搜尋
投書

立即加入會員
取得專屬服務

立即加入

依頻道

共有88筆搜尋結果

台灣美食不只珍奶！他把「正統台式小吃」帶進泰國，和世界料理一決高下

台灣美食不只珍奶！他把「正統台式小吃」帶進泰國，和世界料理一決高下

也就是在這個時候，邱郁程開始了對餐飲的興趣，「我的外婆、媽媽其實都很會做菜，過去還拿過幾個社區型的料理冠軍呢。」一開始，邱郁程只是跟媽媽閒暇時做做台菜，分享給工廠員工、周末教會的朋友品嘗，「畢竟人在海外，食物是最好的社交催化劑」，沒想到喜歡他們手藝的人越來越多。「何不自己來經營台菜餐館」的想法，便逐漸萌芽。
Jack I.C. Huang／The World 2.0
2020/03/24
13270
沙灘、大麻、馬黛茶：烏拉圭人的理想生活

沙灘、大麻、馬黛茶：烏拉圭人的理想生活

他們不把時間排滿，卻珍惜且享受一起做菜的時間、在家看一部電影的時光、一週幾次靜靜走在 Río de la Plata 河畔，兩人牽手的踏實感。在 Piriápolis 公車站等車，幫我確認車班遇到的婦人，先是告訴我，小鎮是非常很安全的地方，只是車班少，有時錯過就要等隔日。而後她說，她正要搭車去上課。
Estrella／人生，不悔的旅程
2019/01/25
7627
【現場】芬蘭疫情下的日常生活：社交距離竟比以往更困難！？

【現場】芬蘭疫情下的日常生活：社交距離竟比以往更困難！？

說到做菜，住在芬蘭這 9 年也讓我學會「超前部署」：從一開始完全不會用電鍋煮飯（外鍋不知道要加水，差點引起火災），到現在不敢說廚藝高強，但至少會找到材料、煮出一些讓人牽腸掛肚的台灣日常料理，實在是感恩再感恩、謙卑再謙卑。
水鹿遇到馴鹿
2020/05/27
5479
「我們終會在脆弱的綻放中變得強大」那年在法國，我從心理諮商學會的生命課

「我們終會在脆弱的綻放中變得強大」那年在法國，我從心理諮商學會的生命課

我嘗試把重心放在學業，可是怎麼樣試，專注力就是大不如前，我每天上網爬文看一些心靈影片或是文章；情緒來時就故意聽傷心的音樂在房間嚎啕大哭；我也嘗試培養其他興趣──看書、做菜、運動；甚至是為了重新開啟與異性的對話而打開交友軟體，在茫茫的虛擬人海裡自欺欺人地尋找一絲絲連結，有一句沒一句的搭著對方的話，聊著難以繼續的話題。
Miaochun L.／讀者投書
2021/06/02
6746
別再問「台灣拍得出《黑白大廚》嗎？」深度剖視台韓美食節目，關鍵在「自信」

別再問「台灣拍得出《黑白大廚》嗎？」深度剖視台韓美食節目，關鍵在「自信」

過去十幾年來，台灣的美食節目其實都有自己的客群，從帶領大家挖掘全台美食的《食尚玩家》、主打做菜教學的《型男大主廚》、餐廳／餐車經營實境秀《嗨！營業中》、《阮三个》，甚至是與《黑白大廚》類似的料理競技節目《料理之王》，台灣飲食所迸發的能量絕對是相當可觀的。然而稍嫌可惜的是，在大部分節目中，我們較少看見參賽者、評審到觀眾，對於美食本身的自信心，及對背後文化意義的探索。
樓俊廷／影視初心者
2024/11/01
2092
「上火箭指南」——想加入新創公司翻身的年輕人，如何挑選「不墜海的火箭」？

「上火箭指南」——想加入新創公司翻身的年輕人，如何挑選「不墜海的火箭」？

打個比方，你去理髮店剪頭髮，給了理髮師 100 元，用以交換他理髮的勞動；理髮師拿著 100 元去吃飯，給了廚師 100 元，交換他做菜；廚師拿了 100 元去買魚，用以交換漁夫捕魚的勞動⋯⋯但這個回答有一個重大盲點──它並未考慮到時間的價值。因為你的生命有限，所以「薪水」不僅是你的勞動價值儲存，也是你「機會成本的折現值」：工作也不僅僅是「勞動」，而是用自己的時間「投資」。
劉庭安／我所見的世界
2018/03/14
15352
我在法國教台語課：《台灣龍捲風》成教材！各國學生看總統大選喊「凍蒜」

我在法國教台語課：《台灣龍捲風》成教材！各國學生看總統大選喊「凍蒜」

學生不僅學了芋頭、蕃薯，我也順便教了「你是懂個芋仔蕃薯」；學了瓠瓜、絲瓜，也會順便教「目睭花花，匏仔看做菜瓜」。會教這些日常俗諺，就是希望學生即便在線上，也可以感受到置身台灣的真實情境，也希望未來到台灣可以立即派上用場。課程內容著重日常對話的應用，例如去市場採買。
迷瑞 meRui／法生什麼事
2024/01/19
2961
【我的潤澳手記】（八）：半年藍領生涯總回顧，「我已不是原來的自己」

【我的潤澳手記】（八）：半年藍領生涯總回顧，「我已不是原來的自己」

這對我來說挑戰很大，因為當服務生需要記住很多菜單，還要會做菜或做咖啡。有時我更需要既替客人下單、做甜品，還要迅速收拾餐桌，並洗好碗甚至拖好地。後來我逃亡般來到糧食廠。在糧食廠的辦公室裡做行政（admin）工作，對我來說是最快樂的。由於是坐辦公室，我不需要做任何體力勞動，每天就坐在電腦前面。
Desert Rose／我在澳洲「重啟人生」
2025/06/24
2643
矽谷工程師的告白：從追求優渥的生活，到真正「為自己而活」

矽谷工程師的告白：從追求優渥的生活，到真正「為自己而活」

做菜絕對比 AI 實際。這是一股改變的力量，因為疫情大家都學會花更多心思照顧生活，工作不再是一切，這也是「安靜離職」（Quiet quitting）的起源──指人們開始改變工作與生活之間的關係，雖然沒有離職，但僅最低限度地完成工作，而不願付出更多努力，這個新運動正悄悄地在每一個家庭中崛起。數位遊牧的極致展現但對很多人來說這樣並不夠，有人會更進一步地完全改變生活方式。
鱸魚
2023/02/23
6241
直闖底部──我在北京的「低端」生活與工作

直闖底部──我在北京的「低端」生活與工作

我很愛做菜，這樣的環境倒是無所謂。只是不知怕髒、怕欠人情或怕胃口不對，煮完室友們總先推辭說不吃，又說台菜對他們而言太清淡，於是我開玩笑叫他們自己加鹽。我的室友們來自河南的妹紙（妹子）室友是公司總務，每晚必拿洗臉盆，用熱水泡她的腳，邊看了幾集把聲音調到最大的中國網路劇後，輪流用微信打給不同的男人女人──有些接起、有些不接。
灶咖／讀者投書
2017/12/28
62883
遠嫁斯洛伐克的台灣女子，如何克服文化差異，在塔特拉山展開新人生？

遠嫁斯洛伐克的台灣女子，如何克服文化差異，在塔特拉山展開新人生？

圖／林秀蘭提供此外，斯洛伐克人做菜，用的調味料也和台灣不同，尤其初來斯洛伐克時幾乎買不到醬油，經常要從台灣帶來一解鄉愁。此為斯洛伐克人喜愛的鹹麵包點心，將豬肉搗碎做成內餡，麵糰層層折疊，香酥可口但熱量高，是以前農作生活時的熱量來源。圖／林秀蘭提供過去，斯洛伐克人對於亞洲菜的接受度低，剛到第一年，林秀蘭曾想帶公婆上亞洲餐廳，但他們無法接受亞洲口味。
劉郁葶／台灣女孩的捷克觀察日記
2024/02/27
9410
去年的大事，成就今年的故事──東京奧運追蹤報導：6 位外國運動員的應戰心法與近況

去年的大事，成就今年的故事──東京奧運追蹤報導：6 位外國運動員的應戰心法與近況

2019 年 Lora 創立了烹飪部落格「Blindingly Good Food」，定期分享做菜心得與營養知識，鼓勵更多身障者踏出舒適圈，體驗親自下廚的樂趣。培養第二興趣後，她的心理健康明顯改善，也連帶提升運動表現。疫情期間訓練感到焦慮時，幸好還有烹飪陪著 Lora，她在部落格表示：「烹飪讓我很抒壓，因為它無關乎輸贏。我建議那些快被壓力壓垮的運動員，退後一步，找出還有什麼事能為你帶來快樂。
Crossing Campus
2021/08/05
7282
如果「獨立思考」是一門課，為什麼大部分的家長都被死當？

如果「獨立思考」是一門課，為什麼大部分的家長都被死當？

資訊傳播的演化從文字慢慢轉為影音，朝著更「方便」的方向大步往前走，但為了人們設計出來的「方便」通常也會帶出人心中越來越多的「懶惰」──因為接收資訊的方式變成如此「速食」，只講快、只求方便，導致大家在通勤、等待排隊、做菜時都能接收新資訊，新資訊的完整度被大大打了折扣，大腦只零星吸收了某部分資料，資訊不完整的情況下，看完了新聞，卻一問三不知，好像根本沒看。
TingS／祖巴拉的珍珠
2019/10/28
15753
間歇性躊躇滿志、持續性混吃等死，你也是這樣嗎？時間管理完結篇，送你一個「改變公式」

間歇性躊躇滿志、持續性混吃等死，你也是這樣嗎？時間管理完結篇，送你一個「改變公式」

這邊也可以看到，有錢的目的並不是要去買私人飛機、有人料理三餐、維護健康，而是用錢來去掉需要 2 小時前 check-in、通關、出境、排隊；買菜、做菜、洗碗盤；健身房報名、找 PT、自己計算營養攝取來源等干擾，讓自己能夠投入時間精力、專注在完成目標上。
Will Huang／Life Coaching──人生管理
2019/06/14
52701
【作者通信】堅定夢想，你需要的其實不是「勇氣」，而是認真地問自己「想要／不想要」什麼

【作者通信】堅定夢想，你需要的其實不是「勇氣」，而是認真地問自己「想要／不想要」什麼

在台灣生活外食方便，住在家裡 33 年，幾乎沒煮過一餐飯的我，到韓國一個月後，因為吃膩外食又想打發時間，終於下定決心學做菜──神奇的是，第一次煎荷包蛋就成功，甚至變出地瓜稀飯，有料理問題傳 line 問老爸，想換食譜就上網 google，從沒有煮到燒焦失火過，最多就是不好吃嘛。我回想是否沒有什麼大困難？其實可能有，只是我沒有把它當作困難。
Laney Lin 林芳穎／韓妹不吃泡菜
2018/01/02
16907
Copyright © 2026 天下雜誌. All rights reserved.
版權所有，禁止擅自轉貼節錄

隱私權政策　著作權聲明

歡迎回來《換日線》！
您可以使用此天下雜誌群帳號，盡情享受天下雜誌的會員專屬服務，詳細內容請參考此連結。