送的豪華防疫包、行政院的新年禮盒，還有總統欽點的台灣味點心──刈包與豆花。雖然因為疫情，少了機場的球迷簇擁和熱烈歡迎，但這些禮物仍代表著各界對台灣女足的關心並不缺席。
宋思彤／六六 LiuLiu
2022/02/25
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海外生活真的只有「孤單寂寞覺得冷」？旅加台灣人分享：適應異鄉的必知秘訣

海外生活真的只有「孤單寂寞覺得冷」？旅加台灣人分享：適應異鄉的必知秘訣

從台灣回來時，他們也常帶回滿滿的台灣味及台灣製的商品，如大同電鍋、調味料、蜂蜜，甚至是筆、衛生棉、床罩等記憶中熟悉的東西。延伸閱讀：加拿大「大統華」購物全攻略：一站式亞洲美食天堂，為何連西方人也愛朝聖？飲食習慣、生活習慣的不同，可能讓人感到孤單，也往往是跨國生活所須面對的第一道關卡。出國前我們或許已作好心理準備，知道外國文化及價值觀會跟我們有所不同。
游媛婷 Phoebe／從嘉到加，何以為家
2025/04/02
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