採訪、撰文：劉芳瑜／換日線校園大使
在上篇文章〈台大生搶下田？一堂拒收「公主、王子病」學生的選修課──專訪台大生傳系副教授闕河嘉（上）〉中，我們認識了這堂在台大開設已 8 年的「鄉村農業體驗」課。
但，究竟「鄉村農業體驗」與我們有什麼關係呢？
其實，這堂從在地出發的課程，並不是專屬於台大非農學院學生的課程，也未曾限縮這堂課所能觸及、接觸到的領域。例如，早在 2019 年，這堂課就已經與日本兵庫縣立大學淡路景觀園藝學校聯合上課，由日本方的 Hiroshi Takeyama 副教授領團來台觀摩，參與在宜蘭的援農課程。
再例如，即使學期已經結束，許多學生也會私下呼朋引伴、聯繫農友，再來一趟援農體驗；也有同學將這堂課的經驗帶回自己的人生規劃中，漸漸走出了一條有別於系上其他同學的路。
而這些改變，正是台大生物產業傳播暨發展學系（以下簡稱生傳系）闕河嘉副教授長年深耕，希望告訴社會的一件事：農業其實與我們息息相關，有時人們缺少的是走進農業現場的機會與行動。
本文將由專訪問答形式切入，與闕河嘉老師深入探討透過這堂課，實際上翻轉了哪些傳統的教育模式？又有哪些是身為未來公民、沒修過課的我們，也能從文中帶走的收穫？
問：「鄉村農業體驗」這堂課究竟在教什麼？想帶給學生怎樣的知識與視野？
這是堂具有大學通識教育特質的選修課，不是在教種田，談更多的是農業體系與食農認同。主要開放給非農學院的學生，建立他們與農業的關係，讓學生看見現在的鄉村發展。
過往上課時發現，多數學生都是來自都市的小孩，對農業議題頂多是國高中念地理課的知識。雖說這個世代的孩子開口就能說出某些基礎地方知識，例如宜蘭有三星蔥；但是知識都是從課本看來的，很不活生生。
當這個世代的人們和農業沒有親身接觸、沒有情感建立，那麼認同就沒有辦法達成。這堂課並不是讓學生和地方產生緊密關係、不是對單一地方的認同與情感，而是對農業的認同。
因為曾幫農夫做事、（疫情前）晚上住在當地石頭厝一起煮飯聊天。在有系統地蒐集資料後，進到現場，認識台灣真實的農業世界、知道農友們的喜怒哀樂，這樣才會產生學生與農業之間具有生命力與情感的關係。讓他們日後打開新聞，看到農業議題時會想要了解，而不是固守於課本曾經賦予的知識。
問：老師曾在論文中提到，這堂課運用了結合身體、空間和社會脈絡的「體現教學法」，請問這是什麼呢？
在「體現教學法」中，老師所扮演的是「觸發者」（Facilitator）的角色，負責創造機會，藉由帶領學生去體驗、感覺，讓學生去發問、自主學習，去和農夫交流，進而觸發學生改變自己認知的教學方法。
例如每次援農前，學生都要先向農友提出 3 道問題，目的是希望他們能「帶著問題進入農村」。當學生有了問題，到現場交流後又產生新的問題、獲得新的觀察與收穫，這些經驗都是無可取代的。
這樣的「體現教學法」，是開課 8 年慢慢調整出來的教學原理，雖說此教學原理國外已有，不過將之與食農素養結合的做法，這堂課，就算放到全世界也可以說是獨創的先例。
同時，也因為我的角色是觸發者，有很多後續發展和學生回饋，都是後來透過旁人才知道的。例如，曾有位學生的期末報告是在台大女五宿舍辦一場自煮廚房活動，課程結束後她還跑到宜蘭種田半年，後來又去師大繼續念營養相關系所。這也是後來我透過助教小鶹、學生主動分享才得知的。
另外，也有很多學生在參與完這堂課之後，變成了半農半工、半農半商；而這也是現在亞洲地區都在談的生活哲學。從這堂課學到的農業意識，也能讓台北的社群、公司能有更多這樣的機會發生。
問：曾經聽過、收到哪些來自學生的回饋，令您感到印象深刻？
除了前述例子，大部分學生的回饋都有提到：「沒有把這堂課當作『戶外教學』，而是真的感受到生命上不同的體悟。」
這堂課，就像是帶學生打破社會的主流價值觀，例如考上大學之後就該好好讀書、趕快選擇要走學術或進外商公司、人生就該如何如何……。在這堂課，學生能從農友的故事中看見，他們為什麼要放棄既有的都市生活、為什麼要選擇友善農業、為什麼可以過得快樂。
此外，大家也都會在心得中提到，在這堂課中感受到來自鄉村與農業的「療癒」。
近年的學生，可能受到疫情與其他因素影響，很容易感到焦慮，認為沒有學到東西就會不進則退，但因為在這堂課聽了農友的回饋，才發現原來生活還有不同的面向。
當中有位理工科的男生就提到，之前因為常上實驗課，很少有機會認識其他人，人和人之間的交流都很「理性」。但在這堂課裡，老師、助教小鶹、農友的聊天過程，讓他發現「人和人的對話竟然可以這麼溫暖」，也讓他重新開始反省什麼叫「理性」。
我也是在收到很多學生回饋後，才發現原來這堂課帶給學生的收穫，從前是了解在地、農業，現在還能讓學生了解自己。近年課程也持續調整，透過主題閱讀與引導，讓學生去了解這群農友們是如何邊種田、邊行銷，將斜槓人生的具體案例隱藏在課程當中。
這堂課帶給學生感受上的革新，不只有身體與都市、地方的互動關係，更是強調打開身體五感，去認識農業鄉村的人事物，重新建構生命、人與土地之間的價值觀。
問：根據您多年的授課經驗，不同世代的學生之間有怎樣的差異？
啊，每年都在變！不過，實際上到了別人的場域，學生反應的改變就比較沒有那麼大，行前我們也會一直強調「彎腰學習」，因此到了當地大家都會尊重農業、農夫。
關於世代差異這件事很難說清楚，不過最近這幾年，學生在期末報告的表現比較喜歡用影音、Podcast、桌遊等創意形式呈現。
這幾屆學生對地方認識比較充分，例如會知道宜蘭有三星蔥，可是這些都是很陌生的「知道」，腦中對知識、鄉村與台灣當代農業的認知也都是「想像」的。明明知道台灣農業面對到的國際情勢與困境，但當他們遇到農夫時，會不知道農友們真正的焦慮、注重的事情。
另外，在人際交往上，前幾屆的學生比較容易和別人打成一片，對新環境比較不會那麼害怕；反倒是這幾屆的學生會焦慮、壓力也很大。
例如到水田裡，第一次踩不好很正常，但他們都會很擔心沒有按照正確的方式做，萬一跌倒了也會感到很焦慮。這時我們就會引導，讓學生明白這很正常、不用緊張，就算跌倒了，笑一笑爬起來就好；不小心把水稻當稗草拔起來也沒關係，再種回去就好。
問：這堂重視「實際體驗」的課程，在疫情之下面臨哪些挑戰？
這堂課重視實作、情境，其實不論再怎麼調整，都會受到影響。例如過去我們會讓學生過夜，夜晚時間讓學生和農友深度交流，實際到當地的感受、觀察與收穫，都沒有辦法用線上取代。
不過具體來說，疫情後還是只能將某些部份調整為線上，例如這幾個學期的期末報告大多都是採線上進行，110 下學期就是請學生做一份報導。
一堂開給所有現代人的「鄉村農業體驗」課
在訪談最後，筆者向闕河嘉老師提問：
「在數位科技發展迅速、資訊爆炸式更迭的時代，社會上仍存在許多對農業極度陌生的學生與大眾。那麼這堂鄉村農業體驗課對他們來說，有什麼意義？」
當時，老師是這樣回答的：
「現代的數位與科技相當發達沒有錯，可是當我們身處其中時，卻只使用到手、眼睛，而沒有用到其他身體五感。如同『體現教學法』，我一直強調的是學習、生活中，要有生命上的體悟。」
「這堂課給你的『體驗』，不是娛樂性質的玩，也不是純粹充電的能量補給；而是去深刻體會土地的脈動、作物的生命力。將自己交給土地與農業的時候，你才會發現，在數據之外，人也是需要很多自然環境給予的心靈滋養。」
凡是修過這堂課的學生都知道，這裡的體驗一點都不觀光、不夢幻，因為要做的都是實打實的農務，聽到的也都是最辛辣、直接的農業現場資訊。
但是，當學生在水田中深蹲彎腰時，他們有了跳出城市、回歸田野，重新思考自我與土地關係的機會，所有的外務、煩惱與壓力會在一瞬間消失，你要做的就是好好面對眼前踏出的每一步（不然就會跌倒）。
在情境轉換中，學生們放開了焦慮。所以才會有很多人在心得中，不約而同地寫下「感到放鬆、療癒」；所以才能在抬腳、踏泥之間，被土地擁抱，與土地共鳴，才能在與農友對談間，突破了既定印象，照見農業真實面。
「這樣的『體驗』，是你還沒有去過之前會懷疑，去了之後就會發現很不一樣的改變。我們不需要學會當農夫，而是要學會農夫與農業的精神，不要只是把它當成大學裡的一門課，這是每個人都需要的一門課。」在訪談最末，闕河嘉老師如此說道。
《關於作者》
劉芳瑜
1999 年生的台中人，喜歡在雜亂的生活裡，看認真的人們做事。
執行編輯：曾聖軒
核稿編輯：孫雅為
