你可知道在西班牙自治區安達魯西亞（Andalucia），你可以吃免費塔帕斯（Tapas）吃到飽？
記得開車到格拉納達（Granada）的飯店停好車後，櫃檯人員開始拿著地圖跟我們介紹各個景點。「聖山（Sacromonte）這區住著吉普賽人，阿爾罕布拉宮（Alhambra Palace）在這邊，Calle Elvira 這條巷子可以找到很多茶館，在格拉納達酒吧點啤酒喝，店家會送免費的塔帕斯，推薦給你這家店、還有這家⋯⋯」櫃檯人員說。
點啤酒送麵包的傳統
通常我不會太認真聽飯店人員的介紹，因為比起別人的推薦，我更喜歡自己安排接下來的行程，以及找尋自己想去的景點和餐廳，因此我大部分時候僅只是基於禮貌聽著他們說話，而他們推薦的店家也只會做為參考用。
這次也是同樣的情形，但當時我好像依稀聽到「Free Tapas」關鍵字，還有好像要點甚麼啤酒之類的。回房間後問太太是不是有這回事，但太太也只是回說她沒有認真在聽不知道。
沒想到在研究餐廳時果真發現格拉納達的傳統，便是點啤酒送塔帕斯，而且隨著空啤酒杯數量的增加，店家還會給予不一樣的塔帕斯，當天晚上便充滿興致地去 Bar Los Diamantes 試驗，果真送來免費的塔帕斯。而且點大杯啤酒的話，免費塔帕斯份量也會跟著變大，非常有趣！
免費塔帕斯的由來眾說紛紜，有一派說法為最早為了不要讓蒼蠅或飛蟲跑進啤酒杯裡，店家會在客人酒杯上蓋上盤子，盤子便成了蓋子的作用，而西班牙語的蓋子即為 Tapa。
不過，單放盤子總覺得過於單調，於是店家會在盤子上放幾片免費小麵包或小火腿，這個免費塔帕斯的概念，也因而就此開始流行起來。另外也有傳聞此傳統乃是國王費利佩二世（Felipe II）為減少大眾酒醉鬧事，對酒吧所訂下的規定，希望大家不要空腹喝酒，邊吃小點邊喝酒比較不容易醉。
無論塔帕斯由來為何，發源地為安達魯西亞是大家一致的說法，然而喝酒送塔帕斯的作法，普遍在這個區域之外慢慢失去流行，如今格拉納達也是少數還存在這種傳統的城市之一。
富有文化特色的格拉納達
格拉納達的文化特色非常豐富且鮮明。西元 8 世紀初，北非信奉伊斯蘭教的阿拉伯人入侵並統治整個伊比利（Iberian）半島，西元 11 世紀後以天主教為主的軍隊，才慢慢取回半島的土地，但格拉納達周邊區域直到西元 1492 年，當時的伊斯蘭王朝才正式瓦解。因此格拉納達遺留著許多阿拉伯、伊斯蘭的文化，著名的阿爾罕布拉宮，即為伊比利半島最後的伊斯蘭王朝歷史遺跡。
Calle Elvira 小巷更是有名的「阿拉伯街」，到處可見北非摩洛哥餐廳及阿拉伯茶館。阿拉伯茶館供應的茶，並不是我們熟悉的綠茶或紅茶之類的，也不像帶有貴族感的英式下午茶，而是具有濃烈香氣的花草茶（herbal tea），可以選擇熱飲或冷泡，通常顧客也都會配著一些阿拉伯小點一起飲用。
阿拉伯小點很有特色的一點為開心果的運用，大部分都非常甜，配著茶一起入口卻顯得格外搭配，也能中和甜點的甜味。而水煙（Shisha）也是每家茶館必備的物品，一定要來體驗各種水果口味的水煙，來吞雲吐霧一番。
一窺吉普賽人的生活樣貌
格拉納達除了回教色彩的融入以外，另一股文化勢力流入發生於西元 15 世紀。帶著波西米亞風格的吉普賽人來到了西班牙，居無定所的遊牧吉普賽人選擇在格拉納達的 聖山區域作為據點，以挖掘洞穴為家。
因為吉普賽人身材較為矮小，因此門窗、天花板通常矮矮小小的十分可愛。與吉普賽人相遇後的穆斯林人們，融合了雙方的特色誕生了佛朗明哥（Flamenco）音樂及舞蹈，而第一支佛朗明哥舞蹈即是在聖山的洞穴裡演出的。至今仍有許多吉普賽人住在洞穴裡，並以穴居人為榮，同時也將佛朗明哥舞蹈傳承了下來。
另一個以洞穴為住家的村落，位於離格拉納達不遠處的 Barrio de Cuevas，其最大特色乃是長長一根從地面冒出來的白色煙囪。這種洞穴冬暖夏涼，全年洞穴內溫度幾乎不會改變，因此不需要安裝冷暖氣。
整個村落因應現代化遷設網路線及電線，因此洞穴內也能使用網路及家電。現今仍有約 3,000 多居民居住於此，而洞穴也像房子一樣能夠交易出售，考量到能源費的節省，以及其售價為普通房子一半，許多人也會因為這些原因購買洞穴居住。
城市裡不同宗教擦出的火花
安納魯西亞自治區的首都塞維亞（Seville）亦是必須一訪的城市。大氣壯觀的 Plaza de España 絕對是觀光客拍照必遊的景點，融合新巴洛克式、新文藝復興和穆德哈爾式（Mudejar）建築風格，所建造的半圓形廣場，有著豐富的色彩及光影對比。
內圈的小河及中央的噴水池讓整體感覺柔和許多，細緻的燈柱雕刻及彩繪欄柵連小地方都非常用心，無論是近觀遠望或是從不同角度拍照，都盡善盡美並有著不一樣的感覺，也難怪許多電影例如《星際大戰》（Star wars）、《大獨裁者落難記》（The Dictator）都曾在此取景。
塞維亞的阿爾卡薩爾（alcázar）也是絕對不容錯過的景點，隨著歷史的推進阿爾卡薩爾及其花園從最早期作為伊斯蘭皇宮使用。經歷歌德、文藝復興、巴洛克、浪漫時期，整體在不同時期不斷被擴建，也因此有著不同風格建築物，坐落在同一個地方的不協調感。
其中最令我目眩的是建築物內的圓頂設計，尤其是 Salón de Embajadores，設計者 Diego Ruiz 以星空為主軸，帶領每個抬頭觀看的民眾探訪浩瀚，又充滿美麗繁星的宇宙，非常地浪漫！
這種多元風格融於一體的建築，在 Mosque–Cathedral of Córdoba 更是戲劇化，在天主教徒攻克科爾多瓦（Cordoba）之後，直接在清真寺建築架構裡，安插了天主教殿堂。像是十字架直接釘在有著回教風格的牆壁裝飾底下，大鍵琴的天主教福音樂音迴盪也在清真寺林立的柱子間，處處皆可感受到宗教風格上的衝突感。
若在五月初來到科爾多瓦，便可以參加百花齊放的 Festival of Patios。這個節日許多居民會開放私人的中庭給大家參觀，家家戶戶皆在中庭內種植各種植物及擺滿盆栽，參與者之間爭奇鬥艷，爭奪最美中庭的寶座與獎金。即使在非節慶時間，大部分中庭依舊維持得很好，只是無法自由進出私人中庭，但在鐵門外仍舊可以一睹大家精心布置的中庭們。
安納魯西亞的鬥牛文化
另一個出自安納魯西亞舉世聞名的西班牙文化，就是鬥牛。這項起源於懸崖峭壁 Ronda 白色山城的活動，也逐漸被外界廣為所知。在此山城裡的鬥牛博物館 Bullring of the Royal Cavalry of Ronda，可以一窺鬥牛的歷史及鬥牛場的真實樣貌。許多傳奇鬥牛士的故事也被──記載在博故館的圖文介紹、繪畫及雕像中。
博物館內也介紹了每年 9 月初所舉辦的 Feria de Pedro Romero 為 Ronda 一年一度的盛事，女性們會穿著西班牙傳統服飾 goyescas，而鬥牛士也會穿著花俏的鬥牛裝參與遊行，在遊行後更會有實際的鬥牛表演，真想來實際參加這個節慶看看呢！
安納魯西亞許多小鎮的風貌至今仍像是停留在中古世紀，古老的建築、鵝卵石鋪成的道路、蜿蜒小徑，處處盡是這種充滿歷史感的景致。特殊的宗教文化融合，雖然帶來了些許不協調感，但也孕育出獨特的傳統。而安納魯西亞各個城鎮造訪許多西班牙特殊傳統的發源地，也總是帶給我許多驚喜，是個非常有趣的體驗。
此外，安達魯西亞也有著非常多樣的料理，海鮮也非常多元，更生產著世界有名的橄欖油。因此喜歡西班牙料理、文化、歷史的人們，走訪一趟安納魯西亞，絕對能讓你更深入認識西班牙的各種面貌。
執行編輯：林鈺芩
核稿編輯：梅緣緣
