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金正恩的國宴私房菜：「玉流館」平壤冷麵──我在北韓品嚐這「意外爆紅」的美味

金正恩的國宴私房菜：「玉流館」平壤冷麵──我在北韓品嚐這「意外爆紅」的美味

根據這部著名的朝鮮民俗志描述，冷麵以蕎麥製成，放在冷湯之中，上頭鋪上泡菜、豬肉切片等佐料，主要在冬季食用──現今的朝鮮冷麵據信源自於平壤和咸興地區，發展出湯麵和乾麵的吃法，佐料也略有不同：「咸興冷麵」是乾的，伴以韓式辣醬，口味較重；「平壤冷麵」則是將麵浸泡在湯頭之中，鋪上各式肉類的切片、泡菜、黃瓜和當令水果（通常為韓國梨），最後放上一顆水煮蛋。

張哲叡／讀者投書

墨爾本博物館設計新思維：讓文物「起死回生」──跟得上時代，才是「真的」博物館

墨爾本博物館設計新思維：讓文物「起死回生」──跟得上時代，才是「真的」博物館

比如，如果看到甲蟲，就是一整面牆滿滿、不同種類的甲蟲。在這裡，博物館不像嚴肅的老師，用詳細的文字說明，告訴你這是甚麼甲蟲，而是以一種挖掘你潛在好奇心的方式，強調視覺傳達，與你分享這世界生物的多元性，讓你不由得對這世界的豐富讚嘆不已。

Chiao／讀者投書

「迷惘時，就做點事吧！」──改變一生的德國古蹟修復之旅

「迷惘時，就做點事吧！」──改變一生的德國古蹟修復之旅

多方嘗試讓柏翔發現了未來發展的可能性，更讓他看見台灣與德國建築教育不同的地方。高中時以建築系為第一志願的柏翔，因為在模型上找到樂趣，決定大學投入建築系。然而讀了 4 年之後，他卻發現台灣培養的建築人才，大多走向建築設計，發展相對侷限。「在台灣，每個科系有過於清楚的定位，以建築系為例，大家都跟著現代設計潮流，並沒有均值的發展，非常可惜。」

VYA 國際工作營

「場內全面禁止飲食」？──台灣人的習以為常的規定，來到國外劇院卻「大開眼界」

「場內全面禁止飲食」？──台灣人的習以為常的規定，來到國外劇院卻「大開眼界」

劇院開放飲食是為了吸引更多觀眾進場，藉著美酒與小點，給予他們與眾不同的觀劇經驗。對經營者來說，他們能夠藉由提供飲食，而與普遍被視為「菁英主義」化身的劇院做區分，改變了觀眾的習慣，並達到轉型的目標。

歐洲感奇女子／讀者投書

新皇帝，櫻花，與戰鬥機

只是用的工具不同而已。我仍然遠在無光的地底。無邊而安靜盼望天亮。就像被雲劃開的天空，而我們永遠不是皇帝，無新無舊，在地底，心破土而起，但永遠也不是起飛的戰鬥機。我想念島嶼這個戰場。執行編輯：陳慈晏、張詠晴核稿編輯：林欣蘋Photo Credit：Shutterstock

Toshio Oh／虎ノ門馳せ回る

用愛取代恨──法、荷悲劇教我的事

用愛取代恨──法、荷悲劇教我的事

文末說明）災難已經發生、逝去已經無法挽回，就在痛楚椎心的時刻，有人充滿要血債血償的憤怒，人性當中的患難真情，卻也隱隱發光；此時此刻，讓我想起去年夏天的荷蘭空難新聞，兩者的性質雖然不同，但處理的方式，卻同樣值得在台灣的我們深思：當悲劇來襲，全民就用愛來接住吧！去年 7 月 23 日，荷蘭首相呂特宣布當天為全國哀悼日。第一批 MH17 空難遺體將返回荷蘭，回家了。

布爾 ‧ 丁夫人／瘋荷日曆 My Dutch LifeStyle

【直擊各國作者過年】泰國曼谷：大年初五最難得走春──充當「翻牌」啦啦隊！

【直擊各國作者過年】泰國曼谷：大年初五最難得走春──充當「翻牌」啦啦隊！

工作人員先是拿了一大包艷陽下「加油隊的必要物資」，裡頭有各種吃喝補給品，還有少不了的防曬乳、帽子，穿著跟法政代表色（紅黃）不同顏色上衣的我們就這樣步入敵區。費了九牛二虎之力爬上其中一個看臺區唯二的空位，坐定後，該放雙腳的地方全被彩球、看板和道具佔滿。

呂亞君／故事販賣店

移工在紐約，看似光鮮亮麗、多采多姿的背後

移工在紐約，看似光鮮亮麗、多采多姿的背後

每個人的動力不同，相同的是，我們把紐約稱作「家」、我們心中都有為什麼非紐約不可的原因。而紐約，讓我們這些從外地來的移工變成銅牆鐵壁。大家都知道紐約的房租高、空間小，外來人口持續增加，要找棲身之地，並不容易。在紐約這段時間，我總共搬過 6 次家，從紐澤西到曼哈頓、到皇后區的 Astoria、再回到上西區、中城、現在暫時落腳在上東區。台北找房子不容易，在紐約，更要像關公一樣過五關、斬六將。

C.C Hannah／紐約這顆大蘋果，好吃嗎？

科技業高到嚇人的薪水，到了 2023 年還有機會繼續往上衝嗎？

科技業高到嚇人的薪水，到了 2023 年還有機會繼續往上衝嗎？

在 levels.fyi 網站上，可以查到許多不同職業的薪水，舉凡工程師、設計師到人資都有。圖／ levels.fyi 初階工程師最高薪的是紐約避險基金公司「Two Sigma」的 27.4 萬美金（約新臺幣 842 萬），去年最高是 25 萬美金。二階工程師最高薪的則是舊金山軟體公司「databricks」的 44.3 萬美金（約 1,361 萬新臺幣）。

Lucy Chang／矽谷資深女工程師

向西方取經，不是遺忘自己的藉口

向西方取經，不是遺忘自己的藉口

若無法熟悉自己的文化歷史與身分背景，我們來到西方世界面對外國朋友將如何自處，又如何能夠清楚扼要地說出台灣與中國懸殊的不同之處？我們是此地的他者，但往往對於自我說不出個所以然，他們眼中的我們，難免一片模糊。向西方取經，不是遺忘自己的藉口。台灣人很靈巧，台灣人吃苦耐勞，也有很深的華人文化意識；但台灣人有時不夠尊重自己，對自己的歷史有點糾結，又有點健忘。

例子／離家找歸途

美國古老音樂院的「創舉」：教學生如何「出社會」

美國古老音樂院的「創舉」：教學生如何「出社會」

圖／Rayna Chou提供跳脫框架，走出自己的音樂路雖然大家都說音樂這條路很窄，而且沒有人能真正區分工作與生活，但是其實多聽聽別人的分享，就會發現大家走的路都截然不同：透過考試獲得樂團終身職的音樂家、參加比賽獲取獎金與知名度的獨奏家、有或沒有專業經理人協助的室內樂組合、轉往藝術行政職位的畢業生，以及一邊教琴一邊擴展音樂節規模的老師們⋯⋯這些都只是一些人曾經走出來的路，但每一個人其實都正在走出一條屬於自己的路

Rayna Chou、Monica Yang／樂旅人

中港羅湖橋的兩端，世界上最遙遠的距離

中港羅湖橋的兩端，世界上最遙遠的距離

香港生活大不同──租個房子要人命《作品推薦》雨傘運動之後，港人對政治不再冷感──我在香港的投票初體驗執行編輯：Christine核稿編輯：張翔一Photo Credit：BartlomiejMagierowski / Shutterstock.com

二十世紀少女／這麼近，那麼遠

給留學生：英語說得笨拙沒人好，你也永遠無須自卑

給留學生：英語說得笨拙沒人好，你也永遠無須自卑

長遠的歷史與文化差異所產生的不同，正是獲得新知識與體驗的契機。不久前我與一位英國長輩談話時提到身邊的一位好友，在大學的時候到亞洲其他國家的頂尖大學交換，畢業後又前往美國就讀研究所。當時這位倫敦先生說，「我總是覺得台灣讀書人的移動力很強，你們可以靈巧地在各國移動，這讓我感到很佩服。」這段話讓我思考了很久，當我們在異地覺得自己漂泊、格格不入又言語笨拙的同時，他們看到的卻是我們的心志。

例子／離家找歸途

「老俄」的美麗與哀愁

儘管與上個世紀已經有很大的不同，但卻可以從中發現些蛛絲馬跡、以此想像曾經的蘇聯、甚或帝俄時期。俄羅斯郵局就是個令人難以忘懷的地方。曾經在郵局排隊等了一小時多、只為了買張郵票，還有幾次，等了兩個月才收到從台灣寄來的書信。然而，每次去郵局，都能見到許多老人家，耐心地、靜靜地等候──也許，郵局仍是他們最熟悉也最常使用的通信管道吧！

Kiki Lin／北國物語：莫斯科音樂院不相信眼淚

「還是在舞台上表演的時候最開心」：印尼移工 Mandala 在工作之餘也練團有成

「還是在舞台上表演的時候最開心」：印尼移工 Mandala 在工作之餘也練團有成

雖然要在不同的表演場地間趕來趕去，但唱歌的時候會讓我感到很放鬆、很快樂。我在舞台上的時候最開心，很多壓力和情緒都可以透過唱歌釋放我在臺灣碰到很多好事，可以認識朋友，也有機會學中文和一些商業知識，但我還是在舞台上表演的時候最開心。我的個性是不太跟別人說自己碰到的問題，常常自己悶在心裡。

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