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共有102筆搜尋結果

走訪臺灣的「南洋美食」之都──我用「吃」，重新認識了高雄的城市魅力

走訪臺灣的「南洋美食」之都──我用「吃」，重新認識了高雄的城市魅力

為了服膺菲律賓移工愛吃炸物、搭配主食的習慣，幾家鹽酥雞店也同步提供白飯、生菜，成為楠梓獨到的臺灣美食特色。而在大寮區的大發工業區，因多半工廠引入了大量越南移工，也因此在工業區附近、88 快速道路旁，則是「越南餐廳」密集之處。
劉政暉／Nuevaidee．新點子
2022/01/26
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爆紅「灑鹽哥」（Saltbae）的餐廳好吃嗎？直擊分店一探究竟！他又有什麼爭議？

爆紅「灑鹽哥」（Saltbae）的餐廳好吃嗎？直擊分店一探究竟！他又有什麼爭議？

圖／土耳其放送局提供打著名氣和專業度，Nusr-Et Steak House （安卡拉）的價位比當地普通的牛排館再高一些些，筆者在 2017 年光顧時，平均一個人從飲料和水、沙拉、主食到甜點完整吃下來約 120 里拉左右（當時約新台幣 1,000 元），以當地物價來說屬中高價位了。接下來就帶著讀者看看當天和朋友們的餐點：除了肉的主餐外，服務生會推薦點一個沙拉共享，等待肉類烹調。
土耳其放送局
2020/09/09
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從起跑到終點，10 秒背後的奧運故事──專訪田徑選手楊俊瀚：「任何結果都是最好的安排」

從起跑到終點，10 秒背後的奧運故事──專訪田徑選手楊俊瀚：「任何結果都是最好的安排」

曾前往歐美、中東國家訓練或比賽，移地後對場地的不熟悉可以靠多跑幾趟漸漸上手，要習慣的是國外多以麵包為主食，以及食物料理方式多偏冷的異國特色，只有在較大型的國際比賽上，才會有廚師以各洲飲食習慣調整菜單。為使自己達到更好的狀態，他也透過自我紀錄，在心裡或寫下來，跟教練、物理治療師討論、比較狀況。
《換》人說說看
2021/07/30
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開箱知名秘魯餐廳 Maido：亞馬遜雨林生蝸牛上桌！鸚鵡愛吃的「樹幹」是什麼滋味？

開箱知名秘魯餐廳 Maido：亞馬遜雨林生蝸牛上桌！鸚鵡愛吃的「樹幹」是什麼滋味？

圖／喬安納 提供我與說書人討論好，一人點亞馬遜 10 道餐點套餐，另一人點吃得飽的拉麵當主食。菜單放在眼前，看懂的卻沒幾個字，當下汗顏自己對食物的英文詞彙認識的太少。後來仔細一個一個字 Google，才發現很多是西班牙文，甚至有些完全搜尋不到資料。第一道 Snacks（點心），上來了一盆盆栽，立在竹簍編成的食器裡面的，是一片炸得扁扁的豬皮，可以沾取裝在碗裡的薑汁再吃。
喬安納／拉拉手環遊世界
2022/11/11
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美墨之間的「長城」，就聳立在我的眼前──看得見、與看不見的壁壘

美墨之間的「長城」，就聳立在我的眼前──看得見、與看不見的壁壘

墨西哥政府提出的實質反制手段，包含減少從美國進口每年 1,360 噸、價值約 24 億美元的經濟糧食玉米，改與南方的拉美夥伴建立密切的貿易關係，開始從巴西和阿根廷進口該國人民的主食玉米。墨西哥經濟部長瓜哈爾多（Ildefonso Guajardo）也表示，會考量重新協商 NAFTA 後墨西哥方的利益，不排除退出協定的可能性。
奧菲莉亞／¡Hola! 魔幻寫實拉丁美洲
2017/03/28
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「今年，誰來宰羊？」──在突尼西亞，不一樣的宰牲節

「今年，誰來宰羊？」──在突尼西亞，不一樣的宰牲節

我正在猶豫要怎樣翻個身、換個睡姿時，廚房裡傳來突尼斯媽媽的聲音，她喊著二姐的名字，叫她起床一起去買當天要吃的主食──法式長棍。二姐沒有任何回應，她又喊大姐，大姐答應了一聲，但絲毫沒有起身的意思，最後喊三妹，依然沒有搭理她。記得媽媽給我講她小時候的經歷：姥姥叫大家起來，去外面撿柴火用來燒飯，但沒有人起來，都在悶頭睡大覺。現在想來，大概就是這樣的場景吧。
讀者投書
2017/09/11
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潛入南法大家族，體驗最道地的法國常民文化

潛入南法大家族，體驗最道地的法國常民文化

飲食習慣和餐桌任務，從小養成孩子們的 DIY 性格，建造家人之間最親密的連結和台灣很多家庭不一樣的，Bernie 家的每一頓飯都是由 Bernie 媽親自下廚，我這也才發現原來小至每戶家庭，也大都秉持著法式餐廳那種繁複講究的飲食習慣：前菜、主食、甜點、飲料，一點都不馬虎。
讀者投書
2017/06/19
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「你是什麼時候向自己出櫃的？」──國境之外的同志框架

「你是什麼時候向自己出櫃的？」──國境之外的同志框架

米飯作為亞洲人的主食，因而產生了這樣的圈內詞彙。相反地，他說我一定是一個「馬鈴薯皇后」（potato queen），特別喜歡白人。這些詞彙暗示著美國的同志文化，不乏跨種族的情愛，而在這些稱謂被普遍接納與使用的同時，也成為不少人建構自我認同的支架。
讀者投書
2016/12/09
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究竟是誰把茶和咖啡、穀片與麵包，端上「世界的餐桌」？──「歐陸早餐」稱霸天下（上）

究竟是誰把茶和咖啡、穀片與麵包，端上「世界的餐桌」？──「歐陸早餐」稱霸天下（上）

工人階級，尤其是礦工，早晨通常吃得非常豐富，主食 " chorrillana " 是滿滿一盤薯條覆蓋荷包蛋和肉品，有點類似魁北克的「肉醬起司薯條」，但也逐漸式微了。阿根廷的早餐飲食與智利相當近似，只是喝的幾乎全是咖啡，而且咖啡都會加牛奶；相對的，智利人偏好喝茶。這項歧異的起源是，定居阿根廷的移民多半來自義大利。
換日線全球讀書會
2018/09/11
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蒙古長途客運 30 小時：初嘗馬肉、學會點餐，還用 Google 翻譯交到朋友

蒙古長途客運 30 小時：初嘗馬肉、學會點餐，還用 Google 翻譯交到朋友

這些包子叫作「蒙古蒸餃」 （Бууз, Buuz），在蒙古國內是常見的主食之一。S 邀我一起吃飯，他說他是烏列蓋的哈薩克族人，因為放假回鄉，現在要回首都上班。他拿起桌邊的醬汁往餃子上倒，我也就跟著做。餃子的餅皮有股麥香味，內餡是羊肉混合茴香的香氣，五顆大餃子意外的充滿飽足感，確實挺剛好的。蒙古蒸餃 （Бууз, Buuz）。
廖珮岑／遊牧過渡帶
2020/10/21
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前往伊斯坦堡，展開不一樣的「醫療體系」交換歷程──為什麼選擇土耳其海峽⼤學？

前往伊斯坦堡，展開不一樣的「醫療體系」交換歷程──為什麼選擇土耳其海峽⼤學？

 以我個人的經驗來說，伊斯坦堡是一座非常宜居的城市，學期間享用學餐（一個含有主食的餐盤）只要 5 里拉，換算為當時新台幣約是 25 元；至於住宿，當時我們住在近學校走路 15 分鐘路程的度假小屋區「貝貝克」（Bebek），與交換生一同合租地下室、分攤費用，每人月租僅約 500 里拉，直到第二學期我與認識的 7、8 位臺灣交換生一同在更靠鬧區、屋況更好的希什利（Şişli）居住，
WillStudy
2022/04/12
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韓國庶民美食──「馬鈴薯湯」最早是沒有馬鈴薯的！

韓國庶民美食──「馬鈴薯湯」最早是沒有馬鈴薯的！

「不存在的」馬鈴薯骨韓國馬鈴薯湯料理，其實就像臺灣人愛吃的火鍋料理一般，然而馬鈴薯湯內，放的肉材，非是牛豬羊雞魚肉等切片，而是在豬骨湯底內，放上一塊塊的豬大骨、馬鈴薯、金針菇、大白菜、乾香菇，與芝麻葉、青蔥等食材，之後加入紅通通的辣醬一同熬煮；鍋類主食可以隨個人喜好添加，此外，店家多是附上一碗白飯，讓饕客搭配食用，但食客若是吃不飽的話，也可事後在湯內，加點加入冬粉抑或麵條食用。
陳慶德／現象・韓國
2019/08/26
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「美食沙漠」是歷史逼出來的！英國人的餐桌上，為何總少不了罐頭與即食餐？

「美食沙漠」是歷史逼出來的！英國人的餐桌上，為何總少不了罐頭與即食餐？

一直到 19 世紀後期，這種耐放、廉價且對廚藝沒有要求的罐頭食物，因此順應需求走進了千家萬戶，成為勞工階層餐桌上的常見主食。在英國超市，罐頭湯品滿山滿谷、選項多元。圖／Richard M Lee@Shutterstock七、八零年代，石油危機與高通膨再次重創英國經濟。
June Wu／原來歐 So that’s Europe
2026/06/22
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親訪冬日德黑蘭：美軍制裁「下一站」？物價風暴、街頭動亂與漫長的等待

親訪冬日德黑蘭：美軍制裁「下一站」？物價風暴、街頭動亂與漫長的等待

我親眼看到一名老者在大巴札的巷弄中，提著塞滿整整兩大袋、面額最大的鈔票，卻僅能在那裡與商販換取幾袋基本的主食與食用油。於是，過往這座城市中最為熱鬧、國際觀光客必來打卡消費的大市集，如今卻演變成伊朗民眾群聚抗爭的混亂現場：上週爆發並延續至今的街頭暴動，其核心火藥桶並非任何政治口號，而是這疊越來越厚、價值卻越來越薄的鈔票，以及對明天是否還有飯吃的極度恐懼。
Jack I.C. Huang／The World 2.0
2026/01/08
1986
美國同學：「我們還真沒什麼食物文化，方便就好。」──「美式」速食店遍佈全球，背後的「文化」是什麼？

美國同學：「我們還真沒什麼食物文化，方便就好。」──「美式」速食店遍佈全球，背後的「文化」是什麼？

飯或許是東方食物的共同語言，但發源於中美、並受西班牙影響的墨西哥菜並不把飯當主食，而類似配菜的概念，且米飯通常不會是純白色的，而是加上各種香料、醬料後，呈現黃色、橙色或綠色的多彩。然而，我的墨西哥裔美國籍朋友，卻告訴我他們家儘管仍舊愛吃墨西哥餐，但移民到美國幾代後，由於習慣和前面也提到過的「效率問題」，如今家中已經沒有任何人會做「正統」墨西哥餐了，都直接買好方便又便宜的調味包料理。
暮凝Dada／任性的旅人
2018/02/22
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