你以為 Cafe 的中文都翻成「咖啡廳」，唸法為重音在後的 “ Ka-fay ” 嗎？
可不要以為 Cafe 都是有著優雅環境和舒適座位、能啜飲咖啡的地方，因為在英國有兩種 Cafe：
一種是我們熟知的咖啡廳（Café，注意 e 上方有 aigu 重音記號），由於有重音記號不難看出此字源自於法國；另一種則是 “ Cafe ”，唸法為重音在前的 “ Ka-fay ”，為英國特有專門供應廉價英式早餐、在 20 世紀初期及二戰後廣受勞工階級及低層中產階級熱愛的早餐店。後者的別名為 Caff 或 Greasy Spoon，大概是這種早餐店的食物較為油膩，湯匙總是被食物沾得油膩膩的，故得其名。如果要以台灣早餐店來比喻的話，我想大概會是「美而美」或「早安美芝城」的感覺吧！
現今英國日常已經混用了 Café 與 Cafe 兩字，如有名的傳統早餐店 Regancy Cafe，許多介紹它的文章皆使用 Café 這個字眼，也因此不能單單以 “ é ” 字母來區別兩者，想要尋找新的文青咖啡廳光顧，還是要事先看過 Café 的內部裝潢及食物照片才比較不會和想像的有所落差！
那麼除了到傳統英式 Cafe 吃早餐以外，還有哪些有英國特色的地方可以享用早茶開啟美好的一天呢？
運動俱樂部咖啡廳：親子、寵物友善
首先讓我們看向英國運動俱樂部裡的咖啡廳，如 East Molesey Cricket Club 裡的 Miss Polly、Molesey Boat Club 裡的 Eight on the River 或是 Thames Rowing Club 裡的 Riverside Cafe，裡面的空間寬敞舒適，也有戶外座位可以享受河岸旁的美景及新鮮空氣。通常這種咖啡廳都非常動物及親子友善，菜單甚至有小朋友專區及寵物食物供點選，一旁也有小孩用的塗鴉紙及畫筆。
由於這些咖啡廳一般都是位在歷史悠久的房屋裡，內部並不是走簡約風而是古色古香、具年代感的英式傳統風。菜單一樣必備有傳統英式早餐（Full English Breakfast），但是相較 Cafe 來說精緻許多、較不油膩，咖啡也非常好喝。
其他還有如 Egg Benedict（班乃迪克蛋）、Egg Royale（煙燻鮭魚口味的班乃迪克蛋）、Avocado on toast（酪梨吐司）、Smoked salmon bagel（煙燻鮭魚貝果）等菜色供選擇；若要份量小一些的早餐，也可選擇麵包類如 Crossiant（可頌）、Scone（司康）、Toast（吐司）、Panini（帕里尼）、Toastie（有些翻譯稱其為「英式烤土司」，通常有起士在麵包上搭配火腿或其他配料）等選項。
來這裡用餐不僅能體驗英國人平常吃的早餐，也能感受英國運動俱樂部裡的氣氛，室內牆壁上還會張貼賽事相關資訊，對運動賽事有興趣的話也不妨找時間感受在英國觀賽的氛圍！
大公園咖啡廳：有得吃也有得逛！
接著來到英國大公園裡的咖啡廳，如里奇蒙公園（Richmond Park）裡的 Pembroke Lodge、溫莎大公園（Windsor Great Park）裡的 Savill Garden Kitchen 或是奇斯威克宮（Chiswick House and Gardens）裡的 Colicci Cafe。這裡的餐飲和俱樂部裡的咖啡廳大同小異，不同的是周邊環境更加愜意，用餐完畢後便能欣賞一旁的英式花園，通常也還會有一些商店販賣明信片、手工藝品等。
另外有些公園週末會有農夫市集，如 Chiswick House 的 Duck Pond Market，不僅能吃得開心也能逛得開心。另一個類似概念供應早餐的場所為 Garden Centre 裡的咖啡廳，也是有得吃有得逛，還能品味一下這種特殊的英式休閒場所！
古蹟莊園咖啡廳：食材新鮮、寓教於樂
提到咖啡廳不得不介紹一下古蹟莊園裡的咖啡廳，如 Polesden Lacey 的 The Granary Cafe、漢普頓宮（Hampton Court Palace）的 Tiltyard Cafe 或是 Ham House 的 Orangery Cafe。和其他咖啡廳不同的地方是它們所用的食材皆來自莊園裡的 Kitchen Garden，利用一旁種植的紅蘿蔔做紅蘿蔔蛋糕，或是從蘋果樹摘蘋果做蘋果派，可說是新鮮至極。這些 Kitchen Garden 古時候作為莊園主人每日餐點的食材來源，現今雖然絕大部分莊園都已開放大眾參觀，但 Kitchen Garden 仍然持續供應蔬果至一旁附設的咖啡廳。來古蹟莊園用餐後還能參觀古蹟、了解英國歷史文化，更能帶小朋友認識 Kitchen Garden 裡種植的蔬果，寓教於樂！
全日供應早餐，充分體現英式文化
法國人類學家 Claude Fischler 認為食物不僅僅是人類的養分來源，也具備文化性及象徵意義，絕大部分的社會活動都不乏食物的身影，約會、結婚、過年、端午粽子、中秋烤肉等等，在我們的文化中都有相應食物。人類學家 John S. Allen 更深入研究食物與記憶的關聯性，往往我們回憶某段特殊旅行或節日時，食物的香氣、味道及樣貌皆歷歷在目，也因此或許公園、古蹟、博物館、園藝中心等場所確實有咖啡廳的必要性，除了能讓遊客小憩休息，更能加深每個參訪者的參觀經驗及回憶！
而說到英國食物的文化性，我想便是早餐了！英國作家 William Somerset Maugham 曾說過：「在英國若你要吃得好，你應該吃三次早餐！」確實在英國很多店家都特別標示他們全日都有販賣早餐（all day breakfast），但對我來說一天吃三次早餐實在太膩，不過跟家人小孩一起吃一頓美好早餐確實能讓接下來的一天更有活力。而英國咖啡廳基本上都非常親子友善，無論是精品時尚咖啡廳或位置很少的迷你咖啡廳，都備有嬰幼兒高腳椅，也不難看到小小孩的身影，多數人都不介意小朋友的嬉鬧聲，也因此探訪新的咖啡廳、享用美好早餐變成了我們一家人周末的樂趣！
執行編輯：羅思涵
核稿編輯：林欣蘋
