Oz Chen／讀者投書

大學時在美國讀藝術，沒成為藝術家，跑去東南亞賣房子，再跑到英國廚房當內場，一邊切菜一邊懷疑人生。

熱愛料理與文化，到了新地方，第一件事一定是逛菜市場，看有什麼樣的菜什麼樣的人；第二件事就是去上 cooking class，試著用當地語言問「這要怎麼吃？」。

一直相信，飲食是認識一個文化最直接的媒介，它不只關乎味道，也藏著歷史與人的生活方式。身邊常圍著一群來自世界各地的朋友，我們從街邊小吃聊到米其林餐廳，從食譜細節聊到食物背後的文化記憶。每次在不同文化的撞擊裡，都更不確定自己來自哪裡，但又更想用飲食去理解世界。