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一個小農村，如何翻轉世界頂級飲食文化？──薄酒萊的故事

一個小農村，如何翻轉世界頂級飲食文化？──薄酒萊的故事

認識薄酒萊薄酒萊新酒（Beaujolais Nouveau）是指法國葡萄酒重鎮勃根地（Bourgogne）南邊的薄酒萊地區以當年採收的葡萄新釀的酒。對悠久的葡萄酒歷史傳統而言，一般葡萄酒若要上市銷售，必然需要經過一段時間的醞釀與陳年。但特色為單寧低、新鮮、色澤光鮮、具豐富果香韻味與不耐存放的薄酒萊新酒，卻是法國各法定產區中，極少數被專家們一致推崇擁有早飲特質的葡萄酒。
舒服 ／法國文化與生活美學
2016/10/28
6583
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